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m.gafei.com授权转载《肯尼亚AA TOP级 马希加处理厂精品咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，肯尼亚AA TOP级 马希加处理厂精品咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：肯尼亚 AA TOP级 马希加 （Kenya Mahiga AA TOP） 风味描述：梅子、茶香、金桔、细致花香。 产国： 肯尼亚（Kenya） 产区 ： 涅里产区（Nyeri） 生产者：马希加处理场（Mahiga Factory） 品种
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚日晒西达摩G1谷吉 安娜索拉农场咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚日晒西达摩G1谷吉 安娜索拉农场咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 日晒西达摩G1 谷吉 安娜索拉农场 单一农场 Lot3 （Ethiopia Sidamo Guji Ana Sora Lot3 Natural G1） 风味叙述：草莓饼干、综合莓果、柑橘、花卉、 枫糖浆般的芳香、甜蜜明亮的酸质、口
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚 日晒西达摩G1谷吉产区狮子王咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚 日晒西达摩G1谷吉产区狮子王咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名： 埃塞俄比亚 日晒西达摩G1 狮子王 谷吉产区 （Ethiopia Sidamo Lion King Natural G1） 风味叙述：强劲的水果芳香，哈密瓜、草莓、 水蜜桃、细致的蓝莓香气 浓郁的水果风味， 质地如丝绸般柔
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m.gafei.com授权转载《咖啡杯测 | 如何提升喝咖啡的逼格？》咖啡知识内容，咖啡杯测 | 如何提升喝咖啡的逼格？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是全球第一大饮品。据估算，2015/16年全球咖啡的消费量约在一亿四千七百六十万袋（14760万袋，60公斤/袋），比上年增长近两百万袋，而在新兴的咖啡消费市场中，增长最快的就是中国：咖啡师赛、
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m.gafei.com授权转载《开眼界！看看外国的顶级咖啡馆都使用哪些土豪设备？》咖啡知识内容，开眼界！看看外国的顶级咖啡馆都使用哪些土豪设备？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 图：counter culture 随着Specialty coffee （翻译是精品咖啡）在美国和全球其它市场的推广、普及和发展，美国这个充满创造力的市场还催生出了一些新的咖啡设备，包括变压萃取Espresso咖啡机（La Ma
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m.gafei.com授权转载《冰咖啡和冰滴咖啡的区别 分辨“冰咖啡”》咖啡知识内容，冰咖啡和冰滴咖啡的区别 分辨“冰咖啡”有关的风味和产地信息。冰滴咖啡与冰镇咖啡有本质的不同 冰滴（或冰酿）咖啡与冰镇或冰咖啡看似一字之差，但二者在萃取时有本质上的不同，不能同一而论。 冰滴（又称冰酿）咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。 冰镇咖啡或冰咖啡是指用热水快速萃
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚日晒西达摩G1谷吉 夏奇索 吉格莎处理厂咖啡风味描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚日晒西达摩G1谷吉 夏奇索 吉格莎处理厂咖啡风味描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 日晒西达摩G1 谷吉 夏奇索 吉格莎处理厂 Lot7 （Ethiopia Sidamo Guji Shakiso Danbi Uddo Gigessa Natural G1 Lot7） 风味叙述：葡萄、橙色莓果、巧克力面包、酸甜多汁的口感 枫糖浆般
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m.gafei.com授权转载《科纳精品咖啡起源发展历史 夏威夷特有的咖啡kona》咖啡知识内容，科纳精品咖啡起源发展历史 夏威夷特有的咖啡kona有关的风味和产地信息。夏威夷咖啡，即著名的科纳咖啡，英文kona，也被音译为可那咖啡、可纳咖啡。种植在夏威夷西南岸、毛那罗阿火山上的斜坡上。就风味来说，科纳咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。因为生长在火山之上，同时有高密度的人工培育农艺，它的平均品质很高，处
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 科契尔镇 柯瑞处理厂咖啡风味描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 科契尔镇 柯瑞处理厂咖啡风味描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：杯测93分 埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 科契尔镇 柯瑞处理厂 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Kore G1） 风味叙述： 甜柑橘调、蜂蜜糖浆、香气饱满、 柔滑的口感花香、明亮的柑橘果酸、
