说说海拔高度对咖啡风味的影响风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《说说海拔高度对咖啡风味的影响》咖啡知识内容，说说海拔高度对咖啡风味的影响有关的风味和产地信息。地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要的 发表于2015年04月17日
意式咖啡 花式咖啡拉花技巧-心形风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡 花式咖啡拉花技巧-心形》咖啡知识内容，意式咖啡 花式咖啡拉花技巧-心形有关的风味和产地信息。今天要说的是咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。 一、咖啡拉心的主要过程。 1、制作一杯意式咖啡 2、打发奶泡，上下墩奶缸，将奶沫中的大气泡墩灭，水平晃动奶缸，让奶 发表于2015年04月17日
精品咖啡豆烘焙的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙的过程》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙的过程有关的风味和产地信息。咖啡的烘焙，没有一个统一的标准。你已经准备好生豆，决定大展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有，也不妨运用想像力，随我们走入这场香味四溢的烘焙之旅。 透过火的燃烧，释放出咖啡的香味，将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥 发表于2015年04月17日
没咖啡机怎么做黑咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《没咖啡机怎么做黑咖啡？》咖啡知识内容，没咖啡机怎么做黑咖啡？有关的风味和产地信息。黑咖啡是美国最受欢迎的咖啡热饮，不加任何辅料，保持咖啡香甘醇酸苦五味的特点。要制作一杯咖啡，你并不需要拥有一台昂贵的咖啡机,无论是用咖啡机还是利用家里的灶具厨具，只要专注投入就能煮出纯香的黑咖啡。 一、开水煮制 准备材料：咖啡粉以及经过过滤的 发表于2015年04月17日
咖啡常识 咖啡研磨与冲煮的基本常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡研磨与冲煮的基本常识》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡研磨与冲煮的基本常识有关的风味和产地信息。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。 以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用虹吸方式蒸煮咖 发表于2015年04月17日
精品咖啡豆的烘焙过程说明风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的烘焙过程说明》咖啡知识内容，精品咖啡豆的烘焙过程说明有关的风味和产地信息。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接的加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也用不到加盐或糖。只要将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，在加热的同时不停的翻搅咖啡豆，让每一颗豆子都均匀受热，等到达我们想要的程度之后停止加热即 发表于2015年04月17日
咖啡生豆处理过程分析：采摘-浆果处理-晾晒风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生豆处理过程分析：采摘-浆果处理-晾晒》咖啡知识内容，咖啡生豆处理过程分析：采摘-浆果处理-晾晒有关的风味和产地信息。我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。 咖啡树结出浆果，叫做咖啡浆果，颜色变亮红就说明已经成熟，可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而，里面的果实(中果皮)很甜，有葡萄的质感。接下来就是薄壁组织，这是像 发表于2015年04月17日
咖啡风味轮 咖啡师绝对要看懂的图表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡风味轮 咖啡师绝对要看懂的图表》咖啡知识内容，咖啡风味轮 咖啡师绝对要看懂的图表有关的风味和产地信息。热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分 先来说说右边味谱的右半边 这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发 发表于2015年04月17日
简析咖啡奶泡·奶油·拉花技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《简析咖啡奶泡·奶油·拉花技巧》咖啡知识内容，简析咖啡奶泡·奶油·拉花技巧有关的风味和产地信息。一、咖啡奶泡制作 1、使用意式咖啡机 (1)使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩涡，倒入鲜奶至三分满。 (2)先放蒸汽排水，再让蒸汽管喷嘴与牛奶表面形成45度角，将蒸汽管插入鲜奶中约1厘米。打开蒸汽阀开始加热，使鲜奶产生漩涡，让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。 ( 发表于2015年04月17日
优质咖啡豆该如何鉴别呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《优质咖啡豆该如何鉴别呢？》咖啡知识内容，优质咖啡豆该如何鉴别呢？有关的风味和产地信息。爱好喝咖啡的朋友想必心里都很明白，要想喝到一杯口感鲜美的咖啡不仅仅与咖啡机以及咖啡师的技术有关，还与咖啡豆有很大的关系，俗话说巧妇难为无米之炊，如果所选用的咖啡豆质量不好，或是过期或是烘焙得不好的话，想必再技术高超的咖啡师也难以制作出一杯 发表于2015年04月17日
