咖啡种植史 台湾古坑咖啡种植历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡种植史 台湾古坑咖啡种植历史》咖啡知识内容，咖啡种植史 台湾古坑咖啡种植历史有关的风味和产地信息。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不苦涩，自有一番台湾在地风味，属于世界极品咖啡。 古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不 发表于2014年10月16日
咖啡产区特征 危地马拉八大产区咖啡特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产区特征 危地马拉八大产区咖啡特征》咖啡知识内容，咖啡产区特征 危地马拉八大产区咖啡特征有关的风味和产地信息。摄影/编译：黄伟版权所有 危地马拉是中美洲著名优质阿拉比卡咖啡生产国，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。 危地马拉咖啡公司的EduardoAmbrocio先生在2010年4月份SCAA休斯顿展会上向观众介绍危地马拉咖啡。 感谢Ambroci 发表于2014年10月16日
咖啡产区 萨尔瓦多帕克马拉咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产区 萨尔瓦多帕克马拉咖啡》咖啡知识内容，咖啡产区 萨尔瓦多帕克马拉咖啡有关的风味和产地信息。萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口味温和的咖啡。 萨尔瓦多：帕克马拉咖啡 风味口感特征：口味温和，质地优良。 萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛 发表于2014年10月16日
咖啡产区 咖啡在世界各国的主要产地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产区 咖啡在世界各国的主要产地》咖啡知识内容，咖啡产区 咖啡在世界各国的主要产地有关的风味和产地信息。1 南美洲 【哥伦比亚(Colombia)】 是世界第二大咖啡生产国，年产量约占全球的12%，虽然远低於第一名巴西的30%到35%，却大部分都是高品质的高山水洗豆。 哥伦比亚中部被南北纵向的三条山脉分割成数块谷地，其中中央和东边的山脉正是咖啡的主要产区。此地咖啡 发表于2014年10月16日
中国咖啡介绍 云南咖啡种植介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡介绍 云南咖啡种植介绍》咖啡知识内容，中国咖啡介绍 云南咖啡种植介绍有关的风味和产地信息。云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦，香而不烈，略带果味。早在五 云 发表于2014年10月16日
世界咖啡产区 拉丁美洲咖啡萨尔瓦多风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产区 拉丁美洲咖啡萨尔瓦多》咖啡知识内容，世界咖啡产区 拉丁美洲咖啡萨尔瓦多有关的风味和产地信息。萨尔瓦多，一个对咖啡饕客而言，可能还不是非常熟悉的名字;不过萨尔瓦多咖啡正开始悄悄在精品咖啡(Specialty Cxxx)的世界里崭露出头角。 拥有火山群的美丽小国 萨尔瓦多是中美洲诸国面积最小的国家，面积只有两万余方公里、人口560万，是拉丁美洲诸国里经济 发表于2014年10月16日
精品咖啡学 谈谈咖啡的产地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 谈谈咖啡的产地》咖啡知识内容，精品咖啡学 谈谈咖啡的产地有关的风味和产地信息。咖啡的产地 目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将介绍主要产地及咖啡豆的特征，以作选购咖啡的参考。 ■巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西 发表于2014年10月16日
咖啡协会介绍 欧洲咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡协会介绍 欧洲咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准》咖啡知识内容，咖啡协会介绍 欧洲咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准有关的风味和产地信息。就像考取驾驶执照一样，欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训，甚至是自己学会的，你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得认证。 世界各地都有大量的咖啡师培训机构，但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像 发表于2014年10月16日
精品咖啡学 咖啡师的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡师的定义》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡师的定义有关的风味和产地信息。职业定义： 从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。 职业概况： 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上 发表于2014年10月16日
咖啡基础知识 咖啡术语名词解释风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 咖啡术语名词解释》咖啡知识内容，咖啡基础知识 咖啡术语名词解释有关的风味和产地信息。dry[奶泡较多的] 意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。 No foam[不加奶泡] 您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛?您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。 Low-fat[ 发表于2014年10月16日
