图文详解理想状态下espresso的萃取过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《图文详解理想状态下espresso的萃取过程》咖啡知识内容，图文详解理想状态下espresso的萃取过程有关的风味和产地信息。图文详解理想状态下espresso的萃取过程,咖啡师们转走对照哈 发表于2015年10月17日
咖啡豆中的小圆豆长什么样？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆中的小圆豆长什么样？》咖啡知识内容，咖啡豆中的小圆豆长什么样？有关的风味和产地信息。咖啡豆中的小圆豆：通常一个咖啡果中会有两个种子，但是采摘出来后，常会约有5-10%的浆果内只有一颗种子，原因是原先在子房内之胚珠只有一个受精，这颗豆子成长后形状会接近椭圆球形，也就是我们俗称的小圆豆。此咖啡豆会比一般的正常的阿拉比卡咖啡豆小，一 发表于2015年10月17日
虹吸壶煮咖啡失败的原因与对策 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮咖啡失败的原因与对策 咖啡常识》咖啡知识内容，虹吸壶煮咖啡失败的原因与对策 咖啡常识有关的风味和产地信息。虹吸壶煮咖啡失败的原因与对策，供参考(图转)。咖啡萃取是一门很深的学问，不管是手冲、虹吸还是意式，也希望大家能抱着开放的心态。 发表于2015年10月17日
冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系是怎样？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系是怎样？》咖啡知识内容，冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系是怎样？有关的风味和产地信息。冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系：愈浅焙的咖啡豆纤维质愈坚硬，愈不易溶出滋味物，因此需以较高水温、较长时间冲泡或较细研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以较低水温、较短时间冲泡或较粗研磨度，以免萃取过度。理解一下，学以致用。 发表于2015年10月17日
如何正确地喝espresso 意式浓缩应该怎样喝？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何正确地喝espresso 意式浓缩应该怎样喝？》咖啡知识内容，如何正确地喝espresso 意式浓缩应该怎样喝？有关的风味和产地信息。你会正确地喝espresso吗?这段视频有点意思，原来遇到好的espresso和不怎么好的espresso，喝法是不同滴，碰到实在咬喉的，那就干脆倒掉吧，浓缩咖啡这玩意儿就这样。 发表于2015年10月17日
解决法压壶咖啡渣的方法 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《解决法压壶咖啡渣的方法 咖啡基础常识》咖啡知识内容，解决法压壶咖啡渣的方法 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题! 发表于2015年10月17日
冰滴咖啡起源 咖啡蒸馏器是由荷兰人发明风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冰滴咖啡起源 咖啡蒸馏器是由荷兰人发明》咖啡知识内容，冰滴咖啡起源 咖啡蒸馏器是由荷兰人发明有关的风味和产地信息。【冰滴咖啡起源】冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人发明，故有人将其称为DUTCH COFFEE。冰滴咖啡借由咖啡本身与水的相容性，介由冷凝自然渗透水压，长达约5个小时，一点一滴的萃取而成。纯咖啡粉的低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑 发表于2015年10月17日
咖啡产地卢旺达 出自水洗阿拉伯咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产地卢旺达 出自水洗阿拉伯咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡产地卢旺达 出自水洗阿拉伯咖啡豆有关的风味和产地信息。出自水洗阿拉伯咖啡豆，该咖啡具有独特而完美的风味。 卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引入注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。 卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候特色。 发表于2015年10月17日
咖啡产地 圣多美和普林西比民主共和国风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产地 圣多美和普林西比民主共和国》咖啡知识内容，咖啡产地 圣多美和普林西比民主共和国有关的风味和产地信息。量小质优，口感柔和丰富的阿拉伯咖啡豆。 圣多美和普林西民主共和国(Sao Tom and Principe)属于火山群岛，是非洲第二小的一个独立国，曾是葡属殖民地，直到1975年才赢得独立。赤道横穿该群岛，这里气候炎热湿润，土地肥沃，灌溉良好，盛产咖啡。 1800年该国 发表于2015年10月17日
卢旺达精品咖啡豆庄园 库佩克合作社风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卢旺达精品咖啡豆庄园 库佩克合作社》咖啡知识内容，卢旺达精品咖啡豆庄园 库佩克合作社有关的风味和产地信息。卢旺达 库佩克合作社 Rwanda Sacof Cooperative 产区：Gisenyi 品种： 波旁种 烘焙程度： 风味：杏仁硬果、花香、青草原气息、酸质与口感厚实、瓜类香甜有。微花香带啲谷古多层次香气，瓜类香甜有，落尾韵佳。 海拔： 1500-1900米 处理方法：水洗处理法 库佩 发表于2015年10月17日
