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田螺是餐桌上常见的食物，很多人喜欢吃田螺是因为它的肉质鲜美，而且有很多药用价值，你知道吃田螺有哪些好处吗？其实田螺肉不仅美味，其营养价值以及药用价值都很高，具体的好处让我们一起来看看吧。
1、吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，治疗一些眼部疾病的作用。能够预防夜盲症的产生。
2、田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。
3、田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。
4、田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。
注意事项：
虽然我们说了这么多田螺的好处，但是由于田螺长期生活在泥水中，附着在其上面的病菌、寄生虫较多，清洗不干净容易误食。大家可以在洗田螺的时候用热水浸泡适当时间，即可让一些寄生虫病菌离开田螺同时还能让田螺将肉送到螺口处。
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本文由公众号：“名医名药”整理发表
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便，治脚气、黄疸。”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎等多种疾病。
为了烹调时好入味，最好将田螺的尾部剪掉。田螺尾巴剪少了不好吸，剪多了在炒的过程中会掉肉。最佳的位置是从下往上一节半的位置，这样剪好的田螺最好吸。当然，这样的田螺不能放太久，买回家就得下锅。最好买活的，回家在盆里放满足够水，再滴上几滴食用油，让田螺吐脏。
炒田螺最常见的辅料有姜、葱、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐等。先将锅里油烧热，放辣椒、姜、葱煸香，然后下田螺快炒，等到锅里出现白色的“蛋花”时，加料酒、酱油、糖、盐炒透后，加水焖一会，最后撒上蒜泥即可出锅。
（张红军）
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