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均衡摄取这八大营养素有助提升免疫力

发布于2018-03-08 08:52:15,均衡摄取这八大营养素有助提升免疫力,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 
均衡摄取这八大营养素 有助提升免疫力

扬承桦营养师、陈欣湄医师提醒民众,想提升免疫力,就要多注意营养素摄取。

去年(2016年)年初流感高峰季,急诊室塞爆景象,令人记忆犹新。今年又到了流感季,许多民众都绷紧神经,很担心去年惨状重现。中山医院家医科主治医师陈欣湄提醒,民众想提升免疫力,均衡摄取各项营养素、养成运动习惯、不熬夜等,都非常重要,特别是维生素A、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E与矿物质铁、硒、锌等营养素,对提升免疫力更是重要。
 
不同营养素发挥所长 防御病毒入侵
营养师杨承桦分析,当病毒入侵人体,维生素A可维护物理屏障黏膜,阻挡有害微生物进入人体,并将这些有害微生物冲刷、排出。一旦病毒进入体内,受感染的细胞在维生素C帮助下会产生干扰素,这样就能协助邻近健康细胞对抗病毒,或干扰、阻止病毒感染。接着,白血球、自然杀手等细胞会直接展开防御工作,生素B6、铁、硒等在免疫细胞制造上即扮演关键角色。
 
此外,当病毒持续存在体内,人体会进一步启动专一性防御免疫作用,此时T细胞就会出来。若体内有丰富维生素C、维生素E,T细胞活动更是如虎添翼,T细胞会直接攻击已被感染的细胞,阻止病原无法蔓延。维生素D、锌则在整个免疫过程中协助免疫细胞代谢、复制,加强免疫大军战力。
 
高糖分、高油脂食物 降低免疫力
杨承桦营养师提醒,像高糖分食物、油炸食物等,都会造成营养素流失,影响免疫力,此时肥胖也会引起全身慢性发炎,长时间下来,免疫力也会下降,因此除了补充均衡营养,民众也要尽量避免摄取高糖分食物、油炸食物,并控制健康体重、规律运动,这样才能全方面提升免疫力。
 
挑食或忙碌营养难周全 一颗综合维他命可补充
陈欣湄医师建议,不少上班族因工作忙碌,很难完整摄取上述营养素,一项国民营养调查也显示,缺乏维生素E、锌的民众,竟高达8成,建议挑食民众、工作较忙碌的上班族可以考虑每天补充一颗综合维他命。陈欣湄医师也提醒,民众若要同时摄取维他命与其他营养补充品,最好和专业医师、营养师讨论一下,并仔细阅读营养补充品标示、剂量,这样较为安全。

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