第6462页_咖啡_来叔生活百科_来书生活健康百科 Laishu.com

南美洲咖啡史风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《南美洲咖啡史》咖啡知识内容，南美洲咖啡史有关的风味和产地信息。【哥伦比亚】是世界第二大咖啡生产国，年产量约占全球的12%，虽然远低於第一名巴西的30到35%，却大部分都是高品质的高山水洗豆。哥伦比亚中部被南北纵向的三条山脉分割成数块谷地，其中中央和东边的山脉正是咖啡的主要产区。此地咖啡用集散的市场来命名，

发表于2014年08月06日

咖啡在烘焙中的化学反映风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡在烘焙中的化学反映》咖啡知识内容，咖啡在烘焙中的化学反映有关的风味和产地信息。咖啡拥有丰富的广泛多变的风味。不同的地区，不同的海拔高度，不同的气候，不同的产地生产的咖啡具有各自的独特的特色，生豆是清香的完全没有通常咖啡的味道;咖啡的味道来自于恰当的烘焙，展现出果香(中浅焙)或焦糖甜香(深度烘焙)。烘焙的越浅味道越酸，烘焙

发表于2014年08月06日

亚洲南部大洋洲咖啡史风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《亚洲南部大洋洲咖啡史》咖啡知识内容，亚洲南部大洋洲咖啡史有关的风味和产地信息。【印度(India)】印度有八成以上的咖啡种在南部的喀拿达卡省(Karnataka)，常常以这个省的旧称「麦索」(Mysore)为名来销售。最好的麦索豆被认为是穷人喝的苏门答腊，滋味和次级的苏门答腊一样丰厚甘醇，但价格较便宜。另外一种「雨季马拉巴」(Monsooned Mala

发表于2014年08月06日

咖啡杯怎么使用风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡杯怎么使用》咖啡知识内容，咖啡杯怎么使用有关的风味和产地信息。在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需用手指穿过杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。应把它们放在自己的面前或右侧，杯耳指向左方。咖啡杯的正确用法咖啡杯的正确拿法，

发表于2014年08月06日

咖啡豆的中度烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的中度烘焙》咖啡知识内容，咖啡豆的中度烘焙有关的风味和产地信息。中陪又称城市烘陪或美式烘陪，较为醇厚。有以下几种，Full City全市，American美式， Medium 中度， High深度，Breakfast早餐式Regular 常规式Brown棕色。烘陪10--11分钟时，咖啡豆呈现出优雅的褐色。纽约人喜欢在早餐时分，用中陪咖啡豆，加上香农的牛奶和

发表于2014年08月06日

咖啡豆的深度烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的深度烘焙》咖啡知识内容，咖啡豆的深度烘焙有关的风味和产地信息。包括French(法式).Continental(大陆式)Aafter Dinner(晚餐后).Italian(意大利式)。其中法式烘陪后的咖啡豆表面会有种近似黑色的深棕色，而意大利式烘陪后的咖啡豆表面会有很明显的油光。意大利浓缩咖啡通常是由深度烘陪后的咖啡制成的，这样做一方面是为了使

发表于2014年08月06日

咖啡豆的特深度烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的特深度烘焙》咖啡知识内容，咖啡豆的特深度烘焙有关的风味和产地信息。通常有Dark French (深度法式)和 Heavy (特重口味)。这往往是为了满足一些特殊咖啡爱好者的癖好，也有人在家自己烘陪这种苦味非常明显的咖啡，爱带有淡淡的烟灰味。世界各国的大都市，都有其偏好的烘陪倾向，在东京，微深的中度烘陪(high-roast)较受欢迎，

发表于2014年08月06日

咖啡味道的百分之80是由烘陪决定的风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡味道的百分之80是由烘陪决定的》咖啡知识内容，咖啡味道的百分之80是由烘陪决定的有关的风味和产地信息。烘陪，顾名思义就是给咖啡豆提供热量，借由加热使咖啡豆内部结构产生热分解的化学变化，更明确地说，也就是加热使生豆中的淀粉因高温转化为糖5或酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地炭碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质转化成酶，和脂肪的剩余物质会结

发表于2014年08月06日

咖啡豆的浅度烘陪风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的浅度烘陪》咖啡知识内容，咖啡豆的浅度烘陪有关的风味和产地信息。咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分为浅度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大类。一般来说，轻度烘陪的颜色比较浅，酸味较强，具有独特香味。深度烘陪颜色比较深，越深酸味渐失，且越苦，然而烘烤的焦味使得香味更加浓郁。浅陪如肉桂烘陪，具有较为细致温和的香气。

