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拌海带丝

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【拌海带丝】美食最新推荐阅读,有关【拌海带丝】的美食最近成为广泛关注的热点,【拌海带丝】包含的最新内容是什么【拌海带丝】一起来看下最新详情内容。
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海带营养价值高轻松瘦身又补钙

卤味店和自助餐店常见的海带,貌似一种平凡的食物,却含有特殊的海藻酸,有助于瘦身。

英国知名主厨杰米奥利佛(Jamie Oliver),就曾靠着吃海带减重,甚至形容海带是“世界上最营养的蔬菜”。

营养师指出,海带营养成分丰富,含有多种矿物质和膳食纤维,民众不妨适量摄取。

海带含有碘、硒、钙、海藻酸、Omega-3脂肪酸、膳食纤维等营养,适量食用有益健康。

海带富含钙质 不喝牛奶也补钙

颜色暗沉、外表不显眼的海带,营养价值却不可小觑。

营养师表示,一般常见的长方形海带,大约2条的重量就有100公克,含有90毫克的钙质,可以帮助血液凝血、维持心脏收缩、巩固骨骼和牙齿健康。

而每100公克的全脂鲜奶,约含有99.91毫克的钙质,对于不喝牛奶的民众来说,海带也是不错的补钙选择。

海藻酸助瘦身 脂肪酸降血脂

另外,海带还含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纤维等营养素。其中,海藻酸可以在肠道结合食物中过多的油脂,减少油脂的吸收,对于减重有所帮助。

营养师指出,富含Omega-3多元不饱和脂肪酸的海带,又有“素食者的鱼油”之称,有助人体抗发炎、降血脂、降血压,对于改善免疫力和防癌,也有一定的帮助。

海带当中的海藻酸,有助于瘦身,想要减重的民众不妨适量摄取。

海带富含矿物质 防癌抗氧化

海带还富含碘、硒,碘可以在体内合成甲状腺素,维持神经和肌肉功能,甲状腺功能低下的民众,可以适量补充;不过,患有甲状腺机能亢进的人,反而要特别注意海带的摄取量。至于硒,则具有抗氧化、防癌、维持免疫系统功能的作用。

海带寒凉加姜蒜 搭配蛋肉更均衡

提醒民众,海带性味寒凉,本身体质虚寒、肠胃不适、经期之前和生理期间的民众,最好避免吃海带。另外,平时也可搭配温热性质的葱、姜、蒜一起料理,平衡海带的寒性。

想要吃进均衡营养,营养师建议,烹调海带时,可以搭配蛋白质丰富的食材,比如蛋、肉、豆干、豆腐等,做成海带豆腐味噌汤、海带炒肉片、卤味拼盘(海带、卤蛋、豆干)等佳肴,吃出美味和健康。

【华人健康网 记者林芷扬/报导】

针对忙碌的现代人,依照不同时节,透过医师以及各领域专家,提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识,引导民众养成正确的健康生活态度及观念。

秋燥体虚!多吃冬瓜山药增抵抗力

华人健康网

自家制瑶柱海带廋肉丝瓜汤

材料:

丝瓜1条,海带1段,瑶柱2粒,廋肉4两,姜3片

调味:

做法:

1.瑶柱洗净,用水净□小时,浸瑶柱水留用

2.海带用水浸泡1小时,洗净及切丝

3.廋肉洗净,切片

4.丝瓜去外皮,洗净及切滚刀块

5.煲滚清水6杯,加入瑶柱连瑶柱水,海带及姜片,用中火煲30分钟,加丝瓜及廋肉滚5分钟,下盐调味即成

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

【关注】日人票选最多人吃的蔬菜TOP 20 人人最憎的青椒竟然排名......?

