m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa》咖啡知识内容，精品咖啡学 Coffee名称源自埃塞俄比亚的kaffa有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之一。 你知道吗?咖啡的根就在埃塞俄比亚。据说，英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的咖法(Kaffa)这个地名。
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 正宗意式咖啡为什么超小杯》咖啡知识内容，精品咖啡学 正宗意式咖啡为什么超小杯有关的风味和产地信息。作为本地意大利人的蒲点，珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是国际咖啡品尝学院的聚脚点，除了全手工的拉杆咖啡机和优秀的咖啡师之外，三种尺寸的咖啡杯也展示了这里的骄傲――无论是cappuccino杯还是espresso杯，这里的尺寸都比外面的要
m.gafei.com授权转载《非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的》咖啡知识内容，非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的有关的风味和产地信息。巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 喝咖啡的小常识》咖啡知识内容，精品咖啡学 喝咖啡的小常识有关的风味和产地信息。咖啡常识1、注意饮用温度 要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。 咖啡常识2、饮用前 先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 种植咖啡的历史》咖啡知识内容，精品咖啡学 种植咖啡的历史有关的风味和产地信息。实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 卡布奇诺名字的由来》咖啡知识内容，精品咖啡学 卡布奇诺名字的由来有关的风味和产地信息。维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 解读咖啡豆的名称》咖啡知识内容，精品咖啡学 解读咖啡豆的名称有关的风味和产地信息。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这麽多名字是哪来的? 当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什麽咖啡豆有这麽长的名子?为什麽咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎麽分
m.gafei.com授权转载《意式咖啡推荐 复古的一款Con Panna意式咖啡》咖啡知识内容，意式咖啡推荐 复古的一款Con Panna意式咖啡有关的风味和产地信息。Con Panna是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 一般的
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 阿拉比卡与罗布斯塔的不同》咖啡知识内容，精品咖啡学 阿拉比卡与罗布斯塔的不同有关的风味和产地信息。在很多销售咖啡的地方，我们不难发现「100%阿拉比卡」这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为「XX 阿拉比卡咖啡」的款式，令人不禁好奇：何谓「阿拉比卡咖啡」? 「阿拉比卡」(Coffea Arabica)与「罗布斯塔」(Coffea Robusta)是两种不一样的咖啡品种，这两个品种目
m.gafei.com授权转载《精品咖啡的味道 Espresso的五种身份》咖啡知识内容，精品咖啡的味道 Espresso的五种身份有关的风味和产地信息。Espresso是意大利语，有立即为你煮的意思，那种因咖啡而起的冲动，溢于言表。在那些玩咖啡的人眼中，Espresso早已不是简单的浓缩咖啡了，它是一种综合咖啡，是一种烘焙方法，是一种咖啡煮法，是一种料理，也是一种生活 身份一：综合咖啡 Espresso是一种综合
m.gafei.com授权转载《中国咖啡历史 谈谈中国咖啡史》咖啡知识内容，中国咖啡历史 谈谈中国咖啡史有关的风味和产地信息。据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡杯的尺寸》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡杯的尺寸有关的风味和产地信息。咖啡杯尺寸大致分三种，体积越小则意味着咖啡越浓：1、最小型的被称为espresso杯，这种咖啡杯尺寸为50ml80ml，适合用来品尝纯正的优质咖啡或浓烈的单品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，这种咖啡杯尺寸为120ml140ml，留有空间供人自行调
m.gafei.com授权转载《精品咖啡推荐 法国的拿破仑咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡推荐 法国的拿破仑咖啡有关的风味和产地信息。法国大革命前夕，一个矮个子、肉脸盘、身材敦实的年轻军官出现在巴黎有名的普洛柯布 咖啡馆 ，结帐时发现钱没带够，被不依不饶的小伙计扣下军帽作为抵押。小伙计哪里会想到，被他戏弄的客人不是别人，而是未来的皇帝拿破仑。 那时候拿破仑还常去巴黎以斗棋为
m.gafei.com授权转载《Single espresso是功夫咖啡的基本款》咖啡知识内容，Single espresso是功夫咖啡的基本款有关的风味和产地信息。Single espresso浓缩咖啡 Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。他们喜欢用类似Shooter的小玻璃杯来装，而且多数是一两口喝干，很
m.gafei.com授权转载《精品咖啡推荐 各国的优质咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡推荐 各国的优质咖啡有关的风味和产地信息。美国是全世界消耗优质咖啡最多国家，尤其以轻度烘焙的优质咖啡豆煮出来的美式优质咖啡最为著名。事实上，依地区或人种的不同，会产生各式各样不同的优质咖啡饮用法。在西海岸常喝美式优质咖啡，东部则较偏好欧洲风味的浓郁优质咖啡。 在英国，红茶还是广受欢
m.gafei.com授权转载《世界咖啡的历史 咖啡历程发展史》咖啡知识内容，世界咖啡的历史 咖啡历程发展史有关的风味和产地信息。约公元500年 非洲牧羊人在高原上发现了奇异的咖啡果 人类从此认识了咖啡 约公元525～575年 阿拉伯半岛开始种植咖啡树 并将咖啡作为药用和宗教饲料 公元1554年 咖啡从意大利威尼斯传入欧洲 绚丽多彩的欧洲 咖啡文化 开始诞生 公元1616年 咖啡要由摩卡港传到荷
m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 谈谈不同咖啡的煮法》咖啡知识内容，精品咖啡学 谈谈不同咖啡的煮法有关的风味和产地信息。器具选择 选择自己喜欢的咖啡煮法：咖啡壶有虹吸壶、滴滤壶、摩卡壶;磨豆机有手摇咖啡磨、电动咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。适合自己的就是最好的，不要在意别人怎么说。 咖啡豆 咖啡豆有单豆(巴西、哥伦比亚、曼特宁、云南等)，风味豆(一般由一种或一种以
m.gafei.com授权转载《煮咖啡的技术 常见几种咖啡的制作冲泡》咖啡知识内容，煮咖啡的技术 常见几种咖啡的制作冲泡有关的风味和产地信息。一、巴西(南美)山多斯咖啡：Santos 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的 咖啡豆 相混成综合咖啡，也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁：MANDELING 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘
m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 espresso咖啡豆来源》咖啡知识内容，精品咖啡豆 espresso咖啡豆来源有关的风味和产地信息。espresso常用豆子 我们知道 咖啡豆 一般分为Arabica和 Robusta，前者通常要高级一些，后者之所以得以推广，是因为后者容易养活，就像野草一样具有强悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方养，而且易受虫害什么的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料，
m.gafei.com授权转载《咖啡文化故事 古时候就有了咖啡》咖啡知识内容，咖啡文化故事 古时候就有了咖啡有关的风味和产地信息。清教徒通常对享乐持有一种怀疑和敌视的态度。马克斯-韦伯在《新教伦理与资本主义精神》里说：任何无节制的人生享乐，无论它表现为贵族的体育活动还是平民百姓在舞场或酒店里的纵情狂欢，都会驱使人舍弃职守，背离宗教，因此理应成为理性禁欲主义的仇敌。尽管