目前常见咖啡豆的烘焙机类型风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《目前常见咖啡豆的烘焙机类型》咖啡知识内容，目前常见咖啡豆的烘焙机类型有关的风味和产地信息。(一)常见烘焙机类型 1.热风式 热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。 优点：热效率高，加热快，生豆 发表于2015年04月17日
咖啡作为西方的传统饮品，在中国市场怎样发展的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡作为西方的传统饮品，在中国市场怎样发展的？》咖啡知识内容，咖啡作为西方的传统饮品，在中国市场怎样发展的？有关的风味和产地信息。咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000 亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000 万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。 中国咖啡业是随着改革开放的发展而引进并发展起来，自90 年 发表于2015年04月17日
说说几个咖啡树的发现传说,你相信哪一个？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《说说几个咖啡树的发现传说,你相信哪一个？》咖啡知识内容，说说几个咖啡树的发现传说,你相信哪一个？有关的风味和产地信息。对于咖啡树的发现，业界没有一个统一的说法，普遍有以下几种传说。 1、牧羊人的传说 公元 5 ，6 世纪，在埃塞俄比亚有位年轻的牧羊人科迪(Kaldi)在放羊的时候，羊吃了一种红色的浆果，显得很兴奋。科迪很好奇，也吃了一点这种红色的浆果，感觉自己精神突然变 发表于2015年04月17日
如何解决法压壶咖啡渣的问题？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何解决法压壶咖啡渣的问题？》咖啡知识内容，如何解决法压壶咖啡渣的问题？有关的风味和产地信息。一、法压壶制作咖啡有咖啡渣的原因： 法压壶制作咖啡时，多少都会一些咖啡渣，就算没有颗粒状的咖啡渣，细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊，通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于，咖啡粉太细或是咖啡下压 发表于2015年04月17日
咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧》咖啡知识内容，咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧有关的风味和产地信息。咖啡拉花，是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。咖啡拉花中的最重要的成员是espresso+全脂牛奶。 咖啡拉花步骤如下： 1、冲煮Espresso。建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的 发表于2015年04月17日
闷蒸应注意的几点要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《闷蒸应注意的几点要素》咖啡知识内容，闷蒸应注意的几点要素有关的风味和产地信息。闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢? 闷蒸从字面上理解就是给磨好的咖啡粉一个盖子将其盖住，让其自己在里面进行反应，以方便后面的制作。 发表于2015年04月17日
咖啡为何会流行到全世界？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡为何会流行到全世界？》咖啡知识内容，咖啡为何会流行到全世界？有关的风味和产地信息。为何要选择咖啡呢?咖啡拥有出过二百年的历史，欧洲人到达非洲大陆，了解了当地的一种名叫 咖啡豆的植物，将它磨成粉末，冲水喝。 现在的社会，工业化进程加快，信息社会给人类的生活带来的翻天覆地的变化，每个人都有了自己的喜好，而这些喜好，大多想人增加 发表于2015年04月17日
你离不开咖啡的9个标志风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《你离不开咖啡的9个标志》咖啡知识内容，你离不开咖啡的9个标志有关的风味和产地信息。1.你骄傲地向人们解释,一天中最重要的一餐是早餐，而你的早餐就是咖啡。 2.没有咖啡你没法工作。 3.你太久不喝咖啡，身体会莫名的难受。 4.你可以整天盯着一杯可爱的咖啡 5.你对不喜欢咖啡的人有极大的怀疑 6.当地的咖啡馆里的人都认识你 7.一杯咖啡永远在你 发表于2015年04月17日
连续喝多少杯咖啡会致命？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《连续喝多少杯咖啡会致命？》咖啡知识内容，连续喝多少杯咖啡会致命？有关的风味和产地信息。想知道连续喝多少杯咖啡会出人命么? 先告诉你答案吧：连续喝大约40杯滴滤黑咖啡(regular coffee)或88杯意式浓缩(Espresso)咖啡，就会出人命。 之所以发这个贴，是因为在网上看到文章，称某人在杯测比赛前的两个月喝下超过2000杯咖啡，并且无限敬仰地赞叹：这 发表于2015年04月17日
全球最奇特的七种咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全球最奇特的七种咖啡》咖啡知识内容，全球最奇特的七种咖啡有关的风味和产地信息。盘点全球最奇特的七种咖啡，看看作为咖啡达人的你有没有都尝试过 1.越南，鸡蛋咖啡(Egg Coffee) 将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度，最后再把黑咖啡倒入，据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。 这样的喝法在越南河内地区特别盛行。 2.美国，甜筒杯 发表于2015年04月17日
