煮咖啡啡方法技巧 咖啡虹吸式、蒸馏煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡啡方法技巧 咖啡虹吸式、蒸馏煮法》咖啡知识内容，煮咖啡啡方法技巧 咖啡虹吸式、蒸馏煮法有关的风味和产地信息。它是由二个球形玻璃杯上下排列，广泛使用于家庭，旅馆，咖啡店中，一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力。 做法：二人份咖啡(三人份依此类推) 将开水240CC倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装 发表于2014年12月04日
精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表》咖啡知识内容，精品咖啡学 Espresso冲煮问题检查表有关的风味和产地信息。冲煮一杯合格的Espresso是制作意大利式咖啡的关键。现在很多的朋友自行购买咖啡机学习制作意大利咖啡。但对于在制作过程中出现冲煮失败是由于何种原因导致的却并不是很清楚。老徐就这个问题根据一些手头的资料和老徐自己个人的经验列出如下问题检查表，希望 发表于2014年12月04日
意式咖啡制作技巧 拿铁和摩卡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡制作技巧 拿铁和摩卡的制作》咖啡知识内容，意式咖啡制作技巧 拿铁和摩卡的制作有关的风味和产地信息。拿铁咖啡Caffe Latte 材料：鲜奶泡、鲜奶 作法：Caffe Latte的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在2：1，倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具 摩卡咖啡Caffe Mocha 材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3 发表于2014年12月04日
制作咖啡技巧 如何用咖啡机煮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡技巧 如何用咖啡机煮咖啡》咖啡知识内容，制作咖啡技巧 如何用咖啡机煮咖啡有关的风味和产地信息。什么叫煮咖啡?当然不是把咖啡豆放到沸水里煮，那样的话，只会得到一杯焦糊 味的苦水，口感又辛又涩，何来享受咖啡的香浓?注重享受生活的人，都爱买台咖 啡机回家，自煮自叹，但没有多少人真正懂得煮。话归正转，做咖啡前，先注意几 个问题：确定你想要的咖啡 发表于2014年12月04日
咖啡文化常识 烈性爱尔兰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 烈性爱尔兰咖啡》咖啡知识内容，咖啡文化常识 烈性爱尔兰咖啡有关的风味和产地信息。渔夫们捕鱼归来后，为了要使冰冷的身体温暖起来，都会到酒吧或咖啡店喝杯爱尔兰咖啡。含有酒精的热咖啡会使人从头到脚都温暖起来。喜好威士忌的人，也可以将咖啡甜酒换成威士忌。加上爱尔兰威士忌的Irish Coffee酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高 发表于2014年12月04日
冬天咖啡馆菜单 花式热咖啡的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冬天咖啡馆菜单 花式热咖啡的制作方法》咖啡知识内容，冬天咖啡馆菜单 花式热咖啡的制作方法有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡 配料：热咖啡7分满 鲜奶油 小糖包1袋 威士忌1/2盎司 七彩米少许 制作方法：先取出爱尔兰烤架，在爱尔兰杯中放入小糖包1袋，1/2盎司威士忌;然后旋转烤杯，让砂糖均匀附于杯壁。点燃酒精灯，将爱尔兰杯放于烤架上，再将爱尔兰杯内的威士忌点燃，旋 发表于2014年12月04日
咖啡常识 怎样制作一杯好喝的冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 怎样制作一杯好喝的冰咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 怎样制作一杯好喝的冰咖啡有关的风味和产地信息。备注： 1.杯子：使用玻璃杯或其他(依个人喜好来选择杯子)。 2.机器：冲茶器、滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)、商业用咖啡设备。 3.糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。 普通冰咖啡的做法： 设备：冲茶器或滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)，玻璃杯。 材料 发表于2014年12月04日
精品咖啡制作 摩卡壶煮咖啡技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作 摩卡壶煮咖啡技巧》咖啡知识内容，精品咖啡制作 摩卡壶煮咖啡技巧有关的风味和产地信息。壶里乾坤 摩卡壶的煮法 来源：《咖啡时代》第七期 摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重者的个人使用。煮出来的咖啡浓度靠近Espresso,但是由于它所产生的压力其实还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是 发表于2014年12月04日
咖啡基础常识 制作现磨现煮的咖啡要注意的26项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 制作现磨现煮的咖啡要注意的26项》咖啡知识内容，咖啡基础常识 制作现磨现煮的咖啡要注意的26项有关的风味和产地信息。?1.下瓶要擦干，不能有水滴 ??2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 ??3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 ??4.插上座时要往下插紧 ??5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 ??6.温度在80~90摄氏度这间 发表于2014年12月04日
法压壶制作咖啡技巧 压出来的法国风情风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法压壶制作咖啡技巧 压出来的法国风情》咖啡知识内容，法压壶制作咖啡技巧 压出来的法国风情有关的风味和产地信息。压滤式是法国人冲调咖啡咖啡最常用的方法之一，据说是法国某一个工程师发明的，它可以完全呈现咖啡豆的好坏与特性。欧洲特种咖啡协会创始人和欧洲特种咖啡协会咖啡师职业标准的制定人克拉默先生(Mr.Kramer)在谈到使用法式压滤壶制作咖啡的时候曾经提到，这种 发表于2014年12月04日
