咖啡豆拼配常识 咖啡豆拼配方案 拼配咖啡风味口感特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆拼配常识 咖啡豆拼配方案 拼配咖啡风味口感特点》咖啡知识内容，咖啡豆拼配常识 咖啡豆拼配方案 拼配咖啡风味口感特点有关的风味和产地信息。1、烘焙与味道：咖啡豆因烘焙程度不同会造成味道及香味上微妙的变化。一般而言， 烘焙程度较浅时酸味较重，但随着烘焙程度的加深酸味会渐渐消失，苦味则愈突显。 现介绍两种拼配方法 一种是烘焙程度的拼配方法：由于浅炒口味较酸，深炒口味较苦，有些人为了 发表于2015年06月06日
精品咖啡常识 咖啡豆的烘培原则、分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡豆的烘培原则、分类》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡豆的烘培原则、分类有关的风味和产地信息。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒 发表于2015年06月06日
选择咖啡豆的煎培度 什么是咖啡的煎培呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《选择咖啡豆的煎培度 什么是咖啡的煎培呢？》咖啡知识内容，选择咖啡豆的煎培度 什么是咖啡的煎培呢？有关的风味和产地信息。什么是咖啡的煎培呢?煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。早期发现咖啡豆的时候，咖啡一直是将咖啡生豆用熬煮的方式来饮用的，不过在发现了煎培可以引出咖啡真正的香气之后，煎培就一直使用到现在。咖啡豆的生豆其实是没有味道的，行家都知道，咖啡的特 发表于2015年06月06日
精品咖啡常识 美味的咖啡来自烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 美味的咖啡来自烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡常识 美味的咖啡来自烘焙有关的风味和产地信息。您喝什么咖啡呢?不论是三合一简易冲泡式的咖啡包，亦或是自行研磨的专业咖啡，咖啡的多元性让许多人着迷，甚至有一种说法，认为从喝的咖啡就可以窥见一个人的个性，可见咖啡的种类真的很多。 这些众多咖啡种类究竟是怎么产生的呢?如果您是专业咖啡的入门者， 发表于2015年06月06日
烘烤咖啡豆DIY 自己烘烤咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《烘烤咖啡豆DIY 自己烘烤咖啡豆》咖啡知识内容，烘烤咖啡豆DIY 自己烘烤咖啡豆有关的风味和产地信息。和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。當要沖調高品質咖啡時，咖啡豆是否新鮮是最重要的，我們都有從烘烤者那裏買過己走味咖啡豆的經驗，哪怕只有一次，這與用自己烘烤出的咖啡豆沖調咖啡根本無法媲美。所以就在自家的廚房中烘烤咖啡豆吧，這很值得一試 发表于2015年06月06日
咖啡烘焙级别说明 烘培深度逐次加深风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙级别说明 烘培深度逐次加深》咖啡知识内容，咖啡烘焙级别说明 烘培深度逐次加深有关的风味和产地信息。以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro 发表于2015年06月06日
法式焙炒咖啡豆图片（French Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法式焙炒咖啡豆图片（French Roast）》咖啡知识内容，法式焙炒咖啡豆图片（French Roast）有关的风味和产地信息。1.法式焙炒咖啡豆图片(French Roast) 发表于2015年06月06日
深焙炒咖啡豆图片（Deep Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《深焙炒咖啡豆图片（Deep Roast）》咖啡知识内容，深焙炒咖啡豆图片（Deep Roast）有关的风味和产地信息。1.深焙炒咖啡豆图片(Deep Roast) 发表于2015年06月06日
中焙炒咖啡豆图片（Middle Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中焙炒咖啡豆图片（Middle Roast）》咖啡知识内容，中焙炒咖啡豆图片（Middle Roast）有关的风味和产地信息。1.中焙炒咖啡豆图片(Middle Roast) 发表于2015年06月06日
轻焙炒咖啡豆图片（Light Roast）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《轻焙炒咖啡豆图片（Light Roast）》咖啡知识内容，轻焙炒咖啡豆图片（Light Roast）有关的风味和产地信息。1.轻焙炒咖啡豆图片(Light Roast) 发表于2015年06月06日
