精品咖啡文化历史 咖啡在世界的传播风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化历史 咖啡在世界的传播》咖啡知识内容，精品咖啡文化历史 咖啡在世界的传播有关的风味和产地信息。从埃塞尔比亚的牧羊人第一次发现咖啡到现在，已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛、传奇和丰富多彩的1500多年。 500年，牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。 525年，第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。 1475年，第一家咖啡屋在君士坦丁堡(今伊斯坦布尔)诞生 发表于2014年10月15日
咖啡基础知识 关于精品咖啡的采摘风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 关于精品咖啡的采摘》咖啡知识内容，咖啡基础知识 关于精品咖啡的采摘有关的风味和产地信息。咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。 成熟的果实外皮呈红色，由于形状和颜色与樱桃相似，很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱 发表于2014年10月15日
咖啡伴侣常识 牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡伴侣常识 牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品》咖啡知识内容，咖啡伴侣常识 牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品有关的风味和产地信息。传统上，像也门、埃塞俄比亚、土耳其等一些国家，牛奶是从来不加在咖啡中的。 人们普遍认为牛奶是1685年在格勒诺布尔由莫宁首次加在咖啡中的。在20世纪80年代中期，美国有57%的人喝加牛奶的咖啡，德国有高达81%的人在咖啡中加牛奶。这些数字很有趣，因为德国 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 埃塞俄比亚咖啡简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 埃塞俄比亚咖啡简介》咖啡知识内容，精品咖啡学 埃塞俄比亚咖啡简介有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞卡法(Kaffa)地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里，咖啡被称作Bun 或 Buna， 咖啡豆(coffee bean)可能是从 Kaffa Bun翻译而来。哈拉尔(Harar)地区很早就发现有阿拉比卡咖啡，很可能来自卡 发表于2014年10月15日
精品咖啡的产区 危地马拉八大产区咖啡特征简风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的产区 危地马拉八大产区咖啡特征简》咖啡知识内容，精品咖啡的产区 危地马拉八大产区咖啡特征简有关的风味和产地信息。危地马拉咖啡公司的Eduardo Ambrocio先生在2010年4月份SCAA休斯顿展会上向观众介绍危地马拉咖啡。 感谢Ambrocio赠送的危地马拉八大产区的咖啡样品。 危地马拉八大咖啡产区 1. 艾咔特喃果山谷(Acatenango Valley)： 艾咔特喃果山谷(Acatenango Valley) 海拔高 发表于2014年10月15日
喝咖啡的规矩 餐后饮用咖啡的礼节风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的规矩 餐后饮用咖啡的礼节》咖啡知识内容，喝咖啡的规矩 餐后饮用咖啡的礼节有关的风味和产地信息。晚宴咖啡应该用小咖啡杯装，底下垫咖啡碟，并附一支咖啡小匙。 主人应事先通知服务生在用餐处或另一个房间上咖啡。 若在用餐处喝咖啡，请倒好咖啡再把咖啡杯连碟子放在客人席位桌面的右侧，小匙摆在碟上右端。当然，就像倒酒和其他饮料一样，得站在客人右手 发表于2014年10月15日
世界咖啡文化 中北欧人喝咖啡喝得理智又温和风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡文化 中北欧人喝咖啡喝得理智又温和》咖啡知识内容，世界咖啡文化 中北欧人喝咖啡喝得理智又温和有关的风味和产地信息。不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，中北欧一带的人喝咖啡，喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民族性一样。 欧洲人的生活与咖啡，几乎已经结成密不可分的环节，除了意大利和法国一带与众不同的咖啡喝法，从奥地利、瑞士、德国，以致于北 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 详谈精品咖啡的体风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详谈精品咖啡的体》咖啡知识内容，精品咖啡学 详谈精品咖啡的体有关的风味和产地信息。咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。 大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉 发表于2014年10月15日
喝咖啡的常识 咖啡的温度非常重要风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的常识 咖啡的温度非常重要》咖啡知识内容，喝咖啡的常识 咖啡的温度非常重要有关的风味和产地信息。在喝不同咖啡时，咖啡的温度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着热喝，所以只有不懂得欣赏咖啡故作小资状的人才会点一杯咖啡喝半天。 同样的其实很多时候咖啡师出品咖啡的温度也会有所不稳定，其实根据季节调整咖啡的出品温度是个很好的职业习惯，但是这 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 为何咖啡放凉之后会变酸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 为何咖啡放凉之后会变酸》咖啡知识内容，精品咖啡学 为何咖啡放凉之后会变酸有关的风味和产地信息。有时候我们会有这样的经历：在咖啡店或者自己弄了一杯喝咖啡，酷爱喝黑咖啡，所以不加糖也不加奶，但是过不了多久，随着咖啡变凉了，原本香醇的咖啡也会变得酸涩而难以下咽。 这究竟是为什么呢?有什么办法可以避免吗? 其实喝咖啡就吃鱼一样，很多时候一条热 发表于2014年10月15日
