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牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【牛奶和鸡蛋可以同时吃吗】最新推荐阅读膳食指南知识,近来【牛奶和鸡蛋可以同时吃吗】的膳食指南知识成为广泛关注的热点,【牛奶和鸡蛋可以同时吃吗】与它有关的最新内容是什么【牛奶和鸡蛋可以同时吃吗】可以学习到哪些知识。
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喝豆浆的女人VS喝牛奶的女人谁更美丽

  豆浆的女人VS喝牛奶的女人

  喝豆浆的女人和喝牛奶的女人各有看点,但想要身体健康,美丽无死角,豆浆和牛奶一起喝才最好!看一看她们的区别你就明白了。

  一、喝豆浆的女人

   1. 喝豆浆的女人不易变老。

  豆浆中含有异黄酮,对于更年期女性来说,多喝豆浆可以弥补雌激素水平下降带来的种种问题,如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、情绪烦躁等。

   2. 喝豆浆的女人不容易便秘

  由于生理特征的影响,女人比男人更容易出现便秘的困扰。而豆浆中丰富的植物纤维可以很好的促进肠道蠕动,带出肠道里的废物和毒素。

  3. 喝豆浆的女人脑子更灵活。

  豆浆中所含的硒、维生素E、C等元素,具有抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别是对脑细胞作用最大。

  4. 喝豆浆的女人不易水肿。

  盐分摄入过多往往导致女性脸部及四肢出现水肿,看起来胖胖的。而豆浆中所含的豆固醇和钾、镁成分,是有力的抗盐钠物质。多喝豆浆可以很好的去除水肿。

  二、喝牛奶的女人

  1. 常喝牛奶的女人骨骼好。

  科学研究表明,女性相对于男性来说缺钙的情况更为严重。由于女人天生的生理特征,每当经期和妊娠期都会出现大量钙质流失的现象。牛奶中不仅含有大量的钙质,而且牛奶中的钙最容易被身体吸收,可以说喝牛奶是女人最好的补钙方式。

  2. 常喝牛奶的女人皮肤滑嫩不易长斑。

  牛奶中富含维生素A,多喝牛奶可以防止皮肤干燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素,还可减缓黑色素的沉积。常喝牛奶的女人黑头、色斑自然会减少。

  3. 常喝牛奶的女人头发有光泽。

  牛奶中含有大量的维生素B2,它能促进人体的新陈代谢。多喝牛奶你会发现自己头发长的又快又漂亮。

  4. 常喝牛奶的女人不易长痘。

  长痘痘往往是由于皮肤水油失衡引起的。很多青春期的女孩被痘痘困扰,其实每天喝些牛奶可以很好地调节肤质。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,保证皮肤光滑润泽。

  三、结论:豆浆+牛奶才是真正对女人好

  很多人曾经错误的认为豆浆和牛奶不能一起喝。认为两者营养叠加,只需要喝一种就行了。实际上,牛奶和豆浆中的营养成分是不一样的,其营养不仅不会因为叠加而损失,反而会因为互补而加强。从补钙而言,牛奶中有大量的钙、维生素D以及乳糖,如果得到豆浆中的维生素K和钾、镁等微量元素的帮助,就可以更加有效地提高钙的利用率。对于更年期的妇女来说,豆浆中的大豆异黄酮,可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失,起到双管齐下的作用。

编辑:秦超

喝牛奶腹胀腹泻怎么办

  喝牛奶腹胀腹泻怎么办

  用酸奶代替牛奶。同等量的酸奶乳糖含量低于牛奶,所以乳糖不耐受的人群不妨用酸奶代替牛奶日常饮用。

  服用乳糖酶。在国外,很多超市的牛奶货架的旁边都会售卖乳糖酶,乳糖不耐受者可首先服用乳糖酶,再喝牛奶,可以避免腹胀腹泻状况的发生。

  分次少量饮用。通常只有在一次性饮用大量牛奶的情况下会出现腹胀腹泻等现象。如果将250ml牛奶分几次少量饮用,就能非常有效的降低乳糖不耐受的情况。

  除此之外,挑选优质的牛奶也很重要哦。

  挑选牛奶的窍门

  鼻嗅。新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味,不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

  口味。正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体,但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

  眼观。先观察包装是否有胀包,奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明奶已经变酸、变质了。

  搅拌。用搅拌棒将奶汁搅匀,观察奶液是否带有红色、深黄色,有无明显的不溶杂质,有无发粘或者凝块现象,如果有以上现象,说明奶中掺入淀粉等物质。

  喝牛奶腹胀腹泻,不如就来试试以上方法吧。

编辑:秦超

饮食指导:吃鸡蛋应几成熟?