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚水洗耶加雪菲G1 科契尔雪冽图处理场咖啡风味口感描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚水洗耶加雪菲G1 科契尔雪冽图处理场咖啡风味口感描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 雪冽图 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelelektu G1） 风味叙述： 葡萄干、深色莓果、热带水果与焦糖、 余韵细腻 国家： 埃塞俄比亚（Ethiopia） 产区： 耶加雪
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m.gafei.com授权转载《淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生（三）》咖啡知识内容，淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生（三）有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （续前文） 练习场地尘埃落定 虽然二○○九年初次体验比赛后，我信誓旦旦地要再参加比赛，但专利事务所的工作说忙不忙，也占去我俩大部分的时间。不过这次我有了上次的体悟，决定早一点开始准备，而
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m.gafei.com授权转载《星巴克推出新款假日咖啡杯 给顾客发挥创意空间》咖啡知识内容，星巴克推出新款假日咖啡杯 给顾客发挥创意空间有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克公司今年推出的假日咖啡杯几乎是白色的。该公司希望让顾客自己在咖啡杯上涂颜色，给予他们尽情发挥创意的空间。 据美联社报道，新款假日咖啡杯于1日推出。与之配套的隔热杯套则是红色的。 星
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m.gafei.com授权转载《【手冲教程】埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha》咖啡知识内容，【手冲教程】埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡
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m.gafei.com授权转载《入门手冲教程 耶加雪菲精品咖啡豆日晒红樱桃计划介绍风味特点》咖啡知识内容，入门手冲教程 耶加雪菲精品咖啡豆日晒红樱桃计划介绍风味特点有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡
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m.gafei.com授权转载《关于红樱桃计划Aricha，耶加雪菲的历史由来及耶加雪菲的风味》咖啡知识内容，关于红樱桃计划Aricha，耶加雪菲的历史由来及耶加雪菲的风味有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划 Aricha最佳烘焙及冲煮方式》咖啡知识内容，埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划 Aricha最佳烘焙及冲煮方式有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡
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m.gafei.com授权转载《咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点 曼特宁咖啡生豆表面看似发霉》咖啡知识内容，咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点 曼特宁咖啡生豆表面看似发霉有关的风味和产地信息。苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用的水大多数都会是山泉水。 1、咖啡果去皮，将带壳豆置
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m.gafei.com授权转载《曼特宁烘焙方向 赞不绝口的深烘曼特宁》咖啡知识内容，曼特宁烘焙方向 赞不绝口的深烘曼特宁有关的风味和产地信息。顶级的曼特宁从city到italian都合适，浅焙的口感极干净，酸味与甜味都很丰富；深焙会有极深沉的风味与浓厚口感。若是一般的等级，建议烘焙至full city 或再深一点即可。 苏门答腊的咖啡种植始于18世纪，当时的种植区靠近北边塔瓦尔湖的亚齐
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m.gafei.com授权转载《推荐用来做花式咖啡，比如：拿铁、卡布其诺、星冰乐的咖啡机》咖啡知识内容，推荐用来做花式咖啡，比如：拿铁、卡布其诺、星冰乐的咖啡机有关的风味和产地信息。咖啡知识普及篇意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机 本文主要先来介绍一下意式浓缩咖啡（Espresso），它来源什么的都不说，关键了解一下它是干嘛的? 咖啡知识普及篇意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机 最常见它是用来做花式咖啡，比如：拿铁、卡布其诺、星
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m.gafei.com授权转载《咖啡师必须了解的湿刨法 咖啡人必喝的黄金曼特宁》咖啡知识内容，咖啡师必须了解的湿刨法 咖啡人必喝的黄金曼特宁有关的风味和产地信息。湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几率也大大增加。制作过程中管控失当，就有可能造成咖啡豆乏味或风味恶劣，霉豆等瑕疵豆远高于广泛使用的水洗与日晒法 1、咖啡果去皮，将带壳豆置入装水的大桶或水槽，捞