精品咖啡学 咖啡豆如何分级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆如何分级》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆如何分级有关的风味和产地信息。目前，咖啡豆品质分级并没有一个国际通行的标准，每个国家的分级方式各不相同，因此咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品，根据该生产国的标准对其进行判断，针对这些样本进行评级，依照评价决定其好坏，大部分 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆介绍 波旁山度士风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆介绍 波旁山度士》咖啡知识内容，精品咖啡豆介绍 波旁山度士有关的风味和产地信息。说起来，波旁山度士并不像巴西人那样豪放和富有表现力，它温和、酸味活泼，而且具有清爽调和的风味，是世界上最受欢迎的咖啡之一。巴西咖啡中，只有山度士咖啡最受世人重视。 虽然世界各国的人们都喜爱咖啡，但是没有哪一个国家像巴西这样将咖啡与日常生活和 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 生咖啡豆的主要化学成份风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 生咖啡豆的主要化学成份》咖啡知识内容，精品咖啡学 生咖啡豆的主要化学成份有关的风味和产地信息。生咖啡豆的主要化学成份： 成分 含量(%) 碳水化合物 60.0 还原糖 1.0 蔗糖 7.0 果胶 2.0 淀粉 10.0 戍聚糖 5.0 半纤维素 15.0 全纤维素 18.0 木质素 2.0 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 特级夏威夷可纳咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 特级夏威夷可纳咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 特级夏威夷可纳咖啡豆有关的风味和产地信息。◆产地：夏威夷岛Hawaii ◆烘培方式：Full City Roast ◆特性： 1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度适中。 2.香味：诱人富有坚果味。 3.视觉：大粒带有蓝色半透明的豆。 美国领土上的唯一咖啡种植地.生长于火山岩的土壤中,多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘, 不过由 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 特级巴西咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 特级巴西咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 特级巴西咖啡豆有关的风味和产地信息。◆产地：巴西Brazil ◆烘培方式：City Roast ◆特性： 1.口感：微苦微酸，性温和。 2.香味：淡雅型，香味居中。 3.视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆。 一个可将其誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家，约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 意大利LAZZA咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 意大利LAZZA咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 意大利LAZZA咖啡豆有关的风味和产地信息。意大利第一品牌LAZZA咖啡豆;成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品杂货店，逐渐转向以咖啡为唯一商品，经过一百多年的发展，LAZZA已是全球第三大 咖啡烘焙 商，更是意式咖啡的代名词，在意大利有47%的市场占有率，行销全世界超过80个国家，每年销售量86,000吨 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 特级摩卡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 特级摩卡咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 特级摩卡咖啡有关的风味和产地信息。◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia ◆烘焙方式：City Roast ◆特性： 1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘,酸,苦味极为优雅。 2.香味：浓郁的果香及草腥香。 3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。 被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚, 拥有堪称 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 特级哥伦比亚咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 特级哥伦比亚咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 特级哥伦比亚咖啡有关的风味和产地信息。◆产地：哥伦比亚Colombia ◆烘焙方式：City Roast ◆特性： 1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。 2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。 3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。 哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 特级曼特宁咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 特级曼特宁咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 特级曼特宁咖啡豆有关的风味和产地信息。◆产地：印尼苏门答腊Indonesia Sumatra ◆烘培方式：City Roast ◆特性： 1.口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。 2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。 3.视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。 在蓝山尚未公诸于世的时代，是被 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆推荐 炭焙特级蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 炭焙特级蓝山咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 炭焙特级蓝山咖啡有关的风味和产地信息。◆产地：牙买加Jamaica ◆烘培方式：City Roast ◆特性： 1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。 2.香味：清香。 3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。 牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000 发表于2014年10月29日
精品咖啡常识 理解咖啡的名字意义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 理解咖啡的名字意义》咖啡知识内容，精品咖啡常识 理解咖啡的名字意义有关的风味和产地信息。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这麽多名字是哪来的? 当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎麽分 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆介绍 也门的摩卡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆介绍 也门的摩卡》咖啡知识内容，精品咖啡豆介绍 也门的摩卡有关的风味和产地信息。也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。渊源久远的摩卡咖啡，是咖啡的代名词，其独特的香味与酸味，深深吸引了不少咖啡爱好者。 摩卡咖啡的名字来自于也门的摩卡，这个港口现在已经不能 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡豆新鲜度判断的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆新鲜度判断的方法》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆新鲜度判断的方法有关的风味和产地信息。看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油 这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一 发表于2014年10月29日
咖啡烘焙技术 什么时候要停止烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙技术 什么时候要停止烘焙》咖啡知识内容，咖啡烘焙技术 什么时候要停止烘焙有关的风味和产地信息。什么时候要停止烘焙?可从以下几点来判断： 1.咖啡豆颜色：因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方法可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯 亚 豆 的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多 发表于2014年10月29日
精品咖啡烘焙技术 咖啡烘焙入门风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙技术 咖啡烘焙入门》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙技术 咖啡烘焙入门有关的风味和产地信息。没有烘出来的的味道，是不可能出现在杯子里面的;至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。这是*家咖啡高手都会同意的观点,但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情?所谓的第一爆,第二爆是指什么?现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧! 为什么要自 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 烘焙的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 烘焙的过程》咖啡知识内容，精品咖啡学 烘焙的过程有关的风味和产地信息。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接的加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也用不到加盐或糖。只要将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，在加热的同时不停的翻搅咖啡豆，让每一颗豆子都均匀受热，等到达我们想要的程度之后停止加热即 发表于2014年10月29日
咖啡的技术 煎培咖啡豆的原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的技术 煎培咖啡豆的原则》咖啡知识内容，咖啡的技术 煎培咖啡豆的原则有关的风味和产地信息。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透。首先是透过火力 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 研磨咖啡豆的小知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 研磨咖啡豆的小知识》咖啡知识内容，精品咖啡学 研磨咖啡豆的小知识有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙..... 等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 加工生咖啡豆的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 加工生咖啡豆的方法》咖啡知识内容，精品咖啡学 加工生咖啡豆的方法有关的风味和产地信息。生豆一般采用水洗法和干燥法，这两种方法都能生产出优质的生豆。 一,水洗法：一般来说会有比较鲜明的酸度和较一致的风味，水洗法过程中，果肉立即从生豆上分离开，而不像干燥法那样让其变干。步骤如下： 1.选别：将果实装入水槽静置约24小时。成熟和未熟由于 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡的种类有哪些你知道么风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡的种类有哪些你知道么》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡的种类有哪些你知道么有关的风味和产地信息。咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科(Rubiaceae)的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木 从饮用者的角度说，咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%强 发表于2014年10月29日
