味觉图！风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《味觉图！》咖啡知识内容，味觉图！有关的风味和产地信息。关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。 味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。西方的专家传统上认为味觉有四种基本味道组成：甜、咸、酸、苦(注意：没有辣，辣是感 发表于2014年08月14日
卡布奇诺和拿铁咖啡的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卡布奇诺和拿铁咖啡的区别》咖啡知识内容，卡布奇诺和拿铁咖啡的区别有关的风味和产地信息。卡布奇诺和拿铁咖啡的区别 最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思 发表于2014年08月14日
玛奇朵（Macchiato）和康宝兰（Con Panna）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《玛奇朵（Macchiato）和康宝兰（Con Panna）》咖啡知识内容，玛奇朵（Macchiato）和康宝兰（Con Panna）有关的风味和产地信息。玛奇朵(Macchiato)和康宝兰(Con Panna)的时候，总会让大家很诧异。 大家的眼神都告诉我，真的是这么小杯吗?是的，就是这么小杯。 Macchiato一词源于意大利，意为印记、烙印。大家熟知的焦糖玛奇朵，意为甜蜜的烙印，这个咖啡为星巴克原创。 玛奇朵的作法就是 发表于2014年08月14日
咖啡馆（十六）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆（十六）》咖啡知识内容，咖啡馆（十六）有关的风味和产地信息。建筑师: Romi Khosla 工作室 地点: N印度，新德里 主建筑师: Martand Khosla, Romi Khosla 设计组: Praveen Rajput, Maulik Bansal 项目面积: 890 平方米 项目年代: 2005 2010 摄影: Courtesy of Romi Khosla Design Studios 设计理念 这是一个大学校园里的 发表于2014年08月14日
咖啡伴侣是什么？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡伴侣是什么？》咖啡知识内容，咖啡伴侣是什么？有关的风味和产地信息。如果问咖啡伴侣是什么东西，多数人可能会说：是让咖啡变白变浓的奶。其实，如果认真看看咖啡伴侣上的说明，在咖啡伴侣的正面，有三个小字：植脂末。它又是什么东西呢?配料上写着：第一位成分是葡萄糖浆，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混 发表于2014年08月14日
耶加雪菲G1风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《耶加雪菲G1》咖啡知识内容，耶加雪菲G1有关的风味和产地信息。中文名称：埃塞俄比亚沃特孔加特级日晒耶加雪啡 英文名称：Ethiopia ,Wote Konga ,Natural Yirgacheffe G.1 商品规格：227克 咖啡国别：埃塞俄比亚 咖啡产区：Konga Wote 生长海拔：1,850m以上 咖啡品种：传统的耶加当地原生种 咖啡等级：Grade 1 处理方式： 发表于2014年08月14日
咖啡包装技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡包装技术》咖啡知识内容，咖啡包装技术有关的风味和产地信息。咖啡 技术 包装 咖啡与茶的包装特性也有许多相同之处，例如防止香气逸散、防止吸湿等。咖啡提神和刺激的饮料性质，使之已经成为世界上最受欢迎的消遣食品之一。 咖啡的包装要求 咖啡分为普通咖啡(磨碎、烘烤)和喷雾、冻结干燥制成的速溶咖啡等。普通咖啡在进 发表于2014年08月14日
[转载]在中国你能不能开咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]在中国你能不能开咖啡馆》咖啡知识内容，[转载]在中国你能不能开咖啡馆有关的风味和产地信息。在中国你能不能开咖啡馆 据《北京现代商报》消息，在国外，咖啡是一个巨大产业，从设备的制造商、原料的批发商、零售商到广大的消费人群，都非常成熟和完善。而目前在国内，咖啡产业还远没有形成规模，因此发展的潜力十分巨大。而对于很多理想主义者来说，开 发表于2014年08月14日
[转载]阿拉比卡咖啡种介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]阿拉比卡咖啡种介绍》咖啡知识内容，[转载]阿拉比卡咖啡种介绍有关的风味和产地信息。咖啡的种类大约有60多种;但商业大面积种植的咖啡品种主要有2种 1.《阿拉比卡种》 2.《罗巴斯塔种》 如果按这2种咖啡的种植面积来分那么其中 阿拉比卡种在世界上的种植面积占70% ，罗巴斯塔种占30%。 由此可见阿拉比卡种咖啡豆在世界上的地位是多么重要!所以 发表于2014年08月14日
