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纯奶什么时候喝最好

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【纯奶什么时候喝最好】最新推荐阅读膳食指南知识,近来【纯奶什么时候喝最好】的膳食指南知识成为广泛关注的热点,【纯奶什么时候喝最好】与它有关的最新内容是什么【纯奶什么时候喝最好】可以学习到哪些知识。
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晚餐最好不要吃哪些食物

晚餐最好吃得清淡一些,也要注意要选择易消化的食物。大多数人的晚餐很丰盛,其实这是本末倒置的。晚餐最好不要吃哪些食物?有些饮食误区可能会让你的身体处于危险状态。小编总结了几点建议,如果你以前存在这些饮食误区,以后可要注意。

1、肝火旺:晚上不宜喝牛奶

晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源,晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

2、晚间不宜吃“胀气食物”

有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气,如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。

3、晚上不要吃姜

古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。”晚上吃姜,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

特别是秋天,最好别吃生姜。因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示":"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。"看来,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。

4、晚食高钙食品引发结石

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。

晚餐最好不要吃哪些食物?以上这几点建议都会对你有帮助。如果你以前经常这么吃,那么自然是很不好的。以后可要纠正过来。晚餐尽量吃得健康一些,对身体会很有好处,避免晚上吃大餐,这样可以延年益寿。

蜂蜜到底什么时候喝效果最好?早上还是晚上,原来我一直都喝错了

蜂蜜是公认的优质滋补食品,营养价值极高,有护肤美容、润肠通便、促进消化、提高免疫力、保护心血管等功用。蜂蜜虽然好,但是喝蜂蜜却有着不小的学问。那你知道蜂蜜什么时候喝最好吗?

实际上,喝蜂蜜太早太晚皆不宜。清晨,人体经过一整晚的睡眠和新陈代谢,血液的粘稠度会比较高,此时需要喝水来冲淡血液的粘稠度。而蜂蜜含有糖分,饮用之后,所含的果糖需经人体代谢,才能转化成葡萄糖被人体吸收利用。因此,清晨喝蜂蜜会加重肠胃的负担,无法起到降低血液粘稠度以及清理肠胃的作用。

若早上想喝蜂蜜,需在晨起后先喝一杯100-120毫升左右的温开水,待过了半小时到一个小时后再喝蜂蜜,能够有效帮助促进肠道蠕动,起到清除宿便、排毒养颜的作用。

如果在睡前喝一杯,有助于补水,为一夜的新陈代谢做水分储备,但是应在睡前一个小时喝最好,还有一个重要的问题是蜂蜜与水的比例要小,蜂蜜量越大所含糖就较高,这样就达不到保健的作用了,大多数人都可以在睡前一小时喝。

如果是想减肥,那么你可以在午饭或者是晚饭前半小时喝杯蜂蜜水,因为真正的好的蜂蜜喝了能增加体能,在你吃饭的时候有种饱感,就不会多吃饭,这样既能减肥,又有营养全面的目的。

喝蜂蜜注意事项:

1、蜂蜜水不能高温冲饮

2、冲泡蜂蜜水时要切记,水温一般不要超过60℃。

3、因为如果水温太高的话会使蜂蜜中的营养物质消失,还会影响到它的口味。

4、用金属杯冲调蜂蜜水容易中毒

5、冲泡蜂蜜水不要用金属杯,因为蜂蜜呈酸性,与金属接触时容易引起氧化反应而析出铁、铝、锌等游离金属元素,这样会导致蜂蜜的颜色变黑。而且它的有效成分受到破坏,吃过之后还有可能会引起腹痛、呕吐等中毒症状。

产妇每天吃几个鸡蛋最好

  鸡蛋是每天最常吃的食物,可是有些人却不会“吃”,常走入以下误区。

  误区一:产妇吃鸡蛋越多越好

  产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

  误区二:常吃鸡蛋胆固醇偏高

  不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

  误区三:生鸡蛋更有营养

  生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也没营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。

多吃蔬菜有营养,3岁以下孩子最好别吃这几种菜

咱们都知道多吃一些蔬菜对人体是十分好的,由于在蔬菜傍边含有的营养元素、膳食纤维等等都是十分丰富的,尽管蔬菜营养好,可是,并非一切的蔬菜都适宜给3岁以下的孩子吃,假如家长在给3岁以下的孩子挑选蔬菜的时分没有找对蔬菜,就有可能会让他们因此而受伤害,已然这样,究竟哪些蔬菜是3岁以下孩子不能吃的呢?今日咱们整理了四种。

1、苦瓜,咱们知道,自身苦瓜的滋味是比较苦的,许多孩子自然会不愿意吃,其实,除了它的滋味不好以外,它自身也是一种寒凉性的食物,并且,自身的草酸含量也比较高,所以,孩子吃的话无疑是损害大于效果。

2、苋菜,苋菜里面含有的硝酸盐是十分高的,它很简单变成亚硝酸盐,假如孩子吃的话会呈现中毒状况,然后导致蓝血病问题呈现,有相关的报道称,有一个几个月大的孩子由于吃了用它熬制的粥而送到医院救治,通过几天的治疗才脱离风险,所以,这样的风险食物仍是不要给孩子吃的好。

3、菠菜,信任我们在吃菠菜的时分都会发现它有一股子涩味存在,其原因在于菠菜里面含有的草酸比较多,它假如跟钙质结合在一起的话,就会成为草酸钙,这样就会让孩子无法吸收食物傍边的钙质,所以,孩子太小主张仍是尽量不要给他们吃,以免让孩子被缺钙问题困扰,当然,假如坚持给孩子吃,必定记得要先焯水今后再给他们吃。

4、芹菜,芹菜傍边的纤维素含量是十分丰富的,并且,它还能够很好的协助肠道活动呢,在清热下火方面也有十分显著的成效,可是,假如孩子吃太多的芹菜就很可能会影响到吸收钙质、锌元素和铁元素等等,假如状况比较严重的话,还会导致孩子呈现腹泻问题呢,所以说,主张我们仍是尽可能不要多吃芹菜。

上面就是3岁以下孩子不适宜吃的四种蔬菜,给孩子吃蔬菜来补充孩子身体所需求的食物营养固然是十分重要的,可是,挑选适宜的食物给孩子吃也是十分重要的,所以说,主张我们在给3岁以下孩子挑选食物的时分必定要多多留神,要清楚知晓某一种食物是否适宜孩子来吃,假如不适宜,那么,这样的状况下就必定要防止给他们吃。

早晨喝什么茶才最好

  早上9点一杯花茶。杨力建议,人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶,适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡,不强调赏茶,而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡,盖上盖闷泡一会儿后,揭开杯盖,可以闻到花茶的沁人芬芳,让人精神振奋。

  下午1点一杯绿茶。第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。江用文表示,绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。

