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秋葵，在本国一些南方地区有种植，可以吃的地方是果荚，又分绿色和红色两种，汁水比较多，口感比较润滑而且不腻，香味比较独特，种子还可榨油，秋葵油比芝麻油和花生油更加有营养，被称为人类最佳的保健蔬菜之一。
一、秋葵富含多种营养物质。
秋葵含有丰富的维他命A和B，以及β—胡萝卜素等，可以保护人的视网膜、维护视力。其中还含有一些大量元素钙、磷、铁等，经常食用会对预防贫血起一定的作用，以及含有锌和硒等微量元素，可以增强人的免疫力，可以预防一些不知名的疾病。
二、食用秋葵可以保护肠胃。
秋葵可以帮助消化、对吃撑或者有胃炎的人很有效，而且它分泌出的黏蛋白，可以保护胃壁，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状，有益于肠胃健康。
三、秋葵对男士身体有很大的作用
秋葵籽以及附属的一些物质具有补肾的作用，对男性某些疾病有辅助治疗作用，是一种很有营养价值的保健蔬菜，有“植物伟哥”的称号。
四、秋葵可以平衡血糖。
秋葵含有水溶性果胶与黏蛋白，可以使糖分的吸收变慢、降低人体对胰岛素的需求;而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，一方面可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖，一方面也能保护皮肤，减少身体内自由基损伤。
五、秋葵可以美容养颜，排毒。
秋葵含有丰富的维生素C，可以优化皮肤，能够使皮肤逐渐变的雪白，润滑，另外，秋葵的能量也不算高，是很好的减肥食品之一。
六、秋葵对生长发育有很大作用。
秋葵有丰富的钙含量，以有机物的形式存在，与鲜奶差不多，可以有效促进骨骼的生长，对孩子的发育很好，缺钙人需要多食用，秋葵是理想的钙源。
秋葵有很大的观赏价值。秋葵植株比较高，在夏季和秋季开花，花骨朵比较大而且很漂亮，一般适用于装饰围墙墙角之类的，也可以当房屋旁边和空隙地的背景墙。
秋葵属于偏寒性的蔬菜，肠胃不好或者功能不佳、经常腹泻的人不可以过多食用;而且最好不要用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵比较容易变色，味道和颜色都会有变化;秋葵含有较多的钾，患有肾病的人最好烫熟后再吃，而且也不要过量食用。
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