今日要闻
大家都知道癌症是人们最怕的疾病之一，现在人们都是“谈癌色变”，
但是如果我们能够每天健康营养的摄入，癌症就会远离大家了，下面给大家介绍几种抗癌蔬菜。
抗癌蔬菜
1、洋葱
科学研究表明，常吃洋葱的人，胃癌发病率比不吃洋葱的人低25%。
洋葱是目前所知的蔬菜中，唯一含“前列腺素A”的蔬菜，可以扩张血管，还有降血压的功效。
2、茄子皮
吃茄子的时候大多数人都不吃皮，但是其价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。
有研究发现茄子皮抗癌活性很强，其功效一度超过了抗癌药物干扰素。
猴头菇
3、猴头菇
猴头菇，不仅可以抗衰老还能抗癌，猴头菇是一种高蛋白低脂肪，富含矿物质和多种维生素的优良菌类的食品。
猴头菇含有多糖类的抗癌活性物质，能促进抗体的生成，对大多数癌症，尤其是肝癌、淋巴癌、肠癌，有着很好的预防和抵抗效果。
4、香葱
香葱中含有果胶，能减少结肠癌的发生，多吃香葱可以抗癌，葱内的蒜辣素亦可抑制癌细胞的发育。
5、大蒜
大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，蛋白质、各种维生素和矿物质，
最受大家关注的是大蒜具有加强人体免疫力和杀菌力的大蒜素，大蒜里面有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，
这两种成分存在于大蒜的细胞中，把大蒜碾碎，让它们彼此接触，会产生一种没有颜色的油滑液体它就是大蒜素，
吃大蒜最好捣碎成泥，蒜泥先在室温放置15分钟，让蒜氨酸与蒜酶结合产生大蒜素后再食用，这样的效果最好。
泡水喝就能抵抗多种癌症？
药理试验证明，绞股蓝能预防正常细胞癌化，
对于胃、直肠、子宫、食道、肝癌、胆、胰、肾、肺、皮肤癌及黑色素瘤等癌细胞的增殖有很好的抑制作用。
绞股蓝还能促使癌细胞逐渐恢复正常的功能，
试验证明患癌症的小白鼠服用绞股蓝与不服用绞股蓝的相比，癌瘤减轻了44.8%，存活期延长53.3%。
健康人群如果长期服用绞股蓝，也可减少患癌的风险。
据日本竹常松教授的研究发现，绞股蓝含有八十多种皂甙，能抗DNA变异，
能发挥细胞自我治愈的能力，促进癌细胞恢复正常，并能增强人体免疫功能，可应用于防癌、抗癌。
其中使用较多的是，将绞股蓝制成的茶泡饮，可用于肺癌、肝癌、胃癌、乳腺癌等多种癌症，以提高其免疫功能。
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