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m.gafei.com授权转载《埃塞谷吉产区Guji Zone柯尔夏Kercha摩卡妮莎处理厂Mokonisa介绍》咖啡知识内容，埃塞谷吉产区Guji Zone柯尔夏Kercha摩卡妮莎处理厂Mokonisa介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡妮莎处理厂 摩卡妮莎处理是在埃塞俄比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分 埃塞俄比亚许多地区（耶加、 谷吉 ...等地）拥有二十几间工作室 海拔1900~2300米的谷吉 摩卡
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m.gafei.com授权转载《水洗耶加雪菲G1咖啡金蕾娜安巴雅产区Gelana Abaya Silinga 介绍》咖啡知识内容，水洗耶加雪菲G1咖啡金蕾娜安巴雅产区Gelana Abaya Silinga 介绍有关的风味和产地信息。此产区拥有5个先进的生豆处理厂，此批次是由Wondwossen Alemayehu 处理厂所生产的，其在生豆处理的领域上有著高水平的表现，带著蜂蜜与柑橘复杂调性的干净香甜，为人所称赞。当地的主要生产模式，小型咖啡农家将各次采收红果子，直接送到邻近合作社的处理厂
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚 supremo瑞士水处理法低咖啡因咖啡制作过程及原理介绍》咖啡知识内容，哥伦比亚 supremo瑞士水处理法低咖啡因咖啡制作过程及原理介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞士水处理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞：使用商业化开发的高效率处理方式，共有两大步骤。第一步就是在咖啡生豆的状态下，将其倒入热水之中，此时热水会移除咖啡生豆内所有的风味
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚慧兰产区Hulia甜心庄园介绍 蜜处理瑰夏分类依据》咖啡知识内容，哥伦比亚慧兰产区Hulia甜心庄园介绍 蜜处理瑰夏分类依据有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕扬（Popayan, Cauca）、纳里尼奥省，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚芬卡圣荷西庄园Finca San Jose Estate莱姆酒桶发酵处理》咖啡知识内容，哥伦比亚芬卡圣荷西庄园Finca San Jose Estate莱姆酒桶发酵处理有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 百年 哥伦比亚 芬卡圣荷西庄园（Finca San Jose Estate）在这几年精品咖啡盛行的潮流中，一直很积极的想找出突破点为自己走出不一样的路。 芬卡圣荷西庄园的女主人MonsalveBotero有天在陪同老公（从
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m.gafei.com授权转载《危地马拉圣费丽莎庄园Santa Felisa介绍 双重浸泡处理法咖啡》咖啡知识内容，危地马拉圣费丽莎庄园Santa Felisa介绍 双重浸泡处理法咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿卡特南果隶属奇马尔特南果省（Chimaltenango），东临安提瓜（Antigua），西临Atitlan，咖啡栽种区围绕著阿卡特南果山谷（Acatenango Valley），平均海拔高度1300-2300之间，四周有阿卡特南果火山(
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m.gafei.com授权转载《危地马拉番石榴庄园Plan del Guayabo介绍 COE#5帕卡玛拉种咖啡》咖啡知识内容，危地马拉番石榴庄园Plan del Guayabo介绍 COE#5帕卡玛拉种咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 是中美洲最重要的咖啡产国之一，境内山脉绵延甚长，地区性气候变各有千秋，造就了 危地马拉 成为咖啡八大产区其中之一，位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰沛稳定，肥沃的火山灰土壤成
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m.gafei.com授权转载《巴拿马圣特蕾莎庄园Finca Santa Teresa FST 种植及生豆处理方式》咖啡知识内容，巴拿马圣特蕾莎庄园Finca Santa Teresa FST 种植及生豆处理方式有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣特蕾莎庄园 (Finca Santa Teresa, FST) 位于高海拔地区，拥有得天独厚的丰富黑色的火山土壤，并同时接受太平洋和大西洋风候的滋润，这些优势成就了优质咖啡。 圣特蕾莎坐落于美丽的山谷和山脊，营
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m.gafei.com授权转载《Sweet Maria's甜玛莉的爱情故事 布隆迪卡左萨伊咖瓦处理厂》咖啡知识内容，Sweet Maria's甜玛莉的爱情故事 布隆迪卡左萨伊咖瓦处理厂有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Sweet Marias位于美国西岸的奥克兰，是个专门供应小量生豆或咖啡自家烘焙器材的知名网站，故事从1997年Thompson Owen和Maria这对恋人开始，当时是从芝加哥艺术学院毕业不久的Tom，爱上了Maria。Mari
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m.gafei.com授权转载《看完这些关于咖啡的谣言，吓得我赶紧来一壶水洗耶加……》咖啡知识内容，看完这些关于咖啡的谣言，吓得我赶紧来一壶水洗耶加……有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谣言一：喝咖啡容易长胖？ 真相：咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。其实咖啡本身的热量是很低的，黑咖啡（清咖）热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55大卡的热量。 咖啡中热量大户是其中