烘焙咖啡小常识 影响咖啡风味的最重要一步风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《烘焙咖啡小常识 影响咖啡风味的最重要一步》咖啡知识内容，烘焙咖啡小常识 影响咖啡风味的最重要一步有关的风味和产地信息。影响咖啡风味的最重要一步，就在于烘焙方法。 影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是最重要的关键。 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roas 发表于2015年06月06日
云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）》咖啡知识内容，云南咖啡初加工技术要求（阿拉比卡种）有关的风味和产地信息。小粒种(阿拉比卡种)咖啡初加工技术要求 1、加工方法 由咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种，即湿法加工和干法加工。一、二级果采用湿法加工;三级果或在无脱皮机及水源缺乏的地区，采用干法加工。 2、加工技术工艺 2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸 发表于2015年06月06日
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？》咖啡知识内容，咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？有关的风味和产地信息。生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西 发表于2015年06月06日
咖啡豆的采收加工方式 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的采收加工方式 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡豆的采收加工方式 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。从咖啡的生产国中，我们可以发觉，因为咖啡的产地几乎都在低廉劳工较多的国家，所以其实可以猜出，咖啡豆的采收过程需要相当大的人力。没错，咖啡的采收十分的辛苦，需要相当大的人力，特别是许多高质量高质量的咖啡里，只能摘采咖啡树上完全成熟的红色樱桃 发表于2015年06月06日
咖啡常识 成为精品豆的10个必备因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 成为精品豆的10个必备因素》咖啡知识内容，咖啡常识 成为精品豆的10个必备因素有关的风味和产地信息。1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确 发表于2015年06月06日
咖啡生产过程 精品咖啡豆基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生产过程 精品咖啡豆基础常识》咖啡知识内容，咖啡生产过程 精品咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。 发表于2015年06月06日
取豆方式：日晒.水洗和半日晒.半水洗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《取豆方式：日晒.水洗和半日晒.半水洗》咖啡知识内容，取豆方式：日晒.水洗和半日晒.半水洗有关的风味和产地信息。今天给大家介绍一下咖啡的取豆方式： 大家都知道柑橘.香蕉.苹果等水果都含丰富的有机酸，未成熟果子吃来酸涩疑口，成熟的果子吃起来就香甜可口，因为水果的有机酸转变成糖份。咖啡也一样要变红成熟后在摘取，豆子的甜度较高。如果咖啡农为了省事，不管咖啡果 发表于2015年06月06日
咖啡鲜豆加工处理中两种方法 湿处理干处理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡鲜豆加工处理中两种方法 湿处理干处理》咖啡知识内容，咖啡鲜豆加工处理中两种方法 湿处理干处理有关的风味和产地信息。湿处理法 湿处理法要求使用特定仪器设备及大量的水。当恰当地操作时,它能确保咖啡豆原有的品质得到更好的保留,生产出均质的咖啡豆且极少坏豆。因此,用这种方法生产的咖啡豆通常被认为品质更优,要价也更高。 即便经过仔细收割,一定数量的不完全干的和未熟的咖 发表于2015年06月06日
咖啡基础常识 咖啡的初始加工与焙烤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 咖啡的初始加工与焙烤》咖啡知识内容，咖啡基础常识 咖啡的初始加工与焙烤有关的风味和产地信息。在不同国家及不同地区的采收时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去采摘。 咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃 ( cherries) 发表于2015年06月06日
咖啡的采摘 成熟的果实外皮呈红色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的采摘 成熟的果实外皮呈红色》咖啡知识内容，咖啡的采摘 成熟的果实外皮呈红色有关的风味和产地信息。咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。 成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱 发表于2015年06月06日
