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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-8》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-8有关的风味和产地信息。【中文名称】：特制冰咖啡 【英文名称】：Special Double Espresso 【材料】：双倍意大利咖啡45毫升、白砂糖8克、冰块3～5块、碎冰120克、冰奶泡100毫升 【制法】：①咖啡煮好倒入雪克壶中，加入白砂糖搅拌溶解，加入冰块盖上盖子摇动10～20下。②碎冰放入杯
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-9》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-9有关的风味和产地信息。【中文名称】：松软咖啡 【英文名称】：Vienna Velvet 【材料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升、香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)2匙、搅至七成的搅拌奶油20毫升、切碎的杏仁末少许 【制法】：玻璃杯中放进香草冰淇淋，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，撒些切碎的杏
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 咖啡位居世界三大饮料之首》咖啡知识内容，咖啡基础常识 咖啡位居世界三大饮料之首有关的风味和产地信息。是国际第二大贸易商品(仅在石油之后)，又是医药、食品和轻化工业的重要原料。目前全球推崇的咖啡文化及饮用的咖啡都是木本咖啡，且主要产于越南、巴西、哥伦比亚、印尼及其他一些中美洲、非洲、亚洲等赤道附近的区域。我国只有云南、海南等亚热带地区有少量
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 SCAA杯测步骤》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础常识 SCAA杯测步骤有关的风味和产地信息。依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚的精品咖啡介绍 耶加雪菲精品咖啡豆》咖啡知识内容，埃塞俄比亚的精品咖啡介绍 耶加雪菲精品咖啡豆有关的风味和产地信息。耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地，古语耶加yirga，意思是安顿下来，雪菲cheffe意思是指湿地，因此，耶加雪菲意指让我们在这块湿地安身立命。 严格起来，耶加雪菲是埃塞俄
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡拉花技巧 拉花小知识》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡拉花技巧 拉花小知识有关的风味和产地信息。高身杯 高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，这
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m.gafei.com授权转载《意式精品咖啡拉花技巧 打奶泡步骤》咖啡知识内容，意式精品咖啡拉花技巧 打奶泡步骤有关的风味和产地信息。步骤 打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡 于奶壶中加入牛奶 牛奶应加至1/3到1/2满 启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份 将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同) 开启蒸气阀 此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂拉水＂-拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂拉水＂-拉花基础练习有关的风味和产地信息。目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂圆＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂圆＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 直接把奶泡倒入咖啡杯 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 继续倒奶直至满杯 注意事项 倒出来是热奶还是奶泡，热奶会将crema冲散，奶泡会跟espresso融合，喝起来时很不一样呢; 倒入牛奶时稳定吗?不论奶壶高低，水柱都应呈现接
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技巧 ＂心形＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技巧 ＂心形＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 奶泡会在咖啡表面成形 差不多满的时候，将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 小贴士 藉着控制开始成形的时间造成大小不同
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2》咖啡知识内容，精品咖啡学 花式咖啡和纯品咖啡的小知识-2有关的风味和产地信息。曼特宁咖啡(Mendeling) 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁：曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往。 是
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花技术 ＂叶子＂- 拉花基础练习》咖啡知识内容，意式咖啡拉花技术 ＂叶子＂- 拉花基础练习有关的风味和产地信息。拉花步骤 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶 一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉 差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-10》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-10有关的风味和产地信息。【中文名称】：博尔贾冰冻牛奶咖啡 【英文名称】：Cappuccino Borgia Milkshake 【材料】：深焙的冷却咖啡(有糖)120毫升，朱古力冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，牛奶30毫升，鲜橙汁60毫升，搅拌奶油10毫升，橙皮少许，咖啡糖少许 【制法】：将咖啡、朱古力冰淇淋
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-11》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-11有关的风味和产地信息。【中文名称】：夏季浮球咖啡 【英文名称】：Mocha Summer Float 【材料】：牛奶50毫升、热水150毫升、小豆蔻5粒、砂糖13克、香油精3滴、朱古力糖汁30毫升、深焙的咖啡粉15克、咖啡冰淇淋2汤匙 【制法】：小豆蔻放在咖啡粉中，兑入热水冲制，加糖后用冰水冷却
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-12》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-12有关的风味和产地信息。【中文名称】：奥地利大杯咖啡 【英文名称】：Grober Schale Gold 【材料】：略微深焙的咖啡150毫升，热牛奶20毫升，搅拌奶油20毫升 【制法】：杯中倒入咖啡，加上热牛奶，将搅拌奶油浮盖在上面。 【中文名称】：摩加小杯咖啡 【英文名称】：Kleiner Mocca
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-13》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-13有关的风味和产地信息。【中文名称】：意大利奶油咖啡(卡布基诺) 【英文名称】：Cappuccino Italian 【材料】：深焙的咖啡100毫升，泡沫牛奶60毫升，桂皮粉或可可粉少许 【制法】：杯中放入咖啡，再放入牛奶，用茶匙将搅起的牛奶泡沫浇在上面，最后，撒些桂皮粉或可可粉。 【中文名
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-14》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-14有关的风味和产地信息。【中文名称】：博尔贾咖啡 【英文名称】：Caff Borgia 【材料】：深焙的咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，搅拌奶油20毫升，橙皮少许，柠檬皮少许。 【制法】：杯中倒入朱古力糖汁，注入咖啡。上面用搅拌奶油浮盖，最后放橙皮和柠檬皮。 【中文名称】：威尼斯
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-15》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-15有关的风味和产地信息。【中文名称】：幻想咖啡 【英文名称】：Caff Fantasia 【材料】：深焙的咖啡150毫升，朱古力糖汁30毫升，鲜橙汁10毫升，搅拌奶油20毫升，橙皮少许 【制法】：杯中倒入朱古力糖汁、橙汁、注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，然后，放少许橙皮。 【中文名称】：小
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-16》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-16有关的风味和产地信息。【中文名称】：多元咖啡 【英文名称】：Cafe Tete 【材料】：深焙的咖啡150毫升，牛油20克，桂皮粉少许，豆蒄粉少许，丁香粉少许，黑砂糖10克，盐少许，白兰地10毫升，橙皮少许，柠檬皮少许，搅拌奶油20毫升 【制法】：杯中放进牛油、各种香料、黑砂糖、白兰
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m.gafei.com授权转载《冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-17》咖啡知识内容，冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-17有关的风味和产地信息。【中文名称】：朱古力咖啡 【英文名称】：Caff Ciccolaccino 【材料】：深焙的咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，泡沫牛奶60毫升，可可粉少许 【制法】：杯中放进朱古力糖汁，倒入咖啡，再倒满泡沫牛奶，最后，上面撒可可粉。 【中文名称】：瑟堡咖啡 【英文名