咖啡技术 如何解决咖啡烘焙机管路阻塞问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡技术 如何解决咖啡烘焙机管路阻塞问题》咖啡知识内容，咖啡技术 如何解决咖啡烘焙机管路阻塞问题有关的风味和产地信息。对专业咖啡烘焙而言，管路阻塞总是让人头痛的问题。咖啡豆烘焙的同时会产生油烟，这个油烟并不只是废气，还夹杂着大量银皮皮屑、以及生豆夹带的土尘杂质，只要咖啡烘焙机持续在运转，这种充满杂质与皮屑的油烟就会不断地生产及排出，黏性甚高的油烟皮屑会逐 发表于2015年01月05日
咖啡资讯 科学家用咖啡渣提炼生物柴油风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡资讯 科学家用咖啡渣提炼生物柴油》咖啡知识内容，咖啡资讯 科学家用咖啡渣提炼生物柴油有关的风味和产地信息。内华达大学工程学教授马诺米斯拉、娜拉斯姆哈罗孔达莫迪和苏三塔莫哈帕特拉三人共同进行了这项研究。科学家几十年来一直知道咖啡中有生物油，但米斯拉他们是首次对咖啡粉进行科学分析的人。米斯拉和同伴们认为，煮过的咖啡渣中可能含有一定量的生物油可用。 发表于2015年01月05日
中国咖啡树 种植在佛山的咖啡树风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡树 种植在佛山的咖啡树》咖啡知识内容，中国咖啡树 种植在佛山的咖啡树有关的风味和产地信息。佛山也能种咖啡，这还是头一回听说，而试种咖啡的梦想已经在74岁的老冯家实现了。种田出身的老冯在儿子冯石林的带动下玩起种咖啡，而今他已经不再种田，种咖啡树成为他进入古稀之年后的玩伴，他自种咖啡、磨咖啡豆、请街坊们喝自家种的咖啡饮料。 今天，记者 发表于2015年01月05日
精品咖啡知识 咖啡到底该喝多少？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 咖啡到底该喝多少？》咖啡知识内容，精品咖啡知识 咖啡到底该喝多少？有关的风味和产地信息。我经常对我的病人说，如果你爱喝咖啡，那就尽量多喝一点。美国范德堡大学咖啡研究学院院长皮特马丁(Peter Martin)说到。对于喝咖啡的量应当如何控制，马丁认为如果咖啡已经影响到你的睡眠，那么你应当少喝一杯，而这一杯应当是一天当中最晚喝的那杯。如果你 发表于2015年01月05日
咖啡机推荐 Wi-Fi咖啡机融入生活风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机推荐 Wi-Fi咖啡机融入生活》咖啡知识内容，咖啡机推荐 Wi-Fi咖啡机融入生活有关的风味和产地信息。支持网络连接的咖啡机早已不是什么新鲜事，但在实际应用的时候，我们还需要一款功能全面并且好用的app来配合。今天，Smarter就发布了一款支持Wi-Fi功能的咖啡机，并且可以通过app进行操控。有了它，用户将能够通过移动设备来制作一杯简单的咖啡，而机器内置 发表于2015年01月05日
印度精品咖啡“国策” 推广本土咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度精品咖啡“国策” 推广本土咖啡》咖啡知识内容，印度精品咖啡“国策” 推广本土咖啡有关的风味和产地信息。印度最大咖啡连锁店CafeCoffee Day将于今年上市，上市市值约10亿美元。CafeCoffee Day是印度一家成功的咖啡连锁企业，目前在印度拥有1650家分店，比竞争对手所有店铺的数目多了3倍不止。CCD上市反映了咖啡在印度这个茶叶大国逐渐获得了一席之地。 红茶风行印 发表于2015年01月05日
咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（上）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（上）》咖啡知识内容，咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（上）有关的风味和产地信息。学习如何用HarioV60手冲滴滤咖啡壶制作咖啡是个不小的挑战。但你知道吗?V60手冲咖啡壶的使用方法不止一种。手冲咖啡看似古板教条的制作过程也可以变得多样、有趣。在如今这个信息化时代，来自世界各地的咖啡师和咖啡爱好者们得以通过各种方式分享他们在制作 发表于2015年01月05日
咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（下）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（下）》咖啡知识内容，咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（下）有关的风味和产地信息。5.Atrazza 水粉比例：266毫升水(9盎司)/21克咖啡粉(每升79克) 研磨参数：16/40 水温：195 - 205F 预冲泡：将咖啡粉浸湿，预冲泡30秒 全程冲泡时间：2分30秒 操作方法：将咖啡滤碗、滤纸、咖啡壶用热水浸湿。倒入咖啡粉，轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀,并用手指在 发表于2015年01月05日
低因咖啡豆怎么处理 何谓低因咖啡及处理方式 低因豆口感风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《低因咖啡豆怎么处理 何谓低因咖啡及处理方式 低因豆口感》咖啡知识内容，低因咖啡豆怎么处理 何谓低因咖啡及处理方式 低因豆口感有关的风味和产地信息。低因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。 一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7 发表于2015年01月05日
精品咖啡馆经营 国外吧台实例欣赏风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡馆经营 国外吧台实例欣赏》咖啡知识内容，精品咖啡馆经营 国外吧台实例欣赏有关的风味和产地信息。特别欣赏国外咖啡的吧台，不管是炫酷风，还是简约风，所用的武器（咖啡器具）都非常够分量，特别吸引人。 发表于2015年01月05日