  晚上6点一杯红茶。第三杯是晚茶,适合晚饭后6点到7点喝,有降血脂、助消化的功效。杨力表示,红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面,与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥保健功能。因而泡红茶最好用沸水,泡的时间也可以相对更久些。一般来说,5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次-4次,红碎茶则可冲泡1次-2次。另外,晚上8点后应尽量不再喝茶。

  春夏季节多喝绿茶。除时间外,喝茶还讲究季节。杨力建议,绿茶在春夏喝最顺应时节,春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,空腹时不宜喝绿茶,其丰富的茶多酚有收敛作用,会刺激肠胃,空腹情况下这种刺激更强。

  秋天最该喝青茶。青茶,即乌龙茶,以铁观音、冻顶乌龙为代表。江用文告诉记者,乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,非常适合秋天饮用,可以兴奋神经,使人神清气爽。泡乌龙茶时,茶叶要多放,一般以10克为宜,约装满紫砂壶容积的一半。冲泡时水温以沸水为宜。乌龙茶可冲泡5-6次,时间可由短到长,以2-5分钟为宜。

  黑茶冬天喝最适合。黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适。杨力说,冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃。另外,普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶,必须用沸水冲泡,才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。

  最后,杨力特别提醒,四类人不宜饮茶养生。第一是失眠人群;第二是心动过速的人;第三类是肾功能不好的人、肾衰患者;第四是孕妇,喝浓茶会造成胎动不安,甚至引起早产。另外,慢性病患者喝茶时要注意选淡茶。针对不同的病症,杨力还推荐了几款养生茶:脸上起痘、舌尖红、牙痛、上火的人可以饮用清热的竹叶茶、银花茶、菊花茶;血脂高、血管堵塞的人可以选择活血化淤的山楂茶;糖尿病患者适合喝葛根玉竹茶来辅助降糖;心气弱、爱心慌的人群可以试试养心的桂圆茶;消化代谢弱的人适合饮用陈皮茶、大麦茶、糊米茶;寒气重、受寒、肚子疼的人可以喝一杯温中散寒的红糖姜茶;爱感冒、过敏的人喝灵芝茶可增强免疫力。

对眼睛最好的蔬菜,家里有孩子的记得多吃!太有用了

眼睛干涩吃荠菜

春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句,宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟,曾吟诗赞美:“手烹墙阴荠,美若乳下豚。”

荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气,和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。

办公室白领易发生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。

荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特

眼睛疲劳吃红薯

人到了一定的年龄,眼睛就会容易疲劳,有时会感到疼痛、睁不开眼,视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”,眼睛出现故障是内脏,特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏机能能得到恢复。

为了增强肝脏和肾脏和机能,除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外,还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。

红薯具有“补中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。红薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析,红薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。

食用红薯的方法是多种多样的,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃,红薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

蛋黄越黄对眼睛健康越好

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分 所组成,分别具有不同的营养价值,其中蛋黄营养价值最高的。有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖。

还有蛋中含有较高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以一般人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑的原因,是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。

关心眼睛的人们可要注意了,叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。

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专家建议,在吃蛋的同时,并多吃蔬菜水果,这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人体最辛苦的器官之一,因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。近日,一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉长。研究人员还表示,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌 肉弹性大大有利。

经常用眼,多吃黄色玉米

由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。

但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以计程车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

大部分孩子都不喜欢吃蔬菜,殊不知各种蔬菜都有他的营养价值,做家长的要多给孩子吃蔬菜,养成不挑食的好习惯。

胖人吃什么蔬菜最好

  胖人吃什么肉最好

  鸡肉。每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉,不但有益于身体健康,也不会引起肥胖。

  牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉,每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用。

  兔肉。兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,因此是胖人比较理想的肉食。

  鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

  那么,哪些蔬菜最适合胖人吃呢?

  胖人吃什么蔬菜最好

  黄瓜:黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比,其所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

  白萝卜:萝卜含有辛辣成分油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。

  韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用,从而可排除肠道中过多的养分。

  冬瓜:冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。

  辣椒:辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在休内蓄积。

  小编提醒大家,科学的控制饮食减肥才是最正确的。

3餐吃淀粉可以瘦?蔡依林、曾莞婷就是最好的例子“终极减肥法”帮了超多人

3餐吃淀粉可以瘦? 蔡依林、曾莞婷就是最好的例子 “终极减肥法”帮了超多人

过年期间免不了大吃大喝,稍微不注意就会肥肉缠身。一起学习一些明星们的减肥方法,像他们一样时刻保持好身材吧。

蔡依林:以前蔡依林的理想体重是35公斤。为了保持身材,她三餐几乎只吃水煮青菜、白饭、蒸烧卖或虾饺,食物都要过水才入口,油、盐、糖基本上都不碰。用这样极端的方法减肥,她虽然瘦了,但身体却受不了,还停经1年,甚至看到食物就想吐。偶尔放松吃东西,会忍不住边吃边哭,厌食症、忧郁症都找上门。

现在她听取营养师的建议,依照自己的体质选择食物。蔡依林每天至少喝2000c.c的水,3餐一定都会摄取淀粉、青菜、肉类。虽然她每一餐都吃淀粉,但只有1个拳头的量,晚上减少一点,尽量在晚上7点前完食,再搭配每天做瑜珈、仰卧起坐等运动。现在她的体重维持在41、42公斤,不仅身材好,气色、心态也很超好。

曾莞婷:她出道19年来体重从未超过50公斤,但她从不激烈运动或节食。平时拍戏工作时间长、没时间运动,她就做简单的动作保养,比如看电视时贴墙壁站着不坐下,偶尔空档的时候再跑健身房做重训或有氧运动。

饮食方面,曾莞婷坚持“少量多餐”,尽量选择热量低的食物,放慢咀嚼速度,很容易有饱足感。她三餐一定都会吃到饭、菜、肉,淀粉的比例比较少,大约占整顿饭的20%。她不吃“炸的、冰的”,就算夏天也喝热咖啡,尽量避开会上火的食物,早上起床后先喝一大杯温开水,多吃含丰富蛋白质、胶原、铁质的食物。她建议怕胖的人多吃香蕉,还说“女生要多吃牛肉,会让气色好”。

李佳豫:她看起来不胖,但也有自己的苦恼,“我没有很瘦,我肚子超胖!很努力地在维持身材。”为了减肥,她曾经吃减肥药、上健身房做重训,但效果都不好。后来她了解到“番茄汁减肥法”,只要每天喝280ML的无盐无糖番茄汁,连续喝2个月,腹部脂肪会少50%。她坚持喝了2个月,真的瘦了4公斤。

她表示:“我3餐照常吃,除了喝番茄汁,没有刻意做什么事来减肥。”她分享这种减肥法,表示每天喝280ML的番茄汁,可多喝但不可少喝,“千万不要自己榨汁,要买现成罐装,因为茄红素加热过后更容易被人体吸收,罐装的有经过高温杀菌。”不过她也提醒说,“番茄汁属凉性,所以请不要一起床就空腹喝!我都是搭配食物或是晚上肚子饿不想吃宵夜的时候喝!”

