精品咖啡豆 肯尼亚咖啡豆AA(Kenya AA)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 肯尼亚咖啡豆AA(Kenya AA)》咖啡知识内容，精品咖啡豆 肯尼亚咖啡豆AA(Kenya AA)有关的风味和产地信息。肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香和果酸，喝起来有一种黑莓和葡萄柚的味道，浓郁的口感中还有一点酒香。肯尼亚咖啡在浅焙时明亮的果香及果酸被评为像水果茶，可见其独特的风味。其中知名的肯尼亚AA颗粒饱满，口感丰富浓郁，颇受世人好评。 肯尼亚咖啡多栽种于 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆 巴西山多士咖啡豆(Santos)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 巴西山多士咖啡豆(Santos)》咖啡知识内容，精品咖啡豆 巴西山多士咖啡豆(Santos)有关的风味和产地信息。巴西咖啡，价钱便宜量又足。 巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，可惜缺少称得上顶级咖啡的品种。巴西咖啡品质平均，豆质较软，烘焙过程中明显不耐火候，各品种中以Santos较著名。山多士(Santos)口感香醇，中性，可单品饮用，和其它种类的咖啡豆 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆有关的风味和产地信息。哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，约占全球产量15%，均为阿拉比卡种，水洗法处理。 哥伦比亚咖啡豆品质优良，颗粒重、香味浓郁、口味绵软、柔滑，均衡度好，冲煮出的颜色像祖母绿翡翠那样清澈透明，所以哥伦比亚咖啡另有一个好听的名字： 翡翠咖啡。 哥伦比 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆 萨尔瓦多的温泉咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 萨尔瓦多的温泉咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆 萨尔瓦多的温泉咖啡有关的风味和产地信息。萨尔瓦多的地势属于高地地形，是中美洲面积最小的国家，两侧接着危地马拉及洪都拉斯。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有着丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。 萨尔瓦多的咖啡树为阿拉比卡种，主要有Bourbon及Pacas 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆介绍 象豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆介绍 象豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆介绍 象豆有关的风味和产地信息。各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆 夏威夷可娜咖啡(Hawaii Kona)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 夏威夷可娜咖啡(Hawaii Kona)》咖啡知识内容，精品咖啡豆 夏威夷可娜咖啡(Hawaii Kona)有关的风味和产地信息。夏威夷，美丽的太平洋热带岛屿，除风光明媚外，它也生产著名的可娜(Kona)咖啡。可娜也是按产地命名的，只有在夏威夷本岛西南岸，长20英哩、宽2英哩，海拔高度150米～750米，涵盖Hualalai及Mauna Loa火山山坡的区域内种植并接受严格认证的咖啡豆，才能冠以Kon 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆 安提瓜咖啡SHB风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 安提瓜咖啡SHB》咖啡知识内容，精品咖啡豆 安提瓜咖啡SHB有关的风味和产地信息。安提瓜SHB，坚硬的烟熏巧克力。 口味醇厚，层次丰富，巧克力味和烟熏味的奇妙混合。 危地马拉咖啡分级参考 SHB(Strictly Hard Bean): 生长在海拔4500英尺以上的咖啡豆。 HB(Hard Bean)：生长在海拔4000英尺以上的咖啡豆。 海拔越高，咖啡豆生长越缓慢，结构 发表于2015年01月04日
精品咖啡豆 那些很贵很冷门的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 那些很贵很冷门的咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆 那些很贵很冷门的咖啡有关的风味和产地信息。咖啡名：圣海伦娜 产地：英属 圣海伦娜岛(Saint Helena Island ，拿破仑曾经被流放的、幽闭的小岛) 农园：拿破仑农园 品种：波本 (Bourbon) 咖啡名：蓝色伊莉斯 (Elise Blue) 产地：法属 新喀里多尼亚岛( New Caledonia Island ) 农园：Caf Kuandji 农园 品 发表于2015年01月04日
精品咖啡冲泡技术 KONO河野式手沖技法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡冲泡技术 KONO河野式手沖技法》咖啡知识内容，精品咖啡冲泡技术 KONO河野式手沖技法有关的风味和产地信息。手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。 河野 发表于2014年12月31日
