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m.gafei.com授权转载《【Anchoret】隐士风咖啡店 平凡中见心机》咖啡知识内容，【Anchoret】隐士风咖啡店 平凡中见心机有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有时我们看到平平无奇的东西，都不会多加留意，但当中或许内藏不少故事。如果抽时间观察一下周边的人和事，可能会发掘不同的惊喜。在西营盘一角的Anchoret虽然只开了一段短时间，但店里的不同物品，
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m.gafei.com授权转载《欧洲的咖啡文化起源和发展 人生中的重要一部分》咖啡知识内容，欧洲的咖啡文化起源和发展 人生中的重要一部分有关的风味和产地信息。只有在咖啡桌上，你才能看得见欧洲人俏皮的一面。闲话都是在咖啡桌上流传的，欧洲大陆若没有咖啡，人们的生活必将失色一半。当17世纪一个只想赚点钱的威尼斯商人将咖啡引入欧洲大陆之后，他并不知道这小袋神秘的黑色细末，以后几世纪里是怎样彻底地改变了欧
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m.gafei.com授权转载《单品咖啡豆的不同面貌早就千变万化的个性》咖啡知识内容，单品咖啡豆的不同面貌早就千变万化的个性有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 家中长期放置超过两三包不同品种口味的咖啡豆，若加起放在公司的，总数应该维持在五六包左右。 以一包大概200g，每杯咖啡用豆量20g，这样的量要两个多三个月才能完成，再看看咖啡豆的最佳期限其实是
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m.gafei.com授权转载《咖啡的酸从何处来 为什么很多人喜欢喝酸的咖啡》咖啡知识内容，咖啡的酸从何处来 为什么很多人喜欢喝酸的咖啡有关的风味和产地信息。在我接触的中国咖啡朋友中，他们有时会问到你的咖啡酸不酸？或是 我不喜酸的咖啡等，一开始我满怀疑也觉得很奇怪，后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。 哈哈，原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity，中文翻译为酸度，经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠
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m.gafei.com授权转载《遍地咖啡馆的文化之都——巴黎 花神咖啡馆 普罗科普咖啡馆》咖啡知识内容，遍地咖啡馆的文化之都——巴黎 花神咖啡馆 普罗科普咖啡馆有关的风味和产地信息。巴黎的咖啡馆之多，恐怕在全世界的城市中也堪称首屈一指。漫步在巴黎的大街小巷，三步一店，五步一馆，实在令人为之惊叹。 晴好的日子，大家喜欢坐在沿街的凉棚和大阳伞下喝咖啡。一眼望去几乎是人挨人、人贴人，如从远处看过去，更恰似一幅点缀在大街两旁的
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚瑰夏考卡产区介绍，烘焙分析及冲煮技巧巴拿马BOP最佳》咖啡知识内容，哥伦比亚瑰夏考卡产区介绍，烘焙分析及冲煮技巧巴拿马BOP最佳有关的风味和产地信息。生豆档案 哥伦比亚瑰夏 01 | 简介 作者Chris Kornman 在哥伦比亚Valle del Cauca（考卡）地区的中部聚集着很多咖啡庄园，这些庄园，包括Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanze, Potosi和Hawaii都由Luis和Rigoberto Herrera兄弟管理，他们是这个咖啡种植
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m.gafei.com授权转载《生豆档案批发哥伦比亚考卡产区瑰夏介绍》咖啡知识内容，生豆档案批发哥伦比亚考卡产区瑰夏介绍有关的风味和产地信息。生豆档案 哥伦比亚瑰夏 01 | 简介 作者Chris Kornman 在哥伦比亚Valle del Cauca（考卡）地区的中部聚集着很多咖啡庄园，这些庄园，包括Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanze, Potosi和Hawaii都由Luis和Rigoberto Herrera兄弟管理，他们是这个咖啡种植
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m.gafei.com授权转载《危地马拉薇薇特南果咖啡豆产区介绍，烘焙分析及冲煮技巧》咖啡知识内容，危地马拉薇薇特南果咖啡豆产区介绍，烘焙分析及冲煮技巧有关的风味和产地信息。生豆档案 01 | 简介 by Chris Kornman San Pedro Necta是危地马拉薇薇特南果地区的一个城市，有时薇薇特南果也简称薇薇，缩写HHT，薇薇特南果地区可以说是危地马拉最有名的咖啡产区之一。这一地区海拔高，因为温度较低，收获季相对较晚，咖啡品质却更好。该
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m.gafei.com授权转载《90+丹奇梦Danch Meng咖啡的风味描述》咖啡知识内容，90+丹奇梦Danch Meng咖啡的风味描述有关的风味和产地信息。丹奇梦|Danch Meng (代码:AF5B) 基本信息 产 区:埃塞俄比亚SNNP, Kambata 品 种:埃塞俄比亚原品种 海 拔：1700m - 2000 种 植 者：小农 处理方式：日晒 风味描述： 可可，黑色覆盆子、李子、多汁，香气花香，蓝莓，黑巧克力 详细信息 丹奇梦（Danch Meng）其
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m.gafei.com授权转载《生豆批发危地马拉的薇薇特南果》咖啡知识内容，生豆批发危地马拉的薇薇特南果有关的风味和产地信息。生豆档案 01 | 简介 by Chris Kornman San Pedro Necta是危地马拉薇薇特南果地区的一个城市，有时薇薇特南果也简称薇薇，缩写HHT，薇薇特南果地区可以说是危地马拉最有名的咖啡产区之一。这一地区海拔高，因为温度较低，收获季相对较晚，咖啡品质却更好。该
