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咖啡杯品（杯测）术语咖啡品尝必须懂的词语风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡杯品（杯测）术语咖啡品尝必须懂的词语》咖啡知识内容，咖啡杯品（杯测）术语咖啡品尝必须懂的词语有关的风味和产地信息。咖啡杯品术语杯品(杯测)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 While tasting the coffee, you should try to discern whether the flavor, body, acidity and aroma of the coffee is pleasa

发表于2015年10月12日

咖啡制作方式的演变发展咖啡的发展史风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作方式的演变发展咖啡的发展史》咖啡知识内容，咖啡制作方式的演变发展咖啡的发展史有关的风味和产地信息。咖啡的字面含义可以被理解为许多种:咖啡饮料,咖啡豆,咖啡树等等.一般人们提起咖啡二字首先联想到的是咖啡饮料.所以我们先把咖啡作为一种饮料来理解,看看关于这种饮料的一些知识. 咖啡与茶,可乐并称为当今世界三大饮料.从最初的埃塞俄比亚第一棵咖啡树被发现,

发表于2015年10月12日

海南咖啡咖啡园的景色是迷人的风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《海南咖啡咖啡园的景色是迷人的》咖啡知识内容，海南咖啡咖啡园的景色是迷人的有关的风味和产地信息。白玉镂花青复叶，珊瑚珠子团团结，冒雨看咖啡，留连不忍归。花开常带雨，香味浓如乳。山鸟夜来呼，明朝拾落珠。这是一首描绘咖啡园的《菩萨蛮》。凡是到过咖啡园的人，都会为作者的这首词拍案叫绝。海南岛咖啡园的景色是迷人的，海南岛出产的咖啡也是芳香浓

发表于2015年10月12日

美国咖啡美国是个年轻而充满活力的国家风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《美国咖啡美国是个年轻而充满活力的国家》咖啡知识内容，美国咖啡美国是个年轻而充满活力的国家有关的风味和产地信息。美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。美国

发表于2015年10月12日

日本——最贵的咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《日本——最贵的咖啡》咖啡知识内容，日本——最贵的咖啡有关的风味和产地信息。日本最贵的咖啡咖啡最早进入日本，是由荷兰传教士和商人带来的，时间大约在1630年左右，也就是荷兰人拼命向他们在亚洲的殖民地斯里兰卡和印度爪哇推广咖啡时。不过日本人完全不接受这种怪异的的饮料。直到明治维新时代，日本社会掀起西学之风，人们才在渐渐

发表于2015年10月12日

咖啡冲泡器具及使用介绍煮咖啡的器皿与方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡冲泡器具及使用介绍煮咖啡的器皿与方法》咖啡知识内容，咖啡冲泡器具及使用介绍煮咖啡的器皿与方法有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水

发表于2015年10月12日

咖啡冲煮方式有几种？煮咖啡的方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡冲煮方式有几种？煮咖啡的方法》咖啡知识内容，咖啡冲煮方式有几种？煮咖啡的方法有关的风味和产地信息。研磨咖啡末的好坏对接下来的烹制过程有重大影响。磨制过程也要和烹制方法匹配，这是能从咖啡豆中提炼出最佳风味的关键一点。咖啡末与热水接触时间长的烹制方法需要粗一点的颗粒。如果咖啡末相对于烹制方法过细的话，制出的咖啡会有太苦、硬涩、煮过了头的味

发表于2015年10月12日

咖啡里经常出现的味道来自何方？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡里经常出现的味道来自何方？》咖啡知识内容，咖啡里经常出现的味道来自何方？有关的风味和产地信息。2-乙基-3,5-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine 土味,烘烤味 180-181℃ 3-羥基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮 3-Hydroxy-4,5-dimethyl- 2(5H)-furanone (Sotolon) 呈甜、焦糖、槭树、红糖香 184度℃ 4-乙基愈創木酚 4-Ethylguaiacol 呈甜而暖的香辛料和草药

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如何做好一杯Espresso 足够细且均匀的咖啡粉风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何做好一杯Espresso 足够细且均匀的咖啡粉》咖啡知识内容，如何做好一杯Espresso 足够细且均匀的咖啡粉有关的风味和产地信息。一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀，使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃

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意大利咖啡机发展简史咖啡机的历史风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意大利咖啡机发展简史咖啡机的历史》咖啡知识内容，意大利咖啡机发展简史咖啡机的历史有关的风味和产地信息。意大利咖啡机发展简史Ⅰ 不知道是谁先写下这一段话的：西元二十世纪初，住在义大利拿坡里附近的一位急性子工程师，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的义