欧阳妮妮:欧阳妮妮身高168公分,正常体重为57、58公斤。大约5年前,她在法国时体重达到了64公斤。2016年4月,她开始积极减重健身,每天吃水煮餐、烫青菜,尽量运动两小时,有氧和重训各一小时,前3个月就瘦了6公斤,目前体重维持在49公斤、体脂只有18。

现在她开始追求健康,“以前就是不吃,几乎从中午开始就不吃东西,我又有运动,这样其实不好,应该要摄取一定量的淀粉。”但这样的生活方式对身体很不好,她一度厌食,后来改变饮食习惯才好转。

胖虎:网络红人胖虎(陈睿

烤鱼会毁掉营养,吃鱼最好清蒸

        其实,重庆烤鱼、贵州烤鱼等制作时需要加入大量植物油烤制,其介于油煎和烤之间,油脂含量较多。而很多商家为了缩短烹调时间,快速上菜,会先将鱼进行油炸,客人点菜后将调味汁倒在鱼肉上,上桌后继续加热,虽然消费者从口感上品尝不出来,但经过油炸后,鱼肉的营养发生了很大变化。

  油炸不但使脂肪含量显著增加,而且,高温油炸还破坏掉了鱼肉中的必需脂肪酸、维生素等营养物质。事实上,鱼肉的营养优势主要来自omega-3族不饱和脂肪酸,这也是提倡大家多吃鱼的重要原因之一。但鱼肉中的DHA、EPA等比较脆弱,容易氧化,更经不起高温,油炸会将其大量破坏,鱼肉对心血管的有益作用也随之丧失了。

  更可怕的是,鱼肉中富含的蛋白质在200℃以上的高温环境下会产生致癌物杂环胺,实验表明,煎炸、烧烤产生的杂环胺明显高于炖、煮、焖等方式。而一些人特别喜欢吃烤鱼外层略有焦糊的地方,而这里正是含致癌物的地方,一定要去除。除了这些,香辣、高盐、重口味的烤鱼在吃的时候无法辨别鱼肉本身的新鲜程度,如果鱼不新鲜,吃了对健康更不利。

  总结为一句话,要想获得鱼肉的营养保健作用,最好选择清蒸、炖煮等烹饪方式,别指望烤鱼及油炸鱼类能带来什么健康好处。

燕麦知识知多少?什么燕麦才最好

 

  某美女说:燕麦片口感滑溜溜的,总是想从牙齿之间逃开的感觉。这种粘稠感很是让人头疼。为了吃起来舒服一点,她专门挑选不太粘的燕麦片吃。一般来说,需要煮的比速冲的粘稠,纯燕麦片比加了其他配料的“麦片”粘稠。

  选择一种食品的对与错,其实没有绝对的答案,要看你的需求是什么。对于一个糖尿病患者,或者高血脂患者来说,这个选择很可能是不明智的。国外研究提示,燕麦的健康功效与粘度性质有密切关系,不粘的燕麦片,保健效果恐怕会大打折扣了。这是因为,燕麦的粘性来自于其中的beta-葡聚糖这种成分,而它的保健作用,也很大程度上来自于这种成分。

  美国生活方式医学杂志的一篇综述,调查了近10年来有关燕麦健康作用的研究结果,确认食用燕麦和以燕麦为主的食物具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平。这就意味着,把一部分主食换成燕麦,能够有效地降低心血管疾病的风险。美国FDA也一直提倡把燕麦作为健康饮食生活的一部分。

  不过,谷物科学家发现,只有燕麦中的beta-葡聚糖达到一定水平之后,才能发挥这种保健作用,葡聚糖含量越高,粘性越大,则效果越明显。同时,这种粘性还必须是能够溶出的,“藏”在燕麦粒里面不能发挥作用。换句话来说,把燕麦煮成粥、做成糊的时候,口感越粘稠,溶出的葡聚糖越多,那么保健效果就越好。从这个意义上来说,前面那位美女的选择,就正好是背道而驰啦。

  葡聚糖的好处,还不仅仅是降低血胆固醇这一项。它的高粘性能够抑制胃的排空,延缓小肠中葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。我们的实验也发现,其他淀粉类食材在打碎、磨粉、制浆之后,消化速度都会明显上升,预期血糖反应也会上升,而对燕麦的影响相对最小。也就是说,无论怎么烹调,燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种性质可能与燕麦的粘性密切相关。这种低消化速度的特性,又能减少体内胰岛素的分泌,从而有利于控制食欲,预防肥胖,甚至可能有利于降低某些癌症的风险。

  燕麦的另一个好处,就是它能够有效地预防便秘和肠癌,并改善肠道的环境。葡聚糖虽然不能被人体在小肠吸收,但它在大肠中有较好的发酵性,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸。这些脂肪酸既能抑制腐败菌,又能促进肠道细胞的更新。有益菌的增殖可增加粪便的体积,而葡聚糖的吸水作用又能令粪便软化。

 

  这一切好处的基础,都在于燕麦中的beta-葡聚糖......所以,如果想发挥燕麦控制血糖、控制血脂、预防癌症、调整肠道菌群等特性,那就万不可嫌弃燕麦的粘性,甚至特意去挑选不粘的燕麦产品。

  近期我校的一项动物实验研究也发现,即便完全同一个燕麦品种,葡聚糖的含量完全相同的情况下,和泡食的燕麦片相比,需要煮的燕麦片能更好地发挥控制血脂、降低胆固醇、减少肝脏脂肪沉积的效果。

  不过,这也不意味着,不粘的燕麦片就没有任何营养意义。因为葡聚糖虽好,毕竟有延缓消化的作用,对消化不良的人来说,他们只需要燕麦中丰富的蛋白质、维生素和矿物质,并不需要延缓消化的效果。这时候,过多的葡聚糖,过大的粘性,就有可能让消化系统雪上加霜,不堪重负了。消化不良者吃了太粘的燕麦片,可能感觉到难以消化,肠道胀气。经过熟化处理,冲出来没有那么粘稠的燕麦片,特别是经过膨化处理的谷物制品,消化起来相对比较容易,他们就感觉吃起来舒服一些。

  物无美恶,适者为珍。燕麦片的选择也是一样。需要提示的是,具体怎么吃合适,一定要认真阅读食用说明。如果不是可以即食的产品,千万不能用冷牛奶凉酸奶泡,否则会把胃吃坏。如果是可以即食的产品,就没必要扔到锅里去煮。

  由于加工工艺和配方不同,市场上的燕麦产品的内容物相差很远。那些经过膨化处理,口感脆爽的“早餐谷物”,看起来相当时尚,价格高昂,吃起来非常方便,有滋有味,口感宜人,还强化了一些维生素和矿物质,比较适合学生一族和消化不良者选购。但是,它们往往不是纯的燕麦产品,其中大部分是大米、小麦或玉米,含燕麦的比例有可能很低,就不能达到纯燕麦的保健效果了。特别要注意的是,它们并不适合糖尿病患者食用。这是因为,这些产品的餐后血糖反应会相当高,和燕麦控制餐后血糖血脂的保健效果相去万里。