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡品种大全：铁皮卡波旁卡图拉象豆 新世界咖啡豆种类特点》咖啡知识内容，精品咖啡品种大全：铁皮卡波旁卡图拉象豆 新世界咖啡豆种类特点有关的风味和产地信息。关于咖啡的起源，至今还流传牧羊人的故事，无论故事真实与否，不可否认的是，大部分咖啡豆的确来自埃塞俄比亚、苏丹和也门。在大部分咖啡豆种在离开原产地之后，都在自然条件下发生了基因突变或是人工杂交。你可能听过埃塞俄比亚原生种、瑰夏，但世界上咖啡
m.gafei.com授权转载《天赐的礼物 咖啡树是怎样的 咖啡树的成长 有多少种咖啡树》咖啡知识内容，天赐的礼物 咖啡树是怎样的 咖啡树的成长 有多少种咖啡树有关的风味和产地信息。品嚐风味俱佳的咖啡，思索普世价值的议题，回头却忘了那天赐的、珍贵的、需让人珍惜的原始样貌。咖啡豆不是生来如此，是经过许多辛苦的结晶。 一、学名：coffe l 二、科名：茜草科 三、属名：咖啡属 四、原产地：热带、亚热带地区(非洲) 五、形态特徵： 性状
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m.gafei.com授权转载《科契尔Kochere咖啡产地庄园处理方式详解》咖啡知识内容，科契尔Kochere咖啡产地庄园处理方式详解有关的风味和产地信息。科契尔(Kochere)位衣索匹亚南部基迪欧(Gedeo)地区，此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由於耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。位在西
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m.gafei.com授权转载《什么是耶加雪菲味？ 耶加雪菲为何满誉全球》咖啡知识内容，什么是耶加雪菲味？ 耶加雪菲为何满誉全球有关的风味和产地信息。海拔1,800-2,000公尺 处理法：水洗 1970年後,水洗耶加雪菲独特的花香与柑橘味爆红国际，被誉为「耶加雪菲味」。 2003年一位化学家意利博士(已故)，在美国精品协会演讲时曾指出，耶加雪菲某些芳香成分在香奈儿5号香水与有大吉岭红茶香槟之称的大吉岭茶叶中亦
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m.gafei.com授权转载《受人追捧的耶加雪菲·科契尔的风味特点描述》咖啡知识内容，受人追捧的耶加雪菲·科契尔的风味特点描述有关的风味和产地信息。耶加雪菲 Yirga cheffe科契尔 Kochere 茉莉花香与柠檬气息、佛手柑、蜂蜜香甜、葡萄柚调性、果酸精致、口感明亮。 全风味烘焙法：中深焙 追求甘甜醇厚，但不焦躁的风味。牺牲最小值的酸香换得紮实甜厚的回甘尾韵，虽然不多，但仍保有产区风味与深焙所带来的
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加咖啡大国之哈拉尔 吉马 金比 力姆 西达摩 耶加雪菲》咖啡知识内容，哥斯达黎加咖啡大国之哈拉尔 吉马 金比 力姆 西达摩 耶加雪菲有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚被称为咖啡之乡，除了因为这里是世界上最早的咖啡发源地之外，还是因为这里是个无处不咖啡之地。在这个咖啡发源地有一个这样的习俗，就是不管再穷再苦的老百姓家里，他们家也一定会备有一把咖啡壶和一个炭炉。因为当地的老百姓认为他们每天必须要
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m.gafei.com授权转载《深入了解哥斯达黎加世界上组织最完善的工业之一》咖啡知识内容，深入了解哥斯达黎加世界上组织最完善的工业之一有关的风味和产地信息。哥斯达黎加的西班牙语意思是富庶海岸，所以哥斯达黎加是一个神奇而充满财富的国度。海之蓝和林之绿，共同绘制了这片美丽的土地它50%的国土被原始森林覆盖，有中南美洲瑞士之称。 哥斯达黎加国徽的盾面上有从海面升起的旭日，象征新时代的黎明；巴尔瓦、伊拉
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加黄蜜咖啡庄园口感味道风味描述处理法品质介绍》咖啡知识内容，哥斯达黎加黄蜜咖啡庄园口感味道风味描述处理法品质介绍有关的风味和产地信息。哥斯达黎加咖啡豆风味 哥斯达黎加黄蜜咖啡庄园口感味道风味描述处理法品质介绍 不过,近几年一种新的蜜处理法蔚为风潮,因为不需要投资庞大的水槽与干燥场,令许多独立庄园或小型合作社也可以负担,一些艺高胆大的庄园主人,应用这新兴的处理法,一种甜度提高、低
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m.gafei.com授权转载《咖啡师考试试题，初中级咖啡师理论考试试卷和答案》咖啡知识内容，咖啡师考试试题，初中级咖啡师理论考试试卷和答案有关的风味和产地信息。一、选择题 1. 由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（ B ）。 A、单品 B、拼配 C、多品 D、速溶 2．蓝山咖啡豆大都使用( D )存放。 A、高密度的密封罐 B、锡箔袋 C、麻袋 D、木桶 3.通常包装良好的咖啡豆保质期为( D )。 A、5年 B、3年 C、2年 D、1年半 4.浓厚度是
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m.gafei.com授权转载《咖啡师统一考试（全国卷）试题（付答案0》咖啡知识内容，咖啡师统一考试（全国卷）试题（付答案0有关的风味和产地信息。一、选择题 1. 由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（ B ）。 A、单品 B、拼配 C、多品 D、速溶 2．蓝山咖啡豆大都使用( D )存放。 A、高密度的密封罐 B、锡箔袋 C、麻袋 D、木桶 3.通常包装良好的咖啡豆保质期为( D )。 A、5年 B、3年 C、2年 D、1年半 4.浓厚度是