商用espresso机 espresso 机器的要求风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《商用espresso机 espresso 机器的要求》咖啡知识内容，商用espresso机 espresso 机器的要求有关的风味和产地信息。第五章 商用espresso机 向谁买机器呢?------------- 在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 发表于2015年05月25日
Espresso磨豆机 知道磨豆机为什么这么重要？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso磨豆机 知道磨豆机为什么这么重要？》咖啡知识内容，Espresso磨豆机 知道磨豆机为什么这么重要？有关的风味和产地信息。第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这么重要 发表于2015年05月25日
Espresso的基础常识 何谓＂变因＂风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso的基础常识 何谓＂变因＂》咖啡知识内容，Espresso的基础常识 何谓＂变因＂有关的风味和产地信息。第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧 发表于2015年05月25日
《Espresso Coffee》 第二章 Espresso原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《《Espresso Coffee》 第二章 Espresso原理》咖啡知识内容，《Espresso Coffee》 第二章 Espresso原理有关的风味和产地信息。第二章 Espresso原理 芳香成分容易消散------------- 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡 发表于2015年05月25日
ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques》咖啡知识内容，ESPRESSO COFFEE: Professional Techniques有关的风味和产地信息。第一部份 基本概念 建立知识架构------------- 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己依样 发表于2015年05月25日
世界著名花色热咖啡及制作 花式咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界著名花色热咖啡及制作 花式咖啡制作》咖啡知识内容，世界著名花色热咖啡及制作 花式咖啡制作有关的风味和产地信息。俄式咖啡Russian coffee 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 作法：将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热后与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入 1 小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然后用 1 大匙鲜奶油使其浮在其 发表于2015年05月25日
抹茶咖啡的制作技巧 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《抹茶咖啡的制作技巧 咖啡基础常识》咖啡知识内容，抹茶咖啡的制作技巧 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡中飘散浓浓和风的抹茶咖啡。 抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡，它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味。喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。 就因为有浓浓的和风色彩，这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖 发表于2015年05月25日
皇家咖啡的制作步骤 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《皇家咖啡的制作步骤 咖啡基础常识》咖啡知识内容，皇家咖啡的制作步骤 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。燃烧方糖与酒精-皇家咖啡。 市面上有卖一种皇家咖啡匙，这汤匙可架在咖啡杯上方便你将放糖放上去，加入酒精度40﹪以上的酒然後燃烧方糖。如此可以融合酒香、焦糖香於咖啡之中。 【材料介绍】 1.皇家咖啡匙：造形设计能架在杯子上面并放上方糖.也可以用一般的 发表于2015年05月25日
瑞士冰咖啡的制作步骤 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《瑞士冰咖啡的制作步骤 咖啡基础常识》咖啡知识内容，瑞士冰咖啡的制作步骤 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。丰富营养的高热量冰咖啡，补充体力、提振精神非常有效，口感甘醇香浓，能适合大多数人的口味。 特色：丰富营养、甘醇香浓，是能迎合大众口味的香甜冰咖啡。 诀窍：加入的玉桂粉要温和，具有香气，可减少蛋黄的腥味，白兰地不可加太多。 味道：香浓、甘醇 材 发表于2015年05月25日
巧克力咖啡冰露的制作步骤 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巧克力咖啡冰露的制作步骤 咖啡基础常识》咖啡知识内容，巧克力咖啡冰露的制作步骤 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。低脂鲜奶600毫升，可可粉(原味400克)、细白砂糖115克，速溶咖啡5毫升(1茶匙)紫色葡萄干(用于装饰)。4-6人份。 制作： 1、鲜奶在锅中加热，不必煮沸，同时将可可粉放入碗中。将少许热奶倒入可可粉中混合，用木匙搅拌至呈糊状。将剩余的热奶倒入可可糊中，不停 发表于2015年05月25日