  总体来说,学生族和消化不良者可以食用即食处理的早餐谷物,但三高患者最好食用需要煮的燕麦片。如果糖尿病患者一定要吃那种即食的早餐谷物产品,那就建议还是用冷牛奶泡,否则沸水浸泡之后过分软烂,餐后血糖上升速度会堪比白米粥。

  要想鉴别是否真的燕麦产品,其实很简单,只要看一看产品包装上的配料表就知道了。真正的燕麦片只有“燕麦”这两个字,没有其他东西。再看看营养成分表,如果蛋白质含量低于12%,也要慎重考虑,因为那意味着不是纯燕麦,而是加了糖、麦芽糊精和米粉等其他地营养价值配料。

  至于那种加了植脂末、加了糊精、加了糖、加了香精,冲出来味道香甜的所谓“麦片”产品,蛋白质含量通常低于5%,简直就是加了香精和甜味剂的米糊,三高患者是根本不值得吃的,即便号称“无糖”,也千万不要买!

  最值得推荐的燕麦产品,是我国西北地区所产的燕麦粒,以及用燕麦粒压扁制成的燕麦片。没有经过压扁的燕麦粒,经过长时间煮制,比如用电压力锅烹调40分钟以上,能得到最粘稠的燕麦粥。做成速食产品之后,粘度会打些折扣。进口燕麦片虽然价格昂贵广告多,但性价比上并无优势。

  一定要记得,真正的好产品,未必是最贵的产品。因为农产品的价格当中,农民所得到的报酬非常有限,主要贵在运输、包装、广告等方面,而不是产品本身。燕麦片也一样,保健效果最好的燕麦片,反而在超市里是最便宜的,便宜到时尚人士都不屑一顾的程度。

  如果燕麦片的包装上注明是高葡聚糖含量产品,而且有“保健食品”的蓝色认真标志,那么这种燕麦产品的保健效果就更切实可靠。如果包装上注明是绿色食品认证(栽培环境质量优秀,且不用有毒残留农用化学品),或者是有机食品认证的产品,那么产品在安全性方面就更加放心。至于价格和包装,真的和营养价值没什么关系。

        编辑:秦超

饮食解读:牛奶什么时候想喝都可以!

  “牛奶应该早上喝”“牛奶最好晚上喝”很多人困惑于牛奶应该什么时间喝。喝牛奶是否真有个最佳时间呢?对此,《生命时报》记者采访到大连市中心医院营养科主任王兴国。

  王兴国表示,从提高早餐质量的角度来说,早上喝牛奶对于某些人来说确实有一定好处,因为不少人的早餐只有粥、面包等高碳水化合物的食物,而这部分人如果早上喝一杯牛奶,能够很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。但这并不意味着早上喝一定比中午或晚上好。如果早餐有瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物,也完全可以不喝牛奶。

  还有一点要注意的是,不建议喝完牛奶马上睡觉,因为睡前胃里存有过多的食物,反而会增加消化负担,还可能导致起夜,都不利于睡眠。如果想晚上喝牛奶,建议在睡前两小时左右喝。

  王兴国表示,总体来说,喝牛奶,无需讲究最佳时间,只需从自己的实际情况出发,避免身体不适反应即可。

世界杯看球赛时最好戒烟戒酒

   戒烟戒酒戒夜宵  护心护肺护脑
  广州医科大学附属第四医院心血管内科主任、主任医师何文凯介绍,竞技比赛往往形势瞬息万变,观众们的心情也大多处于亢奋的精神状态,情绪也会随着赛场的变化而变化,这会导致出现什么样的隐患?
  隐患1:
  容易造成心脑血管意外
  “在这种情况下极度亢奋的精神状态中,人的机体随着中枢神经的兴奋也相应发生一系列变化。”专家说,体内会分泌过量的去甲肾上腺素、肾上腺素、生长激素和胰高血糖素,会导致人的呼吸加快、心率加快、外周血管收缩、血压升高等现象。此外,比赛的时候越是紧张越是激烈,人们往往越是凝声屏气,这样吸入体内的空气就减少,会造成人体内缺氧,就会导致脑组织和心肌供氧量相对不足,很容易造成心脑血管意外,诱使脑出血、心绞痛、心肌梗死等病急性发作,有些身体存在隐患的人还有可能因此而出现窒息、休克等。
  隐患2:
  容易诱发支气管哮喘
  有专家介绍说,英国曾有医学权威研究指出,1998年法国世界杯,由于英格兰在点球大战中输给了阿根廷,当天该国心脏病患者人数比平时增加了25%。专家指出,由于精神过度紧张导致神经系统兴奋性异常,还会诱发人体的支气管哮喘等呼吸系统疾病出现。
  专家支招1:
  备好“救命”药物放在身边专家提醒,要做到健康的观看球赛,最好做到以下几点: 一是一定要注意自我调节放松紧张的情绪。情绪紧张往往会引起表情、躯体等方面的紧张,比赛越是激烈越要提醒自己注意放松。情绪过分紧张时,可有意识地放松面部肌肉,使紧张的眉头松弛,或用手搓揉面部拍打躯体,让全身放松,或者可以一边看比赛,一边做些旋转、起身动作,使颈、肩、腰等部位的肌肉放松;可适当转移注意力,如一边看球一边喝点饮料或吃些小点心,也可与周围一同观看的人聊一些话题。二是合理分配时间,劳逸结合。由于熬夜看球赛,容易诱发心血管系统疾病。因此,尽量选择看自己感兴趣的球队比赛,碰上沉闷的比赛可考虑提前休息或以后看重播。三是本身就有高血压、心脑血管异常等疾病者更加要注意自己的身体,最好不要看关键场次或过于激烈的赛事。如果一定要看,遇到十分紧张的镜头,可暂时避开不看,必要时还可备些药物放在身边,如麝香保心丸、救心丹、硝酸甘油等以备应急之用。四是观看球赛时切忌吸烟、饮酒、吃夜宵。因为吸烟会使血管内皮功能受损,血管收缩及舒张功能紊乱,血压升高,从而诱发心、脑血管事件;而饮酒、吃夜宵会加重胃肠道负荷,影响肝脏的工作,继而影响血糖代谢,诱发高血脂及高血糖。
  专家支招2:
  哮喘病人要有家庭吸氧设备
  专家提醒,人们最好学会突发健康事件的急救措施。特别是有支气管哮喘病史的球迷,看球之前可吸入支气管舒张剂,最好有家庭吸氧设备。如发生持续20分钟不能缓解的喘息,或者有胸部闷痛、频繁心绞痛、突发意识丧失或伴有抽搐、突然气急不能平卧等情况,不能拖延,应及时拨打120并送医院抢救。而突发脑出血、脑梗塞,一定要敞开患者紧扣的衣服,平卧,头转一侧,保持病人的呼吸通畅,如果患者装有假牙的要及时取出,不要让呕吐物堵塞呼吸道。
  
