精品咖啡学 虹吸壶煮咖啡的技巧步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 虹吸壶煮咖啡的技巧步骤》咖啡知识内容，精品咖啡学 虹吸壶煮咖啡的技巧步骤有关的风味和产地信息。虹吸壶煮咖啡的技巧淡和几方面有关，本身豆子的原因，是不是浅烘焙的豆子;第二看看咖啡粉的量是不是可以适当增加;第三，适当增加闷煮的时间。虹吸是种很好玩又考技术的方式，我个人比较喜欢。 制作步骤： 步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做 发表于2015年01月21日
虹吸壶煮咖啡 咖啡冲泡过程温度控制的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮咖啡 咖啡冲泡过程温度控制的方法》咖啡知识内容，虹吸壶煮咖啡 咖啡冲泡过程温度控制的方法有关的风味和产地信息。虹吸壶用来体会咖啡冲泡的过程，不仅仅是有一定的观赏性，最主要，虹吸壶是最方便精细掌握过程的设备，冲泡出来咖啡在味道的络合度(注1)表现上可以达到理想程度，是品赏咖啡必用的设备。冲泡的咖啡浓淡皆宜，全由冲泡者自己喜好。但虹吸壶是一种开放式设备， 发表于2015年01月21日
咖啡器具清理 清洗虹吸壶底部积炭的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡器具清理 清洗虹吸壶底部积炭的方法》咖啡知识内容，咖啡器具清理 清洗虹吸壶底部积炭的方法有关的风味和产地信息。用食盐或牙膏的清洗的方法与丝瓜巾原理完全一样，都是把积炭磨去，这样一来，很容易在玻璃球底留下划痕，这些划痕就是将来烧裂的隐患。 正确的方法是用碱面(或叫纯碱、小苏打)，做馒头做菜常用的那种。用碱面沾水在积炭上轻轻磨擦，很快就能看到碱面变黑溶解 发表于2015年01月21日
煮咖啡的基础常识 虹吸壶常见误区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的基础常识 虹吸壶常见误区》咖啡知识内容，煮咖啡的基础常识 虹吸壶常见误区有关的风味和产地信息。失误: 今天和往常一些, 水上升以后, 把汽化酒精灯的火调少了, 这种灯不像瓦斯炉, 有个滞后, 搅伴之后, 火也渐小, 正等着判断是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下来?大脑一下子转了起来, 为什么是这样?很可能是没有挂上拉钩, 取下上壶,果然如此.由于渣进了 发表于2015年01月21日
虹吸壶煮咖啡技巧 虹吸壶搅拌咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮咖啡技巧 虹吸壶搅拌咖啡的方法》咖啡知识内容，虹吸壶煮咖啡技巧 虹吸壶搅拌咖啡的方法有关的风味和产地信息。转自C。W。C咖啡讨论区 作者：matthew 一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈 有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘才算是一杯好咖啡 因此不少咖啡玩家以此為努力的目標 其實 要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事 只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦 发表于2015年01月21日
咖啡器皿的清理 摩卡壶的清理的小技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡器皿的清理 摩卡壶的清理的小技巧》咖啡知识内容，咖啡器皿的清理 摩卡壶的清理的小技巧有关的风味和产地信息。以前一直用法压，最近进了个摩卡壶，也很喜欢这玩意儿，但是这壶的清理还是挺费事的，关键是有些地方手伸不进去。 这是用之前，估计上次就没刷干净，先用一根筷子缠上抹布清理完了再想辄。 这是用完后又这么多渣滓挂在壶的内壁，也不能每次都用筷子缠抹布啊! 发表于2015年01月21日
精品咖啡器具 摩卡壶压粉片的用處风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡器具 摩卡壶压粉片的用處》咖啡知识内容，精品咖啡器具 摩卡壶压粉片的用處有关的风味和产地信息。我使用的摩卡壶是TIAMO4人份的，在粉杯装上咖啡粉后，将压粉片轻轻的抹平咖啡粉，记住咖啡粉不可以装的很满，最好装满粉杯的4/3就可以，然后将压粉片放置装粉的上面，轻轻压一压，弄平咖啡粉表面，记得压粉片的突起部分朝上放置,拧紧上壶，然后开始加热，看 发表于2015年01月21日
煮咖啡技术 摩卡壶煮咖啡的方法步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡技术 摩卡壶煮咖啡的方法步骤》咖啡知识内容，煮咖啡技术 摩卡壶煮咖啡的方法步骤有关的风味和产地信息。1、无论那一种摩卡壶，也无论单阀或双阀，都要选择意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因为摩卡壶是一种利用高温高压的方法萃取咖啡，咖啡味道很浓厚是它的自己的方法所决定，这不是人为可以改变的。如果你选用浅烘焙或中烘焙的单品豆，肯定就是又苦又涩或又 发表于2015年01月21日
冲煮咖啡的咖啡机 摩卡壶BRIKKA使用手册风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲煮咖啡的咖啡机 摩卡壶BRIKKA使用手册》咖啡知识内容，冲煮咖啡的咖啡机 摩卡壶BRIKKA使用手册有关的风味和产地信息。(1)结构分析 BRIKKA为BIALETTI这家公司出产的旗舰摩卡壶 BRIKKA是铝壶 为什么这款型号会采用铝材质 我们可以回观BIALETTI的型号 发现它是由MOKA EXPRESS演化而来的 MOKA EXPRESS是一支非常古老的八角壶 也是使用摩卡壶最佳的入门型号 因为人们相信八角壶的火 发表于2015年01月21日
咖啡器皿的常识 辨别真假Tiamo摩卡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡器皿的常识 辨别真假Tiamo摩卡壶》咖啡知识内容，咖啡器皿的常识 辨别真假Tiamo摩卡壶有关的风味和产地信息。今天去朋友那里坐，见到他也是用Tiamo摩卡壶，型号跟我用的一样HA1569，总觉得跟我的有点区别，于是好信儿用游标卡尺量了摩卡壶不锈钢壁的厚度，大约0.5mm，重量670g。回到家里再量一下我那个，厚度为1.2mm，重量为760g，看来仿冒货外观再难区别，数据上还是 发表于2015年01月21日
