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润肺止咳圣药之川贝母
文/广州中医药大学第一附属医院药学部 黄楚燕主管中药师
感冒后的咳嗽“手尾长”，服用一堆西药、中药后症状减轻了，但咳嗽（特别是肺热燥咳）严重影响着睡眠。我们不妨试试川贝南北杏炖鹧鸪或是川贝炖梨，那么川贝又是什么？
药典记载川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母或瓦布贝母的干燥鳞茎。夏、秋二季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。味苦、甘，性微寒；归肺、心经。具有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的功效，有“润肺止咳”圣药之称；用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈。因其产地、品种都相当庞杂，且其商品价值较高，市售贝母掺杂使假、以低充高、以伪充真者，屡不乏见。因此购买时，需要火眼金睛识别真假贝母。
那么我们应该掌握哪些特征才能避免买到假劣品呢？
川贝母按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。
松贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母一、二年生幼苗的鳞茎；
青贝即为三年以上的抽茎植株的鳞茎；
炉贝为梭砂贝母的鳞茎。
以个小、色白、完整、质坚实、粉性足者为佳。
笔者用经验鉴别的术语与大家交流：
1
1
怀中抱月：
指松贝的外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形。
2
缕衣黑笃：
指松贝药材基部稍凹入，间见黑斑，留有须根痕。
3
观音坐莲：
指松贝底部平、微凹入，平放能端正稳坐。
2
4
虎皮斑：
指炉贝鳞叶表面所特有的棕色斑块。
5
马牙嘴：
指炉贝药材呈棱状圆锥形和长卵圆形，形似马牙状，其顶端较瘦尖，均成开口状。
3
观音掌：
指青贝外层两瓣鳞叶大小相近，相对抱合。
市场上常见的混淆品主要有
01
平贝母
为百合科植物平贝母的干燥鳞茎，主产东北。呈扁圆形，表面类白色或淡黄色，外层两鳞片肥厚，大小相近或一片稍大，抱合，顶端略平或稍凹入，常稍开裂，中央有小鳞片片残茎；质实而脆，断面粉性。气微，味苦。俗称“扁南瓜”。与松贝极相像，但没有“怀中抱月”“缕衣黑笃”“观音坐莲”等明显特征。
02
伊贝母
为百合科植物伊犁贝母和**贝母的干燥鳞茎，主产**。为近代药用贝母的一类，习称“生贝”。呈卵圆形、扁圆形或卵状圆锥形，大小及形态不整齐，外层鳞片大小相近而紧靠，顶端钝圆开裂（**贝母）或稍尖而不开裂或少有开裂（伊犁贝母）；表面类白色或淡黄色。伊梨贝母可见棕色斑点。质脆，断面白色，粉性。气微，味微苦。与青贝炉贝较为接近，但不具“观音掌”“马牙嘴”特征。
常见的伪品主要有
（1）土贝母：葫芦科植物土贝母的干燥块茎，又称“藤贝”。
（2）丽江山慈姑：百合科植物丽江山慈姑的干燥鳞茎，又名“益辟坚”，有大毒。
（3）一轮贝母：百合科植物一轮贝母的干燥鳞茎。
温馨提示
贝母不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用（中药“十八反”）。
图片来源于网络，特此致谢！
推荐药膳
川贝南北杏炖鹧鸪
材料：川贝5～10g、南北杏各5g、鹧鸪1只、瘦肉200g、姜盐适量。
做法：鹧鸪斩件和切块的瘦肉一起飞水，川贝、南北杏洗净一同置炖盅炖2.5～3小时。
适宜人群：上呼吸道感染，急、慢性气管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者，干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者。
作者简介
姓名：黄楚燕
科室：药学部
职称：主管中药师
地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院门诊中药房
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