小安琪

夏日健康凉菜:凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法

下面推荐一道非常夏日吃的健康凉菜凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法,很多适合萝卜叶常被我们丢掉不吃,但其实萝卜叶是可以吃掉,而且萝卜叶是营养价值非常高的蔬菜,吃的时候口感还不错!萝卜叶除了可以煮火锅、快炒和打果汁之外,凉拌萝卜叶也很清脆爽口!
凉拌萝卜叶豆腐海带芽图。
使用的材料(2-3人份)
干海带芽20g约1杯(先用水冲过后泡过滤水还原)、萝卜叶1把约210克(切对半)、有机板豆腐2块约330克(挤干水份后切小块)、香菜1小撮切碎、烤过白芝麻2小匙。
制作酱汁
蒜末2瓣、姜末1大匙约1吋长、柠檬汁2大匙、酱油3大匙、麻油3大匙、天然糖蜜1/2小匙、现磨胡椒粉适量。
萝卜叶蒸过后切碎图。
凉拌萝卜叶豆腐海带芽做法
1.萝卜叶用蒸盘放进炒菜锅里大火蒸2-3分钟至七、八分熟,待凉稍微挤干水份后切碎;浸泡好的海带芽挤干水份后略切。
将豆腐两面煎黄调味图。
2.平底不沾锅以中火预热,加点油放进豆腐块两面煎黄,以一点盐(别忘了还有酱汁)和胡椒调味,起锅备用。
3.取一大碗,将碎萝卜叶、海带芽、豆腐、香菜末、芝麻和所有酱汁食材拌匀,调整咸淡即可。
饮食web提示
1.豆腐煎过会比较香,但赶时间时不煎也行。若不是当蔬食者主菜,豆腐可免。
2.用来凉拌的干海菜,其实已经过清洁晒干的初步加工过程,可以生吃,可用姜和柠檬去腥;而不喜欢生食的,可以先汆烫过。

懒人简单小炒:蛋炒洋葱海带芽的做法

下面给大家带来一道杂炒:蛋炒洋葱海带芽的做法,鸡蛋、海带芽,冰箱里必备的食材,搭配洋葱,运用易熟特性,可以迅速简单的做出省时下饭菜,营养又满分,晚晚下班也能自己做晚餐喔!
蛋炒洋葱海带芽(图)。
材料(2 人份)
洋葱:1 颗
干海带芽:2 大匙
蛋:2 颗
酱油:少许
麻油:1 大匙
盐:1/2 小匙
蛋炒洋葱海带芽的做法
1.海带芽泡水
调理盆中放入1/2 杯的水.加入干海带芽,泡5 分钟使之变软。放到沥水篮上轻轻沥干水分。
洋葱切成梳形(图)。
2.切洋葱
洋葱先切4 等分,再分别切成3 等分的梳形。
将蛋液以画圆方式倒入(图)。
3.打蛋
调理盆中打蛋搅拌均匀,加入酱油调匀。
加入海带芽后关火,从底部铲取大量的蛋液拌炒(图)。
4.炒熟
平底锅中加入麻油,以中火烧热后,放入洋葱炒约3 分钟。撒入盐巴搅拌,将作法3 的蛋液以画圆方式倒入。加入海带芽后关火,从底部铲取大量的蛋液拌炒,用余热把蛋液煮成半熟。

夏天菜谱:凉拌海带黄豆,黄豆海带芽汤

海带能预防血管阻塞,黄豆能降低胆固醇,营养丰富的两种食材组合起来料理没想到超麻吉,尤其清爽。凉拌、煮汤都好搭,多煮的黄豆还能用来打豆浆,简便又省时!
凉拌海带黄豆以及黄豆海带芽汤。
材料
黄豆1量杯(大约120公克)、海带芽酌量
调味料
麻油、姜丝、盐(或少许的胡椒粒)
做法
1. 黄豆加水,在室温浸泡6-8 小时至发胀,中间需换两次水。
2. 浸泡完全的黄豆加2 量杯水,放进电锅(外锅1量杯水)烹煮,开关跳起后,续焖1 小时,取出以密封盒放冰箱。
3. 煮汤:海带芽及黄豆一同煮,加入姜丝及盐调味即可。
4. 凉拌:海带芽煮开(或用热水泡开)后,捞起,放入黄豆及调味料一起搅拌,放进密封盒里冰镇,是夏天的开胃小菜,上桌前也可以加几滴香油或冷压芝麻油,增添香气。

