咖啡的分类 意大利咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的分类 意大利咖啡》咖啡知识内容，咖啡的分类 意大利咖啡有关的风味和产地信息。咖啡的分类(杯式) 意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖 发表于2015年05月23日
咖啡加糖的种类 咖啡用糖的种类介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡加糖的种类 咖啡用糖的种类介绍》咖啡知识内容，咖啡加糖的种类 咖啡用糖的种类介绍有关的风味和产地信息。白砂糖 又称为蔗糖，为粒状晶体，是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。 国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个 发表于2015年05月23日
精品咖啡基础常识 摩卡壶做咖啡图解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 摩卡壶做咖啡图解》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 摩卡壶做咖啡图解有关的风味和产地信息。 发表于2015年05月23日
法压壶煮咖啡 6种咖啡豆试喝感受风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法压壶煮咖啡 6种咖啡豆试喝感受》咖啡知识内容，法压壶煮咖啡 6种咖啡豆试喝感受有关的风味和产地信息。由于市场上蓝山、夏威夷可纳这两种豆几乎买不到很新鲜正品 所以试了以下6种咖啡豆~哥伦比亚、巴西、哥斯达黎加、曼特宁、碳烧、爪哇 我使用的压壶为 HARIO CPS-2TB 每杯12oz-15g粉 哥伦比亚[中度烘烤]-口感清新 香味重 酸度较高 苦度较低 巴西[中度烘烤]-它 发表于2015年05月23日
精品咖啡基础常识 咖啡的“黄金法则”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的“黄金法则”》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的“黄金法则”有关的风味和产地信息。咖啡品质上的天差地别只需一小口就能够体会。那么，我们如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢? 容量： 意式浓缩咖啡经咖啡粉蒸馏而成，最佳容量为25-30ml，并盛装在白瓷锥形杯中。杯口过大则会加速咖啡冷却。蒸馏量较少则浓度更高;蒸馏量太多则纯度变淡，口感上更靠 发表于2015年05月23日
土耳其咖啡壶的入门使用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《土耳其咖啡壶的入门使用方法》咖啡知识内容，土耳其咖啡壶的入门使用方法有关的风味和产地信息。土耳其咖啡是一种历史悠久且至今依然颇为流行的咖啡萃取法。要制作正宗的土耳其咖啡，除了要有当地手工打造的细口铜壶外，更重要的是掌握土耳其咖啡独特的煮制方法。 原料： 1.咖啡粉 15克 需要极细研磨的咖啡粉，类似于面粉般手感的粗细度，尽量选择中深烘 发表于2015年05月23日
虹吸煮壶咖啡 基础器具篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸煮壶咖啡 基础器具篇》咖啡知识内容，虹吸煮壶咖啡 基础器具篇有关的风味和产地信息。虹吸壶又称赛风壶，是比较稳定的一种咖啡萃取方式，同时过程也非常有趣，利用虹吸原理，咖啡在壶中一上一下完成整个萃取过程，我们即可以通过控制水温、搅拌、研磨、粉量、水量、萃取时间、搅拌手法等等来炫耀自己的技术，又不比像手冲壶那样考验自己和朋友 发表于2015年05月23日
虹吸壶煮咖啡 入门操作篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮咖啡 入门操作篇》咖啡知识内容，虹吸壶煮咖啡 入门操作篇有关的风味和产地信息。咖啡的魅力就在于她的反复无常，我们很难喝到两杯完全一样的咖啡，对于咖啡的萃取方法也是如此，每个人都会形成自己的习惯和独创的秘法，这种学习--创造--学习--创造的循环让我迷恋其中无法自拔。 虹吸壶咖啡也跟其他所有的咖啡萃取法一样，制作过程充满了争 发表于2015年05月23日
咖啡技巧虹吸壶咖啡 进阶操作之搅拌篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡技巧虹吸壶咖啡 进阶操作之搅拌篇》咖啡知识内容，咖啡技巧虹吸壶咖啡 进阶操作之搅拌篇有关的风味和产地信息。在熟练掌握了虹吸壶的基本操作方法之后，要想进一步的提升使用虹吸的水准，研究如何搅拌无疑是至关重要的一个课题。不同的搅拌会让咖啡的风味发生微妙的变化，我们可以从搅拌的手法和时机这两面来尝试不同的搅拌会给咖啡带来怎样的改变。 搅拌的手法 虽然有 发表于2015年05月23日
咖啡基础虹吸壶咖啡 进阶操作之投粉篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础虹吸壶咖啡 进阶操作之投粉篇》咖啡知识内容，咖啡基础虹吸壶咖啡 进阶操作之投粉篇有关的风味和产地信息。就如同虹吸壶咖啡的搅拌一样，投粉同样有着诸多不同的选择，比较主流的有先投粉和后投粉，也称为下投粉和上投粉。两种方法没有对与错的分别，只是每种方法比较有利的控制点会不同，下面就分别介绍下两种方法。 先投粉 先投粉就是先把咖啡粉放入上壶，然后再 发表于2015年05月23日
咖啡基础土耳其咖啡 高阶操作指南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础土耳其咖啡 高阶操作指南》咖啡知识内容，咖啡基础土耳其咖啡 高阶操作指南有关的风味和产地信息。在中国，很难喝到真正好喝又正宗的土耳其咖啡，土耳其咖啡的器具可能是所有萃取方法里最简单的，只是一个带把的铜壶，但在细节的讲究上却一点都马虎不得，在大家掌握了基础的操作方法后，可以参阅本文来提高煮制土耳其咖啡的水准。 杯具 传统的土耳其咖啡一 发表于2015年05月23日