  中医认为甘入脾,脾胃是后天之本,是人气血的源头,只有脾胃旺了,才能延年益寿。因此,要多吃甜味食物,如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。

  健康饮食编辑推荐夏季五味之甘——南瓜。

  主题:南瓜黄豆糙米

  原料:黄豆50克,糙米100克,南瓜120克,水适量。

  做法:

  1、黄豆洗净并泡水3~4小时,糙米洗净泡水约1小时;

  2、南瓜去皮切小块备用;

  3、锅中加入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软;

  4、然后加入糙米及南瓜,改用大火煮开;

  5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

  食神营养分析:

  南瓜在《本草纲目》里被称为是滋养脾胃的绝佳食材,性温味甘,对改善脾胃虚弱、强壮身体有很大的功效。据《 本草纲目》注,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛等功效。

  而在现代营养学中,南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。此外,南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效。

  而中医上说黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等,可降低胆固醇、防止血管老化,对人体健康有很大帮助。

  中医认为糙米味甘、性温,健脾养胃、补中益气,调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。此外糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有裨益,可促进肠道蠕动,加快排出废物,减少致癌物质对直肠的刺激。

编辑:秦超

喝牛奶晒太阳有助于补充钙

  可是我们也不用担心会比别人脑字笨或者身体差,因为我们有另一个特别好的东西——核桃是可以媲美深海鱼的。

  核桃又名胡桃,在国际市场上它与杏仁、腰果、榛子一起,并列为世界四大坚果。在国外,人称核桃为“大力士食品”、 “益智果”;在国内则享有“长寿果”的美称。其显著的健脑效果和丰富的营养价值,是我们从古至今都极力推崇的原因。在民间,男女老少都爱吃核桃,知道常吃核桃会更聪明,那究竟核桃有还有哪些营养成分和实际作用呢?

  中医认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。常吃核桃能使人气血足,头发黑,精神好,筋骨有力、大便通畅等很多好处。

  西医认为核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸,其补脑的作用是很多其他坚果所不及的;所含的维生素B和E,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还有降低胆固醇的作用,可作为高血压和动脉硬化患者的滋补品。

  核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天吃几粒核桃,即可起到滋补治疗作用。

  所以,深海鱼能有的功效,核桃几乎都有,而核桃更易获得且食用方便,只要我们平时常吃些核桃,也能耳聪目明身体棒!但核桃虽好,脂肪含量很高,食用过量易导致肥胖,每天能吃上三五粒就足够啦!

牛奶别跟钙片一起吃吸收更好

  随着大家对健康的关注,越来越多的人热衷于补钙。很多人吃了补钙产品,但效果却不好,这可能和补钙方法不当有关。

  补钙需求因人而异。一般人多吃含钙丰富的食物,如奶制品、豆类、蛋、绿叶蔬菜等就可满足身体对钙的需求。如果在医院化验血钙、血磷比例,监测骨密度时,发现身体确实缺钙,或是老人等特殊人群,应在医生指导下补钙。服钙片等补钙产品时,应注意以下三点。

  分次补充效果好。短时间大量补钙可能无法全部吸收,不仅效果不佳,还可能造成便秘、胀气。我国目前推荐的成人钙摄入量是每天800毫克,饮食能提供一部分钙,需要额外补钙者,一般每天需服1~2次钙片。建议遵医嘱和说明书分次服用,不要一次吃大量钙片,否则容易在肠道中与草酸结合成为草酸钙,经由粪便排出,达不到补钙效果。

  饭后服用防结石。如果一天吃一次钙片,通常建议在睡前服用,因为晚上是骨骼新陈代谢的高峰期,血钙水平较低,临睡前补钙可以为夜间的钙调节提供钙源,而且钙具有镇静作用,有助于睡眠。如果一天补2次钙,另一次可在早饭后1~2小时,以防食物中的某些物质影响钙的吸收,引起结石。

  合理搭配促吸收。常用的补钙产品吸收度一般都较高,同时搭配维生素D,矿物质镁、锌、钾等,效果会更好。平时适当多吃鸡蛋、坚果,也有利于钙的吸收。

  需要注意的是,牛奶可能与钙片中的其他成分结合,反而影响钙的吸收,最好在喝奶后半小时到一个小时再服钙片。补钙同时还应适当晒太阳、合理锻炼,如果出现明显不适,应及时咨询医生或药师。

散黄鸡蛋到底能不能吃

  上班族午餐应有哪些营养

  优质蛋白质:研究发现,午餐摄入一定的蛋白质,可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括:奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。