夏天必备凉菜之海带芽凉拌黄瓜的做法

海带凉拌黄瓜是我家夏天必备凉菜~加入醃渍的嫩姜丝微辣、甘味好顺口~少许柠檬汁让凉拌菜酸得好开胃~海带芽热量低且充满胶质、矿物质的海带芽,是很适合现代人的美容健康食品。海带芽富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅。一方面海带芽吸收许多海洋的微量元素,正好可以提供身体组织的修复及建造。最大的优点是,海带芽热量低,作为宵夜点心不用担心发胖,很适合爱美的女性。
海带芽凉拌黄瓜食材
小黄瓜3条,干海带芽半吃饭碗),嫩姜丝半碗,白芝麻适量,辣椒末适量
调味料
柠檬汁半碗,糖半碗
海带芽凉拌黄瓜的做法
1煮沸适量的水,把海带芽洗净放入,水再次煮沸捞起海带芽待凉备用~
2小黄瓜切薄片,放少许盐软化约10分待出水沥干水份备用~
3嫩姜切丝、辣椒切末备用~
4所有食材倒入大碗拌匀,此时可试试味道,可适时增减调味料~ 拌匀之后放入冰箱,完全冰凉才食用会更入味~
5冰镇后完全入味的《海带芽凉拌黄瓜》是夏天很棒的开味小菜~

海米冬瓜海带汤,冬天最适合喝汤了!健胃消食还实惠

冬天到了,零下的气温让人心情都是冷冰冰的,而温暖自己胃的食物非汤莫属了, 小火慢炖的汤,营养美味还健康养胃,再适合冬天不过了。 本身爱喝汤的我,因为上班的原因没有时间去熬一锅汤好几个小时, 可是还能在早上做一个几分钟就能喝到嘴里的汤,暖胃还健康。在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化吸收。今天为大家分享的汤,经济还实惠!

海米冬瓜海带汤

By 阿凯

配料:

冬瓜400克、小海米2汤勺、海带丝适量、红薯粉0.5卷、姜6片、葱6克、绿菜叶少许、调和油8毫升、八角2瓣、胡椒粉1克、精盐适量、鸡粉1克

烹饪步骤:

1.干海米洗净,提前冷水浸泡。

2.海带丝洗去泥沙(我用的海带是蒸熟的,所以不用浸泡)。 处理海带的最佳方法:海带买家后,不用洗抖去杂质,直接上锅一次蒸熟后晾干保存。这样平时吃时很方便省事。

3.取适量红薯粉洗净。

4.冬瓜去皮去瓤切成块,大小随意。

5.姜切成片,葱切成圈,绿菜叶切小块。(有香菜的话是最好的)

6.起锅,加入油和八角小火煸香。

7.加入姜和葱炒香。

8.加入泡好的海米炒至金黄色。

9.加入海带炒匀后加入水(根据需要的量加),开锅后大火大约煮10分钟,汤就会变成奶白色。

10.然后加入冬瓜煮至五成熟。

11.加入粉条煮熟既可,然后加入胡椒粉、盐和鸡粉调匀既好。

12.装碗的汤。

烹饪小贴士:

1、西红柿维生素C含量丰富,经常食用对于延缓衰老十分有用。

2、带富含碘质和钙质,对于排毒的效果也十分显著。

3、黑木耳含有特殊的胶质,可以清肠排毒。

4、海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

5、海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便

6、众所周知的海带,不仅营养价值颇高,除了含有多种维生素,纤维素和矿物质外,而且,还是防治甲状腺肿的良药。

千张金针拌海带丝>这菜排毒又减肥,还能除口臭

当今社会,人们变得越来越繁忙,不良的饮食习惯、各种电磁产品带来的辐射,再加上空气污染,致使我们的身体中积攒了各种垃圾、毒素,久而久之,便秘、肥胖、口臭、痤疮等问题都会找上门来。所以当务之急,就是给身体排毒。

其实在我们平时常吃的食物中,就有很多排毒小能手,比如今天要说的海带。海带中含有丰富的不饱合脂肪酸和膳食纤维,可以帮助身体迅速清除血管壁上多余的胆固醇,而且还能及时地清除肠道内的废物和毒素,加速胃肠蠕动,促进排便、排毒。毒素排出去了,便秘、口臭、痤疮这些问题也就迎刃而解了。而且海带热量极低,饱腹感强,也是减肥的好帮手。

食物排毒安全又健康,隔三差五吃一点海带,为身体做次大扫除吧!

