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m.gafei.com授权转载《咖啡入门者的准则 Espresso的黄金规则》咖啡知识内容，咖啡入门者的准则 Espresso的黄金规则有关的风味和产地信息。Espresso是一种异常精确的咖啡，每一个步骤都是可以量化，我想这样理性的咖啡也是其可以迅速推广和流行的原因吧----毕竟可以言传的东西总是比较好学的，也更容易上手! Espresso的黄金规则包括了咖啡几乎每一个细节，我也不敢说自己完全吃透了黄金规则，更妄
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m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 Cafe Latte 咖啡拿铁做法》咖啡知识内容，花式咖啡制作 Cafe Latte 咖啡拿铁做法有关的风味和产地信息。Cafe Latte可能是唯一可以与Cappuccino齐名的意式咖啡，据调查，全球销量最大的意式咖啡品项就是咖啡拿铁。Latte在意大利文里是牛奶的意思，所以Cafe Latte的意思就是牛奶咖啡。 原料 咖啡豆 8克 牛奶 150毫升 以上物料对应180毫升的杯量 制作步骤 1.制作一
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m.gafei.com授权转载《花式咖啡常识 卡布奇诺与咖啡拿铁的区别》咖啡知识内容，花式咖啡常识 卡布奇诺与咖啡拿铁的区别有关的风味和产地信息。卡布奇诺和拿铁是我们在咖啡店最常点的两款意式咖啡，这两款孪生兄弟一般的咖啡妄谈顾客，即使是咖啡师都有很多分不清彼此的。 配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 美酒加咖啡 Cocao Espresso》咖啡知识内容，咖啡基础常识 美酒加咖啡 Cocao Espresso有关的风味和产地信息。无论是皇家咖啡还是爱尔兰咖啡，还是任何一款经典的带酒精的咖啡，也许会给我们一个错觉：只要是美酒都可以和咖啡在口味上相融。虽然无论是配皇家咖啡的拿破仑白兰地还是与爱尔兰咖啡结合的旧美醇威士忌都是蒸馏酒中的好酒，但是这些都不足以说明美酒和咖啡
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m.gafei.com授权转载《煮咖啡技巧 做咖啡应该用什么水最佳》咖啡知识内容，煮咖啡技巧 做咖啡应该用什么水最佳有关的风味和产地信息。就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。 水的种类很多，可分为： 天然水 包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水一般都不太适合萃取咖啡。 人工处理水 包括自来水、蒸馏水、净化水、超纯净水、软化水等，其中我们制作手工器皿时，例如虹吸
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 水中各种物质对咖啡的影响》咖啡知识内容，咖啡基础常识 水中各种物质对咖啡的影响有关的风味和产地信息。选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。 镁 过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。 铅
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础 提拉米苏咖啡 Tiramisu Coffee》咖啡知识内容，咖啡基础 提拉米苏咖啡 Tiramisu Coffee有关的风味和产地信息。提拉米苏咖啡，这是杯饮品，但却应用了甜品的概念，利用甜品的配方来制作咖啡，而且由于加入了巧克力、淡奶油等，所以这杯咖啡的热量很高，下午的时候喝一杯，不但解渴解馋，还管饱。 所需原材料： 意式浓缩咖啡 30ml (可用摩卡壶煮) 牛奶 75ml 淡奶油 75ml
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 Espresso tini 咖啡天尼》咖啡知识内容，精品咖啡常识 Espresso tini 咖啡天尼有关的风味和产地信息。上一次我们介绍了意式浓缩咖啡搭配可可力娇酒，准确的说这不算是一杯鸡尾酒!这次，我们就来把上次的话题延伸一下，让它变成一杯美味的咖啡鸡尾酒。 咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。 酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒
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m.gafei.com授权转载《奶制品的选择 花式咖啡最佳伴侣》咖啡知识内容，奶制品的选择 花式咖啡最佳伴侣有关的风味和产地信息。咖啡与奶最早的邂逅可以追溯到公元17世纪，据说由于土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以从不在咖啡里面加牛奶喝，后来一个叫Johamnes Diodato威尼斯人发明了这种喝法，他同时是现在闻名遐迩的可颂面包的发明者。 目前市面上可以与咖啡搭配的乳制品有很多，主要
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m.gafei.com授权转载《咖啡壶使用技巧 比利时皇家咖啡壶的使用方法》咖啡知识内容，咖啡壶使用技巧 比利时皇家咖啡壶的使用方法有关的风味和产地信息。比利时皇家咖啡壶由于其匠心独具的设计，巧妙的利用了重力球和杠杆，使得整个咖啡的萃取实现一种非常有趣的机械式的自动化，这也正是这种咖啡壶的魅力所在让过程比最终结果更赏心悦目。 原料 由于不同型号的壶规格会有出入，所以很难定出个标准的量，但一般
