在家也可“煮”咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《在家也可“煮”咖啡》咖啡知识内容，在家也可“煮”咖啡有关的风味和产地信息。首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味 发表于2014年08月14日
[转载]摩卡壶——三体式咖啡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]摩卡壶——三体式咖啡壶》咖啡知识内容，[转载]摩卡壶——三体式咖啡壶有关的风味和产地信息。摩卡咖啡壶(Moka)，一种三体式的靠蒸汽真空远离的意式咖啡壶。 在第一次使用的时候，不能直接冲咖啡来喝，第一遍，用水冲开一遍，然后2-3遍用咖啡冲然后倒掉，这样才会把咖啡的香味很好的融入咖啡壶中，让咖啡壶与此咖啡(最好不要更换咖啡的品牌)配套，之后 发表于2014年08月14日
虹吸式咖啡研磨度如何衡量？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸式咖啡研磨度如何衡量？》咖啡知识内容，虹吸式咖啡研磨度如何衡量？有关的风味和产地信息。做虹吸式咖啡所使用咖啡粉的细度，要比espresso的粗一些，手搓起来，应该有一点颗粒感。如果使用专业电动磨斗机，效果当然最好，可以简单迅速的使用不同刻度的咖啡粉进行尝试比较，找出最适合该冲泡方法、咖啡品种得粗细度。 市场上有一种200元左右的，电动 发表于2014年08月14日
酒与咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《酒与咖啡》咖啡知识内容，酒与咖啡有关的风味和产地信息。酒与咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。 以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，酒与咖啡的完美融合，也有人称之为强化咖啡，用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓， 发表于2014年08月14日
[转载]法压壶——简约而不简单风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]法压壶——简约而不简单》咖啡知识内容，[转载]法压壶——简约而不简单有关的风味和产地信息。法压壶简约而不简单 法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，其貌不扬却有众多优点。 法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉 发表于2014年08月14日
黑咖啡的香味浓郁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡的香味浓郁》咖啡知识内容，黑咖啡的香味浓郁有关的风味和产地信息。 黑咖啡强调咖啡本身的香味浓郁。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。 发表于2014年08月14日
摩卡壶冲煮咖啡的步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《摩卡壶冲煮咖啡的步骤》咖啡知识内容，摩卡壶冲煮咖啡的步骤有关的风味和产地信息。摩卡壶有越来越普遍的趋势。大家对这种外形新奇好看的咖啡壶都感觉不错，还有人根本不了解它的用法，只因为它的外形独特就买回去作为客厅或酒柜里纯粹的装饰品。 发表于2014年08月14日
滤泡式咖啡的步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《滤泡式咖啡的步骤》咖啡知识内容，滤泡式咖啡的步骤有关的风味和产地信息。滤泡式咖啡，好像是最容易被视为没什么学问的咖啡．也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的 发表于2014年08月14日
虹吸壶冲煮咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶冲煮咖啡的方法》咖啡知识内容，虹吸壶冲煮咖啡的方法有关的风味和产地信息。虹吸壶过程： 第1步： 水在顶部玻璃容器加热到沸腾。 第2步： 放入咖啡粉，放在上方玻璃容器。 第3步： 上方玻璃容器插入到顶部玻璃。 第4步： 搅拌大约1分钟。 第5步： 关闭炉火并将火炉移走离开下壶。 第6步： 当搅拌上壶的咖啡液体，咖啡液体会逐渐回流到 发表于2014年08月14日
调制咖啡颗粒的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《调制咖啡颗粒的技巧》咖啡知识内容，调制咖啡颗粒的技巧有关的风味和产地信息。 意大利 咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过 咖啡颗粒，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸气在咖啡颗粒中停留的时间，直接影响煮出来的咖啡的品质。 发表于2014年08月14日
咖啡知识篇----咖啡豆的鲜度辨别的诀窍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识篇----咖啡豆的鲜度辨别的诀窍》咖啡知识内容，咖啡知识篇----咖啡豆的鲜度辨别的诀窍有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 发表于2014年08月14日
法兰绒滤网风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法兰绒滤网》咖啡知识内容，法兰绒滤网有关的风味和产地信息。【冲泡前的准备事项】 ●开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍后大些的滤网。 ●滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉后皱纹弄直后使用。 【关于法兰绒滤网的保管】 使用新的法蘭絨濾網時，味了除去布上會殘留著水糊或味道，可以使用刷子水洗 ( 此時不可使用肥皂 发表于2014年08月14日
＂叶子＂- 拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《＂叶子＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，＂叶子＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶 一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉 差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 发表于2014年08月14日
花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2》咖啡知识内容，花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2有关的风味和产地信息。曼特宁咖啡(Mendeling) 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁：曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往。 是 发表于2014年08月14日
＂心形＂- 拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《＂心形＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，＂心形＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 差不多满的时候，将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 小贴士 藉着控制开始成形的时间造成大小不同 发表于2014年08月14日
咖啡豆（Coffee Bean）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆（Coffee Bean）》咖啡知识内容，咖啡豆（Coffee Bean）有关的风味和产地信息。咖啡作为世界最为广泛饮用的饮品，咖啡种子成为了一个非常主要的商品作物，并且是一个重要的出口产品，等同发展中国家50%以上的外贸额。美国进口的咖啡量是世界最大的。2009年美国平均每人消耗4.09公斤的咖啡。 咖啡樱桃是什么?(Coffee Cherry) 咖啡豆(Coffe 发表于2014年08月14日
＂圆＂- 拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《＂圆＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，＂圆＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 直接把奶泡倒入咖啡杯 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 继续倒奶直至满杯 注意事项 倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接 发表于2014年08月14日
＂拉水＂-拉花基础练习风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《＂拉水＂-拉花基础练习》咖啡知识内容，＂拉水＂-拉花基础练习有关的风味和产地信息。目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有 发表于2014年08月14日
咖啡打奶泡步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡打奶泡步骤》咖啡知识内容，咖啡打奶泡步骤有关的风味和产地信息。步骤 打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡 于奶壶中加入牛奶 牛奶应加至1/3到1/2满 启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份 将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同) 开启蒸气阀 此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位 发表于2014年08月14日
关于咖啡的主要成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡的主要成分》咖啡知识内容，关于咖啡的主要成分有关的风味和产地信息。咖啡的主要成分 咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 丹宁酸：煮沸后的丹宁酸 发表于2014年08月14日
