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健康不增肥,办公室必备的美味零食

发布于2018-03-22 05:51:15,健康不增肥,办公室必备的美味零食,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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     酥脆、绵软口感的零食最不健康

  零食,顾名思义就是适合两餐之间食用的小食品。随着各种饼干甜点的大行其道,人们对零食的追求出现偏差,零食逐渐成为“不健康”的代名词。

  绵软口感则是油和糖共同造就的,蛋糕一类的零食就是在含水量比较高的情况下,油、糖和淀粉合作产生的,看看这类零食的营养标签你就会发现,它们简直就是高油高糖的“小恶魔”。

  高淀粉、高脂肪、高糖、油炸、高盐,几乎所有不健康饮食的关键词都与流行的零食相关,所以人们将零食作为典型的垃圾食品也无可厚非。

  天然零食吃起来有讲究

  但“零食”这个概念并不必然是不健康的。随着人们对健康的关注,“健康零食”越来越进入人们的视野。你会发现,很多白领办公桌上的零食已经悄悄从薯片、饼干变为了更为健康的水果干和坚果。

  水果干早就作为零食存在,像葡萄干、干枣、桂圆干、柿饼、橘饼、无花果干、苹果干等,不仅味道甜美,还富含抗氧化成分、矿物质和膳食纤维,能让人们感受到物候的变化,领略天然食品的美好。

  各种坚果和种仁也适合作为两餐之间的零食,西瓜子、葵花籽、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等都是富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维的“小能手”,研究证实,在合理食用的前提下,它们还有降低心血管疾病风险的作用。

  不过,这两类健康零食如何吃也很有讲究。水果干虽然天然,但含糖量高达80%左右,因此不宜食用量过大,吃过之后最好漱口,避免损害牙齿。那些香蕉干、芋头干、果蔬脆片之类的零食虽也有营养价值,但因为多为真空油炸产品,脂肪含量往往在15%以上。菠萝片、红薯干、猕猴桃干之类则多为果脯蜜饯类产品,往往加入了大量的糖、盐、甜味剂、香精、增香剂、防腐剂等,不属于水果干,营养价值也大打折扣。

  坚果和种仁天生油脂高,每天只适合吃一汤匙的量,否则容易增肥。它们也不宜在晚餐后吃,应该尽量在食量不足的上午吃。

  吃对零食4原则

  吃零食是件随性的事,但要想吃对零食就不能任性,营养专家建议最好遵循以下几个原则:

  1.尽量把零食当成应急备荒的措施,而不是空虚无聊时的满足方式。

  2.尽量选择天然来源的食品。对饼干、点心等看不出原料配方的高度加工食品最好远离。

  3.尽量在两餐之前和饭前吃,饱餐之后不要再吃零食,特别是晚上。

  4.如果吃零食的量比较大,应减少正餐的量,以避免肥胖。

  健康不增肥 办公室必备美味零食

  绿茶

  茶叶中的咖啡因不但能帮助提神,其中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有抗辐射的作用。对于和电脑“朝夕相处”的白领来说,辐射是个让人忧心的“副产物”。

  tips:当你因烦躁不想喝白水或有喝可乐的欲望时,不妨用一杯清茶代替。

  坚果

  坚果中丰富的亚油酸成分,可帮助脑部血液畅通;它们还含有丰富的蛋白质以及植物油,肚子“咕咕”叫时可以充饥。习惯于久坐的白领,不妨准备花生、核桃、杏仁等坚果。长时间坐在办公桌前,患心血管疾病的可能性会高出很多,而常吃核桃等坚果类食物能使发病几率大大降低。

  tips:坚果脂肪含量也较高,应注意摄入量,否则容易引起肥胖。

  海苔

  菜(海苔)中含有多种维生素和矿物质,含碘量尤其高,经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢,并能减少脂肪在体内的存积,还能预防高血压和冠心病。

  tips:这种薄薄的小零食吃了不会发胖,因为它几乎不含什么脂肪,也没有什么能量。只是盐分过高,不宜大量吃。

  牛肉干

  牛肉干富含蛋白质,有一些血红素铁,同时,锌、硒和各种 B 族维生素含量也比较高,能补脾胃、强筋骨兼补益气血。相比小包装酱牛肉,牛肉干含水分和盐分更少些。另外,酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的 1/2 ,钠的含量却高一倍。

  tips:适合在腹中空空时吃。

  黑巧克力

  在所有巧克力中,黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的,它变成葡萄糖后进入血液,在身体里缓慢释放能量,使血糖经2至3小时才降到空腹时的水平。因此,饿的时候吃块巧克力,远比饼干、蛋糕有效。

  tips:对于两餐间隔在5至6小时的人来说,第一餐后3小时左右吃上两块黑巧克力(2×4厘米大小),能快速缓解饥饿感。

  保健小零食

  冬天寒冷,四肢末梢的血液循环不畅,当带着人体温度和能量的血液不能及时循环到手脚时,手脚冰凉在所难免。除了阳气不足、缺乏锻炼等原因,一些营养素的缺乏或疾病也会导致人们怕冷,比如血虚的人就更易怕冷。以补血的阿胶为原料的阿胶糕此时就是首选,一天吃一小块,美味又养生。

  tips:阿胶糕是有保健作用的小零食,含有多种氨基酸,配料中的芝麻等富含矿物质和不饱和脂肪酸,美容养颜补气血。市面上的阿胶糕产品很多,有些可能阿胶含量极少或根本不含阿胶,要分辨好。阿胶糕含糖量较高,阿胶本身也属于较为滋腻的药食同源类药品,每天不宜多吃,最好在白天感觉肚饿时吃,作为下午茶也不错哦!

  牛奶+阿胶粉

  奶制品是补钙最佳、最便捷的方法,醇厚美味、饱腹感极强的牛奶是工间零食的首选。如果不喜欢牛奶的味道,可以选择酸奶或者加入不同口味的阿胶粉,调制成好喝的牛奶阿胶饮。

  Tips:全脂牛奶的脂肪含量比较高,想减肥的MM可以喝脱脂奶。和全脂奶相比,脱脂奶的奶香味会差很多,此时以阿胶粉调味可增加风味,还很养生呢。

         编辑:秦超

今天刊登了《健康不增肥,办公室必备的美味零食》一文

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