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m.gafei.com授权转载《咖啡的千奇百味 咖啡与调味料》咖啡知识内容，咖啡的千奇百味 咖啡与调味料有关的风味和产地信息。20世纪80年代初期随着风味咖啡的发展，出现了越来越多的咖啡调味品。传统上土耳其人就有在咖啡中加入香料的，现在的焦糖玛琪雅多更是成为一种风味咖啡的典范，目前加入风味咖啡的除了传统的香料之外，一般比较常用的是风味糖浆。各种风味的糖浆，千姿百态的
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡油脂的判定方法 Espresso颜色判定》咖啡知识内容，意式咖啡油脂的判定方法 Espresso颜色判定有关的风味和产地信息。意式咖啡油脂的颜色可以很好的反应出ESPRESSO的萃取度是否适中、粉量是否够、填压力量是否到位、咖啡机的水温是否正确和豆子是否新鲜等等很多因素。 意式咖啡油脂的颜色最好是金黄色略微的偏向一点褐色，油脂颜色偏向乳白色，我们一般称之为萃取不足，偏向于
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m.gafei.com授权转载《茶与咖啡的完美邂逅 制作普洱咖啡》咖啡知识内容，茶与咖啡的完美邂逅 制作普洱咖啡有关的风味和产地信息。喝到这款咖啡，或者说茶纯属偶然，但是这偶然的味道却在时隔一年之后都让我念念不忘，只是制作步骤有些繁杂，所以很少咖啡店会卖这款饮品，只能在家里闲来无事自己为自己煮上一杯。 原料： 50ml 全脂淡奶油 100ml 全脂牛奶 10g 陈年熟普洱 15ml 枫树糖浆 30
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡油脂的判定方法 Espresso厚度判定》咖啡知识内容，意式咖啡油脂的判定方法 Espresso厚度判定有关的风味和产地信息。ESPRESSO油脂的厚度是个非常复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的卡布奇诺和时下流行的咖啡拉花都是至关重要的，所以丰厚持久的油脂可以说是优质ESPRESSO的重要标志。 ESPRESSO的油脂并不是真的一层油漂浮在咖啡的表面，而是
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡油脂的判定方法 Espresso流速判定》咖啡知识内容，意式咖啡油脂的判定方法 Espresso流速判定有关的风味和产地信息。意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。 对于初学者而言，流速的控
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m.gafei.com授权转载《咖啡酿就美酒 甘露咖啡利口酒》咖啡知识内容，咖啡酿就美酒 甘露咖啡利口酒有关的风味和产地信息。咖啡利口酒(Coffee Liqueur)是以咖啡豆为原料，食用酒精或蒸馏酒为酒基，加入糖、香料，并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。其酒精度约20-30%左右，酒液呈深褐色，酒体较浓稠，咖啡香味浓郁，是一种极富特色的酒品。世界著名的咖啡利口酒品
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m.gafei.com授权转载《咖啡酿酒美酒 添万利咖啡酒》咖啡知识内容，咖啡酿酒美酒 添万利咖啡酒有关的风味和产地信息。Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的
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m.gafei.com授权转载《咖啡酿酒美酒 添万利咖啡酒》咖啡知识内容，咖啡酿酒美酒 添万利咖啡酒有关的风味和产地信息。Tia Maria 添万利咖啡酒 这款由朗姆酒制成的咖啡利口酒已经有超过300年的历史，是世界上最早生产的咖啡酒，产自于牙买加。 世界上上好的咖啡豆是蓝山咖啡豆，最好的可可是委内瑞拉的可可。而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的
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m.gafei.com授权转载《用添万利咖啡利口酒调制绅士的黑咖啡》咖啡知识内容，用添万利咖啡利口酒调制绅士的黑咖啡有关的风味和产地信息。凡是用咖啡调过酒或者是喜欢花色咖啡的朋友们都知道，咖啡味的鸡尾酒也好，花色咖啡也好最怕的就是入口之后最后的那股咖啡余味不够香浓和悠长。这么多年来，我品尝了无数的咖啡鸡尾酒，只有一款酒让我想念至今!她的调制者没来及给她取名字就让我喝到肚子里去
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m.gafei.com授权转载《用甘露咖啡利口酒调配经典鸡尾酒 黑俄罗斯》咖啡知识内容，用甘露咖啡利口酒调配经典鸡尾酒 黑俄罗斯有关的风味和产地信息。黑俄罗斯(Black Russian) 短饮 酒度 36% 这款鸡尾酒出现在20世纪中期的美国，对她的来源我们几乎一无所知，也就是说这款鸡尾酒并非来自于哪一个俄罗斯酒吧，或者是像某些经典鸡尾酒一样是远渡重洋然后在美国落地开花，我们只知道她在鸡尾酒世界中获得了巨大