一、芡实的作用与功效
1.秋季进补
秋季食用芡实有进补的功效，常吃可强身健体，状筋骨，补中益气。
2.缓解泌尿功能
对于一些经常遗精人群可以多吃点芡实来缓解，老人遗尿、儿童尿床时可多食用芡实。
3.缓解腹泻
对于此慢性腹泻的人群可以使用淮山药、芡实、莲肉、白扁豆等等中药搭配食用，磨研成细粉，冲服从而达到缓解腹泻的效果。
4、固肾、补脾
肾功能不全及脾气虚的人群，可以适当进食芡实，但要注意生芡实以补肾为主，炒芡实以健脾为主。
二、芡实的食用注意事项
1.芡实含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等等，所以由于营养丰富，所以大便硬化的人不宜食用，也不适合把它当主食。
2.芡实会导致滞气，一次性不要吃太多，否则会导致胃肠道消化不良。
3.小儿不宜吃太多，其不益于儿童脾胃功能，且还难消化。
4.芡实有收涩作用，尿赤及妇女产后皆不宜食。
芡实的食用方法也有很多，可以根据个人的口味选择，比如泡水、煮汤、蒸饭、熬粥，也有很多人喜欢芡实米莲子饭、芡实米粥、或者与其他药物配伍使用等。芡实的功效虽好，但是食用也需要适量，一般的人其实都可以食用芡实米，除了以上介绍的作用于功效一些妇女白带多、肾亏腰背酸、体虚尿多的儿童慢性腹泻、慢性肠炎者等人群都适用。
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说到祛湿，我们第一就想到的是红豆薏米。
谈起补肾，首先想到的也是枸杞、山药、黑芝麻。
但，有一种食材，补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子。
它就是芡实，可以说是一种被埋没的补益佳品。
①
芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，应用历史悠久，在国内外久负盛名。
【性味】性平，味甘、涩
【归经】归脾、肾经
【功效】益肾固精、补脾止泻、除湿止带
【主治】遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下
芡实，早在西汉《史记》中即有记载。《神农本草经》将其列为上品，别名鸡头。
梁代陶弘景曰："茎上花似鸡冠，故名鸡头。"
李时珍曰："芡茎三月生叶贴水，大如荷叶……壳内白米状如鱼目。深秋老时，泽农广收，烂取芡子……”
古药书中说，芡实是“老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之功效。
芡实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素及微量胡萝卜素等，是秋季进补的首选食物。
②
芡实对人体主要有如下好处：
◆ 健脾补肾
芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效。可调整脾胃，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。
◆ 补中益气
芡实为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，妇女带多腰酸等。
◆ 有益遗精滑精
对虚弱小儿遗尿，成年人小便频数及遗精，有良好作用。
◆ 有益慢性泄泻
慢性泄泻，包括慢性肠结核、五更泄泻等，用芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
③
那么，芡实如何食用更美味营养呢？
芡实小米油麦菜
食材：
芡实50g、小米50g、油麦菜300g、清鸡汤150g、纯净水适量、盐适量、糖适量
做法：
1. 芡实和小米先洗净，分别用300克纯净水烧开煲熟，然后捞出备用。
2. 油麦菜洗净，切成小段，用600克纯净水烧开烫熟后控水。
3. 在清鸡汤中，放入盐、糖调味，然后放入芡实、小米和油麦菜熬至收汁即可出锅
山药薏米芡实粥
食材：
芡实40g、薏米40g、大米80g、山药30g
做法：
1、芡实提前1天用清水泡发，薏米和大米提前泡发1个小时
2、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里
3、所有食材混合，淘洗净，添加适量清水
4、电饭煲摁下粥键，煮熟后保温10分钟出锅，效果更好
山药芡实莲子鸡
食材：
土鸡1只、山药1根、莲子30g、芡实40g、枸杞适量、黑胡椒粉适量、盐适量
做法：
1、土鸡收拾干净，剁大块，备用
2、山药洗净，去皮切块；莲子、芡实洗净备用
3、锅中水开，倒入鸡块，焯至无血水，洗净备用
4、将焯好的鸡块放入炖盅，加入山药、莲子、芡实，加适量冷水，放入炖锅体内
5、炖盅加盖，锅体内加入适量开水，盖上外盖，调好炖煮时间
6、剩余10分钟时，加入盐即可
小皮提醒
◆ 本身火盛，上火厉害，手心发热的人，不适合食用。
◆ 食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。因为芡实具有较强收涩作用，因此便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。婴儿也不适合食用。
◆ 白带多、肾亏腰脊背酸的妇女，体虚尿多的儿童、小便频、遗精早泻者、慢性腹泻、慢性肠炎者尤其适用。
文 | 小皮
图 | 网络
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雨水节气如何养生？2月19日是二十四节气的“雨水”，从这个节气开始，气温逐渐回升、降水也逐渐增多。但冷空气在减弱的趋势中仍与暖空气频繁地进行较量，所以广大读者朋友近段时间还是要注意保暖。专家介绍说，雨水节气养生三要素要记住，即防“倒春寒”、健脾祛湿和准备养阳。下面，小编就教你怎么从这三个方面来做好雨水节气养生。