咖啡馆常识 经典意式浓缩咖啡搭配指南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆常识 经典意式浓缩咖啡搭配指南》咖啡知识内容，咖啡馆常识 经典意式浓缩咖啡搭配指南有关的风味和产地信息。把Espresso翻译成功夫咖啡的人一定是下过一番功夫的，而且深明Espresso在咖啡界的地位无出其右。如同功夫茶，除了茶的本性，还有点斗法的感觉，斗设备高端，斗手法老到，更斗客人的鉴别能力。Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩咖啡，顾名思义，来自意 发表于2014年12月04日
用越南滴滴壶手法炮制咖啡 别有一番风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《用越南滴滴壶手法炮制咖啡 别有一番风味》咖啡知识内容，用越南滴滴壶手法炮制咖啡 别有一番风味有关的风味和产地信息。越南的咖啡有自己的风格，咖啡豆深度烘焙，用滴滤的方法提取成咖啡。在越南叫做滴滴壶。 越南咖啡加炼乳的，这个算是独一无二的，如果再加冰的话就变成了冰咖啡。 现在说说越南滴滴壶的具体使用方式： 1、准备物品： 越南滴滴壶 炼乳 越南本地咖啡豆 咖啡匙 发表于2014年12月04日
特色咖啡常识 爱尔兰咖啡的冲泡方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色咖啡常识 爱尔兰咖啡的冲泡方法》咖啡知识内容，特色咖啡常识 爱尔兰咖啡的冲泡方法有关的风味和产地信息。当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒? 在那间名字就叫是不是的咖啡馆里，店家便给我们出了这样一个题：一杯爱尔兰咖啡、一杯皇室咖啡，里面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡? 当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒? 当然，亲爱的你也许是知道的 发表于2014年12月04日
咖啡常识 10大经典咖啡的家常制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 10大经典咖啡的家常制作方法》咖啡知识内容，咖啡常识 10大经典咖啡的家常制作方法有关的风味和产地信息。摩卡咖啡 摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。 配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒 摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡：在冷奶油 发表于2014年12月04日
咖啡基础常识 速溶咖啡的调配方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 速溶咖啡的调配方法》咖啡知识内容，咖啡基础常识 速溶咖啡的调配方法有关的风味和产地信息。1.牛奶咖啡 麦斯威尔速溶咖啡满满一勺儿，多半杯热牛奶 调配步骤： 将咖啡倒入杯中，逐渐加入牛奶，搅拌完全。如果你喜欢，也可以加适量的糖。别忘了赶快喝呦!(除非你喜欢喝凉的)。 2.冰激凌咖啡：(这可是女孩儿们的最爱!) 1/4杯麦斯威尔速溶咖啡，1/4杯热水 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 用越南手法炮制咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 用越南手法炮制咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 用越南手法炮制咖啡有关的风味和产地信息。越南的咖啡有自己的风格，咖啡豆深度烘焙，用滴滤的方法提取成咖啡，在越南被叫做滴滴壶。越南咖啡要加炼乳，这个算是独一无二的，如果再加冰的话就变成了冰咖啡。 下面介绍越南滴滴壶的具体使用方法： 1、准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡 发表于2014年12月04日
咖啡制作技巧 享受美味在家咖啡DIY风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 享受美味在家咖啡DIY》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 享受美味在家咖啡DIY有关的风味和产地信息。我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。咖啡，人人爱喝，可总是去咖啡馆，未免有些伤财加费时。条件允许的话，大可以在家中自己调制，随时随地地享受咖啡美味。 用咖啡豆煮咖啡 摩卡咖啡 配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加 发表于2014年12月04日
咖啡常识 意大利摩卡壸蒸气压缩机煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意大利摩卡壸蒸气压缩机煮法》咖啡知识内容，咖啡常识 意大利摩卡壸蒸气压缩机煮法有关的风味和产地信息。蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是特别快的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。 做法：二人份咖啡(摩卡壸) 将16克的咖啡粉放入上半部的过滤器内，并用汤匙将粉末压紧。 注 发表于2014年12月04日
精品咖啡基础常识 制作咖啡的四个基本要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 制作咖啡的四个基本要素》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 制作咖啡的四个基本要素有关的风味和产地信息。比例 : 180毫升(6盎司)水 VS 10克咖啡粉 研磨度 : 研磨的粗细程度 咖啡研磨顆粒是否一致 水 : 符合要求的水 濾水的温度 90~96度(195~205华氏度) 咖啡豆新鲜度 : 咖啡放置的時間、溫度、水氣含量以及咖啡本身的烘培程度 其他因素: 研磨機的粗細程度和咖啡粉量 发表于2014年12月04日
咖啡制作技巧 土耳其传统咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作技巧 土耳其传统咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作技巧 土耳其传统咖啡有关的风味和产地信息。源自土耳其的旧式传统咖啡。据说土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡後，将沉淀於杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。 【作法】 将深烘培的咖啡豆放入乳钵，研磨成及细的粉状与肉贵的香料放在一起细磨。 然後将这些放入锅内 发表于2014年12月04日
