惊人的“肠道净化术”！日本权威这样吃优格，半年减6公斤、胆固醇痛风也掰掰

为什么肠道顺畅就能变瘦？

“最近总觉得小腹跑出来了”、“腹部周围的赘肉都减不掉”……

不少人看了镜中自己的身材后，一边叹息“不该是这样……”，一边朝减重的路飞奔而去。这是当然的。因为人到了不惑之年，不仅身体机能减弱，也会变成易胖体质。

20岁时，即使接连暴饮暴食好几天，由于热量消耗剧烈，不会有什么多余的热量囤积。然而一旦进入40岁，就完全不是这么回事了。由于热量消耗机能减弱，消耗不掉的热量只好变成脂肪囤积在体内。

于是，大家努力减少食量（卡路里摄取量）、控制糖类（碳水化合物），并且拚命运动。但是，请稍微停下来想一想。你所做的这些努力，最后真的能得到回报吗？

根据最近的研究显示，一个人“易胖”或“不易胖”，除了受到减少食量、增加运动等外在因素影响，更大的原因，在于身体内在的环境。

换句话说，一个人“易胖”或“不易胖”，会随着“肠道机能的好坏”（肠道环境的好坏）而改变。

举例来说，吃下相同的量、相同的卡路里，有些人会变胖，有些人就是不胖。为什么会出现这样的差别呢？只有揭开“肠道机能”的神秘面纱，以医学的观点切入，才能好好解释这个问题。

所谓“肠”，是指从小肠到大肠、直肠的全体，其中最重要的就是“大肠”。大家都知道，大肠是经过胃与小肠的消化吸收后留下的食物残渣最后去处。但其实它也是吸收营养素的地方。向来我们都对大肠有“制造大便的场所”这个先入为主的印象，所以它的另外一面，一直未公诸于世。

不过这几年，大肠被视为大大影响健康的脏器，成为众所瞩目的焦点。

它与肥胖的关系也成为人们关注的焦点之一。吃下相同的分量、相同的卡路里，有些人会变胖，有些人就是不胖，两者的差别，就在大肠的机能上。

大肠机能正常的人，会将消化系统运送过来的食物残渣迅速制成大便，然后顺畅排出体外。所以肠道常保顺畅的人，身体能一直处于健康状态。

相反地，如果排泄机能不佳，食物残渣不断囤积在大肠，就会造成肠道环境恶化。囤积在肠道的食物残渣，就像堆积如山的垃圾一样，先是腐败，接着产生有害物质。而这些有害物质会渗透肠壁，进入血液中，随之循环全身。

然后，会发生什么事呢？会发生很可怕的事！

因为肠道所产生的有害毒素，会让全身细胞无法发挥原本的功能，最后导致代谢能力（热量消耗能力）减弱。也就是说，当肠道功能不佳，会连带影响全身的热量消耗能力，让你变得容易发胖。

所以，与其拚命减少食量、勤加运动，不如先将肠道环境调整好，让肠道变得顺畅。这才是打造不胖、年轻体质的捷径呀！

这种吃法会“弄脏你的肠道”

为了让肠道顺畅，你认为最重要的是什么？

大肠是消化吸收一连串流程的最后一关，也是食物残渣排出体外前的最后停留处。这个场所是干净顺畅？还是污秽脏乱？关键就在被送来这里的“食物残渣”上。

简单来说，有“让好菌增加的食物残渣”，也有“让坏菌增加的食物残渣”。所以，将怎样的食物残渣送往大肠是决定大肠是否顺畅的最重要因素。

就像许多“无肉不欢”的人一样，肠内充满喜欢与动物性脂肪为伍的坏菌，导致食物残渣腐败，并产生许多有害物质。前面提到“让坏菌增加的食物残渣”第一名，非动物性脂肪莫属了。

送达大肠的动物性脂肪就像坏菌的食物一样，让坏菌不断滋生，导致食物残渣腐败，最后产生有害毒素。举例来说，吃进一大堆肉的隔天，是不是觉得放出来的屁特别的臭呢？这就是大肠里动物性脂肪正在腐败的味道。

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另一方面，现代人蔬菜摄取不足，也为肠道环境的恶化火上加油。

虽然吃了肉，却也吃进大量的蔬菜，这样还比较好。简单来说，坏菌与蔬菜是死对头，当来自蔬菜的膳食纤维太多时，坏菌就无法增生。

所以，不吃膳食纤维、只吃大量肉类的人，大肠会渐渐变得污秽不堪。

“肠道顺畅的人”都吃什么？

动物性脂肪是污染肠道的食物。那么，究竟什么才是能让肠道变得干净、顺畅的食物呢？重点只有两个：

一个是膳食纤维。膳食纤维是肠道的“清道夫”。它的功能除了前面提到能抑制坏菌增生外，还能增加食物残渣的体积，与食物残渣和老废物质充分混合，带着它们一起排出体外。想让肠道保持畅通，绝对不能缺少这位清道夫的帮忙。

另一个是益生菌。所谓益生菌，就是“对宿主（人体）有益的活的微生物”的统称。举例来说，摄取含有乳酸菌与比菲德氏菌的优格或乳酸菌饮料，就等于将好菌送往大肠。另外，纳豆或味噌等日本发酵食品内含的菌种，能成为肠道好菌的同伴，帮助打造好菌占上风的肠道环境。