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m.gafei.com授权转载《巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda 2017翡翠庄园竞标批次第1批》咖啡知识内容，巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda 2017翡翠庄园竞标批次第1批有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 翡翠庄园 (Hacienda La Esmeralda) 的土地最早是一个瑞典人 Hans Elliot 在1940 年时合并购入的。这块土地占地数百公顷，也就是现在的Palmira 和 Caas Verdes 庄园。在1967 年时，一个瑞典裔美国银
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m.gafei.com授权转载《危地马拉茵赫特庄园El Injerto名字来源故事 传奇瑰夏竞标批次咖》咖啡知识内容，危地马拉茵赫特庄园El Injerto名字来源故事 传奇瑰夏竞标批次咖有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。他们在COE竞赛中，11年内赢得了16次奖项。茵赫特庄园总面积有447公顷，大部份位于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加三奇迹庄园命名来源故事 圣图阿里欧庄园种植情况介绍》咖啡知识内容，哥斯达黎加三奇迹庄园命名来源故事 圣图阿里欧庄园种植情况介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣图阿里欧庄园主Camilo对咖啡栽种拥有异于常人的热情以及勇于创新的实验精神，多年来已经成为全世界众多顶尖Barista合作的du 象，而三奇迹这个名字的由来是Camilo认为所有成功的庄园绝对都有这三个
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m.gafei.com授权转载《耶加雪菲沃卡合作社独立出来的班可果丁丁微型合作社介绍》咖啡知识内容，耶加雪菲沃卡合作社独立出来的班可果丁丁微型合作社介绍有关的风味和产地信息。耶加雪菲 沃卡合作社独立出来的班可果丁丁微型合作社介绍 沃卡位在 耶家雪菲 的最东南方洁蒂普产区(Gedeb)，早些年该区域都是以沃卡为名来出口当地生产的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社来做处理；但这两三年间，一个个独立的单一来源被全世界的咖啡猎人一一挖
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m.gafei.com授权转载《肯尼亚恩布Embu产区北端唯一处理厂-凯圣加里里处理厂介绍》咖啡知识内容，肯尼亚恩布Embu产区北端唯一处理厂-凯圣加里里处理厂介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 位于肯尼亚东南坡的重要咖啡产区，恩布（Embu）。此区坐拥平均1650米的高海拔，近70％的人口皆为小农，其中大部份农民栽种茶与咖啡，可以说几乎所有的咖啡皆来自于当地小咖啡农。处理厂于1966年起开
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加叶尔莎处理厂获奖记录介绍 蜜处理咖啡的分类依据》咖啡知识内容，哥斯达黎加叶尔莎处理厂获奖记录介绍 蜜处理咖啡的分类依据有关的风味和产地信息。哥斯达黎加是一个精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国。在十几年前，许多的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂；透过逐年不断的提升自己的咖啡豆品质，保持与一般商用豆的分别，得以市场上获得更好的价格并提供更卓越的咖啡生豆。 叶尔莎处理场是一个标准的哥斯
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m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜米耶瑞诩家族Limoncillo柠檬树庄园 黄帕卡马拉咖啡介绍》咖啡知识内容，尼加拉瓜米耶瑞诩家族Limoncillo柠檬树庄园 黄帕卡马拉咖啡介绍有关的风味和产地信息。Mierisch 尼加拉瓜 米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的咖啡豆的风味上有了很大的成长，而这些变化同时都是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩
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m.gafei.com授权转载《巴布亚新几内亚 有机小农咖啡发展现状介绍 有机栽植是怎样的？》咖啡知识内容，巴布亚新几内亚 有机小农咖啡发展现状介绍 有机栽植是怎样的？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴布亚新几内亚 所生产的咖啡豆95%都是高地种植的阿拉比卡种，在2004年90%巴布亚新几内亚是由小咖啡农园或村落里的庭园咖啡所生产，每户约有20~600 棵左右的咖啡树，这些小农大部份都不使用化学农药
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚单一农场系统Single Farm Project 苏克库托单一农场》咖啡知识内容，埃塞俄比亚单一农场系统Single Farm Project 苏克库托单一农场有关的风味和产地信息。苏克库托庄园由庄园主Tesfaye Bekele于2005创立，从一开始的五公顷，在数十年的努力之下，因为坚守高品质的种植而名气越来越旺盛，庄园也渐渐扩大为两百公顷颇具规模的中大型庄园。由于庄园面积已达法定规模成为单一农场系统可以自行出口而不用透过ECX(Ethio
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m.gafei.com授权转载《巴拿马伊利达庄园种植情况气候优势介绍 日晒卡杜艾种咖啡风味描》咖啡知识内容，巴拿马伊利达庄园种植情况气候优势介绍 日晒卡杜艾种咖啡风味描有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伊利达庄园位于波魁特(Boquete) 的巴鲁火山(Baru Volcano)区Alto Quiel，是世界知名咖啡农园之一，在巴拿马竞标比赛中经常名列前茅。 伊利达庄园，在干季时云雾笼罩，这样的云雾被称为水平降水，使