把握咖啡萃取最重要的过程 咖啡萃取时间是多少？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《把握咖啡萃取最重要的过程 咖啡萃取时间是多少？》咖啡知识内容，把握咖啡萃取最重要的过程 咖啡萃取时间是多少？有关的风味和产地信息。闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。 闷蒸和预浸： 闷蒸： 是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的 发表于2015年11月05日
好咖啡的萃取与标准 咖啡萃取时间风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《好咖啡的萃取与标准 咖啡萃取时间》咖啡知识内容，好咖啡的萃取与标准 咖啡萃取时间有关的风味和产地信息。决胜局的萃取精华 经历了正确的采摘、制作、烘焙之后，就来到了进口的最后两道关口，研磨和萃 发表于2015年11月05日
手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？》咖啡知识内容，手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？有关的风味和产地信息。著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：Mark Mak 链接：http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 来源：知乎 1.法压壶和手冲(drip coffee)不同。 2.本人没用过法压，用过爱乐压，还有试过杯测，我觉 发表于2015年11月05日
COSTA“咖啡黄金法则” 教你分辨优质咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《COSTA“咖啡黄金法则” 教你分辨优质咖啡》咖啡知识内容，COSTA“咖啡黄金法则” 教你分辨优质咖啡有关的风味和产地信息。全球每年对咖啡的消耗量超过4000 亿杯，无疑，咖啡已经成为全球最受欢迎的饮品之一。这些咖啡品类繁多，风格特点和制作方法更是各不相同，但异曲同工的是，每一杯好咖啡都会成为一段愉悦的体验，而差劲的咖啡只会坏了好心情。 那些品质上的天差地别只需一小 发表于2015年11月05日
意式咖啡espresso 意式浓缩咖啡的基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡espresso 意式浓缩咖啡的基础常识》咖啡知识内容，意式咖啡espresso 意式浓缩咖啡的基础常识有关的风味和产地信息。一杯理想的espresso的黄金律指明了萃取时间和萃取量。黄金法则是很好的指导方针，但在很多时候，颜色是磨粉粗细以及填压正确与否的更好的指标。 尽管不是绝对必要，但用无底冲煮把手观察萃取，可以非常明显地显示出萃取过程。使用正常的冲煮把手时，通过仔细 发表于2015年11月05日
怎么冲出一杯好咖啡 咖啡萃取定律风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《怎么冲出一杯好咖啡 咖啡萃取定律》咖啡知识内容，怎么冲出一杯好咖啡 咖啡萃取定律有关的风味和产地信息。针对过来式冲泡咖啡，要得到最佳咖啡风味，就要控制咖啡粉与水这两个变量，在金杯咖啡定义中规定为：1000毫升92摄氏度热水、60g咖啡粉，这个粉水比冲煮落在最佳萃取率与浓度的中心位置。 下面详细的讲解一下关于咖啡豆的萃取度，每颗咖啡豆可萃取可溶于水物 发表于2015年11月05日
咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则》咖啡知识内容，咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则有关的风味和产地信息。coffee已经成为公认的人类生活必需品。它不再是一种奢侈品，也不再代表放纵，它是人类心血与能力的结晶。 威廉H尤克斯《关于咖啡的一切》(1922)2010年11月23日，我们在北卡罗来纳州的瑟夫市，正准备为紧张劳碌的新一天充实体力。我们睡眼惺忪地立在那，让稀 发表于2015年11月05日
咖啡萃取定律 咖啡萃取黄金粉水比计算风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡萃取定律 咖啡萃取黄金粉水比计算》咖啡知识内容，咖啡萃取定律 咖啡萃取黄金粉水比计算有关的风味和产地信息。在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中，barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式，主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点，在手冲萃取的技能教学课堂，采取人工首选的精品，加之新鲜烘焙的品质，促使着coffee课 发表于2015年11月05日
ESPRESSO 4M 定律 咖啡萃取定律风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《ESPRESSO 4M 定律 咖啡萃取定律》咖啡知识内容，ESPRESSO 4M 定律 咖啡萃取定律有关的风味和产地信息。第一个Mistura(咖啡豆种类的混合) 在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要拼配5种以上的咖啡豆。如依力浓缩咖啡豆就至少由11种以上的咖啡豆组成，还需要是新鲜的，采用意式的烘焙方式，所以ESPRESSO 只能是纯品不能叫单品。 第二个Macinino(咖啡豆的研磨方法) 理 发表于2015年11月05日
