喝咖啡的健康生活 咖啡对身体有益吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的健康生活 咖啡对身体有益吗？》咖啡知识内容，喝咖啡的健康生活 咖啡对身体有益吗？有关的风味和产地信息。有人尝试证明咖啡在医学上的正当性，也有人反其道而行之，把咖啡引为自己学说的注脚。17世纪初期，古希腊沿袭而来的四体液说依然在医学界具有主导地位，这种学说认为自然物质是由空气、水、火、土，配以热、干、湿、冷四种性质组成。推论到医学，认为人体与 发表于2015年01月28日
精品咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡和巧克力的关系有关的风味和产地信息。18世纪初开始，宫廷里和贵族之间开始流行另外一种黑色饮料巧克力。狄更斯在《双城记》里这样描绘贵族喝巧克力的情景：第一个侍从要把巧克力罐捧到神圣的大人面前;第二个侍从要用他带来的专用小工具把巧克力磨成粉打成泡沫;第三个侍从奉上大人喜好的餐巾;第四 发表于2015年01月28日
咖啡发展历史 非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡发展历史 非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的》咖啡知识内容，咖啡发展历史 非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的有关的风味和产地信息。巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧 发表于2015年01月28日
咖啡渣利用 萃取后的残留咖啡粉的剩余价值风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡渣利用 萃取后的残留咖啡粉的剩余价值》咖啡知识内容，咖啡渣利用 萃取后的残留咖啡粉的剩余价值有关的风味和产地信息。一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异味功能。 这将煮过的咖啡粉在阳光下晒干，装 发表于2015年01月28日
黑咖啡放糖的种类 喝咖啡最好放红糖风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡放糖的种类 喝咖啡最好放红糖》咖啡知识内容，黑咖啡放糖的种类 喝咖啡最好放红糖有关的风味和产地信息。咖啡中含有咖啡因和300多种芳香成分。咖啡因是一种生物碱，少量摄取能放松紧张的精神，驱逐睡意，但若持续大量摄取，就会中毒，引起胃炎和胃溃疡。 维生素A能保护黏膜、皮肤和胃壁，喝咖啡时搭配吃些奶酪、蛋、黄油、胡萝卜或绿叶菜等，可补充些维生素A，以 发表于2015年01月28日
喝单品咖啡精品咖啡 最好能在短时间里喝完风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝单品咖啡精品咖啡 最好能在短时间里喝完》咖啡知识内容，喝单品咖啡精品咖啡 最好能在短时间里喝完有关的风味和产地信息。每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该 发表于2015年01月28日
喝咖啡的健康生活 咖啡因的安全摄取量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的健康生活 咖啡因的安全摄取量》咖啡知识内容，喝咖啡的健康生活 咖啡因的安全摄取量有关的风味和产地信息。咖啡对西方人而言是生活中不可或缺的饮料，不管是晨起唤醒沉睡中的灵魂、工作中的提神或是午茶的优闲，都离不开咖啡。 咖啡因为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份，例如： 咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡、茶、巧 发表于2015年01月28日
精品咖啡基础常识 如何判定咖啡豆的新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 如何判定咖啡豆的新鲜度》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 如何判定咖啡豆的新鲜度有关的风味和产地信息。有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去 发表于2015年01月28日
大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别 咖啡种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别 咖啡种类》咖啡知识内容，大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别 咖啡种类有关的风味和产地信息。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两 发表于2015年01月28日
各国不同种类咖啡的特点 咖啡的种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《各国不同种类咖啡的特点 咖啡的种类》咖啡知识内容，各国不同种类咖啡的特点 咖啡的种类有关的风味和产地信息。中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南 发表于2015年01月28日