千张金针拌海带丝

配料:

海带(浸) 200克、金针菇200克、千张200克、花生油50克、精盐2克、白糖5克、凉拌醋5克、香菜3颗、大蒜籽3粒、生抽15克、蚝油5克、十三香0.1克、老干妈辣椒酱1勺

烹饪步骤:

1.食材准备

2.香菜洗净切段,大蒜籽去皮洗净切碎

3.海带千张洗净切丝

4.金针菇切去根部,撕开洗净

5.烧锅开水,放入金针、千张、海带煮两分钟

6.捞起控干水分装盘

7.放入盐、生抽、蚝油、十三香、凉拌醋、老干妈辣椒酱、白糖

8.码入大蒜籽香菜

9.泼入一勺热香油,激出香味

10.搅拌均匀,静置两分钟,入味后即可食用

烹饪小贴士:

这道菜中的另外两种食材,千张和金针菇,也非常有营养。千张属于豆制品,含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质,可以保护心脑血管、防止骨质疏松。金针菇又名“益智菇”,可以降低机体胆固醇含量、缓解疲劳、提高免疫力。一道菜中三种食材,既营养均衡,又使口味更加丰富,快来试试吧!

喝一碗海带汤,聊一聊海带的功效

海带除了抗辐射外,还有其它很多功效,下面我就为大家做一个介绍! 在日常的生活中,我们不妨根据海带的这些功效,来有目的的食用。  

一、海带的功效

1、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

2、利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;

4、减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5、提高免疫力

海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;

6、防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

7、预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

二、海带的饮食小贴士

1、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

2、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

3、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

三、海带汤的做法

【韩式海带汤】

食材:

裙带菜200g、牛肉100g、蒜末少许、胡椒粉少许、麻油少许、6月鲜酱油1勺、韩式豆瓣酱1勺、盐

做法:

1.用水泡裙带菜10~20分钟,捞出待用

2.将牛肉/猪肉切成小肉丁或直接用肉糜,加入蒜末、酱油调味,待用

在锅内倒入少许麻油,放入调味好的肉糜翻炒2分钟

3.再放入淋净水的裙带菜,继续翻炒3分钟

4.加入纯净水,大火煮5分钟,开盖后可闻到裙带菜的香味,

5.然后加入一勺韩国黄豆酱,蒜末,改小火煮20分钟,快好之前加入6月鲜酱油、胡椒粉、盐少许调味

【凉拌海带丝】

食材:

海带(半匹)、蒜末

做法:

1、海带泡发,洗净

2、将泡发好的海带切成丝

3、锅里烧开一锅水

4、将海带丝倒入焯水至熟

5、将海带丝捞出,控水放凉

6、剥2瓣蒜,切成末

7、放入蒜末,老干妈,醋,生抽,白糖,香油全部倒入海带丝,拌匀

8、拌匀,即可享有

【海带鸡蛋饼】

食材:

海带100g、鸡蛋2个、香葱2棵、花生油1勺

做法:

1、买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出

2、海带切段,长短自定。香葱切碎

3、鸡蛋磕入碗内

4、放入海带、香葱、盐和胡椒粉

5、搅拌成鸡蛋液

6、不沾锅放油烧至八成热

7、倒入鸡蛋液快速摊平

8、一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来

9、两面煎好后装盘也可切开食用

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海带上的白霜千万别洗掉,原来这是一种很珍贵的东西!(内含食谱)

你喜欢吃海带吗?

常出现在小吃摊上,颜色黯淡,看来不太起眼的海带,其实是种营养价值丰富的食材。

海带的含钙量也很丰富,摄取适量可以帮助血液凝血、维持心脏收缩、巩固骨骼和牙齿健康;此外海带也含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纤维等营养素,对于减肥也有很大的帮助。

除了一般小吃摊以及超市可以买到的湿海带外,当你在办年货,或在许多传统市场中也可以找到干海带。一般的干海带表面都会有一层白色粉末,很多人以为那是盐或者是灰,泡发时会把这些白色粉末洗掉,但其实那是一种很珍贵的药用物质,叫做甘露醇。

海带本身含有的甘露醇出水风干后,会附着在海带表面,看上去像白霜,有点甜味。在医药上是良好的利尿剂,有消肿的作用,还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效!

甘露醇可溶于水,所以如果泡干海带的时候,泡几个小时,甘露醇就会被溶解掉了,很可惜。那应该怎样泡发海带呢?最好的办法是干蒸,蒸半个小时后,再用水冲洗,就既嫩又脆了。

挑选海带的时候应该注意些什么呢?

