精品咖啡学 世界咖啡生产国分布地图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 世界咖啡生产国分布地图》咖啡知识内容，精品咖啡学 世界咖啡生产国分布地图有关的风味和产地信息。 发表于2014年11月12日
咖啡常识 法发明小果咖啡种子冷冻贮藏法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 法发明小果咖啡种子冷冻贮藏法》咖啡知识内容，咖啡常识 法发明小果咖啡种子冷冻贮藏法有关的风味和产地信息。法国发展研究所最近成功发明一种小果咖啡种子长期冷冻贮藏法，从而为建立小果咖啡种子库，保护生物多样性提供了可靠手段。咖啡属于茜草科常绿灌木或小乔木，主要产于热带地区，有小果咖啡、中果咖啡和大果咖啡等。小果咖啡原产于阿拉伯地区，是目前世上种植 发表于2014年11月12日
全球精品咖啡产地介绍 苏里南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全球精品咖啡产地介绍 苏里南》咖啡知识内容，全球精品咖啡产地介绍 苏里南有关的风味和产地信息。苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由阿姆斯特丹市市长赠给一个佛兰芒(Flemish)海盗的，这个海盗是汉斯拜克人(Hansback)。确切地说这些咖啡树被种植在当时的荷属圭 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 哥斯达黎加咖啡介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 哥斯达黎加咖啡介绍》咖啡知识内容，精品咖啡学 哥斯达黎加咖啡介绍有关的风味和产地信息。哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从古巴引入哥斯达 发表于2014年11月12日
全球精品咖啡豆 巴西没有No.1咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全球精品咖啡豆 巴西没有No.1咖啡豆》咖啡知识内容，全球精品咖啡豆 巴西没有No.1咖啡豆有关的风味和产地信息。现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数(即颗粒大小)，另一种就是按照瑕疵豆的比率。 比如巴西圣多士#18 No.2，代表是18目的咖啡豆(最大是19目)，No.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最 发表于2014年11月12日
精品咖啡豆推荐 云南小粒咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 云南小粒咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 云南小粒咖啡豆有关的风味和产地信息。咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子，如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽，在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形)，中间呈一小裂缝，就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry) 又称宝雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(caracol)。 正常的阿拉比卡咖 发表于2014年11月12日
精品咖啡基础 六种世界知名的埃塞咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 六种世界知名的埃塞咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础 六种世界知名的埃塞咖啡有关的风味和产地信息。1、溧木咖啡 生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量上乘，有浓郁的果仁香味，酸度适宜，带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。 2、吉马咖啡 生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有果仁香味，回味悠长。年产量70,000吨。 3、甘比咖啡 生长 发表于2014年11月12日
精品咖啡基础常识 咖啡名称与牌号风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡名称与牌号》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡名称与牌号有关的风味和产地信息。国名产地名： 表明咖啡的生产地区。例如埃塞俄比亚.哈拉尔就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。 出口港： 表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的 发表于2014年11月12日
咖啡的解剖学 咖啡的结构图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的解剖学 咖啡的结构图》咖啡知识内容，咖啡的解剖学 咖啡的结构图有关的风味和产地信息。1、中央线 2、胚乳 3、银皮 4、内果皮(羊皮纸) 5、胶质层 6、果肉 7、外皮 发表于2014年11月12日
神话国度、季风之地的咖啡 印度的黄金风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《神话国度、季风之地的咖啡 印度的黄金》咖啡知识内容，神话国度、季风之地的咖啡 印度的黄金有关的风味和产地信息。《译自FreshCup Magazine，四月号，第64-70页，India Goldby Kenneth Davids，原文著作权及其它相关权利为该杂志所有，翻译文字之版权为译者所有，请勿任意转载或重置》 印度的黄金──神话国度、季风之地的咖啡 我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡， 发表于2014年11月12日
精品咖啡基础常识 单品咖啡介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 单品咖啡介绍》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 单品咖啡介绍有关的风味和产地信息。摩卡： 阿拉伯的咖啡全部以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上最高级的咖啡。但即使同为摩卡亦有高低之分，高级品有如下几种:万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般独特风味的摩卡，甘味滑润，且有独特的香气，丰醇的酸味，适合与任何其它的咖啡配合，直 发表于2014年11月12日
精品咖啡豆常识 生咖啡豆的手工检验风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 生咖啡豆的手工检验》咖啡知识内容，精品咖啡豆常识 生咖啡豆的手工检验有关的风味和产地信息。参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 咖啡豆的规格与等级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡豆的规格与等级》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡豆的规格与等级有关的风味和产地信息。小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。 当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花， 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 详解咖啡的生命旅程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解咖啡的生命旅程》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解咖啡的生命旅程有关的风味和产地信息。一般说来，大家都承认咖啡是在阿比西尼亚这个地方首先被发现的，也就是现今的依索比亚。根据传闻，是有一位阿比西尼亚的牧羊人发现他所牧养的山羊在吃了一些鲜红色的果子及树叶后，就开始跳舞了。在Kaldi所发现的事实中，有些修道士为了在深夜祷告会中可以儆 发表于2014年11月12日
精品咖啡豆欣赏 各国咖啡豆图片风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆欣赏 各国咖啡豆图片》咖啡知识内容，精品咖啡豆欣赏 各国咖啡豆图片有关的风味和产地信息。巴西咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆 蓝山咖啡豆 印尼曼特宁咖啡豆 越南咖啡豆 爪哇咖啡豆 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 详解咖啡的“血统论”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解咖啡的“血统论”》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解咖啡的“血统论”有关的风味和产地信息。咖啡的血统论 与红酒一样，咖啡的优劣和产地有很大关系。最有名的咖啡产地有以下： 巴西 最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡如里约、 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 详解咖啡豆的品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解咖啡豆的品种》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解咖啡豆的品种有关的风味和产地信息。--蓝山----------------------------------------------------------------- 以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。 特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公认的极品咖啡 发表于2014年11月12日
精品咖啡豆 详解咖啡豆的原品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 详解咖啡豆的原品种》咖啡知识内容，精品咖啡豆 详解咖啡豆的原品种有关的风味和产地信息。目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡，罗伯斯塔及利比里亚这三个原品种。 原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡产量占全世界产量70%，世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。 阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低，排水良 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 咖啡成长知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡成长知识》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡成长知识有关的风味和产地信息。咖啡是一种饮料，给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着，有兴奋感觉的一种饮料。我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色，属于烘焙过的咖啡豆，而咖啡液的颜色是琥珀色。咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。 咖啡的生长习性： 咖 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 精品咖啡豆的成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 精品咖啡豆的成分》咖啡知识内容，精品咖啡学 精品咖啡豆的成分有关的风味和产地信息。糖份：在不加糖的情況下，除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份会转为焦糖，为咖啡带来独特的褐色。 矿物质：有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的 发表于2014年11月12日