意式咖啡的基础 什么是分层咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡的基础 什么是分层咖啡》咖啡知识内容，意式咖啡的基础 什么是分层咖啡有关的风味和产地信息。分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感 所以咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关，与口味没有任何关系，甚至一半而言我认为分层咖啡的口感还会稍差于不分层的。 当我们在咖啡店点了一杯分层咖啡后，可以按 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 各国喝咖啡的方法形式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 各国喝咖啡的方法形式》咖啡知识内容，精品咖啡学 各国喝咖啡的方法形式有关的风味和产地信息。各国喝咖啡的方法形形式式，但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种，这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 阿拉伯 阿拉伯国家的人们喜欢 发表于2014年10月15日
精品咖啡的常识 喝咖啡的重要细节风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的常识 喝咖啡的重要细节》咖啡知识内容，精品咖啡的常识 喝咖啡的重要细节有关的风味和产地信息。喝咖啡已成为越来越多人的时尚之选，常去咖啡吧的你对咖啡有多少了解?可不要因为一些小小的细节而背上老土、落伍的名声哦。 ●第一口：喝咖啡第一口是关键。咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 关于意式咖啡的咖啡辅料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于意式咖啡的咖啡辅料》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于意式咖啡的咖啡辅料有关的风味和产地信息。水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有 发表于2014年10月15日
精品咖啡豆 咖啡豆的保存有以下几种方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 咖啡豆的保存有以下几种方式》咖啡知识内容，精品咖啡豆 咖啡豆的保存有以下几种方式有关的风味和产地信息。烘焙过的咖啡豆，很容易接触到空气中的氧气而产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日照等而加速变质。 尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化作用进行的更快。因此，为了维持咖啡的香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了 发表于2014年10月15日
精品咖啡文化 喝咖啡的行为礼仪风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 喝咖啡的行为礼仪》咖啡知识内容，精品咖啡文化 喝咖啡的行为礼仪有关的风味和产地信息。去咖啡馆品尝咖啡，对法国人来说是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡馆的目的，绝大多数只是聊天，因此以轻松为尚。 但是上流人士常去的咖啡馆中，个人的风度和服装就很重要了。有一些不成文的咖啡传统礼貌，也许是重要的，例如不可一直端着杯子 发表于2014年10月15日
精品咖啡烘焙 为什么有些咖啡豆表面油油亮亮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙 为什么有些咖啡豆表面油油亮亮》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙 为什么有些咖啡豆表面油油亮亮有关的风味和产地信息。这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。 咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂。 2个原因造成：出油豆 a不新鲜的浅焙豆 b新鲜的深焙豆。 a)不新 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 什么是咖啡的煎培风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 什么是咖啡的煎培》咖啡知识内容，精品咖啡学 什么是咖啡的煎培有关的风味和产地信息。早期发现咖啡豆的时候，咖啡一直是将咖啡生豆用熬煮的方式来饮用的，不过在发现了煎培可以引出咖啡真正的香气之后，煎培就一直使用到现在。咖啡豆的生豆其实是没有味道的，行家都知道，咖啡的特殊迷人香气是由煎培的动作产生的，根据这么原理，咖啡的香气也 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 喝一杯好咖啡水温最重要风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 喝一杯好咖啡水温最重要》咖啡知识内容，精品咖啡学 喝一杯好咖啡水温最重要有关的风味和产地信息。要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。炮制方法也是关键一环。比如水温，讲究就很多。做法式咖啡与做土耳其咖啡，水的温度就大相径庭。胡乱套用，出来的咖啡也就能喝二字。要是可以随便对付，意大利人何必劳心劳力，经千百次实验找出做Esprsso的最 发表于2014年10月15日
精品咖啡学 教你如何鉴别Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 教你如何鉴别Espresso》咖啡知识内容，精品咖啡学 教你如何鉴别Espresso有关的风味和产地信息。Espresso素有咖啡之魂的美称。有了一杯完美的Espresso，我们才能在其基础上，调制出各种像Cappuccino、Mocha、Latte这样风靡世界的咖啡。据说Espresso最早起源于十五世纪初的埃及开罗，但真正使其发扬光大的则是意大利，现在Espresso几乎已经成为意大利的一 发表于2014年10月15日
