咖啡豆的文化历史 印度咖啡豆惊奇发现风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的文化历史 印度咖啡豆惊奇发现》咖啡知识内容，咖啡豆的文化历史 印度咖啡豆惊奇发现有关的风味和产地信息。《译自FreshCup Magazine，四月号，第64-70页，India Goldby Kenneth Davids，原文著作权及其它相关权利为该杂志所有，翻译文字之版权为译者所有，请勿任意转载或重置》 印度的黄金──神话国度、季风之地的咖啡 我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡， 发表于2014年12月29日
精品咖啡学 制作单品咖啡的咖啡品种介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 制作单品咖啡的咖啡品种介绍》咖啡知识内容，精品咖啡学 制作单品咖啡的咖啡品种介绍有关的风味和产地信息。摩卡： 阿拉伯的咖啡全部以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上最高级的咖啡。但即使同为摩卡亦有高低之分，高级品有如下几种:万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般独特风味的摩卡，甘味滑润，且有独特的香气，丰醇的酸味，适合与任何其它的咖啡配合，直 发表于2014年12月29日
精品咖啡豆手选瑕疵豆 生咖啡豆的手工检验风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆手选瑕疵豆 生咖啡豆的手工检验》咖啡知识内容，精品咖啡豆手选瑕疵豆 生咖啡豆的手工检验有关的风味和产地信息。参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆 发表于2014年12月29日
精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的成分》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的成分有关的风味和产地信息。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因 发表于2014年12月29日
精品咖啡豆的常识 咖啡豆的规格与等级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的常识 咖啡豆的规格与等级》咖啡知识内容，精品咖啡豆的常识 咖啡豆的规格与等级有关的风味和产地信息。小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。 当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花， 发表于2014年12月29日
精品咖啡豆的常识 咖啡的“血统论”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的常识 咖啡的“血统论”》咖啡知识内容，精品咖啡豆的常识 咖啡的“血统论”有关的风味和产地信息。与红酒一样，咖啡的优劣和产地有很大关系。最有名的咖啡产地有以下： 巴西 最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡如里约、帕拉那等因不 发表于2014年12月29日
精品咖啡学 咖啡豆的生长过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆的生长过程》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆的生长过程有关的风味和产地信息。一般说来，大家都承认咖啡是在阿比西尼亚这个地方首先被发现的，也就是现今的依索比亚。根据传闻，是有一位阿比西尼亚的牧羊人发现他所牧养的山羊在吃了一些鲜红色的果子及树叶后，就开始跳舞了。在Kaldi所发现的事实中，有些修道士为了在深夜祷告会中可以儆 发表于2014年12月29日
精品咖啡基础常识 咖啡树的生长知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡树的生长知识》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡树的生长知识有关的风味和产地信息。咖啡是一种饮料，给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着，有兴奋感觉的一种饮料。我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色，属于烘焙过的咖啡豆，而咖啡液的颜色是琥珀色。咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。 咖啡的生长习性： 咖 发表于2014年12月29日
中国咖啡豆市场 雀巢咖啡中心进驻普洱工业园区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡豆市场 雀巢咖啡中心进驻普洱工业园区》咖啡知识内容，中国咖啡豆市场 雀巢咖啡中心进驻普洱工业园区有关的风味和产地信息。在深耕普洱近30年之际，雀巢咖啡中心大型项目近日正式进驻普洱工业园区，该中心将大大提升为咖农和咖啡从业人员提供培训和技术支持的能力，进一步完善和推动普洱咖啡产业的发展。普洱工业园区和雀巢公司代表在普洱共同签署了合作协议。 雀巢在云南的先驱角色 发表于2014年12月28日
韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE落地昆明风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE落地昆明》咖啡知识内容，韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE落地昆明有关的风味和产地信息。韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE昆明媒体品鉴会 韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE昆明媒体品鉴会 韩国咖啡品牌COFFEA COFFEE昆明媒体品鉴会 云南网讯(记者 何艳洁)韩国专业咖啡品牌COFFEA于本月22日在西山万达广场举办媒体品鉴会，当天Aeropress咖啡师大赛冠军Mr.Q亲临 发表于2014年12月28日