毫不逊色咖啡店的居家卡布奇诺做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《毫不逊色咖啡店的居家卡布奇诺做法》咖啡知识内容，毫不逊色咖啡店的居家卡布奇诺做法有关的风味和产地信息。卡布奇诺那混合着crema的奶沫一直都是我的最爱，比起咖啡店，我更多的是在家自己动手做一杯，不仅可以自己喝，招待朋友也很有面子。在家做一杯正宗的卡布奇诺，并不需要昂贵的设备，也不需要高超的技术，需要的只是一点点的耐心。 原料 1.Espresso 30ml 在家 发表于2015年05月23日
威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之威士忌篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之威士忌篇》咖啡知识内容，威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之威士忌篇有关的风味和产地信息。虽然威士忌的品种繁多，尤以苏格兰威士忌闻名于世，但如果想制作出一杯真正纯正的爱尔兰咖啡，选用的威士忌则非Jameson Irish Whiskey莫属。 早在1780年，约翰詹姆士就在都柏林的弓街建立了他自己的酿酒厂，并且立志于生产全世界最好的爱尔兰威士忌，他亲自 发表于2015年05月23日
威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之烫杯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之烫杯》咖啡知识内容，威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之烫杯有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡的烫杯非常重要，烫杯的好坏决定了是否能让爱尔兰威士忌的香味与咖啡充分的融合而不是互相抵消或者冲突，同时通过不同的烫杯方法，也能调整咖啡的酒精浓度，从而适合不同的场合和对象。 烫杯时我们一般都会使用爱尔兰咖啡专用的耐高温杯，以防止火 发表于2015年05月23日
爱尔兰咖啡制作方法 威士忌与咖啡的完美融合风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《爱尔兰咖啡制作方法 威士忌与咖啡的完美融合》咖啡知识内容，爱尔兰咖啡制作方法 威士忌与咖啡的完美融合有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡无疑是我们最熟悉的带酒精的咖啡之一，在品味到醇正的酒香咖啡之前，还能观赏一番火焰烧杯的表情，然后再一起探讨下爱尔兰咖啡的爱情故事，叹息一番有缘无分的爱情，也难怪会如此受女孩子的青睐。 原料： 1、爱尔兰Jameson威士忌30毫升 2、方糖1块 发表于2015年05月23日
拿破仑的最爱 皇家咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《拿破仑的最爱 皇家咖啡的做法》咖啡知识内容，拿破仑的最爱 皇家咖啡的做法有关的风味和产地信息。闻名遐迩的皇家咖啡传说是由法国皇帝拿破仑所发明，所以选择了白兰地来于咖啡搭配。制作皇家咖啡时我们一般需要一把特制的皇家咖啡勺，勺子是方形的，还带个挂钩可以让勺子能挂在杯口，当然如果真的没有皇家咖啡勺，拿个普通的勺子也是可以的。 原料 1.干邑 发表于2015年05月23日
花式咖啡基础常识 Cafe Macchiato的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡基础常识 Cafe Macchiato的做法》咖啡知识内容，花式咖啡基础常识 Cafe Macchiato的做法有关的风味和产地信息。传统的Cafe Macchiato做法非常简单，用几句话来概括就是在单份或者双份的Espresso上加上非常少的牛奶和一勺奶沫即可。 原料 1.Espresso 30ml 可使用摩卡壶制作 2.热牛奶 30ml 3.奶沫 少许 可使用手动打奶器打发 制作步骤 1.制作一份Espresso,并倒入Espresso 发表于2015年05月23日
懒人制作咖啡 法式压榨壶咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《懒人制作咖啡 法式压榨壶咖啡》咖啡知识内容，懒人制作咖啡 法式压榨壶咖啡有关的风味和产地信息。法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25 发表于2015年05月23日
咖啡分层的基本方法 花式咖啡层次的排列风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡分层的基本方法 花式咖啡层次的排列》咖啡知识内容，咖啡分层的基本方法 花式咖啡层次的排列有关的风味和产地信息。我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原 发表于2015年05月23日
咖啡入门者的准则 Espresso的黄金规则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门者的准则 Espresso的黄金规则》咖啡知识内容，咖啡入门者的准则 Espresso的黄金规则有关的风味和产地信息。Espresso是一种异常精确的咖啡，每一个步骤都是可以量化，我想这样理性的咖啡也是其可以迅速推广和流行的原因吧----毕竟可以言传的东西总是比较好学的，也更容易上手! Espresso的黄金规则包括了咖啡几乎每一个细节，我也不敢说自己完全吃透了黄金规则，更妄 发表于2015年05月23日