发表于2014年08月06日

咖啡拼配和烘焙的关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡拼配和烘焙的关系》咖啡知识内容，咖啡拼配和烘焙的关系有关的风味和产地信息。是先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙?哪一种方式更好呢? 如果你有一个确定的配方，当然最简单的方法就是先把不同的咖啡豆拼配起来，然后再一起烘焙。但是如果你正在尝试和比较不同的拼配成分，和相应的比例，你当然希望先把各种咖啡豆烘焙好了，然后再作各种尝

发表于2014年08月06日

一杯好咖啡主要决定于三个因素风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《一杯好咖啡主要决定于三个因素》咖啡知识内容，一杯好咖啡主要决定于三个因素有关的风味和产地信息。咖啡生豆质量，咖啡的烘焙质量，咖啡的冲煮质量三个主要的因素。所以想喝一杯好咖啡，不能只专注于如何煮咖啡，煮几秒钟，搅拌几下，必须还要能掌握咖啡生豆特性，与咖啡烘焙质量/特性，与咖啡烘焙后保存期间等因素! 咖啡豆的烘焙品质： a.烘焙机性能: 稳定

发表于2014年08月06日

咖啡的成分可分为以下几种风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的成分可分为以下几种》咖啡知识内容，咖啡的成分可分为以下几种有关的风味和产地信息。咖啡因：具有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。还会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所

发表于2014年08月06日

关于咖啡豆的混合风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于咖啡豆的混合》咖啡知识内容，关于咖啡豆的混合有关的风味和产地信息。人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需要拼配(即把不同产地

发表于2014年08月06日

咖啡的各种指数风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的各种指数》咖啡知识内容，咖啡的各种指数有关的风味和产地信息。许多人喝咖啡时心中总是担心会因此而发胖，可咖啡的美味有实在是难以割舍，所以总是希望能找到即美味，又不易引起肥胖的咖啡，这里介绍几种常见咖啡的各种指数以供参考：

发表于2014年08月06日

咖啡烘焙是一个“时间—温度”的相互依赖过程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙是一个“时间—温度”的相互依赖过程》咖啡知识内容，咖啡烘焙是一个“时间—温度”的相互依赖过程有关的风味和产地信息。在咖啡豆被采摘后的加工过程中，烘焙是最后也是最重要的一个环节。生咖啡豆不能直接用来做饮用咖啡，所有的咖啡豆在研磨、煮泡之前都必须经过烘焙。未经烘焙的咖啡通常称作生咖啡，与烘焙过的咖啡相比，生咖啡的保质期可达一年。生咖啡豆的个头

发表于2014年08月06日

咖啡的烘焙程度风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的烘焙程度》咖啡知识内容，咖啡的烘焙程度有关的风味和产地信息。烘焙会使咖啡产生咖啡油，正是这种物质使咖啡产生浓郁的香味。这种香味最杰出的特点是具有挥发性，同时还易溶于水。因此，人们既可以闻到咖啡豆的醇香气味，又能将它冲入杯中细细品尝。咖啡的烘焙有以下几种程度：浅度烘焙淡淡的清香和很高的酸度是它的一

发表于2014年08月06日

正确的喝咖啡时间风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《正确的喝咖啡时间》咖啡知识内容，正确的喝咖啡时间有关的风味和产地信息。喝咖啡可以提神是个不争的事实。但是，喝咖啡提神也需要注意时间段，这个一定很多人都不知道吧。有些时候，我们喝下咖啡之后，提神的效果并不明显，这是为什么呢？下面，我们就一起来看看。

发表于2014年08月06日

m.gafei.com授权转载《zipwhip自制的咖啡机卡布奇诺印出你的名字》咖啡知识内容，zipwhip自制的咖啡机卡布奇诺印出你的名字有关的风味和产地信息。如果你是一个小清新你肯定看过桂纶镁主演的《第三十六个故事》,女主角不喜欢在拿铁表面上拉花,因为这样就看不到咖啡的油脂与奶泡交接的色泽了,不过她的顾虑被国外云信息公司zipwhip解决了,也许有些跳跃,但是这个diy的产品不得不提。 zipwhip是一家云信息服务

发表于2014年08月06日

咖啡烘焙原理风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙原理》咖啡知识内容，咖啡烘焙原理有关的风味和产地信息。做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导

发表于2014年08月06日

哥伦比亚咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡有关的风味和产地信息。1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是2200万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑――所有进入该

发表于2014年08月06日

来叔生活百科第6462页_咖啡_来叔生活百科

健康知识

母婴知识

咖啡资讯

美食资讯

美容护肤

星座解读

命理运势

本地资讯

热点资讯