制作Espresso的十大要领风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作Espresso的十大要领》咖啡知识内容，制作Espresso的十大要领有关的风味和产地信息。1. Espresso萃取后必须要有Crema. Crema是Espresso的一大特征。一杯Espresso首先最重要的是由一层金黄色的细腻的泡沫。一杯正常的Espresso会呈现黄棕色。这种黄棕色有点像老虎身上的皮纹。往Espresso里加糖时这层Crema的弹力要使糖能够暂时停留一下才行。如 发表于2014年09月10日
世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （三）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （三）》咖啡知识内容，世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （三）有关的风味和产地信息。咖啡种植条件及产区： 肯尼亚有着种植咖啡的得天独厚的条件：赤道地区终年高温，丰富的日照量，丰沛的降水，热带草原气候形成的明显的干湿分季，咖啡产区多为2000米以上的高地，土壤富含有机质，高地地区夜晚所形成的降温形成了适度的昼夜温差，所有这些优越 发表于2014年09月10日
世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （二）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （二）》咖啡知识内容，世界咖啡产地介绍 肯尼亚 （二）有关的风味和产地信息。关于咖啡 咖啡种植历史及发展现状： 1893年苏格兰传教士从也门的亚丁港(Aden)将摩卡种引入肯尼亚后开始了肯尼亚的咖啡种植史。直到1950年，咖啡主要由欧洲移民采用利于机械化耕作和便于灌溉的农场上进行大规模种植。1952年以后政府也允许一些农民在一些缺乏 发表于2014年09月10日
世界咖啡产地介绍 肯尼亚（一）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产地介绍 肯尼亚（一）》咖啡知识内容，世界咖啡产地介绍 肯尼亚（一）有关的风味和产地信息。国家基本概况 面积 582,644 人口340万 语言：官方语言为英语 首都：内罗毕Nairobi 货币单位：ksh 肯尼亚先令 地理位置 肯尼亚位于非洲东部，赤道横贯国土中部，东非大裂谷纵贯南北，因此肯尼亚素有东非十字架的称号。肯尼亚东邻索马里，南接坦桑尼亚，西连乌 发表于2014年09月10日
如何制作一杯美味的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何制作一杯美味的咖啡》咖啡知识内容，如何制作一杯美味的咖啡有关的风味和产地信息。由一杯咖啡我们可以联想到一下情景： 磨粉的时候那种充满整个空间的香气，注水的时候一处的泡沫形成的膨胀感,在杯中荡漾的微微的波痕制作一杯美味的咖啡需要好的材料和制作方法，精诚精神等各种条件，这次我们就温度，时间和量的协调来了解一下。 制作一杯美 发表于2014年09月10日
咖啡文化 Fair Trade 运动风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化 Fair Trade 运动》咖啡知识内容，咖啡文化 Fair Trade 运动有关的风味和产地信息。一杯咖啡从最初到制作完成这中间需要许多人的辛劳和精诚投入。这其中最为高贵的一环应该是种植咖啡树的农民们那些在海拔1000米以上的高地带，交通不便，医疗，教育设施落后，而且在离居住地非常远的地方种植咖啡并辛勤耕耘直到采摘的农民们。但 是这些农民们 发表于2014年09月10日
咖啡产业领袖———意式浓缩咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产业领袖———意式浓缩咖啡》咖啡知识内容，咖啡产业领袖———意式浓缩咖啡有关的风味和产地信息。意式浓缩咖啡的热潮推动了咖啡产业轰轰烈烈的发展。最近几年间咖啡店创业热潮，外国连锁咖啡厅的扩张，还有以卡布奇诺，咖啡拿铁为代表的咖啡师相关专业用语的出现都和意式浓缩咖啡有着很大的关联。这些对意式浓缩咖啡的认知度的提高又起了一个推动作用。 现 发表于2014年09月10日
咖啡百科 咖啡之Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡之Espresso》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡之Espresso有关的风味和产地信息。Espresso 的历史并不算很长。但是它在1000多年的咖啡历史中的成长发展最令人刮目所以现在成了咖啡的代名词。那么现在我们来探寻一下Espresso的发展足迹。 Espresso一词来源于express(迅速)或press out(压出)。当然这些名词都和 Espresso的独特性有一定的关系 发表于2014年09月10日