吃下这些“有益健康的细菌”就能使“肠道顺畅”。所以肠道顺畅的人，平时会控制动物性脂肪的摄取，并吃进大量的膳食纤维与益生菌。

而完全符合以上两种条件的饮食方式，就是“和食”。

饭（最好是糙米饭）配上充满蔬菜的味噌汤、纳豆、酱菜、煮野菜、鱼……一顿饭吃下来，不仅摄取了丰富的膳食纤维，也透过纳豆等发酵食品，吃进不少益生菌。另外，和食里经常登场的鱼，属于优质蛋白质，而且鱼的脂肪与肉的脂肪不同，容易被分解，不会污染肠道。

最好在三餐中多多摄取含有膳食纤维与益生菌的食物，并随时注意要常吃鱼而不是常吃肉哦！

肠道顺畅的魔法食材，就吃这2种吧！

1、膳食纤维：豆类、菇类、谷类、海藻类ect功能：肠道大扫除！

2、益生菌：优格功能：让肠道更健康！

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半年减6公斤！我的“肠道顺畅法”

从事肠道菌研究40多年的我，今年已经65岁了。由于身体硬朗，大家都说我“看起来不像65岁”。这完全要感谢肠道顺畅之赐。然而，我并非一直保持肠道顺畅。

过去的我，不仅爱喝红酒，也尽吃一些肉类料理与油炸食物。而且还信仰“大吃大喝”主义，非常讨厌吃蔬菜，认为蔬菜不过是料理中的配角。

虽然从事肠道菌与健康相关研究，但自己却放任肠内坏菌增生、肠道环境恶化，过着肆无忌惮大吃大喝的生活。

身高168公分的我，体重比20几岁的时候多了20公斤，来到82公斤。胆固醇值高达400毫克，几乎是标准值的2倍。男性体脂肪率超过25%就算肥胖，而我却是33%。

经年累月在高脂肪、暴饮暴食的饮食习惯摧残下，我成了不折不扣的肥胖身材，最后甚至连痛风都跑出来搅局，让我不得不痛下决心改善健康。

首先，从饮食习惯的全面检讨开始。

少碰最爱的肉类料理与油炸食品，多吃最讨厌的蔬菜，尤其是富含膳食纤维的根茎类蔬菜与海藻。少吃肉多吃蔬菜的同时，卡路里的摄取也减少了。

而且，为了将益生菌送往大肠，每天还会吞下很不爱吃的优格。微酸的优格与蔬菜一样，都是我不喜欢的食物，但只要巧妙地加入富含膳食纤维与寡糖的香蕉来增加风味，就能让我顺利达成一天摄取1盒优格（600公克）的目标。

我不仅像这样改善饮食习惯，也开始运动。每天早上6点起床，在双手双脚绑上共计6公斤重的铅锤，然后走将近1个半小时。

改变比预期还早出现，而且比预期还要明显。首先出现变化的，是每天的排便情况。总之会很舒服地“排泄”出来，以前被儿子嫌弃“绝对不要在老爸之后上厕所”的恶臭，现在也没那么严重了。

到底是什么改变了？由于大便一直是我的“研究伙伴”，于是赶紧将自己的大便拿到研究室观察，发现好菌变得比坏菌多出很多。

其实在改善饮食习惯之前，我也曾观察过自己的大便状态，那简直可以用“坏菌大量滋生的温床”来形容。所以现在的大便出现变化，证明了我的肠道环境正在改善。

在明确效果的鼓励下，让我更乐于将蔬菜、优格、运动等纳入生活，并且变得更积极。然后，半年过后……

看起来变苗条的我，实际体重也减了6公斤，变成76公斤。接着1年后，总共减了10公斤，变成72公斤。胆固醇值也恢复正常，体脂肪率变成23％，最痛快的是，与痛风一刀两断了！

今年已届65岁的我，依然保持着同样的健康状况。肠道一旦顺畅，保证绝对不胖。这是我亲身经历的事实，所以可以如此断言。

每天吃200公克的优格改变肠道

想提高大便的“培育力”，最重要的就是将益生菌送往大肠，而在这方面最推荐的食物，当然非优格莫属。

当初我为了扭转“喜欢吃肉、讨厌吃菜、暴饮暴食”的肠道劣等生局势，不仅努力吃蔬菜，也拚命吞优格。吃优格的效果可谓立竿见影，这令我非常惊讶。顺带一提，我每天早上都会特制一杯优格饮品，材料如下：

辨野式自制优格饮品

优格　500公克

乳酸菌饮料　65毫升

豆浆　200公克

香蕉　1根

抹茶　少许

蜂蜜　少许

来源：dreamstime

优格与乳酸菌饮料都是益生菌食品。之所以加进豆浆，是为了摄取大豆所富含的膳食纤维与异黄酮。大豆也含有益菌生，因为大豆所含的寡糖，能成为比菲德氏菌的食物。

香蕉不仅富含膳食纤维，也含有寡糖，是很棒的整肠食材。至于加入少许抹茶，并不是为了附庸风雅，其实是因为茶已被证实能有效改善肠道环境。关于茶的功效，我们之后会再详细讨论。

而加最后一样蜂蜜，是为了盖过我向来最讨厌的优格酸味。蜂蜜富含好菌的食物异麦芽寡糖与维生素。所以与其用砂糖来增加甜味，不如用营养价值更高的蜂蜜。

我将这样的特制饮品，搭配每天早上充满膳食纤维的早餐一起享用。觉得吃早餐很麻烦的人，也可以只喝这杯“早晨优格”，效果就十分足够了。

我认识一位女性友人，每天都吃半盒优格，优格上再洒40公克由谷物与果干混合而成的谷麦（Granola），持续吃一段时间后，一直困扰着她的便秘问题，竟然不药而愈了。

先以1天摄取200～300公克（约半盒分量）的优格为目标吧！只要1周的时间，你就能看到肠道变顺畅的前兆哦！

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