咖啡猎人川岛：追寻本真咖啡味----启蒙的味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡猎人川岛：追寻本真咖啡味----启蒙的味道》咖啡知识内容，咖啡猎人川岛：追寻本真咖啡味----启蒙的味道有关的风味和产地信息。川岛良彰： 1956年生于静冈县。75年只身前往萨尔瓦多，在国立咖啡研究所学习咖啡的栽培和精选技术。之后，在牙买加、夏威夷、印度尼西亚等地参与开发咖啡农场，在留尼旺拯救濒临灭绝的咖啡品种等等，在咖啡业界成了热门话题。2008年成立了株式会社Mi Cafeto 发表于2015年10月17日
咖啡中的酸涩哪里来的？咖啡为什么会这么酸？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡中的酸涩哪里来的？咖啡为什么会这么酸？》咖啡知识内容，咖啡中的酸涩哪里来的？咖啡为什么会这么酸？有关的风味和产地信息。咖啡包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来的，通常有这样一个法则：如果咖啡的粉量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度和时间来决定。 研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，得到的成分越多。根据实验，如果将定量的咖啡粉中能够萃取出的所有成分全 发表于2015年10月17日
冲泡器具CHEMEX的器型、滤纸折法介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲泡器具CHEMEX的器型、滤纸折法介绍》咖啡知识内容，冲泡器具CHEMEX的器型、滤纸折法介绍有关的风味和产地信息。很多手冲咖啡爱好者对CHEMEX情有独钟，设计简洁实用，滤杯与分享壶一体成型，下面我们来介绍一下CHEMEX几种常见的器型 CHEMEX全家福 13人份，(木把手+皮绳/玻璃把手) 对应的滤纸为半圆形滤纸，折法如下图 6人份\8人份\10人份(木把手+皮绳/玻璃把手) 滤纸有两 发表于2015年10月17日
咖啡树的一生一般分为这几个阶段风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树的一生一般分为这几个阶段》咖啡知识内容，咖啡树的一生一般分为这几个阶段有关的风味和产地信息。咖啡作为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物。咖啡树的一生一般分为这几个阶段： (一) 幼苗期 幼苗期是从种子(或插条、嫁接)发芽到苗木出圃的一段时期(苗圃育苗的阶段)，大约0.5-1.5年的时间。在咖啡种子播种后，经过一段时间的萌 发表于2015年10月17日
迈赫迪Mahlkonig EK43与GUATEMALA在杯测感官上的比较风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《迈赫迪Mahlkonig EK43与GUATEMALA在杯测感官上的比较》咖啡知识内容，迈赫迪Mahlkonig EK43与GUATEMALA在杯测感官上的比较有关的风味和产地信息。迈赫迪Mahlkonig-Ek43/EKK43与GUATEMALA Lab(危地马拉)是目前高端最主流的咖啡研磨设备，价钱都不便宜，前者使用98mm钢合金平刀盘，后者则使用65mm刀盘。很多学员咨询我们寻求采购建议。我们学院四位CQI-Qgrader在杯测实践中发现，针对同一款豆子，GUATEMALA 发表于2015年10月17日
咖啡豆的处理方式有哪几种？ 水洗法日晒法蜜处理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的处理方式有哪几种？ 水洗法日晒法蜜处理》咖啡知识内容，咖啡豆的处理方式有哪几种？ 水洗法日晒法蜜处理有关的风味和产地信息。(本文来自于咖啡与茶杂志) 发表于2015年10月17日
咖啡果收获时间 咖啡豆采摘的时间是？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果收获时间 咖啡豆采摘的时间是？》咖啡知识内容，咖啡果收获时间 咖啡豆采摘的时间是？有关的风味和产地信息。绝大多数的咖啡果都经由人工采摘。为了保证咖啡品质，采摘者需要辨别出哪些果实适宜收获，并一颗一颗亲手从树上摘下，这耗费大量的精力和时间。在这个科技浪潮席卷而来的时代，如此人情味的手工作业显得弥足珍贵。(由于种植地区不同，收货时间也随之改变)。 发表于2015年10月17日
关于咖啡豆的保存 保存需要注意的事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡豆的保存 保存需要注意的事项》咖啡知识内容，关于咖啡豆的保存 保存需要注意的事项有关的风味和产地信息。咖啡豆的保存是一杯咖啡味道的可控制因素之一. 保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开 发表于2015年10月17日
怎样喝咖啡有助补钙？ 怎样喝咖啡最健康风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《怎样喝咖啡有助补钙？ 怎样喝咖啡最健康》咖啡知识内容，怎样喝咖啡有助补钙？ 怎样喝咖啡最健康有关的风味和产地信息。咖啡是现代都市人最爱的饮料之一，它除了提神醒脑外，那种苦涩的味道也值得人们细细品尝。不过，咖啡喝多了却会对身体有害，不仅伤及肠胃，长期喝还有可能引发缺钙，导致骨科疾 发表于2015年10月17日
什么是密处理咖啡豆？ 密处理法介绍 Honey Process Coffee风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是密处理咖啡豆？ 密处理法介绍 Honey Process Coffee》咖啡知识内容，什么是密处理咖啡豆？ 密处理法介绍 Honey Process Coffee有关的风味和产地信息。蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，逍称為Honey Coffee，哥斯大黎加(Costa Rica)，巴拿马(Panama )和台湾等地的咖啡园都有採用此处理法。 蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净，尽管明亮度下降明亮，但增加 发表于2015年10月17日
