整辑/黄慧玫 图片设计/Kato 文章&图片出处/摘录自平装本出版《抗炎止敏、日日瘦身！Vivian的减糖家庭料理》

因此，她不仅“减糖”，并更进一步结合了“抗炎”的观念，在每天饮食中，善用不造成身体发炎的食材，有效改变体质，这才成功瘦身，还摆脱纠缠多年的慢性病，找回健康的身体！

面对低糖饮食必须进行碳水化合物摄取的控制，而无法放心吃粥、吃饭、吃面的窘境，Vivian根据她的低糖生活实战经验，推荐3道家常主食料理，试着下厨烹煮，便能大快朵颐无负担，吃得丰盛美味又健康！



糯米是高升糖的淀粉，加入蒟蒻末，可以增加膳食纤维量、降低GI值。即使使用较软的圆糯米，口感也不软烂，反而更Ｑ弹好吃，且方便保存、耐蒸。

食材：圆糯米1米杯(140克)、蒟蒻末2米杯(280克)、水0.6米杯(110毫升)

油饭爆香料：梅花肉丝100克、水1碗、干香菇3朵切丝(12克)、洗净虾米1 撮、鹅油香葱2小匙、酱油1大匙、盐少许

做法：

1. 将米淘洗两次后放入电锅炊熟。

2. 等电锅跳起后焖30分钟，再拌入蒟蒻末焖15分钟。

3. 以中火热油锅，加入鹅油香葱、梅花肉丝、虾米、香菇丝爆香，加入酱油、水和米饭拌炒，最后加盐调味。
进食分量：半碗｜共8份
营养成分：蛋白质3.8克｜脂肪5.32克｜膳食纤维1.5克｜热量74大卡
烹调时间：40分钟
保存：冷藏3天｜不可冷冻
复热：加盖微波｜蒸



Ｑ弹的蒟蒻米粒混合咸中带甜的白木耳芡汁，与滑嫩的蛋、鸡肉一起入口，幸福感满点！