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来叔生活百科第5286页_咖啡_来叔生活百科

咖啡的品牌 主要产地与上质严选豆的特征风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的品牌 主要产地与上质严选豆的特征》咖啡知识内容,咖啡的品牌 主要产地与上质严选豆的特征有关的风味和产地信息。● 主要产地与上质严选豆的特征 目前由世界各地进口上市咖啡豆种类反多,令人无从选择,在此将为读者们介绍主要产地及咖啡豆的特征,以作为您选购咖啡的参考. ●巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡

发表于2015年06月04日

浅谈咖啡豆 精品咖啡基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡豆 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容,浅谈咖啡豆 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。1.概述:咖啡是茜草科,咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区,已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡,阿拉伯人盛行炒食咖啡豆,15世纪以后开始大规模种植,18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带

发表于2015年06月04日

关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆》咖啡知识内容,关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆有关的风味和产地信息。小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香,注入杯中呈现琥珀的美丽颜色,这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。 当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时,您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花,

发表于2015年06月04日

认识咖啡生豆 咖啡生豆气味风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《认识咖啡生豆 咖啡生豆气味》咖啡知识内容,认识咖啡生豆 咖啡生豆气味有关的风味和产地信息。咖啡豆从树上被摘下时的果实状态,到制成可以被烘焙的生豆状态,含水率会先被控制在9%到13%之间,含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆,含水率通常都在11.5%~12.5%左右,半洗的曼特宁可能到13%,半洗的巴西为11 %~12%,日

发表于2015年06月04日

对比咖啡豆 Arabica Robusta咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《对比咖啡豆 Arabica Robusta咖啡豆》咖啡知识内容,对比咖啡豆 Arabica Robusta咖啡豆有关的风味和产地信息。在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta Arabica Robusta 多产于中南美洲热带地区 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚 种植在海拔9002000米的高山坡地上 种植在海拔200600米的高山坡地上 需要高度人工密度照料 相

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 云南小粒咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 云南小粒咖啡》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 云南小粒咖啡有关的风味和产地信息。云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级 云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦,

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 夏威夷可那风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 夏威夷可那》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 夏威夷可那有关的风味和产地信息。夏威夷可那 Extra fancy kona 一个被视为世界优良的咖啡产区,必须要涵盖六项重要的因素:土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚,同时拥有这六项要素,得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。土质:肥活的夏威夷热带火山土质,提供了科

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 印尼陈年曼特宁生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 印尼陈年曼特宁生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 印尼陈年曼特宁生豆有关的风味和产地信息。印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean 印尼的苏门达腊群岛生产咖啡,因为其独特的地理位置、气候环境、经纬度,而盛产咖啡。印尼的咖啡有较高的醇度,且酸味弱,香气强。比较有名的地区为林冬地区。 曼特宁也是印尼咖啡的代表,值得一提的是有些咖

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆有关的风味和产地信息。巴西咖啡生豆 Brazil santos coffee green bean 虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部,可是搬得上台面的,却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子,大部分

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 哥伦比亚咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 哥伦比亚咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 哥伦比亚咖啡生豆有关的风味和产地信息。哥伦比亚咖啡生豆 Colombia coffee green bean 哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国,而罗布斯塔咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washed

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 肯尼亚咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 肯尼亚咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 肯尼亚咖啡生豆有关的风味和产地信息。肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA green bean 咖啡在19世纪进入肯尼亚,当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初,波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团(St. Austin Mission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500~2100米的地方,一年中收获两次。为确

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 印尼爪哇罗布斯塔生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 印尼爪哇罗布斯塔生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 印尼爪哇罗布斯塔生豆有关的风味和产地信息。印尼爪哇罗布斯塔生豆 Indonesia Java robusta green bean 在七十年代初期,爪哇把大部分荷兰人引进的阿拉比卡树砍除,改种罗布斯塔豆,从此以後爪哇咖啡变得油腻、滋味平淡,并有一股很重的麦茶气味。 硕果仅存的几座阿拉比卡庄园中,占皮(Djampit)是最有名

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆有关的风味和产地信息。坦桑尼亚咖啡生豆 Tanzania coffee green bean 大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗(克里曼佳罗)山(Mr. Kilimanjaro)与梅鲁山(Mt. Meru)一带,通常称作「克里曼佳罗」,偶尔也会以集散地摩西(Moshi)或阿鲁沙(Arusha)为名。另外在国境南侧

发表于2015年06月04日

知名咖啡生豆介绍 摩卡咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 摩卡咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 摩卡咖啡生豆有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡,生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国

发表于2015年06月04日

优质咖啡豆的产地介绍 咖啡常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《优质咖啡豆的产地介绍 咖啡常识》咖啡知识内容,优质咖啡豆的产地介绍 咖啡常识有关的风味和产地信息。* 巴西 巴西是世界上最重要的咖啡产地,总产量占全世界的1/3,巴西有10个州产咖啡豆,由于地域和气候的差异,品质难免良莠不齐,因此,巴西咖啡豆按等级分为NO. 1~NO. 3,Screen 18,Screen 19,以求品质的整齐稳定,加工烘焙时也能有较好的效果。巴西咖啡的

发表于2015年06月04日

咖啡豆的成分 精品咖啡常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的成分 精品咖啡常识》咖啡知识内容,咖啡豆的成分 精品咖啡常识有关的风味和产地信息。咖啡因:咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱相同,烘焙后减少的百分比极微小,咖啡因的作用极为广泛,会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位,适量的咖啡因

发表于2015年06月04日

精品咖啡的诞生过程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡的诞生过程》咖啡知识内容,精品咖啡的诞生过程有关的风味和产地信息。一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆,经历了漫长的时间和许多道精心工艺,并融入了无数人的努力才能成就,可谓杯杯都来之不易。 对于一杯咖啡的品质,有7个决定性因素。前三个取决于种植咖啡豆的农民咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植方法,被称为决定咖啡质

发表于2015年06月04日

如何选购好的咖啡豆 外形的判断风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何选购好的咖啡豆 外形的判断》咖啡知识内容,如何选购好的咖啡豆 外形的判断有关的风味和产地信息。应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬,是否清脆有声,口感良好,最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次,要注意咖啡豆的

发表于2015年06月04日

精品咖啡常识 三大咖啡豆种类介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 三大咖啡豆种类介绍》咖啡知识内容,精品咖啡常识 三大咖啡豆种类介绍有关的风味和产地信息。现在,生长在世界上不同地域的咖啡植物种类主要包括以下几种: ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用于制作咖啡的主要分为三大类小粒种咖啡豆(Arabica),中粒种咖啡豆(Robusta),

发表于2015年06月04日

CoE 竞赛优胜咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《CoE 竞赛优胜咖啡豆》咖啡知识内容,CoE 竞赛优胜咖啡豆有关的风味和产地信息。CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆 尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆,即竞赛得奖咖啡豆,产量很少,比较难得。外观非常整洁,基本不用挑拣,建议烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。 尼加拉瓜 Nic

发表于2015年06月04日

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