精品咖啡常识 世界经典咖啡配制方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 世界经典咖啡配制方法》咖啡知识内容，精品咖啡常识 世界经典咖啡配制方法有关的风味和产地信息。1、土耳其咖啡: 充满异国情调：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运 气。 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀 发表于2014年12月04日
咖啡馆常识 三种日式咖啡的调法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆常识 三种日式咖啡的调法》咖啡知识内容，咖啡馆常识 三种日式咖啡的调法有关的风味和产地信息。日式卡布其诺蝶豆咖啡 煮法:滤泡式咖啡 材料:咖啡100cc~120cc、鲜奶油适量、糖1/3匙、肉桂粉少许 做法: 1.先倒少许肉桂粉与1/3的糖放入杯中。 2.再把煮好的咖啡装进咖啡杯。 3.将鲜奶油加进挤奶花器，再用挤奶花器慢慢绕圈圈。 4.最后洒上肉桂粉就好了。 日 发表于2014年12月04日
特色咖啡制作技巧 蜜思梅咖啡的作法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色咖啡制作技巧 蜜思梅咖啡的作法》咖啡知识内容，特色咖啡制作技巧 蜜思梅咖啡的作法有关的风味和产地信息。加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香，使这种咖啡别具风味，是很受女性欢迎的花式咖啡，餐后饮用颇有去腻消油的快感。 材料：热咖啡1杯、糖包1包(或砂糖1～2小匙)、蜂蜜二分之一盎司、鲜奶油适量、话梅粉少许。 制作方法：热咖啡1杯约8分满，先加入二分之一盎司 发表于2014年12月04日
咖啡制作技巧 用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 用“虹吸式”咖啡壶冲咖啡有关的风味和产地信息。A.倒入咖啡末。 B.加热下部容器，气压使清水顺着链条跑到上部容器，与咖啡末混合。 C.再冷却下部，气压将溶解了咖啡末的液体压回到下部容器。 D.咖啡好了，整个过程只需一分半钟。 ●选豆。品质好的咖啡豆(称上豆)颗粒饱满均匀，且没有发霉、虫蛀等情况。注 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 咖啡的冲调方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的冲调方法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的冲调方法有关的风味和产地信息。一 意大利咖啡 一般在家中冲泡意大利咖啡，用意大利摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶和虹吸咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使用压力的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间通过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒 发表于2014年12月04日
咖啡基础常识 摩卡壶制作咖啡操作步骤（图）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 摩卡壶制作咖啡操作步骤（图）》咖啡知识内容，咖啡基础常识 摩卡壶制作咖啡操作步骤（图）有关的风味和产地信息。 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 各国经典咖啡做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 各国经典咖啡做法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 各国经典咖啡做法有关的风味和产地信息。土耳其咖啡 土耳其咖啡总是充满着异国情调：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。 发表于2014年12月04日
美味咖啡冲泡法 泡滤式方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美味咖啡冲泡法 泡滤式方法》咖啡知识内容，美味咖啡冲泡法 泡滤式方法有关的风味和产地信息。滤纸冲泡方式在加热过程中，很少会产生化学变化，咖啡豆成分也不会因而变质，这是能泡出美味咖啡的冲泡方法之一。以滤纸冲泡不但简单卫生，事后处理也很方便。滤泡式咖啡器的种类很多，在此所使用的是最容易购得的三孔式滤纸冲泡器。 3人份：中度烘焙、中研 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 如何保证特质咖啡的品质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 如何保证特质咖啡的品质》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 如何保证特质咖啡的品质有关的风味和产地信息。专业水准处理牛奶 使用专业不锈钢奶缸加热牛奶 尽量使用凉牛奶 使用蒸汽时，不要过分摇动奶缸 牛奶加热到66～71摄式度,并在这种温度下使用 加热过的牛奶不用时放入冷藏柜 再次使用时，加入新鲜牛奶 保持蒸汽喷嘴的清洁 完美的制作浓缩咖啡 使用一小时之内研 发表于2014年12月04日
咖啡基础常识 各国经典咖啡配制方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 各国经典咖啡配制方法》咖啡知识内容，咖啡基础常识 各国经典咖啡配制方法有关的风味和产地信息。土耳其咖啡 土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入 发表于2014年12月04日
美味咖啡的冲泡法 虹吸式制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美味咖啡的冲泡法 虹吸式制作方法》咖啡知识内容，美味咖啡的冲泡法 虹吸式制作方法有关的风味和产地信息。虹吸式冲泡法 是源于其利用的容器玻璃制的烧瓶和漏斗，以及使用方式真空过滤方式而得名。虹吸式的冲泡方法是利用器具冲泡咖啡的，所以比起滤泡式较不会受到人为技术的影响。只要遵守咖啡粉的搅拌方法和冲泡时间的规定，那么连第一次使用者都不会失败。此外， 发表于2014年12月04日