中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级》咖啡知识内容，中国咖啡分析 云南咖啡品质及分级有关的风味和产地信息。云南咖啡特定品质：生咖啡豆外观要求：颜色应为浅蓝色或浅绿色，具有光泽，气味清新，无酸味和臭味等异味，圆形或椭圆形。 咖啡米分级：用筛选分机、机器筛子、筛孔6.5、6.0、5.5、5.0毫米分为五级，每级设标准实物样，是等级最低标准样。 一级：6.5毫米以上 发表于2014年10月16日
咖啡文化历史 咖啡起源及历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化历史 咖啡起源及历史》咖啡知识内容，咖啡文化历史 咖啡起源及历史有关的风味和产地信息。传说在西元六世纪时,依索比亚有位牧羊人发现自己所饲养的羊只,忽然不停的四处乱蹦,他仔细的观察发现,羊只吃了一种红色的困实后,就有这种兴奋的反应;他试著将这种果实分过其他人吃,所有的人吃过后都觉得神清气爽,精神特别振奋,因此这种果实便被用来做提神药 发表于2014年10月16日
精品咖啡文化 关于咖啡历史及文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 关于咖啡历史及文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化 关于咖啡历史及文化有关的风味和产地信息。咖啡的起源 目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中，有两大传说最令人津津乐道?那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」 发表于2014年10月16日
精品咖啡学 咖啡的基本常识分享风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡的基本常识分享》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡的基本常识分享有关的风味和产地信息。一、 概 述 咖啡是世界三大饮料作物(咖啡、茶叶、可可)之一，其产量均居三大饮料作物之首，在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料型产品。 咖啡原产于非洲中北部，目前已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等76 各国家和地区。2008年全球咖啡种植面积约 发表于2014年10月16日
世界咖啡产区 夏威夷咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产区 夏威夷咖啡》咖啡知识内容，世界咖啡产区 夏威夷咖啡有关的风味和产地信息。夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越19到22度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸2400英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥有火山土质和热带气候，适宜的湿度、 发表于2014年10月16日
咖啡常识 详解单品咖啡和综合咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 详解单品咖啡和综合咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 详解单品咖啡和综合咖啡有关的风味和产地信息。品咖啡 单品咖啡，就是用单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩 发表于2014年10月16日
精品咖啡学 咖啡的种植与栽培风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡的种植与栽培》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡的种植与栽培有关的风味和产地信息。(一)种苗繁殖 咖啡种苗繁殖可分种子繁殖和无性繁殖。 1、种子繁殖 (1)采种、洗种及种子贮藏 在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月，小粒种9~11月)，从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后，立即进行脱皮洗种，方法是将果实置 发表于2014年10月16日
煮咖啡的技术 创造非同寻常的好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的技术 创造非同寻常的好咖啡》咖啡知识内容，煮咖啡的技术 创造非同寻常的好咖啡有关的风味和产地信息。咖啡在成为饮品之前，要经历种植、加工、烘焙、制作等多道工序。要做出一杯非同寻常的好咖啡，至少需要两个不可或缺的前提条件：一是使用优质咖啡生豆，二是烘焙后的咖啡豆要保持新鲜。 选择咖啡生豆 从植物学分类来看，咖啡归茜草科、咖啡属、阿拉比卡种、 发表于2014年10月16日
精品咖啡学 咖啡的生长环境风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡的生长环境》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡的生长环境有关的风味和产地信息。咖啡原产热带非洲，小粒种的原产地是埃塞俄比亚的热带高原地区，海拔900~1800米之间，年平均温度19C;中粒种原产刚果的热带雨林区，海拔900米以下，年平均温度21~26。C 1、温度 咖啡的不同品种，对温度的要求不同。小粒种需要较温凉的气候，要求年平均温度在1 发表于2014年10月16日
做咖啡的技术 咖啡不可以二次萃取风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《做咖啡的技术 咖啡不可以二次萃取》咖啡知识内容，做咖啡的技术 咖啡不可以二次萃取有关的风味和产地信息。咖啡真地不可以二次萃取?这显然是个贻笑大方的问题。 所用咖啡颗粒 不过它并不妨碍笔者心有旁骛，反复尝试，所谓知耻近乎勇，无知者无畏嘛。对笔者而言，咖啡不过是不太熟悉的饮料，一来必须健康，二来必定好喝，否则，你说破大天我也冷漠。 长期以来，咖啡 发表于2014年10月16日