大宗商品投资回报分化严重 咖啡领涨原油领跌风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《大宗商品投资回报分化严重 咖啡领涨原油领跌》咖啡知识内容，大宗商品投资回报分化严重 咖啡领涨原油领跌有关的风味和产地信息。2014年大宗商品的投资收益出现严重分化，从年度整体情况来看，咖啡价格出现大幅上涨，而原油价格在上半年创出新高之后，下半年则开启大幅下调过程。截至12月24日，原油价格与年初价格相比，跌幅超过40%。 在整个大宗商品市场，原油领跌，而棉花、燃料油、铁 发表于2014年12月28日
创意咖啡机推荐 雀巢咖啡机咖啡块设计风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《创意咖啡机推荐 雀巢咖啡机咖啡块设计》咖啡知识内容，创意咖啡机推荐 雀巢咖啡机咖啡块设计有关的风味和产地信息。对于广大的上班族来说，超强的工作压力和工作强度，使得咖啡成为生活工作的必需品。然而现在的咖啡机过于繁琐，不但耽误时间，而且用起来很不方便。为了简化用户的操作，为了提高咖啡的质量，Gerhardt Kellermann设计了这个方便雀巢咖啡机咖啡块。这是一个雀 发表于2014年12月28日
精品咖啡学 蓝山咖啡的诞生发展过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 蓝山咖啡的诞生发展过程》咖啡知识内容，精品咖啡学 蓝山咖啡的诞生发展过程有关的风味和产地信息。精品咖啡：牙买加蓝山咖啡 蜚声世界的蓝山咖啡=优良的阿拉比卡种+咖啡适宜种植带+(险峻及高海拔的山上)肥沃的火山灰土壤+海洋季风气候(气候湿润，终年多雾多雨，平均降水为1980毫米，气温在27度左右)+ 海拔1600米-2256米(最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry， 发表于2014年12月28日
精品咖啡的诞生过程 精品咖啡学风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的诞生过程 精品咖啡学》咖啡知识内容，精品咖啡的诞生过程 精品咖啡学有关的风味和产地信息。一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆，经历了漫长的时间和许多道精心工艺，并融入了无数人的努力才能成就，可谓杯杯都来之不易。 对于一杯咖啡的品质，有7个决定性因素。前三个取决于种植咖啡豆的农民咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植方法，被称为决定咖啡质 发表于2014年12月28日
精品咖啡豆知识 三大咖啡豆种类介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 三大咖啡豆种类介绍》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 三大咖啡豆种类介绍有关的风味和产地信息。现在，生长在世界上不同地域的咖啡植物种类主要包括以下几种: ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用于制作咖啡的主要分为三大类小粒种咖啡豆(Arabica)，中粒种咖啡豆(Robusta)， 发表于2014年12月28日
CoE竞赛优胜咖啡豆 尼加拉瓜风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《CoE竞赛优胜咖啡豆 尼加拉瓜》咖啡知识内容，CoE竞赛优胜咖啡豆 尼加拉瓜有关的风味和产地信息。CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆 尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，即竞赛得奖咖啡豆，产量很少，比较难得。外观非常整洁，基本不用挑拣，建议烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。 尼加拉瓜 Nic 发表于2014年12月28日
精品咖啡豆常识 埃塞俄比亚的摩卡咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 埃塞俄比亚的摩卡咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆常识 埃塞俄比亚的摩卡咖啡豆有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚(伊索比亚)是非洲阿拉伯种咖啡豆的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种摩卡咖啡豆。据说，咖啡豆是由埃塞俄比亚卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞俄比亚还是咖啡的故乡呢。 咖啡豆的生产和加工 埃塞俄比亚 发表于2014年12月28日
精品咖啡生豆的常识 咖啡生豆的品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡生豆的常识 咖啡生豆的品种》咖啡知识内容，精品咖啡生豆的常识 咖啡生豆的品种有关的风味和产地信息。咖啡是世界三大饮料中产量、消费量和经济价值均居首位的热带经济作物，是国际贸易中继石油之后的第二原料产品，也是世界最大宗的热带食品原料之一。咖啡品种园占地3亩，主要在于咖啡品种资源收集、保存，在对其植物学特征和生物学特性观测的基础上，进行品种 发表于2014年12月28日
精品咖啡豆常识 Elephant bean咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 Elephant bean咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆常识 Elephant bean咖啡豆有关的风味和产地信息。来自世界各地的各种原料咖啡，尽管味道各具特色，但不论是罗百氏特咖啡豆还是阿拉伯咖啡豆，它们的大小几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephant bean)却是个例外，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自 发表于2014年12月28日
精品咖啡基础常识 种植咖啡的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 种植咖啡的知识》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 种植咖啡的知识有关的风味和产地信息。生咖啡豆是茜草科(Rubiaceae)植物的种子，其下的咖啡属(Coffea)至少有66个种。其中两种具有商业利益的是阿拉比卡(Coffea arabica)及刚果咖啡(C. canephora)。前者占了全球三分之二的产量，后者又称为罗巴斯塔咖啡(Robusta)，占了剩下的三分之一。罗巴斯塔咖 发表于2014年12月28日