美味咖啡冲泡法 法兰绒网冲泡式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美味咖啡冲泡法 法兰绒网冲泡式》咖啡知识内容，美味咖啡冲泡法 法兰绒网冲泡式有关的风味和产地信息。法兰绒网冲泡可以说是咖啡滤泡式冲泡法原始鼻祖，由于它是在18世纪时就被开发出来的，所以冲泡的方法非常简单，但是，与滤纸不同之处是收拾和管理都很麻烦，使用后必须用热水清洗绒布，并用清水再洗一次，再使其保持冷藏状态。 3人份：深度烘焙或略深研磨 咖 发表于2014年12月04日
咖啡制作技巧 虹吸壶的煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 虹吸壶的煮法》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 虹吸壶的煮法有关的风味和产地信息。虹吸壶(Syphon)也称塞风壶，看起来总让人联想到化学实验的器皿。不过因为都是玻璃容器，整个冲煮过程清晰可见，是视觉效果极佳的冲泡方法。在口味上，也是一部分咖啡爱好者的喜爱。同时，整个冲煮过程会弥漫出非常迷人的咖啡香气。所以，还等什么呢，这就来 发表于2014年12月04日
咖啡制作技巧 袋式咖啡冲泡法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 袋式咖啡冲泡法》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 袋式咖啡冲泡法有关的风味和产地信息。使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡，但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。 做法：三人份咖啡 把冲泡用的咖啡壸烫温，再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水，加热至沸腾。 将滤袋用温水洗干净后再拧干(但不需太用力以免布眼乱掉)，放入30克咖啡粉并轻轻弄平，不 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 手工咖啡冲煮介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 手工咖啡冲煮介绍》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 手工咖啡冲煮介绍有关的风味和产地信息。专业叫法:过滤式 可分为滤杯式(滤纸)、滤袋式(滤布)两种。 滤杯式：又以日本手工咖啡(日式手冲)为最。 滤袋式：又以意大利袋泡式咖啡为最。 专业研磨:日本手工咖啡应研磨1.52刻最佳。 咖啡豆份量对照表: 一人份：1.52匙 二人份：33.5匙 三人份：4.55匙 四人 发表于2014年12月04日
咖啡常识 为好咖啡锦上添花的各式调味料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 为好咖啡锦上添花的各式调味料》咖啡知识内容，咖啡常识 为好咖啡锦上添花的各式调味料有关的风味和产地信息。适合热咖啡使用的加味酒及配料左起：咖啡酒(Kahlua)、橙皮酒(TripleSec)、香草香甜酒(D.O.M.,Benedictine)、茴香酒(Sambuca)、爱尔兰威士忌(IrishWhisky)、苏格兰威士忌(ScotchWhisky)、大帝白兰地(Brandy) 适合各式咖啡使用的加味酒及配料左起：杏仁片、七 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 关于手冲式的水温风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 关于手冲式的水温》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 关于手冲式的水温有关的风味和产地信息。手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式: 1.初学者 初学者一般大都习惯买现成的豆子,在手冲的熟练度还未纯熟前,我们建议手冲壶内的水温是80.c~85.c 目的是让冲出的咖啡,比较能显现咖啡的风味,而且对增进熟练度会有帮助,通常新手 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 滴滤式咖啡壶的使用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 滴滤式咖啡壶的使用》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 滴滤式咖啡壶的使用有关的风味和产地信息。现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法： 用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。 准 发表于2014年12月04日
精品咖啡常识 速溶咖啡是怎么去掉咖啡渣的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 速溶咖啡是怎么去掉咖啡渣的》咖啡知识内容，精品咖啡常识 速溶咖啡是怎么去掉咖啡渣的有关的风味和产地信息。速溶咖啡是在工厂里，把研磨好的粉状咖啡颗粒预先沏泡，此过程中就把咖啡渣去除，而把咖啡液提取，再经过保香，去水分，咖啡液就被干燥成(无渣)粉状了，然后分装出售。 发表于2014年12月04日
咖啡常识 那不勒斯风味咖啡的制作（图）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 那不勒斯风味咖啡的制作（图）》咖啡知识内容，咖啡常识 那不勒斯风味咖啡的制作（图）有关的风味和产地信息。配制方法：在杯中注入深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，即可。 提示：那不勒斯风味咖啡口感较苦，需要趁热喝下，多用作早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。 发表于2014年12月04日
