毫不逊色于咖啡店的居家卡布奇诺做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《毫不逊色于咖啡店的居家卡布奇诺做法》咖啡知识内容，毫不逊色于咖啡店的居家卡布奇诺做法有关的风味和产地信息。卡布奇诺那混合着crema的奶沫一直都是我的最爱，比起咖啡店，我更多的是在家自己动手做一杯，不仅可以自己喝，招待朋友也很有面子。在家做一杯正宗的卡布奇诺，并不需要昂贵的设备，也不需要高超的技术，需要的只是一点点的耐心。 原料 1.Espresso 30ml 在家 发表于2014年12月02日
威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之威士忌篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之威士忌篇》咖啡知识内容，威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之威士忌篇有关的风味和产地信息。虽然威士忌的品种繁多，尤以苏格兰威士忌闻名于世，但如果想制作出一杯真正纯正的爱尔兰咖啡，选用的威士忌则非Jameson Irish Whiskey莫属。 早在1780年，约翰詹姆士就在都柏林的弓街建立了他自己的酿酒厂，并且立志于生产全世界最好的爱尔兰威士忌，他亲自 发表于2014年12月02日
威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之烫杯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之烫杯》咖啡知识内容，威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡之烫杯有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡的烫杯非常重要，烫杯的好坏决定了是否能让爱尔兰威士忌的香味与咖啡充分的融合而不是互相抵消或者冲突，同时通过不同的烫杯方法，也能调整咖啡的酒精浓度，从而适合不同的场合和对象。 烫杯时我们一般都会使用爱尔兰咖啡专用的耐高温杯，以防止火 发表于2014年12月02日
威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡制作》咖啡知识内容，威士忌与咖啡的完美融合 爱尔兰咖啡制作有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡无疑是我们最熟悉的带酒精的咖啡之一，在品味到醇正的酒香咖啡之前，还能观赏一番火焰烧杯的表情，然后再一起探讨下爱尔兰咖啡的爱情故事，叹息一番有缘无分的爱情，也难怪会如此受女孩子的青睐。 原料： 1、爱尔兰Jameson威士忌30毫升 2、方糖1块 发表于2014年12月02日
咖啡制作 拿破仑的最爱皇家咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 拿破仑的最爱皇家咖啡的做法》咖啡知识内容，咖啡制作 拿破仑的最爱皇家咖啡的做法有关的风味和产地信息。闻名遐迩的皇家咖啡传说是由法国皇帝拿破仑所发明，所以选择了白兰地来于咖啡搭配。制作皇家咖啡时我们一般需要一把特制的皇家咖啡勺，勺子是方形的，还带个挂钩可以让勺子能挂在杯口，当然如果真的没有皇家咖啡勺，拿个普通的勺子也是可以的。 原料 1.干邑 发表于2014年12月02日
精品咖啡基础常识 Cafe Macchiato的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 Cafe Macchiato的做法》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 Cafe Macchiato的做法有关的风味和产地信息。传统的Cafe Macchiato做法非常简单，用几句话来概括就是在单份或者双份的Espresso上加上非常少的牛奶和一勺奶沫即可。 原料 1.Espresso 30ml 可使用摩卡壶制作 2.热牛奶 30ml 3.奶沫 少许 可使用手动打奶器打发 制作步骤 1.制作一份Espresso,并倒入Espresso 发表于2014年12月02日
懒人咖啡制作 法式压榨壶咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《懒人咖啡制作 法式压榨壶咖啡》咖啡知识内容，懒人咖啡制作 法式压榨壶咖啡有关的风味和产地信息。法式压榨壶是由法国人于1850年发明的，由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并广泛的使用，进入中国后更摇身一变成为了冲茶器，用来泡茶确实不错，可以方便的把茶叶过滤掉。 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 咖啡豆 25 发表于2014年12月02日
咖啡制作 美酒加咖啡 Cocao Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 美酒加咖啡 Cocao Espresso》咖啡知识内容，咖啡制作 美酒加咖啡 Cocao Espresso有关的风味和产地信息。无论是皇家咖啡还是爱尔兰咖啡，还是任何一款经典的带酒精的咖啡，也许会给我们一个错觉：只要是美酒都可以和咖啡在口味上相融。虽然无论是配皇家咖啡的拿破仑白兰地还是与爱尔兰咖啡结合的旧美醇威士忌都是蒸馏酒中的好酒，但是这些都不足以说明美酒和咖啡 发表于2014年12月02日
咖啡分层的基本方法 酱料层次的排列风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡分层的基本方法 酱料层次的排列》咖啡知识内容，咖啡分层的基本方法 酱料层次的排列有关的风味和产地信息。我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原 发表于2014年12月02日
精品咖啡基础常识 做咖啡应该用什么水最佳风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 做咖啡应该用什么水最佳》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 做咖啡应该用什么水最佳有关的风味和产地信息。就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。 水的种类很多，可分为： 天然水 包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水一般都不太适合萃取咖啡。 人工处理水 包括自来水、蒸馏水、净化水、超纯净水、软化水等，其中我们制作手工器皿时，例如虹吸 发表于2014年12月02日