各主要产地咖啡豆的味道基本特性 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《各主要产地咖啡豆的味道基本特性 咖啡常识》咖啡知识内容，各主要产地咖啡豆的味道基本特性 咖啡常识有关的风味和产地信息。咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品 发表于2015年01月28日
咖啡基础知识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑》咖啡知识内容，咖啡基础知识 10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2015年01月28日
单品咖啡 寻找一杯适合自己的精品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《单品咖啡 寻找一杯适合自己的精品咖啡》咖啡知识内容，单品咖啡 寻找一杯适合自己的精品咖啡有关的风味和产地信息。咖啡给人第一印象是提神饮品。习惯喝连锁咖啡店花式咖啡的你，有否想过去寻找一杯适合自己的单品咖啡?单品咖啡其实并非大家所想像般苦涩，产地的不同、烘焙程度深浅，都能煮出口味不一的咖啡。细细品尝后，你会发现不同制作过程的单品咖啡在香气、酸度、苦味 发表于2015年01月28日
咖啡豆加工 咖啡采摘后咖啡豆的湿处理步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆加工 咖啡采摘后咖啡豆的湿处理步骤》咖啡知识内容，咖啡豆加工 咖啡采摘后咖啡豆的湿处理步骤有关的风味和产地信息。收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。 收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个 发表于2015年01月28日
咖啡果加工的技巧 咖啡加工的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果加工的技巧 咖啡加工的方法》咖啡知识内容，咖啡果加工的技巧 咖啡加工的方法有关的风味和产地信息。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则会发生负面的发酵，从而影响咖啡豆的质量。 加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法。云南所采用的是最后一种处理方法。处理的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适 发表于2015年01月28日
咖啡豆的处理方法 云南咖啡传统的处理技艺风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的处理方法 云南咖啡传统的处理技艺》咖啡知识内容，咖啡豆的处理方法 云南咖啡传统的处理技艺有关的风味和产地信息。60年代开业，逾50年歷史的裕发，踏入店内仿佛踏入时光隧道，裡头所展示运用的机器逾半世纪，老器具寻回老味道。方发觉，老器具不纯粹是一种怀旧，实在老一辈人传统智慧的积累。 自製咖啡，源自一名海南师傅流传至今，更是镇上老村民的主要咖啡供应商老板坚持 发表于2015年01月28日
精品咖啡基础知识 咖啡瑕疵豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 咖啡瑕疵豆》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 咖啡瑕疵豆有关的风味和产地信息。发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味 发表于2015年01月28日
咖啡豆如何手选 精品咖啡基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆如何手选 精品咖啡基础知识》咖啡知识内容，咖啡豆如何手选 精品咖啡基础知识有关的风味和产地信息。手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止 发表于2015年01月28日
精品咖啡豆 大颗粒豆与小颗粒豆味道哪种佳？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 大颗粒豆与小颗粒豆味道哪种佳？》咖啡知识内容，精品咖啡豆 大颗粒豆与小颗粒豆味道哪种佳？有关的风味和产地信息。生产地根据尺寸大小，对大颗粒的咖啡豆评价较高。也有说法认为筛网尺寸(咖啡豆大小)的分级法语味道并无关系。现在属咖啡先进国的北欧诸国都是采购巴西等地最高级的咖啡豆，主要购买筛网尺寸13-16的小颗粒豆子。他们避免购买高价的大颗粒豆而改买廉价的小颗粒 发表于2015年01月28日
咖啡基础知识 饮用速溶和烘焙咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 饮用速溶和烘焙咖啡的方法》咖啡知识内容，咖啡基础知识 饮用速溶和烘焙咖啡的方法有关的风味和产地信息。我们喝的咖啡主要有两种：一种是烘焙咖啡(咖啡豆)，一种是速溶咖啡。 烘焙咖啡： 是咖啡生豆经过烘焙后，再磨成粉状，通过不同方式把咖啡萃取成液态供我们饮用。在这里需要强调的是一定要喝新鲜烘焙的咖啡豆。 速溶咖啡： 处理方式不同又分为两种，一种是烘 发表于2015年01月28日
