世界精品咖啡豆 各个产区咖啡豆品质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡豆 各个产区咖啡豆品质》咖啡知识内容，世界精品咖啡豆 各个产区咖啡豆品质有关的风味和产地信息。● 主要产地与上质严选豆的特征 目前由世界各地进口上市咖啡豆种类反多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及咖啡豆的特征，以作为您选购咖啡的参考. ●巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 浅谈咖啡豆百科知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 浅谈咖啡豆百科知识》咖啡知识内容，精品咖啡学 浅谈咖啡豆百科知识有关的风味和产地信息。1.概述：咖啡是茜草科，咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区，已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡，阿拉伯人盛行炒食咖啡豆，15世纪以后开始大规模种植，18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 关于咖啡豆的种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于咖啡豆的种类》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于咖啡豆的种类有关的风味和产地信息。小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。 当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花， 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 认识咖啡生豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 认识咖啡生豆》咖啡知识内容，精品咖啡学 认识咖啡生豆有关的风味和产地信息。咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 认识Arabica Robusta咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 认识Arabica Robusta咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡常识 认识Arabica Robusta咖啡豆有关的风味和产地信息。在品种上，咖啡树主要分为两种：一种是Arabica，另一种是Robusta Arabica Robusta 多产于中南美洲热带地区 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚 种植在海拔9002000米的高山坡地上 种植在海拔200600米的高山坡地上 需要高度人工密度照料 相 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 详解咖啡豆的生产风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 详解咖啡豆的生产》咖啡知识内容，精品咖啡常识 详解咖啡豆的生产有关的风味和产地信息。咖啡树从栽种到结果，要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实，大约在15-20年间，则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡庄园种植，完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根，向上发 发表于2014年11月12日
精品咖啡基础常识 知名咖啡生豆介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 知名咖啡生豆介绍》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 知名咖啡生豆介绍有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国 发表于2014年11月12日
精品咖啡豆推荐 优质咖啡豆的产地介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 优质咖啡豆的产地介绍》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 优质咖啡豆的产地介绍有关的风味和产地信息。* 巴西 巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好的效果。巴西咖啡的 发表于2014年11月12日
精品咖啡基础常识 咖啡豆的成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡豆的成分》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡豆的成分有关的风味和产地信息。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因 发表于2014年11月12日
精品咖啡的诞生过程 详解蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的诞生过程 详解蓝山咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡的诞生过程 详解蓝山咖啡有关的风味和产地信息。一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆，经历了漫长的时间和许多道精心工艺，并融入了无数人的努力才能成就，可谓杯杯都来之不易。 对于一杯咖啡的品质，有7个决定性因素。前三个取决于种植咖啡豆的农民咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植方法，被称为决定咖啡质 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 如何选购好的咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 如何选购好的咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡常识 如何选购好的咖啡豆有关的风味和产地信息。应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 关于三大咖啡豆种类介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于三大咖啡豆种类介绍》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于三大咖啡豆种类介绍有关的风味和产地信息。现在，生长在世界上不同地域的咖啡植物种类主要包括以下几种: ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用于制作咖啡的主要分为三大类小粒种咖啡豆(Arabica)，中粒种咖啡豆(Robusta)， 发表于2014年11月12日
精品咖啡豆推荐 CoE 竞赛优胜咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 CoE 竞赛优胜咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 CoE 竞赛优胜咖啡豆有关的风味和产地信息。CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆 尼加拉瓜 Nicaragua 2005 CoE (Cup of Excellence) 竞赛优胜咖啡豆，即竞赛得奖咖啡豆，产量很少，比较难得。外观非常整洁，基本不用挑拣，建议烘焙方式一爆中段左右下豆、cinnamon roast 肉桂烘焙度。 尼加拉瓜 Nic 发表于2014年11月12日
咖啡豆介绍 埃塞俄比亚的(摩卡)咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆介绍 埃塞俄比亚的(摩卡)咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡豆介绍 埃塞俄比亚的(摩卡)咖啡豆有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚(伊索比亚)是非洲阿拉伯种咖啡豆的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种摩卡咖啡豆。据说，咖啡豆是由埃塞俄比亚卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞俄比亚还是咖啡的故乡呢。 咖啡豆的生产和加工 埃塞俄比亚 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 详解咖啡生豆的品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解咖啡生豆的品种》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解咖啡生豆的品种有关的风味和产地信息。咖啡是世界三大饮料中产量、消费量和经济价值均居首位的热带经济作物，是国际贸易中继石油之后的第二原料产品，也是世界最大宗的热带食品原料之一。咖啡品种园占地3亩，主要在于咖啡品种资源收集、保存，在对其植物学特征和生物学特性观测的基础上，进行品种 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 Elephant bean咖啡豆（生豆类）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 Elephant bean咖啡豆（生豆类）》咖啡知识内容，精品咖啡常识 Elephant bean咖啡豆（生豆类）有关的风味和产地信息。来自世界各地的各种原料咖啡，尽管味道各具特色，但不论是罗百氏特咖啡豆还是阿拉伯咖啡豆，它们的大小几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephant bean)却是个例外，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自 发表于2014年11月12日
精品咖啡基础常识 咖啡何来公母风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡何来公母》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡何来公母有关的风味和产地信息。鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 关于牙买加咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 关于牙买加咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡常识 关于牙买加咖啡豆有关的风味和产地信息。牙买加是加勒比海中的岛国，面积很小，在横断牙买加岛山脉的斜坡上，栽种着咖啡树，产品按生产地区划分为三类：A：BM(蓝山)/B：HM(高山)/C：PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价格排列顺序，PMHMBM。其中蓝山的口感、香气、酸味、个性 发表于2014年11月12日
精品咖啡学 关于巴西圣多斯的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于巴西圣多斯的咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于巴西圣多斯的咖啡有关的风味和产地信息。巴西位于南美洲，南纬15度左右。巴西的咖啡文化始于1727年，在巴西的北方兴起，是由一位 Francesco de MeloPalheta先生将咖啡种子从法国偷偷带到巴西。在当时这可是当今垄断咖啡业务的法国人所极力反对的。 那些种子就是现在三亿多株巴西咖啡树的祖先。在早 发表于2014年11月12日
精品咖啡常识 品牌咖啡生豆种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 品牌咖啡生豆种类》咖啡知识内容，精品咖啡常识 品牌咖啡生豆种类有关的风味和产地信息。目前由世界各地进口上市咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及其咖啡豆的特征，以做为您选购咖啡的参考。 *巴西(南美) 为世界第一的咖啡生产出口国。由于分布于全国各地、故品质良莠不齐、而设有其独自的标准(依掺杂物的多寡分NO.2-NO 发表于2014年11月12日