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Ei Salvador 萨尔瓦多咖啡豆生产国萨尔瓦多咖啡豆特点和故事风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Ei Salvador 萨尔瓦多咖啡豆生产国萨尔瓦多咖啡豆特点和故事》咖啡知识内容，Ei Salvador 萨尔瓦多咖啡豆生产国萨尔瓦多咖啡豆特点和故事有关的风味和产地信息。独一无二，口味温和的咖啡。萨尔瓦多(El Salvador)是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出后35%的特硬豆出口德国。 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民

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布隆迪来自战乱地区的芳香浓香郁的咖啡豆产国风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《布隆迪来自战乱地区的芳香浓香郁的咖啡豆产国》咖啡知识内容，布隆迪来自战乱地区的芳香浓香郁的咖啡豆产国有关的风味和产地信息。来自战乱地区的芳香浓香郁、口味柔和的咖啡布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这

发表于2015年10月12日

安哥拉曾是咖啡生产大国风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《安哥拉曾是咖啡生产大国》咖啡知识内容，安哥拉曾是咖啡生产大国有关的风味和产地信息。曾是咖啡生产大国，如今前途未卜 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗百氏特咖啡(这可能是非洲最好的罗百氏待咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm)，及新里东杜(Nov

发表于2015年10月12日

苏里南南美第一个种植咖啡的国家风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《苏里南南美第一个种植咖啡的国家》咖啡知识内容，苏里南南美第一个种植咖啡的国家有关的风味和产地信息。咖啡史上一个重要的名字。苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。 1667 年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由

发表于2015年10月12日

Dominican Republic 多米尼加共和国咖啡豆产国风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Dominican Republic 多米尼加共和国咖啡豆产国》咖啡知识内容，Dominican Republic 多米尼加共和国咖啡豆产国有关的风味和产地信息。本产地咖啡豆美味香甜，颗粒饱满的咖啡多米尼亚共和国(Dominican Republic)与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经实行了民主选举，国家也相对稳定。在 18世纪早期，咖啡

发表于2015年10月12日

委内瑞拉极具特色的庄园咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《委内瑞拉极具特色的庄园咖啡》咖啡知识内容，委内瑞拉极具特色的庄园咖啡有关的风味和产地信息。极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度。石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复苏，原来种植的蒂皮卡(Tipica)和

发表于2015年10月12日

Cuba 古巴咖啡豆产国介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Cuba 古巴咖啡豆产国介绍》咖啡知识内容，Cuba 古巴咖啡豆产国介绍有关的风味和产地信息。古巴咖啡如果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的。古巴(Cuba)最好的咖啡是图基诺(Turquino)或特级图基诺(Extra Turquino )。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡(Blue Mountain)一样。这种咖啡风味纯

发表于2015年10月12日

Costa Rica 哥斯达黎加世界上主要的咖啡产地之一风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Costa Rica 哥斯达黎加世界上主要的咖啡产地之一》咖啡知识内容，Costa Rica 哥斯达黎加世界上主要的咖啡产地之一有关的风味和产地信息。哥斯达黎加咖啡，颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香

发表于2015年10月12日

咖啡中的苦味来自哪里？咖啡为什么会苦？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡中的苦味来自哪里？咖啡为什么会苦？》咖啡知识内容，咖啡中的苦味来自哪里？咖啡为什么会苦？有关的风味和产地信息。一杯咖啡是由30多种化学物质构成的复杂饮料，而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。从上世纪30年代开始，科学家们陆续分离和鉴别出与咖啡的感官构成相关的多种化学物质，但却没有人能够搞清究竟是什么原因让咖啡如此之苦。为了解开这个谜科学对煮

发表于2015年10月12日

养出咖啡香咖啡的排气与养豆的技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《养出咖啡香咖啡的排气与养豆的技巧》咖啡知识内容，养出咖啡香咖啡的排气与养豆的技巧有关的风味和产地信息。豆子不是越新鲜越好，何以要养?咖啡豆静置几天後会变好喝嘛?说起养豆其来有第一是咖啡豆在烘焙好会有所谓排气象，也是说咖啡豆烘焙时体积会膨胀，咖啡豆里膨胀的空间，藏着二氧化碳。随着时间过去，这些二氧化碳也会脱离咖啡豆。这也就是为何咖啡豆需要用所

发表于2015年10月12日

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