咖啡基础知识 阿拉比卡咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 阿拉比卡咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡基础知识 阿拉比卡咖啡豆有关的风味和产地信息。现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好，其实不仅仅是他们，甚至也包括我，过去也一直这样认为。事实上，我们都错了，在咖啡界并没有恒定的规律说阿拉比卡咖啡豆就是比 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡果实的加工风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡果实的加工》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡果实的加工有关的风味和产地信息。咖啡是生长在海拔6，000英尺左右上的一种茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线;咖啡树四季长绿，可长至20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。咖啡树3至5年才可结果，首先开出白色的小花，形状、大小酷似茉莉花，凋谢后结出深 发表于2014年10月29日
咖啡基础知识 简述咖啡树常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 简述咖啡树常识》咖啡知识内容，咖啡基础知识 简述咖啡树常识有关的风味和产地信息。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 关于咖啡树种植与采摘风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于咖啡树种植与采摘》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于咖啡树种植与采摘有关的风味和产地信息。咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。如果果子长得过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不夠熟，采下来的豆子不会自己变熟。所以采豆工人要经常在同一棵树反复数次以寻找成熟的果实，然而费尽力气 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 研磨咖啡豆的技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 研磨咖啡豆的技术》咖啡知识内容，精品咖啡学 研磨咖啡豆的技术有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡研磨咖啡豆 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡豆的储存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆的储存》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆的储存有关的风味和产地信息。新烘焙的咖啡豆会释放出上百种化学物质，这需要用一两天的时间使之消散，从而达到最佳的口味。现在，很多高质量的烘焙厂商，都将咖啡豆包装在有单向阀的密封袋中，以使其中的气体得以释放，使咖啡豆不至于存放在对其有破坏性的气体中。这种包装有助于保持咖 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡豆混合艺术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆混合艺术》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆混合艺术有关的风味和产地信息。世界上有超过100多个咖啡原产区，所出产的咖啡豆各具特色。而咖啡豆的混合是为了平衡咖啡的风味，而创造出无与伦比的美味。 单一的咖啡豆一般都缺乏酿造美味咖啡必备的复杂风味。很多混合咖啡都含有三到七种不同类型的咖啡豆。烘焙高手了解每一种咖啡豆的特 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 简述咖啡豆的烘焙技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 简述咖啡豆的烘焙技术》咖啡知识内容，精品咖啡学 简述咖啡豆的烘焙技术有关的风味和产地信息。当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质量、风格一致的好 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡豆的大小规格风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆的大小规格》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆的大小规格有关的风味和产地信息。A、咖啡按规格可以分为;水洗式与非水洗式，也可以分为平豆和圆豆。 水洗式:于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。 非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。 咖啡的果实是由两颗椭圆形 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 简述咖啡豆的生产风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 简述咖啡豆的生产》咖啡知识内容，精品咖啡学 简述咖啡豆的生产有关的风味和产地信息。一棵咖啡树可收获3-5公斤果实，生咖啡豆占果实质量的1/5。从果实到生咖啡豆确实是一件费时费力的工作。 咖啡豆的生产过程 阿拉伯种、罗布斯塔种、 利比 里亚种 阿拉伯种咖啡，约占世界咖啡产量的2/3。植株对高温、低温、多雨、少雨的环境都不适宜。咖啡豆为 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 简述什么是咖啡精风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 简述什么是咖啡精》咖啡知识内容，精品咖啡学 简述什么是咖啡精有关的风味和产地信息。咖啡豆是咖啡果实内的种子，将咖啡果实放在强烈阳光下曝晒，直到外壳破裂才取出种子，这种方法称为非水洗式或自然干燥式。另一种方法是将咖啡果实放在水槽闪，泡水软化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精制过程是将收获的咖啡果实被入水槽内，浸泡24--48小时。 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 咖啡主要产地和特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡主要产地和特征》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡主要产地和特征有关的风味和产地信息。主要产地与上质严选豆的特征 目前由于世界各地进口上市咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及其咖啡豆的特征，以做为您选购咖啡的参考。 咖啡主要产地与上质严选豆的特征 * 巴西(南美) 为世界第一的咖啡生产出口国。由于分布于全国各 发表于2014年10月29日
咖啡百科 关于咖啡豆你知道多少风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 关于咖啡豆你知道多少》咖啡知识内容，咖啡百科 关于咖啡豆你知道多少有关的风味和产地信息。咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中，随着船支旅行到日本。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。 咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 煎炒咖啡要领风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 煎炒咖啡要领》咖啡知识内容，精品咖啡学 煎炒咖啡要领有关的风味和产地信息。------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖 发表于2014年10月29日
咖啡的技术 如何烘焙咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的技术 如何烘焙咖啡》咖啡知识内容，咖啡的技术 如何烘焙咖啡有关的风味和产地信息。自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。 后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与动物的脂肪混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。 其后与公元1000年左右，又改以生豆熬煮成汤的方法饮用。直到13 发表于2014年10月29日
咖啡入门基础知识 咖啡树的种植风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门基础知识 咖啡树的种植》咖啡知识内容，咖啡入门基础知识 咖啡树的种植有关的风味和产地信息。咖啡树 咖啡(Xoffea arabica Linn) 咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高 发表于2014年10月29日
煮咖啡技术 小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡技术 小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶》咖啡知识内容，煮咖啡技术 小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶有关的风味和产地信息。特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。 对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。 适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。 准备材料： 1)适量的纯净水;可以使用家用饮水机所用的那种纯净水或 发表于2014年10月29日
精品咖啡基础知识 小粒咖啡的生长环境风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 小粒咖啡的生长环境》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 小粒咖啡的生长环境有关的风味和产地信息。小粒咖啡 学名：Coffea arabica 科属：茜草科咖啡属 形态特征：小乔木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。节膨大，幼枝无毛。叶薄革质卵状披针形或披针形，顶端长渐尖，基部楔形或微钝，全缘或呈浅波形，两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋内 发表于2014年10月29日
精品咖啡学 什么样的咖啡豆才最好风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 什么样的咖啡豆才最好》咖啡知识内容，精品咖啡学 什么样的咖啡豆才最好有关的风味和产地信息。咖啡，只需要那么小小的一杯，在寂寞的时候，一个人静静地品味着，它属于孤独和孤独之后的希望。咖啡并不能让我激情飞扬，却让我懂得了沉思中的妙趣。一杯好的咖啡，一半是味道，另一半则是感觉。这份味道与感觉，只有经过亲手煮制，再依照自己的心情做出不 发表于2014年10月29日
精品咖啡豆介绍 单一产地咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆介绍 单一产地咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆介绍 单一产地咖啡豆有关的风味和产地信息。单一产地咖啡豆 苏拉维西 托拉加 乳脂状浓厚醇度和顺滑感，轻微酸度，端庄和谐，花香和腰果的油脂香味，李子果味，余味圆润带有香料味。 蓝山一号 蓝山这座山上最好位置的最好咖啡豆。味道均衡，酸度柔顺。具有多种果味芳香，是一款能带给你清新感受的咖啡。 发表于2014年10月29日