咖啡基础 一名合格的咖啡师该具备的素质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础 一名合格的咖啡师该具备的素质》咖啡知识内容，咖啡基础 一名合格的咖啡师该具备的素质有关的风味和产地信息。1、做好营业前的一切准备工作; 2、每天营业前调试一杯espresso，调整好磨豆机和咖啡机，让机器都处于最佳状态; 3、保持吧台的卫生整洁，使用器具后及时归位; 4、坚持把一杯espresso做到最好，并爱上你做出来的espresso ; 5、保持每天的好心情，并把它注入出 发表于2014年12月31日
咖啡是咖啡馆立身根本 却不是全部风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡是咖啡馆立身根本 却不是全部》咖啡知识内容，咖啡是咖啡馆立身根本 却不是全部有关的风味和产地信息。咖啡，无疑在出品单中扮演着最重要角色，是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释，是咖啡馆立身的根本，却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆，不管是独立店、个性店还是品牌连锁店，提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品，贵在 发表于2014年12月31日
咖啡成分的解读 让你更懂咖啡的美味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡成分的解读 让你更懂咖啡的美味》咖啡知识内容，咖啡成分的解读 让你更懂咖啡的美味有关的风味和产地信息。丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果沖泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有沖泡好最好尽快喝完的说法。 脂肪：咖啡內含的脂肪，在风味上 发表于2014年12月31日
精品咖啡学 欧美共识的espresso观念风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 欧美共识的espresso观念》咖啡知识内容，精品咖啡学 欧美共识的espresso观念有关的风味和产地信息。以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为反比： 当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之，当萃取 发表于2014年12月31日
制作一杯espresso 最重要的是什么风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作一杯espresso 最重要的是什么》咖啡知识内容，制作一杯espresso 最重要的是什么有关的风味和产地信息。制作一杯espresso，最重要的是什么?粉量?容量?油脂?还是流速?其实在整个过程中，清洁工作也很重要哦，这才是咖啡师应具备的职业素养。 发表于2014年12月31日
意式精品咖啡机 经典E61冲煮头工作原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式精品咖啡机 经典E61冲煮头工作原理》咖啡知识内容，意式精品咖啡机 经典E61冲煮头工作原理有关的风味和产地信息。e61冲煮头最早于1961年出现在Faema E61型咖啡机上，是一个精巧的设计，已成为意式咖啡机的一个经典。从诞生至今已近50年，仍然有许多意式咖啡机生产厂家在一些型号的机器上装配这种冲煮头。 e61冲煮头究竟有什么样的优点，使其能够流行这么长的时间?这里引用 发表于2014年12月31日
精品咖啡知识 用咖啡渣养花的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 用咖啡渣养花的方法》咖啡知识内容，精品咖啡知识 用咖啡渣养花的方法有关的风味和产地信息。对于咖啡渣的用途，对花卉爱好者来说，养花是最合适不过的了，不过对于咖啡渣养花有花友尝试过但失败了，那么要如何做咖啡渣肥料才能被植物吸收呢? 先来看咖啡渣肥料的好处： 咖啡渣里面含有大量的氮化物，非常适合喜欢酸性土壤的植物，所以在把咖啡渣当做肥 发表于2014年12月31日
咖啡拉花技术 牛奶的化学成份风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花技术 牛奶的化学成份》咖啡知识内容，咖啡拉花技术 牛奶的化学成份有关的风味和产地信息。牛奶是由蛋白质，脂肪和糖份所组成的。蛋白质是发泡的媒介，当空气被打入牛奶里面时，蛋白质会在空气周围形成一个薄膜，将空气包裹住形成气泡。脂肪会抑制并且破坏发泡的过程，虽然跟脱脂牛奶比较起来，全脂牛奶会产生比较柔软的泡沫，跟没有经过强化的牛奶 发表于2014年12月31日
咖啡拉花知识 为什么全脂牛奶比较容易打出奶沫？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花知识 为什么全脂牛奶比较容易打出奶沫？》咖啡知识内容，咖啡拉花知识 为什么全脂牛奶比较容易打出奶沫？有关的风味和产地信息。牛奶的脂肪存在于一个由蛋白质与油脂组成的薄膜包覆的小晶球里面，每个晶球的薄膜可以避免晶球互相碰撞而合成一个更大的脂肪泡泡。此外，薄膜保护晶球避免被酶消化而使得牛奶甜份降低或根本没有甜味。在加热过程中，牛奶中的蛋白质质量会增加而使得牛奶更浓 发表于2014年12月31日
一张图教你认识精品咖啡馆里的咖啡比例风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《一张图教你认识精品咖啡馆里的咖啡比例》咖啡知识内容，一张图教你认识精品咖啡馆里的咖啡比例有关的风味和产地信息。 发表于2014年12月31日
精品咖啡知识 你喝咖啡时会用咖啡匙吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 你喝咖啡时会用咖啡匙吗？》咖啡知识内容，精品咖啡知识 你喝咖啡时会用咖啡匙吗？有关的风味和产地信息。喝咖啡的时候，你会用咖啡匙吗?咖啡匙真正的用途只有搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。有的咖啡店干脆就没有咖啡匙，只有一次性搅拌棒，用处是一样的。千万不要用咖啡匙舀咖啡来喝呦~ 发表于2014年12月31日