黑咖啡文化 埃塞俄比亚人的咖啡传统风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡文化 埃塞俄比亚人的咖啡传统》咖啡知识内容，黑咖啡文化 埃塞俄比亚人的咖啡传统有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚人至今仍保持着很多咖啡传统。他们不习惯于去树上采摘果实，更多的时候他们收集咖啡树下熟透落下的果子，这让咖啡的品质多少有些受损。他们一直采用传统的日晒法处理咖啡豆，而很少采用水洗法这让咖啡豆更多地吸收了果肉的芳香物质，因此果香味较 发表于2015年01月05日
冲泡美味黑咖啡器具 比利时宫廷壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲泡美味黑咖啡器具 比利时宫廷壶》咖啡知识内容，冲泡美味黑咖啡器具 比利时宫廷壶有关的风味和产地信息。位于欧洲西北部的比利时是著名的美食王国。这里久负盛名不特风靡全球的比利时啤酒，其巧克力魅力亦百年传承，还有那气派非凡，别具一格的咖啡烹煮工艺。光芒闪闪的摆上桌面，三五好友围坐，等待那一壶温暖溢出的芳醇。这样精心的制作，便源自这美轮美奂的-- 发表于2015年01月05日
制作咖啡的咖啡器具 Chemex手冲壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡的咖啡器具 Chemex手冲壶》咖啡知识内容，制作咖啡的咖啡器具 Chemex手冲壶有关的风味和产地信息。这个漂亮的壶是1941年由出生于德国的 Peter J. Schlumbohm 化学博士所发明，美国生产命名为Chemex。这个咖啡壶已经有近七十多年的历史了，博士以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为原型來修改，特别增加了一道Schlumbohm博士称之为(air channel)的排气通道和及倒 发表于2015年01月05日
咖啡冲泡SCAA金杯理论 粉水比例的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡冲泡SCAA金杯理论 粉水比例的知识》咖啡知识内容，咖啡冲泡SCAA金杯理论 粉水比例的知识有关的风味和产地信息。SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS(浓度比)大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变 发表于2015年01月05日
咖啡品鉴师在咖啡行业内的重要作用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品鉴师在咖啡行业内的重要作用》咖啡知识内容，咖啡品鉴师在咖啡行业内的重要作用有关的风味和产地信息。你知道咖啡品鉴师的工作是什么吗?他们是联系咖啡产业上下游之间的桥梁：一方面，他们向咖啡消费者判定咖啡生豆的品质，向广大咖啡购买者推荐最适宜的精品咖啡;另一方面，他们也同时向咖啡生产者描述终端消费者的风味需求，参与或指导咖啡产业上游的某些重要 发表于2015年01月05日
家用咖啡机推荐 意式咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《家用咖啡机推荐 意式咖啡机》咖啡知识内容，家用咖啡机推荐 意式咖啡机有关的风味和产地信息。在咖啡的概念逐渐深入到千家万户的今天，很多人也开始想在家中一尝本来在咖啡馆中才能喝到的美味，并且还能够充分享受咖啡DIY所带来的乐趣。但是，在咖啡器具选择方面，很多人也很迷惑应该选用什么样的器具。那么在此文章中就帮各位推荐几款实用性强的器具吧 发表于2015年01月05日
冲泡精品咖啡的咖啡器具 虹吸壶知多少风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲泡精品咖啡的咖啡器具 虹吸壶知多少》咖啡知识内容，冲泡精品咖啡的咖啡器具 虹吸壶知多少有关的风味和产地信息。虹吸壶(Siphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。有不少人喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感，看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降，一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大 发表于2015年01月05日
咖啡知识 关于单品咖啡的粉水比例概念风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 关于单品咖啡的粉水比例概念》咖啡知识内容，咖啡知识 关于单品咖啡的粉水比例概念有关的风味和产地信息。横轴是萃取率 纵轴是浓度 假设此次咖啡粉是20g 那么在金杯范围内 浓度1.35% 萃取率18%时 所得的咖啡液体应该是20*18%/1.35%=266g 浓度1.35%不变 萃取率提升至22% 所得咖啡液体为20*22%/1.35%=325g 萃取率保持22%不变 浓度将为1.15% 所得咖啡液体为20*22%/1.1 发表于2015年01月05日
梅丽塔夫人 滤泡式咖啡的开拓者风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《梅丽塔夫人 滤泡式咖啡的开拓者》咖啡知识内容，梅丽塔夫人 滤泡式咖啡的开拓者有关的风味和产地信息。说到风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式，我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨梅丽塔(Bentz Melitta)。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，改写了德国和世界饮用咖啡的历史。 本茨梅丽塔1873年出生于德雷斯顿，身为家庭主妇的她喜欢Schlchen Heeen(萨克森方言，指一 发表于2015年01月05日
精品咖啡常识 精品咖啡豆的拼配方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 精品咖啡豆的拼配方法》咖啡知识内容，精品咖啡常识 精品咖啡豆的拼配方法有关的风味和产地信息。什么是拼配? 既然是拼配，自然是指两种以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的咖啡品种了，而是广义的延伸到了咖啡的风 发表于2015年01月05日