瓦斯特克咖啡的制作步骤 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《瓦斯特克咖啡的制作步骤 咖啡基础常识》咖啡知识内容，瓦斯特克咖啡的制作步骤 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡：75cc 泡沫牛奶：75cc 石榴汁：10cc 绿薄荷酒：20cc 作法： 杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。 从杯子侧面看，很像墨西哥国 发表于2015年05月25日
吧台经典技术手册 吧台经典技术之常用原料准备风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《吧台经典技术手册 吧台经典技术之常用原料准备》咖啡知识内容，吧台经典技术手册 吧台经典技术之常用原料准备有关的风味和产地信息。操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流 发表于2015年05月25日
咖啡与水的关系 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与水的关系 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡与水的关系 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢? 矿泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在。 为什么呢? 其实那是 发表于2015年05月25日
精品咖啡基础常识 虹吸式(蒸馏)煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 虹吸式(蒸馏)煮法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 虹吸式(蒸馏)煮法有关的风味和产地信息。它是由二个球形玻璃杯上下排列，广泛使用于家庭，旅馆，咖啡店中，一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 做法：二人份咖啡(三人份依此类推) 将开水240CC倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装 发表于2015年05月25日
精品咖啡基础常识煮沸法 土耳其咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识煮沸法 土耳其咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识煮沸法 土耳其咖啡有关的风味和产地信息。煮沸法： 煮沸法就是在土耳其咖啡锅内加水及细研磨咖啡粉煮开过滤后饮用 ， 土耳其咖啡为其代表 ( 使用深度细研磨咖啡 ) 。目前中东地区还在使用的方法，将烘焙得比较浅(轻度或深度皆可)的豆子，磨得极细(比espresso需要的还要细，像面粉般细)加入水和糖，在 发表于2015年05月25日
意大利摩卡壸 Espresso的蒸气压缩机煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利摩卡壸 Espresso的蒸气压缩机煮法》咖啡知识内容，意大利摩卡壸 Espresso的蒸气压缩机煮法有关的风味和产地信息。Espresso蒸气煮法起源于意大利 ， 在意大利文是 特别快 的意思 ， 其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。 使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同 ， 但摩卡壸仅限一至二人使用。 煮法： 烘焙度：深度 研磨度：细研磨 咖啡种类：意大利咖啡 特色：具有 发表于2015年05月25日
煮咖啡的技巧 调制咖啡的七大要诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的技巧 调制咖啡的七大要诀》咖啡知识内容，煮咖啡的技巧 调制咖啡的七大要诀有关的风味和产地信息。1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。 2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡最佳风味的温度是86℃(185℉)。 3、使用新鲜 发表于2015年05月25日
厦门无人咖啡店随意付钱 东西没丢反而增多了风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《厦门无人咖啡店随意付钱 东西没丢反而增多了》咖啡知识内容，厦门无人咖啡店随意付钱 东西没丢反而增多了有关的风味和产地信息。自煮咖啡,随意付钱;二手书店，顾客定价拿书 厦门无人店 东西没有丢反而增多了 无人咖啡店里，互不相识的顾客自己动手泡咖啡，聊了起来。 无人咖啡店的东西多是废物利用或者朋友相赠(丰晓飞 摄) 3个80后，因为想打造一个大家一起玩的场地，在岛内沙坡尾开了一 发表于2015年05月25日
在咖啡豆里吃喝拉撒搞乱伦的小甲虫风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《在咖啡豆里吃喝拉撒搞乱伦的小甲虫》咖啡知识内容，在咖啡豆里吃喝拉撒搞乱伦的小甲虫有关的风味和产地信息。小小的咖啡果甲虫可以说是昆虫世界的Cersei 和 Jamie(《权力游戏》)，这帮小虫子乱伦的地方就是你平时饮用的咖啡豆。Discovery News将咖啡果甲虫叫做对全世界咖啡植物威胁最大的害虫，没有之一。虽然饮用有这些小虫子居住的咖啡对人体没有什么大害，不过要是 发表于2015年05月25日
如果,你觉得咖啡是用来喝的,那么你一定没有来过巴黎风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如果,你觉得咖啡是用来喝的,那么你一定没有来过巴黎》咖啡知识内容，如果,你觉得咖啡是用来喝的,那么你一定没有来过巴黎有关的风味和产地信息。在巴黎街头，一杯咖啡，一个座椅，或许就是一个下午。我想，世界上再没有哪个城市，会像巴黎的咖啡馆那样，给你如此悠闲自在的感觉。 很多人都说，法国人把傲气刻进了骨子里、把浪漫写在了脸上，把情趣溶进了血液里。许多巴黎人清晨醒来的第一件事就是去喝咖 发表于2015年05月25日