咖啡百科 咖啡豆始于苦味的解放风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡豆始于苦味的解放》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡豆始于苦味的解放有关的风味和产地信息。上次已经讲过：咖啡真正的味道不是苦的。但是大多数人们还是认为咖啡本来的味道就是苦的。让我们来找一下这其中理由。 首先最重要的一个问题是咖啡都有新鲜度。咖啡的新鲜度和豆腐，海鲜，鲜牛奶都是同样道理。味道深厚而且丰富的咖啡一旦和空气接触就开始以 发表于2014年09月10日
咖啡百科 咖啡为什么是苦的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡为什么是苦的？》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡为什么是苦的？有关的风味和产地信息。几天前在学校进行了一场关于咖啡的研讨会。一个半小时的发言后我提出了一个问题：咖啡为什么是哭的? 看似简单的问题却让人更难回答。在场各位中除了用寓意性的人生是苦的，爱情是苦的，所以咖啡当然也是苦的回答之外没有别的。 这个问题可以说是自咖啡形成传 发表于2014年09月10日
咖啡拉花的美丽 拿铁艺术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花的美丽 拿铁艺术》咖啡知识内容，咖啡拉花的美丽 拿铁艺术有关的风味和产地信息。被称为拿铁艺术的这种装饰咖啡从最初于1986年在美国西雅图被提出相关的设想，从那以后直到1989年心型作品的创作的诞生而诞生。不论是在意式浓缩的诞生地意大利还是日本以及美国的咖啡师们都对此投入了极大的热情和努力，现在拿铁艺术已经成为全世界咖啡菜单 发表于2014年09月10日
coffee一词起源于埃塞俄比亚风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《coffee一词起源于埃塞俄比亚》咖啡知识内容，coffee一词起源于埃塞俄比亚有关的风味和产地信息。coffee一词起源于埃塞俄比亚的卡法地区。卡法是埃塞俄比亚的咖啡生产地，也使咖啡最早被发现的地方，它本身带有力量和热情的意思。咖啡在传入阿拉伯之后被称作kawha。从这一词源延伸便化为coffee(英语)，caffe(意大利语)，caf(法语)，kaffee(德语)，(韩语)， 发表于2014年09月10日
欧洲的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《欧洲的咖啡文化》咖啡知识内容，欧洲的咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha，意思是能给人带来活力 发表于2014年09月10日
咖啡萃取的步骤：从原豆到一杯咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡萃取的步骤：从原豆到一杯咖啡》咖啡知识内容，咖啡萃取的步骤：从原豆到一杯咖啡有关的风味和产地信息。几天前在电视上看到一段对话，对其中的一节印象很深，Talk Show 中一位打扮时尚的年轻小姐眼睛一眨一眨地说着。我身体里流淌的血液中有一半是咖啡。她选择的咖啡形态是哪一种呢?咖啡饮品，咖啡果冻，咖啡奶糖，咖啡牛奶，奶油冰咖啡等等。年轻女性眼中的盛装 发表于2014年09月10日
几张有趣的咖啡图片风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《几张有趣的咖啡图片》咖啡知识内容，几张有趣的咖啡图片有关的风味和产地信息。最近在网上发现了几张比较有意思的咖啡图片，便把他们下下来 这三个有异曲同工之处，都是用咖啡原豆拼成的，第一个密实，第二个更加抽象，第三个则应该是我爱咖啡 吧!这样看来咖啡豆真的是很漂亮啊!像玛瑙，像檀木做成的珠子，嘿!以后我可以用我家那些豆子来 发表于2014年09月10日
咖啡知识 咖啡生豆的诞生风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 咖啡生豆的诞生》咖啡知识内容，咖啡知识 咖啡生豆的诞生有关的风味和产地信息。收获的咖啡果实被运到加工厂。工厂为加工咖啡豆而进行果肉脱皮，发酵，干燥，拣选等过程。除去果肉，拣出坏豆，在水中浸泡发酵，重新在太阳下干燥，要经过这一系列复杂的过程之后才可以得到新鲜的生豆。这一过程对咖啡豆的质量有很大的影响其中哪一个环节都 发表于2014年09月10日
咖啡常识 关于烘焙的基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 关于烘焙的基础知识》咖啡知识内容，咖啡常识 关于烘焙的基础知识有关的风味和产地信息。一.烘焙的含义 1.烘焙的定义 所谓咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。 2.烘焙的重要性 在影响一杯咖 发表于2014年09月10日