防“倒春寒” 春捂要恰到好处
雨水节气是春节里面的第二个节气，也是最容易出现“倒春寒”的节气，因为这个时期的降雨会引起气温的骤然下降，这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大，如老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等;小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。
很多读者朋友因为要预防“倒春寒”就首先想到春捂，但是春捂也要捂的“捂”要恰到好处，否则反而不利健康。南京市中西医结合医院紫金馆养生专家郭海英教授介绍说，春捂主要的意思是，初春时节气温如果升幅不大就尽量少脱衣。比如日最高气温超过22℃的时候，不要急着只穿单衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂着，以防捂过头使人上火、血压升高。一般日平均气温在10℃以下就需要捂，得知冷空气即将到来，就提前一两天先增添衣物捂起来。具体的春捂原则是注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气损伤“阳脉之海”——督脉，减少感冒几率;腹部保暖是有助于预防消化不良和寒性腹泻。此外，老百姓们有句保健俗语叫“寒从脚下起”，脚下神经末梢丰富、敏感，春捂要使足部保暖才能使身体真正地暖和起来。
“雨水”湿气重 健脾祛湿食芡实
随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗，比如芡实莲子苡仁汤。
原料是排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。具体的做法是，首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐，这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。芡实和莲子有健脾益肾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。
准备养阳 睡前摩腹加提肛
民间有句俗话叫“立春雨水到，早起晚睡觉”。很多读者朋友会觉得随着雨水节气的到来，晚上睡觉不再像冬季那么冷了，这主要是因为人体此时要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的时间，特别是晚上睡觉的时候，很多人睡眠不好都是因为阳气没有养护好，比如阳虚怕冷睡不着还多梦。
那么如何在睡觉前养护我们体内的阳气呢?按摩腹部也不失为一种好方法。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部的保暖，有利睡眠质量。
还有一个方法是“提肛”，可固精益肾、提振阳气。其具体做法是：平躺床上，两手并贴大腿外侧，两眼微闭，全身放松，以鼻吸气，缓慢匀和，吸气的同时，用意提起肛门，包括会阴部，肛门紧闭，小肚及腹部稍用力同时向上收缩;稍停2-5秒钟左右，放松，缓缓呼气。呼气时，腹部和肛门要慢慢放松。这样一紧一松，做9次。一般若能坚持提肛一年以上，即可见效。
芡实药性甘、色,平。具备收敛,滋养的作用。那么芡实的吃法有哪些?适宜与哪些人群?下面为大家介绍的便是芡实的吃法及一些实用小偏方供大家参考选择。
芡实药性甘、色,平。具备收敛,滋养的作用。那么芡实的吃法有哪些?适宜与哪些人群?下面为大家介绍的便是芡实的吃法及一些实用小偏方供大家参考选择。
由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。芡实食用大全及食用药方：
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
适用人群
是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。
莲子芡实炖鹌鹑汤
1、淮山、莲子和芡实洗净，用水浸泡半至一小时;
2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件;
3、瘦肉洗净切块，汆水捞起;
4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
小偏方
贫血：芡实60克、红枣l0克、花生30克，煮熟后加入适量红糖食用，每日1次。
美容润肤：莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量，小火煎煮约1小时，熟后食用，每日1次。
慢性泄泻：芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30～60克，加白糖蒸熟当点心吃。
遗精：芡实、金樱子各等份，水泛为丸，每次服9克，每天二次。
小儿消化不良：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。先把芡实、山药一同晒干后，碾为细粉，与糯米粉及白糖一并拌和均匀，用时取混合粉适量，加水烧熟后食用。
遗尿：生芡实50克，金樱肉20克，糯米100克，加水慢火熬粥食用。
总之，芡实的功效与作用丰富，芡实的吃法也有多种选择。相信大家对芡实的知识有更进一步的了解了吧。
雨水时节如何养生?雨水是24节气中的第2个节气，雨水意味着雨天比较多，湿气重，容易出现“倒春寒”、脾虚湿气重等情况，大家要及时做好养生工作，以防身体受到伤害，下面小编给大家推荐一些雨水养生方法，各位不妨试试看!
