制作意大利浓缩咖啡时的常见问题及解决方案风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作意大利浓缩咖啡时的常见问题及解决方案》咖啡知识内容，制作意大利浓缩咖啡时的常见问题及解决方案有关的风味和产地信息。制作意大利浓缩咖啡 首先，检查咖啡豆的烘焙日期。如果超过3个星期，那么咖啡的醇厚感就会大打折扣。其次，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快;研磨程度越细，水流速度越慢。 同时，你 发表于2015年01月05日
制作咖啡的咖啡器具 爱乐压(Aeropress)的出生风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡的咖啡器具 爱乐压(Aeropress)的出生》咖啡知识内容，制作咖啡的咖啡器具 爱乐压(Aeropress)的出生有关的风味和产地信息。爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，以其易用，高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。该全新的咖啡制作器具是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。 爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简 发表于2015年01月05日
黑咖啡健康生活 黑咖啡治咳史料有记载风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡健康生活 黑咖啡治咳史料有记载》咖啡知识内容，黑咖啡健康生活 黑咖啡治咳史料有记载有关的风味和产地信息。大家都知道咖啡能够提神，甚至还有预防心血管疾病的功效，但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽，民众研究历史资料，发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时，用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽，医生表示，因为咖啡因除了提神、抵抗疲倦，还有止痛效果，因此对伤风 发表于2015年01月05日
精品咖啡制作技术 讲解拉花全部注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技术 讲解拉花全部注意事项》咖啡知识内容，精品咖啡制作技术 讲解拉花全部注意事项有关的风味和产地信息。拉花，国外叫做free pour，即自由冲倒，在咖啡上呈现出漂亮的图案，体现的是咖啡师高超的制作技巧，以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时，咖啡师最帅气的时刻，当然，要想练成拉花技巧，也是需要不断努力的。 正如视频中所说，拉花注重三点： 发表于2015年01月05日
精品咖啡基础 学习新咖啡处理方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 学习新咖啡处理方法》咖啡知识内容，精品咖啡基础 学习新咖啡处理方法有关的风味和产地信息。因为喜欢喝咖啡并且对农业有兴趣，所以在尼加拉瓜买下一座咖啡庄园并种出好咖啡;也因为寻求一杯好咖啡，所以从幼苗到成为杯中尤物的每个环节，陈若愚都追求极致。 12月12日下午，台北精品商业发展协会理事长陈若愚女士亲临广州咖啡博览会现场和广大咖啡爱好 发表于2015年01月05日
精品咖啡基础知识 低因咖啡的制作工艺和原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 低因咖啡的制作工艺和原理》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 低因咖啡的制作工艺和原理有关的风味和产地信息。所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。 一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含 发表于2015年01月05日
冲泡咖啡的方法 如何获得咖啡的完美口感风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲泡咖啡的方法 如何获得咖啡的完美口感》咖啡知识内容，冲泡咖啡的方法 如何获得咖啡的完美口感有关的风味和产地信息。要想真正了解怎样才算是好的咖啡，我们必须从了解咖啡的口感开始。 衡量咖啡口感的历史可以追溯到19世纪50年代，当时麻省理工学院的化学教授洛克哈特(E. E. Lockhart)进行了一系列关于对咖啡口感偏好的调查，洛克哈特教授以咖啡制作控制图示的方式公布了他的 发表于2015年01月05日
咖啡制作方法 制作完美咖啡的6个前提风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作方法 制作完美咖啡的6个前提》咖啡知识内容，咖啡制作方法 制作完美咖啡的6个前提有关的风味和产地信息。我们已经知道了完美口感咖啡的黄金比率。那么，制作完美咖啡的前提又是什么呢? 1.购买优质咖啡豆 -最好选择整豆而非磨好的咖啡粉; -虽然说优质的咖啡在烘焙以后可以保存一年，但大多数咖啡豆在烘焙后的几天达到香气最浓郁的程度，然后咖啡香气慢慢消退，所以 发表于2015年01月05日
咖啡知识 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义》咖啡知识内容，咖啡知识 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义有关的风味和产地信息。器具：Aeropress+原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯+MUJI专卖店里的扇形原色滤纸(港币9元50张)、HARIO V60树脂滤杯+02无漂白原色滤纸(淘宝购买) 分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行： 测试豆(均为自家烘焙)：东帝汶﹣浅、巴西Santos NY2半日晒 发表于2015年01月05日