  补足睡眠多吃含蛋白质和维生素食物  护肝保胃
  “熬夜、大量喝酒,都会伤肝。”医学专家说过,劳累一种是亚健康最典型的一种表现状态,而肝脏是人体最敏感、最脆弱的器官,因此,肝脏也最容易受损,而过度劳累就是元凶之一。
  隐患1:
  熬夜和酗酒导致肝功能受损
  专家分析,球迷们白天需要上班,晚上又要熬夜看球,肯定会让自己的身体极度劳累,而一劳累,就会导致代谢功能紊乱,使得肝细胞里的肝糖元、肌糖元含量下降,损害肝细胞,这样劳累的状态一长的话,就容易造成肝脏病变、肝功能受损。而且,人一疲劳,抵抗力也会下降,很容易受到乙肝等病毒的侵犯,最终患上病毒性肝炎。“而本身就有肝病的患者,如果过于劳累,则会加重肝功能的损害。”
  至于大量喝酒,据研究,每天喝啤酒1600毫升或每天喝白酒400毫升,持续两星期,就会患上酒精性肝病。专家解释,大量酒精会破坏人体的细胞膜,容易导致酒精性脂肪肝,长时间累积,就会导致酒精性肝炎,严重时甚至会发展为酒精性肝硬化。
  隐患2:
  会引起急性肠胃炎、消化道出血
  专家还指出,人经常熬夜自然会导致睡眠不好,睡眠不好通常会导致恶心、乏力、胃肠功能紊乱、食欲差、腹泻、腹胀等问题。“如果还喝酒,则容易引起急性肠胃炎、胃溃疡、急性消化道出血等。”他说,每一届的世界杯结束后,医院门诊的这类患者都会大增。  

专家支招:
  利用一切机会补足睡眠
  专家说,在人们熬夜看球时,除了避免大量喝酒,还要注意的是,一定要利用一切机会补足睡眠。“因为我们必须保证肝脏的血流量,而久站或久坐的肝脏血流量都会比平躺时下降30%。”在饮食方面,应该多补充一些优质蛋白质和含丰富维生素的食物,比如牛奶、鱼肉等。此外,可以多吃一些大枣、蜂蜜、苹果、西红柿、香蕉、花生、核桃、茄子、海带、芹菜等。
  保护眼睛
  偷空闭眼休息 备点滴眼液
  既然是看球赛,最忙碌、最受累的身体部位自然是人的眼睛。权威专家介绍,人长时间并且是晚上的时候专注地盯着电视或电脑屏幕,对眼睛的伤害是不言而喻的。
  隐患:
  会诱发干眼症、青光眼等眼病
  专家说,首先,长时间盯着电子屏幕,眨眼次数减少,泪膜不稳定,容易导致干眼症;其次,由于屏幕是由无数个小光点组成的,这些小光点不停地闪动以组成图像,看的时间长了就容易出现眼睛刺痛、酸胀、眼涩、眼红、视物模糊等眼部疲劳症状,还会伴有头痛、恶心、眩晕、视力下降;第三,本身就有眼部疾病的患者会加重症状,有青光眼等疾病家族史的还有可能诱发这些疾病;第四,有高度近视眼的人,如果长时间熬夜,有可能诱发视网膜脱落;第五,如果看球时还抽烟,也有可能导致慢性结膜炎和干眼症


  专家提醒,熬夜看球,一定要注意以下几点:
  第一,有白内障、青光眼、糖尿病、高血压等基础病的球迷最好不要熬夜看球,以免造成眼底出血等问题;
  第二,在看球的过程中,多做“闭眼”的动作,一次最好闭30秒再睁开,以此来促进泪液循环,如果通过闭眼仍不能解决干涩的问题,可以准备一些滴眼液;
  第三,切忌在全黑的环境下看电视,因为这样更容易导致视觉疲劳,造成眼睛不适。
  皮肤护理
  多吃胡萝卜、猪肝
  医学专家介绍,在每一次的世界杯结束后,都会有不少女球迷来看皮肤科。
  隐患:
  长痤疮、皱纹增、黑眼圈加重
  “来看门诊的,大多都是因为痤疮加重了,皱纹增多了,有黑眼圈了……”专家解释,正常情况下,晚上10时到第二天早上6时是最好的休息时间,皮肤的新陈代谢比较活跃,皮肤的肌理层会产生新的肌理

细胞,从而使皮肤保持光滑。但是,不规律的睡眠和熬夜,会导致内分泌代谢不完全,使得内分泌紊乱,导致皮肤水分流失,容易造成皱纹出现、皮肤暗淡。

  专家说,喜欢在酒吧看球的女球迷看球时也会喝酒,这又会刺激脸部的毛细血管,而熬夜又会导致油脂分泌增多,使得毛孔堵塞,再加上油脂的分泌,造成脸部螨虫繁殖加快,从而导致痤疮加重。
  专家还分析,由于看球时眼睛长时间盯着屏幕,精神紧张,眼部血液循环不畅,则会导致黑眼圈加重。此外,不规律的睡眠和熬夜还可能导致少量脱发。
  专家支招:
  可用冷热毛巾交替敷脸
  专家说,爱美的女球迷想熬夜看球,需要注意以下几点:
  一是要补充含维生素A丰富的食物,多吃胡萝卜、猪肝,同时,多喝水。
  二是注意清洁。看球时,到了平时睡觉的时间,最好也去洗个脸再看球。看完球睡觉前,可以敷个面膜。
  三是可把喝茶剩下的茶叶用布包起来,敷在眼睛上,几分钟后,可以减轻视觉疲劳,也可在一定程度上减轻黑眼圈;也可以用冷热水交替洗脸,洗完脸可用冷热毛巾交替敷脸,从而起到促进血液循环的作用。
  四是可以喝菊花茶清肝、败火。
  调节睡眠    白天尽量把觉补足
  专家说,心理研究发现,持续一周以上睡眠不足,会使人变得急躁、恐惧、紧张、注意力不集中,甚至出现幻觉、妄想等精神障碍。长时间睡眠不足会使人的心情忧郁、焦虑,免疫功能下降,容易导致神经衰弱、感冒、胃肠疾病等。每晚睡眠不足4小时的成人的死亡率比每晚睡七八个小时的人高180%,衰老速度是正常人的2.5~3倍。