咖啡基础常识 水中各种物质对咖啡的影响风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 水中各种物质对咖啡的影响》咖啡知识内容，咖啡基础常识 水中各种物质对咖啡的影响有关的风味和产地信息。选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。 镁 过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。 铅 发表于2014年12月02日
咖啡常识 提拉米苏咖啡 Tiramisu Coffee风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 提拉米苏咖啡 Tiramisu Coffee》咖啡知识内容，咖啡常识 提拉米苏咖啡 Tiramisu Coffee有关的风味和产地信息。提拉米苏咖啡，这是杯饮品，但却应用了甜品的概念，利用甜品的配方来制作咖啡，而且由于加入了巧克力、淡奶油等，所以这杯咖啡的热量很高，下午的时候喝一杯，不但解渴解馋，还管饱。 所需原材料： 意式浓缩咖啡 30ml (可用摩卡壶煮) 牛奶 75ml 淡奶油 75ml 发表于2014年12月02日
咖啡最佳伴侣 奶制品的选择风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡最佳伴侣 奶制品的选择》咖啡知识内容，咖啡最佳伴侣 奶制品的选择有关的风味和产地信息。咖啡与奶最早的邂逅可以追溯到公元17世纪，据说由于土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以从不在咖啡里面加牛奶喝，后来一个叫Johamnes Diodato威尼斯人发明了这种喝法，他同时是现在闻名遐迩的可颂面包的发明者。 目前市面上可以与咖啡搭配的乳制品有很多，主要 发表于2014年12月02日
咖啡常识 比利时皇家咖啡壶的使用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 比利时皇家咖啡壶的使用方法》咖啡知识内容，咖啡常识 比利时皇家咖啡壶的使用方法有关的风味和产地信息。比利时皇家咖啡壶由于其匠心独具的设计，巧妙的利用了重力球和杠杆，使得整个咖啡的萃取实现一种非常有趣的机械式的自动化，这也正是这种咖啡壶的魅力所在让过程比最终结果更赏心悦目。 原料 由于不同型号的壶规格会有出入，所以很难定出个标准的量，但一般 发表于2014年12月02日
喝咖啡常用的糖 详解各种糖类常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡常用的糖 详解各种糖类常识》咖啡知识内容，喝咖啡常用的糖 详解各种糖类常识有关的风味和产地信息。糖在咖啡中的作用主要就是通过增加甜度来中和苦味，一般的咖啡类饮品甜度在12%~14%就会让人感觉到不是那么的苦了。而超过18%则会让人觉得甜的有点发腻。 不同的糖加到咖啡里产生的味道会有微妙的区别，下面我就分别介绍一下： 白糖(蔗糖) 白砂糖是目前国内喝 发表于2014年12月02日
咖啡的千奇百味 咖啡与调味料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的千奇百味 咖啡与调味料》咖啡知识内容，咖啡的千奇百味 咖啡与调味料有关的风味和产地信息。20世纪80年代初期随着风味咖啡的发展，出现了越来越多的咖啡调味品。传统上土耳其人就有在咖啡中加入香料的，现在的焦糖玛琪雅多更是成为一种风味咖啡的典范，目前加入风味咖啡的除了传统的香料之外，一般比较常用的是风味糖浆。各种风味的糖浆，千姿百态的 发表于2014年12月02日
咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由颜色判定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由颜色判定》咖啡知识内容，咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由颜色判定有关的风味和产地信息。意式咖啡油脂的颜色可以很好的反应出ESPRESSO的萃取度是否适中、粉量是否够、填压力量是否到位、咖啡机的水温是否正确和豆子是否新鲜等等很多因素。 意式咖啡油脂的颜色最好是金黄色略微的偏向一点褐色，油脂颜色偏向乳白色，我们一般称之为萃取不足，偏向于 发表于2014年12月02日
茶与咖啡的完美邂逅 普洱咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《茶与咖啡的完美邂逅 普洱咖啡》咖啡知识内容，茶与咖啡的完美邂逅 普洱咖啡有关的风味和产地信息。喝到这款咖啡，或者说茶纯属偶然，但是这偶然的味道却在时隔一年之后都让我念念不忘，只是制作步骤有些繁杂，所以很少咖啡店会卖这款饮品，只能在家里闲来无事自己为自己煮上一杯。 原料： 50ml 全脂淡奶油 100ml 全脂牛奶 10g 陈年熟普洱 15ml 枫树糖浆 30 发表于2014年12月02日
咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由厚度判定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由厚度判定》咖啡知识内容，咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由厚度判定有关的风味和产地信息。ESPRESSO油脂的厚度是个非常复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的卡布奇诺和时下流行的咖啡拉花都是至关重要的，所以丰厚持久的油脂可以说是优质ESPRESSO的重要标志。 ESPRESSO的油脂并不是真的一层油漂浮在咖啡的表面，而是 发表于2014年12月02日
咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由流速判定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由流速判定》咖啡知识内容，咖啡常识 意式咖啡油脂的判定方法由流速判定有关的风味和产地信息。意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明显的焦涩味或者刺激的苦味。 对于初学者而言，流速的控 发表于2014年12月02日