[转载]罗巴斯塔种咖啡豆（Coffee. Robustra）介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]罗巴斯塔种咖啡豆（Coffee. Robustra）介绍》咖啡知识内容，[转载]罗巴斯塔种咖啡豆（Coffee. Robustra）介绍有关的风味和产地信息。罗巴斯塔咖啡(Coffee. Robustra)： 更精确地说是罗巴斯塔卡尼福拉咖啡(C.canephora,var.robusta)，能结出罗巴斯塔咖啡(C. Robustra)豆，因滋味较贫乏，咖啡因含量是阿拉比卡咖啡(C.Arabica)的2-3倍，通常用作供给大型咖啡工业生产即溶咖啡和阿拉比卡咖啡(C.A 发表于2014年08月14日
[转载]制作一杯好的espresso需要注意的几点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]制作一杯好的espresso需要注意的几点》咖啡知识内容，[转载]制作一杯好的espresso需要注意的几点有关的风味和产地信息。一：咖啡机的选择 1. 锅炉容量：锅炉容量大，则出水温度较稳定，咖啡质量也较稳定。 2. 咖啡机温度：是否保持稳定，也影响咖啡品质。 3. 大气压力：以九个气压值制作咖啡最为理想。 4. 出水温度：国际标准咖啡机出水温度要求是90C，亦要依咖啡豆烘焙的程度来 发表于2014年08月14日
[转载]老秦哥伦比亚咖啡教学篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]老秦哥伦比亚咖啡教学篇》咖啡知识内容，[转载]老秦哥伦比亚咖啡教学篇有关的风味和产地信息。老秦哥伦比亚咖啡教学篇 哥伦比亚咖啡具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静 发表于2014年08月14日
[转载]老秦讲解摩卡壶咖啡操作五大技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]老秦讲解摩卡壶咖啡操作五大技巧》咖啡知识内容，[转载]老秦讲解摩卡壶咖啡操作五大技巧有关的风味和产地信息。老秦讲解摩卡壶咖啡操作五大技巧 一、不要用摩卡壶来做单品咖啡。如果就做单品而言，对水温的控制是首要的重要条件，其次是对磨粉粗细的控制，这两个基础条件是做好单品咖啡的先决条件，用一句话来概括就是恒温常压。恒温即在相对的时间内保持的较为稳定的水 发表于2014年08月14日
[转载]卡布奇诺：专业一点，再专业一点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]卡布奇诺：专业一点，再专业一点》咖啡知识内容，[转载]卡布奇诺：专业一点，再专业一点有关的风味和产地信息。其实她们是不一样的，请专业一些，再仔细看看。虽然两杯看起来都是很美味的卡布，但是显然，第一杯的奶泡更粗一些，而第二杯更稳定，可以推测它入口的感觉也更为绵密细腻。 喜欢喝卡布奇诺的人最爱的是它的什么? 奶泡!呵呵，说对了，可是这个奶泡泡得来可不 发表于2014年08月14日
咖啡厅设计（一）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡厅设计（一）》咖啡知识内容，咖啡厅设计（一）有关的风味和产地信息。在咖啡厅装修中，色彩的使用问题，不能被忽视。说到底，咖啡厅是个讲究气氛的地方，一个良好色彩使用效果的咖啡厅，会给咖啡厅增添很多光彩，所以，在咖啡厅的装修工程中，要特别讲究对色彩的使用问题。 咖啡厅是一个安静的场所，可以考虑只针对每张餐台打灯 发表于2014年08月14日
[转载]老秦与重庆咖啡烘焙专家交流文字资料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]老秦与重庆咖啡烘焙专家交流文字资料》咖啡知识内容，[转载]老秦与重庆咖啡烘焙专家交流文字资料有关的风味和产地信息。老秦与重庆咖啡烘焙专家交流文字资料 今天有幸与一位资深咖啡烘焙专家学习咖啡知识，十分欣赏咖啡专家卓越的口才和专业的技能，对咖啡独特的见解和说明，很赞叹!以下是我们交流咖啡所整理的文字资料。 咖啡豆一定要自己烘焙和研磨，因为这样的咖啡出来后才能 发表于2014年08月14日
你知道咖啡与水的关系吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《你知道咖啡与水的关系吗？》咖啡知识内容，你知道咖啡与水的关系吗？有关的风味和产地信息。在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢？ 发表于2014年08月14日
全世界咖啡都有哪些产地？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全世界咖啡都有哪些产地？》咖啡知识内容，全世界咖啡都有哪些产地？有关的风味和产地信息。哥伦比亚埃塞俄比亚 牙买加 也门 哥斯达黎加 夏威夷 肯尼亚 印度尼西亚 波多黎各 加拉帕戈斯 危地马拉 印度 巴西 巴拿马 布隆迪 卢旺达 圣赫勒拿岛 墨西哥 委内瑞拉 塔希提岛 留尼汪 圣多美和普林西比 津巴布韦 巴布亚新几内亚 新喀里多尼亚 古巴 发表于2014年08月14日
[转载]老秦讲述土耳其咖啡制作技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《[转载]老秦讲述土耳其咖啡制作技巧》咖啡知识内容，[转载]老秦讲述土耳其咖啡制作技巧有关的风味和产地信息。老秦讲述土耳其咖啡制作技巧 文/老秦 有一个地方，可以嗅到来自远方的香浓，可以找到储存许久的芳香，可以听到从不褪色的心声，可以触摸记忆的酸涩，可以守候四季的变迁这就是咖啡馆。 走进咖啡馆，你可以不必在紧张中挫折，不必在疲惫中挣扎，来一杯Cappucc 发表于2014年08月14日