精品咖啡健康生活 喝咖啡预防老年痴呆症风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡健康生活 喝咖啡预防老年痴呆症》咖啡知识内容，精品咖啡健康生活 喝咖啡预防老年痴呆症有关的风味和产地信息。有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物 发表于2015年01月05日
精品咖啡资讯 Hidenori Izaki 咖啡师冠军访问风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡资讯 Hidenori Izaki 咖啡师冠军访问》咖啡知识内容，精品咖啡资讯 Hidenori Izaki 咖啡师冠军访问有关的风味和产地信息。姓名：Hidenori Izaki 头衔：2014年世界咖啡师大赛WBC冠军 职业：Maruyama咖啡厅首席咖啡师 咖啡厅官方网站：www.maruyamacoffee.com 每年，成千上万来自世界各地的咖啡师们齐聚一堂，竞相角逐，穷尽所学，为的就是问鼎咖啡界的最高荣誉世界咖啡师大赛WBC冠 发表于2015年01月05日
精品咖啡资讯 世界7大咖啡赛事风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡资讯 世界7大咖啡赛事》咖啡知识内容，精品咖啡资讯 世界7大咖啡赛事有关的风味和产地信息。本文为转载，作者：叶文正 香港咖啡行业协会评审委员会主席 Christian Ullrich、Stefanos Domatiotis、Matt Perger、Pang-Yu Liu、Yu-Chuan Jacky、 Stavros Lamprinidis，这些人并不是你在好莱坞电影里看到的超级明星，但他们在咖啡的世界里确实很出名。在L 发表于2015年01月05日
巴黎精品咖啡 咖啡不一定是用来喝得风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴黎精品咖啡 咖啡不一定是用来喝得》咖啡知识内容，巴黎精品咖啡 咖啡不一定是用来喝得有关的风味和产地信息。如果，你觉得咖啡是用来喝的，那么你一定没有来过巴黎。 在巴黎街头，一杯咖啡，一个座椅，或许就是一个下午。我想，世界上再没有哪个城市，会像巴黎的咖啡馆那样，给你如此悠闲自在的感觉。 很多人都说，法国人把傲气刻进了骨子里、把浪漫写在了脸上，把情 发表于2015年01月05日
精品咖啡走进生活 韩亚航空首推手冲滴滤咖啡服务风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡走进生活 韩亚航空首推手冲滴滤咖啡服务》咖啡知识内容，精品咖啡走进生活 韩亚航空首推手冲滴滤咖啡服务有关的风味和产地信息。想象你正在为你的事业或家庭旅行在国际航线上奔波。疲惫的你正在回家的航班上小憩。突然，你问到了一股熟悉的咖啡芳香，你会顿时感到身心放松，疲倦与困怠一扫而光。这就是咖啡的魔力。一位韩亚航空的资深空乘如此说道。从今天开始，如果你选择乘坐的是航亚 发表于2015年01月05日
非洲咖啡产地 为何非洲人不喝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《非洲咖啡产地 为何非洲人不喝咖啡》咖啡知识内容，非洲咖啡产地 为何非洲人不喝咖啡有关的风味和产地信息。有一件事我非常好奇,咖啡源自非洲,可是在非洲许多地区,特别是在小镇和村庄,却很少有人喝咖啡。但走了一趟乌干达盛产咖啡的故乡,这个问题基本可以解答了。 在乌干达靠近肯尼亚边境的蒙巴利小镇的Budadiri村,这里拥有不少咖啡农 发表于2015年01月05日
精品咖啡的品尝知识 咖啡品鉴图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的品尝知识 咖啡品鉴图》咖啡知识内容，精品咖啡的品尝知识 咖啡品鉴图有关的风味和产地信息。流言： 舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。 似是而非的味觉地图 真相： 味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内， 发表于2015年01月05日
澳大利亚咖啡馆创意经营 讲文明用语可降价风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《澳大利亚咖啡馆创意经营 讲文明用语可降价》咖啡知识内容，澳大利亚咖啡馆创意经营 讲文明用语可降价有关的风味和产地信息。澳大利亚一咖啡馆奖励礼貌顾客，越有礼貌咖啡越便宜。 国际在线专稿：据美国Odditycentral网站10月30日报道，为使顾客习惯使用礼貌用语，澳大利亚新南威尔士州一家咖啡馆推出了一种收费新举措：顾客点餐时使用礼貌用语的程度决定咖啡的价格，顾客越有礼貌， 发表于2015年01月05日
咖啡馆推荐 南非Truth咖啡厅设计复古蒸汽朋克风风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆推荐 南非Truth咖啡厅设计复古蒸汽朋克风》咖啡知识内容，咖啡馆推荐 南非Truth咖啡厅设计复古蒸汽朋克风有关的风味和产地信息。Truth 咖啡厅在南非的开普敦是非常出名及备受喜爱的咖啡店，粗略的看几张图片你会发现这种风格有点类似蒸汽朋克，没错咯，这正是设计师 Haldane Martin 从蒸汽朋克中索取的灵感。 设计师大量采用旧金属管以及旧机器部件来塑造一个新奇的机械咖啡制作间，本身 发表于2015年01月05日
精品咖啡文化常识 希腊本土咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 希腊本土咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 希腊本土咖啡有关的风味和产地信息。其实，意大利浓缩咖啡早在20年前就来到了希腊，但直至10年之后，这种咖啡才在当地流行起来。希腊美食评论家玛丽安蒂米罗娜(Marianthi Milona)认为，在当地，去咖啡厅喝咖啡能为人们带来一种社会认同感。她指出，虽然近些年希腊经济一蹶不振，但人们仍不会吝 发表于2015年01月05日
咖啡制作器具知识 关于压粉器你知道多少风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作器具知识 关于压粉器你知道多少》咖啡知识内容，咖啡制作器具知识 关于压粉器你知道多少有关的风味和产地信息。我相信每个咖啡师都想拥有或者私低下都有属于自己的Tamper(另或叫压粉锤)，因為每做一杯意式咖啡，咖啡師都要用压粉锤把研磨好的咖啡粉压平，从而增加咖啡的萃取质量(當然也有个别的做法是不压粉的) 那压粉锤其实有什么用呢?为什么可以卖得這么贵呢?为什么有 发表于2015年01月05日