  专家也说,长时间熬夜,生物钟一乱,早上起床会没有精神,心不在焉,工作效率降低。
  专家提醒,球迷看球一定要注意调节睡眠。首先,有基础病的人,更加要注意自己的身体不要逞强,一定要保证每天的睡眠时间;第二,长途司机、需要操作精密仪器和需要做危险动作的球迷,最好不要熬夜看球;第三,熬夜之后要注意营养补充,应以清淡食品为主,适当增加优质蛋白质,也可多吃一些高纤维、易消化的食物。
  小编也建议大家,如果真很想看球赛的话,晚上看完球赛的话白天找机会补觉,也可以将生物钟调到前半夜睡觉,后半夜看球,等看完比赛后再补一下睡眠,尽可能避免健康因睡眠不足而严重受损。

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两餐之间吃水果效果最好

  什么时间吃水果最好?在两餐之间吃

  什么时候吃水果好呢?到底是餐前还是餐后呢?其实水果是一种零食,最好在两餐之间吃。而如果要减肥的数,可以在进餐前20-40分钟吃一些水果,这样可以防止进餐过多导致的肥胖。水果普遍热量较低。饭前吃水果,其中富含的果糖和葡萄糖,可快速被机体吸收,满足机体对能量的紧迫“渴求”,水果内的粗纤维还可让胃部有饱腹感,这样可以减少正餐摄食量。

  水果是酸的好还是甜的好?

  水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说,对于同一种水果,味道略有酸涩的品种,其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说,特别甜,一点酸涩味没有的柑橘,其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为,大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味,或者酸,或者涩,或者苦,基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好,是说如果只有甜味,没有其他风味,健康价值上可能不如风味浓郁的果实。

  水果是不是该多吃应季的?

  无论什么季节,吃水果总比不吃要好。但如果有可能的话,优先选择应季的水果,因为应季的品质往往优于反季节的产品。对于北方来说,4月之前几乎没有应季水果;5月是草莓,5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等,7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下,还有荔枝和龙眼供应。9~10月最为丰富,苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟,或者不同品种在不同季节成熟,比如芒果和菠萝。

  哪些果蔬农药最少

  2008到2009年,绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测,结果显示,农药残留量排在前三位的分别是:黄瓜,含有4—13种不同农药残留;草莓,含1—13种;油菜,含1—12种;其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应,指出这些蔬果中的农药残留其实都没有超出国家规定的标准,但在老百姓心里,多少还是留下了一些怀疑与阴影。

  其实,蔬果中的农药残留问题,并不像我们想象的那么严重,市场上90%多的蔬果都是符合国家农药残留标准的。

  不过,在蔬菜和水果的种植中,确实因为各种原因,有些用的农药稍多一些,有些则稍少。胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜,用农药都比较少;而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。一般来说,叶菜要比根茎类菜的农药残留多,因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃;根茎类埋在地底下不易招虫。樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等原因,导致每种蔬果的农药残留量都有很大不同,不能一概而论。

  根据病情选择合适的水果

  不同的病人吃水果也有讲究。糖尿病人应少吃含糖量较高的香蕉、荔枝、龙眼、大枣等水果,但可选苹果、柑橘、橙子、柚子、西红柿等含糖量中等或较低的水果。

  心肌梗死的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果,以免产生较强的收敛作用,加重便秘,导致该病的反复发作。

  肝炎患者多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果,有利于肝炎的治疗和恢复。

  经常大便干燥者,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因这些水果纤维素含量较高,柿子因含大量柿胶,吃多了可加重便秘。

  (编辑:瑞婷)

又到吃红豆的时候了!怎么才能煮的又香又烂呢?

又到吃红豆的时候了!怎么才能煮的又香又烂呢?

又到吃红豆的季节啦!红豆性温,暖胃,更是补血补气的佳品,尤其是女性秋冬季节可以多吃哦!不过想把红豆煮香煮烂可是个麻烦事,看看下面这些窍门吧,绝对能帮上你的忙!

1.提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。

2.煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。

3.反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。

4.干炒焖煮法

把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。

5.冷冻法

把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。

6.高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

你可以根据自己的情况来选择一种方法,保证煮出的红豆又软烂又香甜,给老人孩子吃都很好。

苋菜做法大全,这个时节吃它最好

苋菜做法大全,这个时节吃它最好~

苋菜,又叫的憨(han)菜,夏季能在我们的饭桌上经常看见的一道家常菜。它菜身软滑,入口甘香,菜味浓,虽然是野菜,却也受到不少家庭的喜爱。有些地方甚至称其为“长寿菜”,可见它营养丰富,所以备受欢迎。那么苋菜有哪些吃法嫩?

俗语有说:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。”可见夏季吃苋菜,营养价值多高。

1 一、促进发育

苋菜可谓是天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。

2 二、排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。

3 三、促进凝血

苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。

4 四、清热解毒

夏季炎热,食用苋菜可以清热解毒,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

/ 好吃又健康的苋菜做法 /

蒜蓉苋菜

准备材料:苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精

步骤:

1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;

2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

3、锅里放入适量食用油;

4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;

5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。

凉拌苋菜

准备材料:苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精

步骤:

1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;

2、苋菜捞出后用凉开水过凉;

3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;

4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

皮蛋苋菜汤

准备材料:苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精

步骤:

1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;

3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;

5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。

苋菜锅贴

准备材料:面粉、肉馅(7分瘦3分肥) 、苋菜 、葱 、 嘎啦 、韭菜

步骤:

1、取适量面粉加水和少许食盐揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一旁待用。

2、将嘎啦洗干净后煮熟,肉馅准备好,葱切好。

3、将苋菜洗干净,洗的时候一定要彻底。当心里面的杂物或小虫。苋菜洗2遍后最好放入少许食盐浸泡10分钟后再洗干净。然后焯水(水中加入几滴食用油)。焯水时间不宜过长,变色后马上盛出放入凉水中浸泡。

4、用油搅拌均匀,再放入嘎啦肉和切好的苋菜、韭菜,搅拌成馅料(韭菜最后和其他材料搅拌)。

5、醒好的面团搓条下剂子,放入馅料,做成锅贴生柸。

6、不粘锅底部刷上薄薄的一层油,放入锅贴生柸,用小火剪至底部成金黄色。

7、倒入没过锅贴生柸2/3处的水(水里可以加入少许面粉或淀粉并搅匀)。盖上锅盖。如果你做的是素馅的话,水没过锅贴生柸的1/3即可。

8、小火煎制,当锅贴底部成冰花状,即可出锅。

苋菜鸡蛋饼

准备材料:苋菜 (250克)、 鸡蛋 (2个)、盐 、 料酒

步骤 :

1、苋菜摘洗干净后焯水,过凉后沥干水分,切成寸段。

2、鸡蛋加盐、料酒划散备用。

3、锅内刷油倒入一半蛋液,待蛋液未凝固前码入苋菜段,再倒入剩余的蛋液。

4、小火慢煎然后翻面。

5、煎至两面金黄即可。

苋菜豆腐汤

准备材料:苋菜、豆腐

步骤 :