1、看海带表面的白霜。有白霜的是好海带,没有的则质量不好。

2、看海带的颜色,干海带颜色较深,灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

3、看海带是否完整,厚实,是否有小空洞。如果海带小且碎,或者有大面积破损或者有小空洞就不要买。

4、摸起来手感不黏者为好海带。

5、闻一下味道,干海带也有浓厚的海鲜味,如果有其他异味,则应该慎重选择。

海带真的是在减肥的人可以多吃的东西啊!不但热量低,还有丰富的膳食纤维,就连英国知名主厨杰米奥利佛,也曾靠吃海带来减肥呢!大家不妨多吃一些吧!

既然海带有这么好的功效,小编就给大家分享一些海带的多样做法,让你怎么吃也不腻,越吃越瘦……

海带做法大全↓↓

1. 海带拌粉丝

所需材料:海带 (适量) 粉丝 (适量) 辅料:云丝 (适量) 香菜 (适量) 厨具:煮锅

1.海带洗净切长段。

2.粉丝冷水泡软,一两分钟即可。

3.云丝泡发,没有可以豆皮切丝代替。

4.香菜洗净。红辣椒切丝备用。

5.开水烧开,先下海带煮熟,再放入云丝红辣椒丝煮开。

6.关火把粉丝放进去烫软即可。捞出过冷水沥干。

7.放在一个容器内,加入香菜和所有的调料。

8.提起来摔一下的拌法,拌均匀即可。最后淋点香油提味即可。

2. 海带鸡蛋卷

所需材料:海带 (100克) 辅料:鸡蛋 (2个)

1.鲜海带仔细清洗干净

2.切成20CM的长条

3.再切成宽4cm的片

4.锅内加水加盐烧开,将海带放锅中煮10分钟

5.煮好的海带捞出用凉水过凉

6.鸡蛋磕入碗中加盐划散

7.将鸡蛋分次摊成蛋皮

8.切成与海带差不多大小的尺寸

9.海带摊平,铺上蛋皮

10.沿边慢慢卷起,最后用牙签固定住

11.鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁,吃时佐汁同食即可

3. 海带焖黄豆

所需材料:海带 (适量) 黄豆 (适量) 辅料:葱 (适量) 姜 (适量) 厨具:炒锅

1.海带洗净切大片

2.黄豆提前一夜泡好,洗净备用

3.葱切葱花,姜切片

4.锅内热油爆香葱姜

5.放入黄豆炒一回

6.再放入海带片翻炒,淋点生抽

7.加适量水煮开后,加盐调味,焖至汤汁剩三分之一时即可出锅

4. 海带拌三丝

材料:水发海带丝、绿豆芽各150克,香干3块,水发绿豆线粉50克,酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精各适量。

做法:

1、将海带和香干各用沸水淋冲后,切丝,沥干;

2、将线粉切成段,与绿豆芽等同用沸水焯1分钟后沥干,放一边备用;

3、将上述四中食物放入盘中调和;

4、然后调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀。

5. 海带炖鸡

口味:咸鲜味

难度:中级

时间:四季皆宜

材料:

主料:鸡、海带(水发);

辅料:姜、葱;

佐料:植物油、酱油、盐、味精。

做法:

1、将鸡洗净,剁块;海带洗净,切菱形块。

2、锅内放入凉水,将鸡块下锅,用大火烧沸,撇去浮沫,加入葱花、姜片和海带,用中火炖到鸡肉烂时,撒入盐拌匀即可出锅。

综合效果:

鸡肉含有丰富的维生素,能润泽肌肤,而海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发之功,清炖鸡大家就吃得多了,加入海带后,更营养有益,也不会觉得太油腻。鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。

此菜鸡肉软烂,汤鲜味浓,爽口不腻,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素;孕妇常食此菜,可有效防治营养缺乏,有利于分娩。

6. 海带烧肉

食材:小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。

做法:

1、将小海泡去盐分洗净,卷成卷,切手指略宽的段,打成结。

2、五花肉成块,洗净控干水。

3、锅里倒入少许油,烧热后,放入五花肉,煸炒变色出油后,放入姜片和香叶,继续炒。

4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉,加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时。

5、加入海带结,继续炖20分钟即可。

7. 海带排骨汤

食材:排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙。

做法:

1、海带放入水中浸泡1 5分钟,捞出。

2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。

3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。

4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。

8. 鲜虾炒海带

海产品中富含丰富的钙质,营养价值较骨头汤更高,而且热量也更低,特别适合产后妈咪们食用,下面介绍一款鲜虾炒海带。

做法:

准备食材: 海带50克 鲜虾30克 姜适量 葱适量 蒜适量 酱油适量 盐适量 水适量 醋适量 糖适量 香油适量 油1茶匙

1、锅烧热,倒入食用油烧热

2、加入蒜和姜,用油爆香

3、加入海带、虾仁炒熟

4、加入水、酱油、糖、醋、盐、香油等调味料翻炒

5、起锅,加入几滴香油,撒上葱花即可食用

营养小贴士:

1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪,与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

2、虾中富含维生素A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。

9. 海带鸡蛋饼

食材:海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉。

做法:

1、海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出,海带切段,长短自定。香葱切碎,鸡蛋磕入碗内,放入海带、香葱、盐和胡椒粉,搅拌成鸡蛋液。

2、不沾锅放油烧至八成热,倒入鸡蛋液快速摊平,一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来,两面煎好后装盘也可切开食用。

除了以上这几种吃法,海带还有许多家常做法,海带豆腐汤、凉拌海带丝……等等,大家可以自己动手尝试做做,每天变着花样吃吧~

海带的14大好处,3大禁忌。长知识,吃货赶紧收了...

1、防治甲状腺肿。海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;

3、降脂。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维, 能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄; 4、抑制肿瘤。热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用, 而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫, 调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一; 6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维, 糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间, 如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下, 血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的; 7、利尿、消肿。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。 现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用,特别是小腿。  

8、预防心脑血管病。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。 因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生。海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低, 恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患; 别以为只有女性会乳腺增生,下图就是男性的乳腺增生。 10、护发。海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料, 而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;

11、补钙。海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;

12、美容。海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤, 使皮肤清爽细滑,光洁美丽; 13、减肥。海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感, 而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物; 14、延缓衰老。

海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。 这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

1、海带生麦适用于各种癌症病人

干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4~5次服完。 此方是各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。  

2、海带醋适用于甲状腺疾病患者

干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。 将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。  

3、海带木耳羹适用于肿瘤和心血管病患者

干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克(切成细丝)。 先将海带及木耳用水洗净发透,切成细丝,与肉丝一起煮沸,加盐、味精, 再用水淀粉勾芡,即可食用。

此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症,还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。 本方海带攻坚消积,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,对肿瘤病人是理想的药膳。  

4、海带三丝适用于糖尿病及肥胖症患者

干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。 此方适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。  

5、白糖拌海带对老慢支管有明显疗效

海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟, 倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。  

6、海带煮豆腐“长生不老的妙药”

干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。

日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是“长生不老的妙药”。 科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰, 其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。  

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。       因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。       这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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海带拌豆腐条,春天,清理血管垃圾,中老年人最好的“保健品”

血管,是运输营养物质和代谢废物的场所,一旦阻塞,就会形成血栓,后果不堪设想。中老年朋友一定要预防血栓,不要等确诊后才急于治疗。春天,清理血管垃圾,中老年人最好的保健品! 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质可以有效防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。很多中老年朋友还有发质不好的困扰,推荐大家多吃一些海带,可以让头发乌黑油亮,养出好发质。腐竹,营养价值也很高,两者搭配起来,保健效果倍增! 海带拌豆腐条

By 璐瑶20082008

配料:

腐竹100克、海带200克、香菜50克、醋适量、生抽适量、香油适量、糖适量

烹饪步骤:

1.把海带浸泡两个小时以上,并洗干净

2.海带然后入锅煮熟

3.把豆腐条剪成小节,放进盆子里浸泡半个小时

4.把浸泡好的豆腐条取出

5.然后准备一锅热水,倒入豆腐条煮熟

6.再取出沥干水

7.香菜切碎

8.把两者冷却后倒进盆子里,加入香菜

9.加入适量的生抽,浇入香油,加点醋,再加点糖

10.用筷子拌均即可

烹饪小贴士:

1、海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心,因为海带不会长胖。

2、众所周知的海带,不仅营养价值颇高,除了含有多种维生素,纤维素和矿物质外,而且,还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富,此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的.

3、海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。

4、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

5、腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

‘快速泡发南北干货’做菜不用等!干香菇、干贝、虾米、海带芽都适用!

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