精品咖啡制作技巧 摩卡壶的原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技巧 摩卡壶的原理》咖啡知识内容，精品咖啡制作技巧 摩卡壶的原理有关的风味和产地信息。使用注意事项： 1、水位：使用温水，水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。 2、咖啡粉：咖啡粉采用中细粒度，装满粉槽，装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉 发表于2015年01月21日
咖啡豆烘焙机 桌上型咖啡豆烘焙机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙机 桌上型咖啡豆烘焙机》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙机 桌上型咖啡豆烘焙机有关的风味和产地信息。[产品名称]： 500g桌上型咖啡豆烘焙机 [产品编号]： JYR_500g [产品简介]： 500g桌上型咖啡豆烘焙机 [产品说明]： 直火加热，火力大小可以调节 高温视窗镜可以随时观察咖啡豆的烘焙情况 特制取样把手，可以任意取样检视咖啡豆的烘焙程度与色泽变化 设计独特 发表于2015年01月21日
煮咖啡的器皿介绍 虹吸式咖啡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的器皿介绍 虹吸式咖啡壶》咖啡知识内容，煮咖啡的器皿介绍 虹吸式咖啡壶有关的风味和产地信息。虹吸式咖啡壶，又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫虹吸壶，但它却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下座体的热水推至上壶，待下壶冷却后产生负 发表于2015年01月21日
精品咖啡基础知识详解 咖啡机的预浸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识详解 咖啡机的预浸》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识详解 咖啡机的预浸有关的风味和产地信息。什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前，让少量的热水湿润咖啡粉饼，释放二氧化碳，使整个粉饼更加紧密，然后才接受热水9个压力的萃 发表于2015年01月21日
意式咖啡拉花的器皿 奶壶选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花的器皿 奶壶选购》咖啡知识内容，意式咖啡拉花的器皿 奶壶选购有关的风味和产地信息。奶壶选购 市面上的奶壶种类很多，选购时可以参考以下几点 大小─常见的有300ml、350ml、600ml，再大一点也有，但一般不需要。 壶身形状─一般的都是下方比上方宽度一点点，但有一些中间阔上下窄，这种是不利于打奶泡的，建议用作装饰。 壶嘴沟槽─分长沟型及 发表于2015年01月21日
咖啡制作技巧 意式摩卡壶煮咖啡的步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 意式摩卡壶煮咖啡的步骤》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 意式摩卡壶煮咖啡的步骤有关的风味和产地信息。意式摩卡壶是咖啡馆用来制作单品壶装咖啡的主要器具之一，它的优点是出品温度高、浓度高、快速。缺点是由于其像一只高压锅 一样，故不按章操作会有一定的危险。 意式摩卡壶的规格和样式很多，可根据需要选购。 对意式摩卡壶加热可选用单头灶具、咖啡炉具、高 发表于2015年01月21日
精品咖啡常识 意式咖啡机的保养风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 意式咖啡机的保养》咖啡知识内容，精品咖啡常识 意式咖啡机的保养有关的风味和产地信息。1. 买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。 2. 安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。 3. 电咖 发表于2015年01月21日
冲煮咖啡器皿介绍 比利时皇家咖啡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲煮咖啡器皿介绍 比利时皇家咖啡壶》咖啡知识内容，冲煮咖啡器皿介绍 比利时皇家咖啡壶有关的风味和产地信息。比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。 它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。 操作步骤： 1、备器：比利 发表于2015年01月21日
煮单品咖啡的器皿 过滤式咖啡冲煮技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮单品咖啡的器皿 过滤式咖啡冲煮技巧》咖啡知识内容，煮单品咖啡的器皿 过滤式咖啡冲煮技巧有关的风味和产地信息。手冲式咖啡又称为过滤式咖啡。过滤完成的咖啡非清淡、滑口，虽醇度不高，但却别具风味。在很多咖啡店还以此方法作为制作单品咖啡的主要方式。 操作步骤： 1、组合套具、布上滤纸(注意对折)。 2、磨粉入滤纸并抖平咖啡粉。 3、在粉面挖一个小洞。 4、第一次注 发表于2015年01月21日
精品咖啡常识 意式咖啡机的清洁保养风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 意式咖啡机的清洁保养》咖啡知识内容，精品咖啡常识 意式咖啡机的清洁保养有关的风味和产地信息。每日：冲洗龙头，用密封滤网回流清洗出水龙头。撬下把手滤网彻底清洗，清洁沥水板，擦净蒸汽管，温杯板，外壳。 每周：用密封滤网加咖啡机专用清洁粉清洗出水龙头和上滤网。 每月:检查滤水器和软水器的工作状况，如有必要则更换滤水器滤芯和再生软水器。 每 发表于2015年01月21日