1、豆腐切成片状,姜、蒜切片备用;苋菜放水里择洗干净备用。

2、炒锅上火,放入少放油炒香姜、蒜片,倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。

3、放入豆腐片煮五分钟。

4、放入苋菜煮熟。

5、放入少许盐调味即可食用。

鲜虾苋菜米饭

准备材料:米饭、 苋菜、虾 (适量)

步骤:

1、苋菜洗净并切碎。

2、火腿切丁,虾去皮去虾线。

3、锅中放油烧热,放入苋菜翻炒,加入米饭虾炒香出锅。

4、秋葵焯水装饰用。

5、米饭用一个小号蛋糕模具压成型。

苋菜汁粉色凉皮

准备材料:富强粉、 苋菜、 黄瓜 、香菜 、 大蒜

步骤 :

1、苋菜洗净,放入平底锅,加约300g的水,开火开煮5分钟左右,煮至苋菜变软汤汁变红即可关火。

2、将煮好的苋菜汁过滤后晾凉备用。

3、在容器中,放入过筛后的富强粉,一边倒入苋菜汁一边搅拌,200g的面粉用约280g的苋菜汁。调好的面糊,面糊往下滴的时候直线、匀速下落,速度不会很快也不会特慢,这样就说明面糊的浓稠度正好,静止放个半小时。

4、准备两个平底不锈钢盘子(凉皮罗罗),在每个盘子上刷一层薄薄的橄榄油(可用熟的食用油代替)。

5、舀一勺面糊放到不锈钢盘子里,面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜;然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。

6、盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右,待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了;把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里,让凉皮冷却。

7、凉皮稍凉后可从盘中揭下。在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油,防止凉皮互相粘连。

8、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段。大蒜去皮切成碎末,加一点点盐,用开水冲泡。麻酱用温水调好,辣椒油(做法点这里)、盐、醋准备好。

9、将蒸好的凉皮按喜好切条。

10、取一大点的容器,放入凉皮和黄瓜丝、香菜,按照口味喜好加入准备好的调味料,调匀即可开吃。

煲汤最好的12种食材看体质选择

  现代人越来越懂得保健养生,饮食养生是最受欢迎的方式,食疗、药膳、养生汤,都很受现代都市人的欢迎,而食疗养生以汤为先,喝汤保健是目前最容易被大众接受的方式,很多人也习惯了饭前喝汤的饮食习惯,养生汤在煲制的过程中也把食材中的营养渗入汤中,容易被人吸收,而常喝汤还能促进消化起到补充营养预防疾病的作用。

  想要煲汤,最首要的是要选食材,哪些食材适合煲汤?不同体质适合喝什么汤?这些都要根据食材的性质来决定,下面介绍最适合煲汤的几种食材。

  1.鸡肉

  鸡汤是生活中最常见的养生汤,这是因为鸡肉中含丰富蛋白质,易被吸收,中医称鸡肉能温中益气、健脾胃,特备适合老人、体虚者食用。

  2.鸭肉

  鸭肉含B维生素,能抗交期、神经炎等多种疾病,鸭肉对心脏病患者也有很好的保护作用,适合体虚、便秘、水肿者食用。

  3.牛肉

  牛肉蛋白质含量丰富脂肪低,钙、铁等矿物质及维生素B2、烟酸等含量高,能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨,适合所有人食用。

  4.排骨

  排骨汤在日常生活中也非常常见,排骨中的蛋白质、铁、钠等含量高,且其中的营养成分易被吸收,能补充骨胶原等营养物质,增加骨髓造血功能,延缓衰老,特别适合老人儿童食用。

  5.猪脚

  猪脚含丰富胶原蛋白,有壮腰补膝通乳等作用,适合肾虚导致的腰膝酸软和产后缺乳者食用。

  6.鲤鱼

  鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪及矿物质,还有各种维生素,能滋补健胃、利水消肿,适合一般人食用。

  7.豆腐

  豆腐的营养比黄豆更易被吸收利用,能防癌,保护心血管,特别适合老人儿童病人及胃功能差的人食用。

  8.香菇

  香菇有很丰富的营养成分,能降低胆固醇、降血压、防癌、促进钙吸收及防骨质疏松等功效,适合一般人食用。

  9.冬瓜

  冬瓜全身可入药,含多种维生素及微量元素,能调节新陈代谢、消暑生津、降血糖,特别适合肥胖症、糖尿病患者及高血压、肝硬化患者食用。

  10.苦瓜

  苦瓜营养成分多样,其中一种活性蛋白能激发人体免疫系统的防御功能,提高人体免疫力,还能降血糖,一般人都能食用。

  11.白萝卜

  白萝卜是比较常见的食材,白萝卜含多种维生素及钙、磷、钾、铁,能促进肠道蠕动、降血脂、软化血管、稳定血压,适合一般人食用。

  12.黑豆

  黑豆有补肾强身、除湿利水、延缓衰老的作用,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质,适合所有人群食用。

  (编辑:瑞婷)

醋泡黑豆用什么醋最好?醋泡黑豆用米醋?还是陈醋?

醋泡黑豆有很多功效与作用,那么醋泡黑豆用什么醋最好?醋泡黑豆用米醋还是陈醋?下面我们一起来了解一下吧!

一、醋泡黑豆用什么醋最好

醋要用纯粮酿造的保健醋(根据生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。而酿造醋是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。)

二、醋泡黑豆用米醋还是陈醋

醋泡黑豆最好是选用米醋,白醋除了含有醋酸基本上不含其他营养物质,而米醋是有粮食发酵加工而成的,其中含有多种营养物质,对身体是有一定益处的,如果都是米醋,白色和黑色就是都可以的了。

三、醋泡黑豆的正确做法

醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5 分钟,不要炒糊,将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

黑豆和醋的分量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定,并非一定是1斤豆一瓶醋,就是要注意醋要没过黑豆,瓶内留三分之一的空间,盖子密封性好一点,黑豆发胀后浸不到醋时,要再添加些醋。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。

功效:

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛,高血压、高胆固醇也很有功效。

醋泡黑豆做好当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,可以加入适当的蜂蜜。

你知道吗?其实减脂效果最好的食物就藏在你身边!

说到吃

你知道吗?

那些令你发胖的食物

可能就藏在你的碗里!

