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紫菜中的胆碱可以加快脂肪代谢，保护血管健康，有效预防动脉粥样硬化；含有的藻朊酸钠和锗，能改善血管狭窄的情况，调节血管的功能，有益于高血压人群控制病情。
紫菜的养生保健功效
补血补钙：紫菜富含钙磷铁等元素，不仅是辅助治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且还可以促进儿童的骨骼、牙齿生长。
利尿消水肿：紫菜含有一定量的甘露醇，是一种天热的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜还可用于辅助治疗地方性甲状腺肿大、淋巴结核等病症。
紫菜的搭配宜忌
紫菜使用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除附着的污物，避免给人体造成伤害。
紫菜+蜂蜜：推荐搭配，有益于肺及支气管健康。
紫菜+柿子：不适宜搭配，会影响人体对钙的吸收。
这样吃紫菜养护心血管
1，紫菜虾皮蛋花汤：改善血管狭窄。
材料：紫菜5克，虾皮10克，黄瓜50克，鸡蛋1个。盐3克，葱花、香油适量。
做法：洗菜洗净，撕碎，与虾皮放入碗中；鸡蛋磕开，搅匀；黄瓜洗净，切片。锅中放油烧热，加入葱花爆香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。待蛋花浮起时，放黄瓜皮，加盐、香油，把汤倒入紫菜碗中即可。
2，紫菜燕麦花生豆浆：扩张血管。
材料：黄豆50克，燕麦片20克，花生仁10克，紫菜5克。
做法：黄豆清水浸泡8-12分钟，洗净；燕麦片淘洗干净；花生仁洗净，紫菜洗净，撕碎。将所有食材倒入豆浆机中，加水，按下豆浆键，煮至豆浆做好，过滤即可。
提醒：燕麦富含的膳食纤维可吸附体内多余的钠，花生仁富含不饱和脂肪酸，可扩张血管，降低动脉压，紫菜中的褐藻胶可改善血管狭窄。
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