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m.gafei.com授权转载《咖啡常识 教你识别特色咖啡豆的种类》咖啡知识内容，咖啡常识 教你识别特色咖啡豆的种类有关的风味和产地信息。目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即coffeaarabica及coffeacanephore。前者即所谓的阿拉比卡(arabica)种咖啡豆。后者又称为罗巴斯达(robusta)种咖啡豆。这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，外形，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。
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m.gafei.com授权转载《解读咖啡豆的名称 为什么咖啡豆有这么长的名子？》咖啡知识内容，解读咖啡豆的名称 为什么咖啡豆有这么长的名子？有关的风味和产地信息。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是如何区分的? 当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎么分的呢?
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m.gafei.com授权转载《世界上最顶级咖啡居然如此生产》咖啡知识内容，世界上最顶级咖啡居然如此生产有关的风味和产地信息。咖啡产于世界各地。有些地域产的咖啡品质超群，有口皆碑。通常原于其低产量和卓越的品味，包括牙买加的蓝山，夏威夷的考拿(KONA)，坦桑尼亚的Peaberry。这类咖啡都以优质和稀有而价格不菲。 然而有一种咖啡以它独特的口味，稀有，和奇异的生产过程击败上列的
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m.gafei.com授权转载《与众不同的科纳咖啡 夏威夷咖啡》咖啡知识内容，与众不同的科纳咖啡 夏威夷咖啡有关的风味和产地信息。如同夏威夷群岛的其它地方，科纳岛也为咖啡豆的种植提供了理想的气候条件。但是科纳生产的咖啡豆却与众不同，它获得世界性咖啡的良好声誉。这很可能是由于科纳岛拥有丰富的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰富，含水量合适。并且每天的下午，科纳岛
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m.gafei.com授权转载《咖啡的生命历程 咖啡豆被发现的过程》咖啡知识内容，咖啡的生命历程 咖啡豆被发现的过程有关的风味和产地信息。一般说来，大家都承认咖啡是在阿比西尼亚这个地方首先被发现的，也就是现今的依索比亚。根据传闻，是有一位阿比西尼亚的牧羊人发现他所牧养的山羊在吃了一些鲜红色的果子及树叶后，就开始跳舞了。在Kaldi所发现的事实中，有些修道士为了在深夜祷告会中可以儆
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m.gafei.com授权转载《咖啡树是属於茜草科的常绿灌木或乔木》咖啡知识内容，咖啡树是属於茜草科的常绿灌木或乔木有关的风味和产地信息。咖啡树是属於茜草科的常绿灌木或乔木;野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部
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m.gafei.com授权转载《关于生咖啡豆 一棵咖啡树约可结3-5公斤的咖啡樱桃》咖啡知识内容，关于生咖啡豆 一棵咖啡树约可结3-5公斤的咖啡樱桃有关的风味和产地信息。一棵咖啡树约可结3-5公斤的咖啡樱桃，并可精制成五分之一重量的生咖啡豆。其中藉由多人之手与时间，将咖啡樱桃转变为生咖啡豆。 阿拉比卡种与罗布斯塔种 阿拉比卡种约占全世界咖啡产量的三分之二，不适于生长在高温、低温、多雨、少雨的地区，豆呈椭圆肩平型
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m.gafei.com授权转载《如何分辨咖啡豆的好坏》咖啡知识内容，如何分辨咖啡豆的好坏有关的风味和产地信息。好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。 不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的品牌 主要产地与上质严选豆的特征》咖啡知识内容，咖啡豆的品牌 主要产地与上质严选豆的特征有关的风味和产地信息。主要产地与上质严选豆的特征 目前由于世界各地进口上市咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及其咖啡豆的特征，以做为您选购咖啡的参考。 * 巴西(南美) 为世界第一的咖啡生产出口国。由于分布于全国各地、故品质良莠不齐、而设有其独自
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的鲜度辨别的4个诀窍》咖啡知识内容，咖啡豆的鲜度辨别的4个诀窍有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的鲜度辨别的4个诀窍》咖啡知识内容，咖啡豆的鲜度辨别的4个诀窍有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
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m.gafei.com授权转载《咖啡优良品的特征 精品常识》咖啡知识内容，咖啡优良品的特征 精品常识有关的风味和产地信息。来自世界各地的咖啡豆、经过不同的加工方式为品尝者提供了多种口味和风格的咖啡饮品。从体态轻巧到丰盈饱满，从酸味浓烈到略带酸味，如此之多的种类对于初尝咖啡的人和试图区别它们特征的人来说是相当令人迷惑的。然而，正如品酒有一套方法一样，咖啡豆的鉴
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的选购 应如何从外观判断豆子的好坏呢？》咖啡知识内容，咖啡豆的选购 应如何从外观判断豆子的好坏呢？有关的风味和产地信息。应如何从外观判断豆子的好坏呢? 可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆有分公母 精品咖啡豆基础常识》咖啡知识内容，咖啡豆有分公母 精品咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。咖啡豆也有公母之分?其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形，一般咖啡豆都有两片豆瓣，公豆却只有一片豆瓣，又有单豆之称，一片豆瓣吸收的养分较多，咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大，煮起来咖啡清香不断回甘，数量比较少，因此又有梦幻咖啡之称。 台湾
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆有关的风味和产地信息。小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。 当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，
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m.gafei.com授权转载《咖啡的器官分类 咖啡属浅根作物》咖啡知识内容，咖啡的器官分类 咖啡属浅根作物有关的风味和产地信息。咖啡属浅根作物,用种子繁殖的植株为圆锥根系.根系是指根的总称.根系的形态分布和深度阴品种/土壤条件及农业技术措施的不同而异.从品种来看,小粒种/中粒种的根较浅,大粒种的根较深.在正常情况下有一条粗而短的主根和许多发达的侧根,云南小粒种咖啡3~4年生结果
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m.gafei.com授权转载《全球咖啡种植基地分布 巴西是咖啡的生产地》咖啡知识内容，全球咖啡种植基地分布 巴西是咖啡的生产地有关的风味和产地信息。巴西 巴西是咖啡的生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一的消费量，这里的咖啡种类繁多，虽然优等的咖啡并不多，但是可以用来和其它咖啡制作混合咖啡。 味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。 最佳煎培度：中度煎培 哥伦比亚 咖啡的产量仅次于巴西，
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 牙买加与牙买加蓝山咖啡》咖啡知识内容，咖啡基础常识 牙买加与牙买加蓝山咖啡有关的风味和产地信息。牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡.让人感觉几分神秘. 其实不然,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为克塞马卡意思是泉水之岛或林水之乡(1509年牙买加沦为西班牙殖民地，1655年被英国军队占领)该国面积为10991平方公里，地处加勒比海西
m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 Le Café 咖啡的种类》咖啡知识内容，咖啡基础常识 Le Café 咖啡的种类有关的风味和产地信息。咖啡对欧洲人的重要性就好像茶对亚洲人的一样,我们说茶余饭后,对法国人来说,就是饭后咖啡,咖啡在早餐或午餐势必是少不了的.而现今咖啡早已经成为备受全世界宠爱的一种饮品了.虽然在亚洲还不是非常普及,但也早可谓流行时尚,极受欢迎,满大街随处可见漂亮的咖啡
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的种类 著名的咖啡》咖啡知识内容，咖啡豆的种类 著名的咖啡有关的风味和产地信息。市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡： 巴西的咖啡果(Arabica)巴西：山多士(Santos)、巴