咖啡萃取的原理和法则（上） 咖啡萃取定律风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡萃取的原理和法则（上） 咖啡萃取定律》咖啡知识内容，咖啡萃取的原理和法则（上） 咖啡萃取定律有关的风味和产地信息。制作咖啡就是萃取的过程，萃取的方式多种多样，我们要做的是把萃取原理应用到制作上，得到最完美出品的咖啡。 在说萃取之前，先普及一点常识： 一，咖啡豆里有优质的风味，也有缺陷的瑕疵风味。 二，咖啡的芳香物质会先被溶出，不好的物质后被溶出。(所以说 发表于2015年11月05日
了解咖啡树及其种植条件 咖啡树种植风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解咖啡树及其种植条件 咖啡树种植》咖啡知识内容，了解咖啡树及其种植条件 咖啡树种植有关的风味和产地信息。1.什么是咖啡树 咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多 发表于2015年11月05日
咖啡树图片 咖啡树怎样养殖与养护风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树图片 咖啡树怎样养殖与养护》咖啡知识内容，咖啡树图片 咖啡树怎样养殖与养护有关的风味和产地信息。咖啡树图片，咖啡树怎样养殖与养护。咖啡树隶属阿卡那科常绿科，为常绿灌木或小乔木。主要生长在热带地区属于热带植物，其耐寒度较差，不适宜生长在教冷的气候环境下。20℃左右是咖啡树最适宜生长的温度范围。 咖啡树，其在市场上为园艺性的经济作物，具有生 发表于2015年11月05日
咖啡树种苗的种植栽培 咖啡树怎么养风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树种苗的种植栽培 咖啡树怎么养》咖啡知识内容，咖啡树种苗的种植栽培 咖啡树怎么养有关的风味和产地信息。乔木名称：咖啡树 科属：茜草科咖啡亚属的常绿树 形态特征 咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收 发表于2015年11月05日
中国最早种植咖啡是在哪个地方？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国最早种植咖啡是在哪个地方？》咖啡知识内容，中国最早种植咖啡是在哪个地方？有关的风味和产地信息。中国最早种植咖啡是在哪个地方?据史料介绍：1902年，一位法国传教士，中文名叫田德能的神父，把咖啡树种引进云南省大理宾川县一个叫朱苦拉的村庄，并栽种成功。咖啡树种此后推向云南各地，并取得极大成功。所以说中国的咖啡树种的祖宗就在朱苦拉村，只可惜当 发表于2015年11月05日
有哪种咖啡豆在中国南方种植？ 中国哪里适合种植咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《有哪种咖啡豆在中国南方种植？ 中国哪里适合种植咖啡》咖啡知识内容，有哪种咖啡豆在中国南方种植？ 中国哪里适合种植咖啡有关的风味和产地信息。中国南方很多地区的土壤和气候都十分适合咖啡生长，具有咖啡种植的理想环境。目前中国咖啡的主要产地是云南，占全国产量的80%以上，海南第二，而广东、广西、福建、四川等也有少量种植。 云南位于中国的西南部，处于亚热带地区的土地超过40万亩，其中最适宜 发表于2015年11月05日
中国哪里适合种植咖啡 中国哪里种有咖啡豆？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国哪里适合种植咖啡 中国哪里种有咖啡豆？》咖啡知识内容，中国哪里适合种植咖啡 中国哪里种有咖啡豆？有关的风味和产地信息。中国种植咖啡的历史已有一百多年，但是真正成为商品生产的时间不长。八十年代末期面积最高达27万亩，其中海南省21万亩、云南省5万亩、广东也有1万多亩，福建也种植一些。后来由于咖啡豆价格下跌，种植企业只好将咖啡改种其他作物。1991年种植面积开始下降， 发表于2015年11月05日
咖啡树种植条件 咖啡树种植需要什么条件？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树种植条件 咖啡树种植需要什么条件？》咖啡知识内容，咖啡树种植条件 咖啡树种植需要什么条件？有关的风味和产地信息。咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到 2公尺 以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形 发表于2015年11月05日
正确种植咖啡树 咖啡树生长过程图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《正确种植咖啡树 咖啡树生长过程图》咖啡知识内容，正确种植咖啡树 咖啡树生长过程图有关的风味和产地信息。咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实，然而费尽力气 发表于2015年11月05日
盆栽咖啡树 咖啡树怎么养风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《盆栽咖啡树 咖啡树怎么养》咖啡知识内容，盆栽咖啡树 咖啡树怎么养有关的风味和产地信息。喜欢喝咖啡的花友，可能比较希望自己种一颗咖啡树，盆栽咖啡树并不是梦想，是完全可以实现的，本文就介绍一位花友盆栽咖啡树的经验。 地点：北京，种类：咖啡 一、种子：可以自采，也可以从朋友处获得。 二、种子处理：用小刀或剪刀小心的在表皮割开一个小口 发表于2015年11月05日
从咖啡树种植到咖啡豆的收获 咖啡树怎么养风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《从咖啡树种植到咖啡豆的收获 咖啡树怎么养》咖啡知识内容，从咖啡树种植到咖啡豆的收获 咖啡树怎么养有关的风味和产地信息。咖啡树从栽种到结果，要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实，大约在15-20年间，则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡庄园种植，完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根，向上发 发表于2015年11月05日