食物黑名单

NO.1 油炸食物

代表:炸薯条,炸鸡腿

炸鸡排,锅包肉

含有大量致癌物

淀粉类食物在经过

高温油炸会产生丙烯酰胺

这是一种可能致癌物质

导致肥胖或诱发相关疾病

油炸类食物的热量及脂肪较高

长期食用会引发肥胖及并发症

危害健康

NO.2 加工肉类

代表:腊肠、香肠

午餐肉、火腿

增加致癌风险

重加工的肉类中

都含有亚硝酸盐

如果大量摄入的话

会增加致癌的风险

增加器官的负担

重加工肉类含有防腐剂及食用增色剂等

这些进入体内很难代谢

造成肝脏等器官的负担

食物中过多的盐还会危害肾功能

NO.3 烧烤类食物

代表:烤串,烤鱼,烤肉

食品经过高温烧烤

分解的脂肪滴在火上

与食物中的蛋白质结合

产生强致癌物质苯并芘

我们应该对烧烤类食物退避三舍

NO.4 奶油制品

代表:奶油蛋糕

导致肥胖

奶油制品的营养不高

大部分都是脂肪糖类

吃多了会肥胖

甚至会引起血糖血脂超标

影响肠胃工作

奶油制品含有高脂肪和高糖分

影响肠胃的排空

大量食用会出现反酸甚至烧心等症状

影响肠胃的工作

NO.5 腌制食品

代表:各种咸菜、酸豆角、腌制腊肠

引发胃肠炎症溃疡

大量摄入腌制食品

人体内维生素C会缺乏

抵抗力下降

引发肠胃炎症和溃疡

同时钠含量超标

也会增加患高血压的风险

致癌

腌制食物会产生亚硝胺

这类物质也是致癌物

会加大我们患鼻咽癌等疾病的几率

其实肥胖以及相关的疾病

跟我们长时间不注意饮食有很大关系

所以为了吃的健康

MAX还特地为大家准备了

公认的最为刮油减脂的食物

食物白名单

NO.1 洋葱

洋葱含有胱甘肽、硒以及硫化物

这些物质能够消解我们的脂肪

排除毒素

洋葱还含有槲皮质类物质

有利于消肿通便

多吃洋葱对于促进消化

和控制血脂有极大的作用

NO.2 玉米

玉米含钙量较高

可以促进我们的脂肪代谢

减轻体重

玉米中含有镁元素

可以清肠排毒

促进胃的蠕动和消化

对减肥也非常有帮助

NO.3 苹果

苹果的减脂功能非常强大

而且热量还比较低

富含大量的维生素以及

人体所需的其他的营养元素

对减脂大有好处

苹果可以帮助我们清理肠道的废物和毒素

对我们的皮肤有好处

还有助于消除黑眼圈

NO.4 韭菜

很多人都不喜欢吃韭菜

其实韭菜有助于我们肠胃蠕动

加快胃肠道的排空

所以韭菜也就做“洗肠草”

韭菜富含膳食纤维以及锌等元素

还可以壮阳降血脂

NO.5 蘑菇

蘑菇含有大量的无机质以及维生素等

其含有的膳食纤维能够通便和降低胆固醇

蘑菇热量比较低

所以不应担心食用过量会发胖的问题

蘑菇中含有复合糖链成分

能够清除肠道中积存的重金属有害物

起到解毒的作用

NO.6 冬瓜

冬瓜营养价值高

维生素含量多

可以使我们体内的

淀粉糖类等转化为热量

减少脂肪的堆积

冬瓜中含有的

丙醇二酸能够防止人体发胖

还具有增进健美的功效

NO.7 海带

海带中含有的碘

能够消耗我们身体中的热量

增加新陈代谢

从而有助于我们减重

海带中含有的膳食纤维

及不饱和脂肪酸

能清除肠道壁上过剩的胆固醇及食物残渣

降低胆固醇

NO.8 鸡蛋

鸡蛋黄中含有的卵磷脂

能够使胆固醇变成非常小的颗粒

更有助于被我们人体所吸收利用

常吃鸡蛋还可以防止人体血管的硬化

而且吃鸡蛋会增加饱腹感

减少我们的饭量

有助于减肥

NO.9 豆腐

豆腐中含有大量蛋白质营养

当身体中这种营养过多时

会刺激我们的肠道分泌胰酶肽,抑制食欲

豆腐中含有的这种蛋白质

跟肉类中的蛋白质含量不相上下

但是脂肪却比肉类的低很多

NO.10 芹菜

当你食用芹菜的时候

消化芹菜所需的热量

会超过食用芹菜的热量

所以它被称为“负卡路里食物”

.芹菜具有保健作用

含有的高纤维能促进肠胃蠕动

提高脂肪的代谢

起到排便、利尿消肿的作用

这么全的食物黑白大名单

感觉这简直就是良心大作

阿宅们低头看看自己的饭碗

对身体有害的食物赶紧挑出来

扔掉!!!

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可可粉防血管老化黑巧克力最好

  可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉,根据脱脂程度分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉,多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。可可粉含有多酚类抗氧化物,包括类黄酮及儿茶酚,可防止心血管老化,并能降低心血管疾病的风险。此外,可可粉含多种矿物质,如钾、镁、铁、钙等。因此,一般来说,加工食品中可可粉含量越高,对健康的作用越大。尤其是在选择巧克力时,一定要选可可粉含量高的黑巧克力。

  现在市面上有现成的可可粉产品,可以直接加到牛奶或豆浆中饮用,正常成人每天食用不宜超过3小匙(约10克)。

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肚子饿的时候可以吃香蕉吗?

  人们对酒驾谈之色变,但对空腹驾车往往缺乏正确认识。事实上,开车时饿着肚子同样不可小觑,稍不留神就容易发生意外。

  西方国家早前对交通事故中的驾驶员进行身体状况检查,发现很多交通事故与空腹开车有关。这是因为,人长时间处于饥饿状态下,体内血糖下降,当下降到一定程度时,就会发生低血糖,此时脑组织会因缺乏能源而发生功能障碍,出现头昏、眼花、全身乏力、精力分散,甚至恶心、出冷汗,导致人的应急能力、思维能力都会下降,因而容易发生交通事故,某些程度上,其危害不亚于酒驾。此外,空腹时吃香蕉更危险,香蕉虽然可以补充能量、消除疲劳,但含有大量的镁,多吃可使血中的镁含量大幅度增加,对人的心血管系统产生抑制作用。交警部门曾对嗜吃香蕉的128名汽车驾驶员进行调查,发现在开车途中有25%的司机出现肢体麻木,有33%的人有嗜睡现象,曾发生交通事故者占20%。

  驾车前必须保证体内能量充足,尤其是很多上班族,早起不吃饭就开车上班,晚上加班后又饥肠辘辘地开车回家,这些情况都应避免。至少要在出门前半小时吃些点心、饼干充饥;还可以在车上随时准备一些方便的食物,如苏打饼干、果汁等,以防饥饿或来不及吃饭时补充,但千万不能边吃东西边开车。一旦驾车过程中出现注意力不集中、反应迟钝,应立即就近安全停车,及时补充食物,并闭目眼神,待精力得到一定程度的恢复后再重新上道。

  其实,容易在驾车时发生危险的还有很多,比如喝酒及过量的咖啡容易导致人反应力减弱;全程开空调导致车内空气不新鲜,含氧量低,人易晕车和疲劳;患感冒期间开车反应能力会降低75%,服用复方感冒药,如扑尔敏会使人反应力变差,爱打瞌睡。

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