2014年雨水是哪一天
雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，雨水是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。
2014年雨水时间：2014年2月19日 01:59 -2014年3月6日 00:02
阳历时刻：2014年2月19日 1:59:29
阴历日期：正月(小) 二十 星期三
雨水节气养生 要防“倒春寒”健脾祛湿准备养阳
2月19日是二十四节气的“雨水”，从这个节气开始，气温逐渐回升、降水也逐渐增多。但冷空气在减弱的趋势中仍与暖空气频繁地进行较量，所以广大读者朋友近段时间还是要注意保暖。专家介绍说，雨水节气养生三要素要记住，即防“倒春寒”、健脾祛湿和准备养阳。
防“倒春寒” 春捂要恰到好处
雨水节气是春节里面的第二个节气，也是最容易出现“倒春寒”的节气，因为这个时期的降雨会引起气温的骤然下降，这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大，如老年人的血压会明显升高，容易诱发心脏病、心肌梗塞等;小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。
很多读者朋友因为要预防“倒春寒”就首先想到春捂，但是春捂也要捂的“捂”要恰到好处，否则反而不利健康。专家介绍说，春捂主要的意思是，初春时节气温如果升幅不大就尽量少脱衣。比如日最高气温超过22℃的时候，不要急着只穿单衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂着，以防捂过头使人上火、血压升高。一般日平均气温在10℃以下就需要捂，得知冷空气即将到来，就提前一两天先增添衣物捂起来。具体的春捂原则是注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气损伤“阳脉之海”——督脉，减少感冒几率;腹部保暖是有助于预防消化不良和寒性腹泻。此外，老百姓们有句保健俗语叫“寒从脚下起”，脚下神经末梢丰富、敏感，春捂要使足部保暖才能使身体真正地暖和起来。
“雨水”湿气重 健脾祛湿食芡实
随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗，比如芡实莲子苡仁汤。
原料是排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。具体的做法是，首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐，这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。芡实和莲子有健脾益肾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。
准备养阳 睡前摩腹加提肛
民间有句俗话叫“立春雨水到，早起晚睡觉”。很多读者朋友会觉得随着雨水节气的到来，晚上睡觉不再像冬季那么冷了，这主要是因为人体此时要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的时间，特别是晚上睡觉的时候，很多人睡眠不好都是因为阳气没有养护好，比如阳虚怕冷睡不着还多梦。
那么如何在睡觉前养护我们体内的阳气呢?按摩腹部也不失为一种好方法。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可。一来有利于促进消化，排除脾胃湿毒，二来有助于腹部的保暖，有利睡眠质量。
还有一个方法是“提肛”，可固精益肾、提振阳气。其具体做法是：平躺床上，两手并贴大腿外侧，两眼微闭，全身放松，以鼻吸气，缓慢匀和，吸气的同时，用意提起肛门，包括会阴部，肛门紧闭，小肚及腹部稍用力同时向上收缩;稍停2-5秒钟左右，放松，缓缓呼气。呼气时，腹部和肛门要慢慢放松。这样一紧一松，做9次。一般若能坚持提肛一年以上，即可见效。