  粗粮:粗粮(全谷食物)富含碳水化合物,为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括:全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。

  水果和蔬菜:果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素,午餐增加果蔬可以使营养更全面。

  下面再来一起看看什么食物适合午餐吧。

  上班族午餐应吃的5种食物

  西兰花。西兰花富含抗氧化物维生素C 及胡萝卜素。科学研究证明,十字花科蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

  鱼肉。鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率很高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入过多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

  洋葱。洋葱几乎不含脂肪,营养价值丰富。含有前列腺素A,具有预防血栓形成、防止血压升高、降低胆固醇的作用。

  豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。

  圆白菜。圆白菜也是十字花科蔬菜,维生素C 的含量很丰富,同时富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。

  上班族的午餐一定不能马虎哦。

鸡蛋能不能补铁

  经常到少林寺工作,跟当地朋友学会了一句最具代表性的河南话“中”。回到沈阳,还真有人不懂“中”是什么意思,让我翻译一下,想了半天,我翻成“OK”。

  今天我们继续谈铁的话题,看看鸡蛋补铁中不中?

  总体来说,动物性铁比植物性铁的含量高、吸收率也高。白肉中带鱼(海鱼)、鲫鱼(淡水鱼)和鸡胸肉(白肉)中的铁含量基本相等,都是每100克食物中含有1毫克的铁。红肉含铁比白肉多2~3倍,这里的红肉是指未夹杂肥肉的精瘦肉。尽管如此,红肉还是不能跟动物肝脏相比,猪肝的铁含量是23.2毫克/100克。

  从含量上看,鸡蛋含铁量与白肉类似,也是每100克中含有1毫克的铁。但在吸收率方面,虽然鸡蛋也属于动物性食物,但这次还真出现了例外。原因是鸡蛋的蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分,叫做“卵黄高磷蛋白”,如此以来,大大降低了鸡蛋中铁的吸收率。比如肝与红肉的铁吸收率为22%,而蛋类仅为3%,基本与植物性食物相类似,就是因为鸡蛋中的“卵黄高磷蛋白”没起好作用。

  在具体的营养配餐工作中,缺铁往往以缺铁性贫血的状况呈现,对于这样的服务对象,我们可以安排适量的蛋类食物,比如一天一个鸡蛋或者隔天一个鸡蛋,都是可以的。因为虽然鸡蛋补铁不中,但含有丰富的优质蛋白以及软磷脂、DHA等脂类营养素,鸡蛋的维生素含量也很全面,几乎包括所有的B族维生素、胆碱和脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,在矿物质方面,鸡蛋中的钙、磷、钾、锌、硒等人体必需的营养素含量都不少。因此,鸡蛋虽然没有上佳的补铁能力,但对于缺铁人士整体的营养促进来说,还是能够发挥主力作用的。

打鸡蛋加两样法宝更营养

  炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。其实,如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋了。

  第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。

  另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会容易爆油,并注意水与鸡蛋一定要打匀。

来试试鸡蛋的新做法,拔丝鸡蛋,你一定没吃过,很好吃很有趣的山东名吃

拔丝苹果拔丝香蕉都吃过吧,拔丝鸡蛋你吃过没。在很久以前,制糖的店家都是用含有糖分的甜菜根作为原料,将其放入大锅内煮烂后熬干水分来制糖。有一天晚上,熬糖的伙计打了盹,醒来发现熬糖的大锅快要烧干了,就连忙将下一锅甜菜根又倒入锅内,搅拌时竟发现甜菜根上有透明的金丝缠绕。

老板知道后也感到很惊奇,马上令伙计撤掉灶火,盛出甜菜根仔细观察,发现这金丝要拔多长就能拔多长,吃起来还十分美味。后来,这种做法延续下来,传至山东,人们用馒头、鸡蛋、土豆等做拔丝菜,同样香脆适口。于是,拔丝菜便流行开来。

原料:

鸡蛋4 个,面粉1 大勺,山楂糕粒1 大勺,熟芝麻2/3 大勺 调料:干淀粉3 大勺,白糖1/2 杯,盐1/6 小勺,水淀粉2 大勺,色拉油1 杯

1. 鸡蛋打入碗内, 加入盐、1 小勺白糖和水淀粉充分调匀。

2. 另取一碗,放入干淀粉和1/2 大勺面粉,倒入清水调成稀稠适度的面糊。

3. 平底锅烧热,倒入1 大勺色拉油铺满锅底,倒入鸡蛋液,摊成约0.5 厘米厚的饼,并将蛋饼煎至熟透且两面呈金黄色。

4. 铲出晾凉,切成菱形块。

5. 锅内倒入剩余色拉油烧至六成热,将蛋饼先裹上一层面粉,再挂匀面糊,下入油锅炸至面衣发硬后捞出,除去毛边。

6. 待油温升高至七成热时,再次下入蛋饼,复炸至金黄焦脆,倒入漏勺内沥干油。

7. 锅内留少许底油烧热,放入剩余白糖和少许清水,不停推炒至白糖呈稀浆状并冒小泡且出丝时,立即倒入炸好的蛋饼。

8. 边翻拌边撒入熟芝麻和山楂糕粒,直至裹匀糖浆为止。

9. 出锅装入抹油的盘中, 随一碗凉开水上桌蘸食即成。 选自《两个鸡蛋一盘菜》一书,版权所有

用鸡蛋牛奶就能做,这碗早餐比燕窝还滋补!

- 窝 蛋 奶 -

Boiled Milk and Eggs

窝蛋奶是大多数人早餐的记忆,小时候早餐桌上永远都有面包配窝蛋奶的身影,起床后本身胃就偏寒,喝一碗热乎乎的窝蛋奶,立马浑身舒畅,而且它的营养价值胜过大部分其他早餐:牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿物质,而鸡蛋被营养学家称为“理想的营养库”,经常在早晨吃鸡蛋可以健脑益智,所以窝蛋奶的营养也是可想而知的了。

虽说窝蛋奶是最简单快手的美味,但是想要做好,小细节很重要,首先牛奶就要选用鲜牛奶,盒装牛奶做出来的窝蛋奶味道差距甚大。接下来就是鸡蛋煮制的时间也很重要,因为鸡蛋十分容易熟,稍不留神就会失望的做成了全熟蛋,那么想吃溏心蛋的小伙伴记得鸡蛋下锅后煮个几十秒就可以捞出来,放在牛奶中将鸡蛋慢慢焖熟就够了。

- 难度 Difficulty -

初级

- 时间 Time -

5分钟

- 食材 Ingredients -

鸡蛋 适量

牛奶 适量

- 小贴士 Tips -

1.将鸡蛋倒入牛奶后,要轻轻搅拌不要弄散鸡蛋。

2.喜欢吃甜口的小伙伴可以在出锅前适当加入蜂蜜或糖。

3.喜欢吃溏心蛋的小伙伴,在倒入鸡蛋后煮几十秒至鸡蛋凝固就够了。

4.一定要用小火煮牛奶,否则很容易扑锅。

- 做法 Steps -

1.将牛奶倒入锅中,小火煮至沸腾

2. 将鸡蛋打入牛奶中,轻轻搅拌

3. 再次煮至沸腾

4. 将鸡蛋盛入碗中,再倒入牛奶,开吃啦!

最快手的美味!

产妇每天吃几个鸡蛋最好

  鸡蛋是每天最常吃的食物,可是有些人却不会“吃”,常走入以下误区。

  误区一:产妇吃鸡蛋越多越好

  产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

  误区二:常吃鸡蛋胆固醇偏高

  不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

  误区三:生鸡蛋更有营养

  生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也没营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。

阿嫲学到了鸡蛋的新做法,把蛋用漏勺放锅里炸,好吃得停不下来!每次都能多吃两碗饭

随着经济水平的发展,人们对于物质生活也不断的提高。

现在的人们已经好多不在考虑吃的饱了,而是想要吃得好了。

因此饮食也越来越有讲究。

对于鸡蛋,又有一种新的吃法了。

先把鸡蛋放在碗里均匀打碎,把油倒进碗里加热。

再拿一个漏勺,挡着搅拌好的蛋液,让蛋液顺着漏勺流入锅中,

要注意不可拿太高,不然崩到手上油可就得不偿失了。

就这样,鸡蛋就像面条一样进入锅中,

鸡蛋会很均匀的在油锅中,油也会不断冒泡。

等鸡蛋蓬蓬的,有形状啦,就可以出锅啦~

香喷喷,还非常可口,朋友们在家可以尝试一下啦!

很简单哦!

厚蛋烧ico

配 料 鸡蛋,食盐,糖,胡椒粉,葱花,植物油。

做法:1.将鸡蛋打入碗内加入盐,糖,葱花和胡椒粉搅拌均匀。

2.锅内倒入一层薄油,摊两层饼刷一次油即可。

每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。

3.全程用中小火即可。火不能太大。

要在蛋液半凝固状态卷起来。

洋葱环蛋ico

配 料 洋葱,鸡蛋,牛奶,面包屑(有无即可),面粉,油,盐和胡椒粉

做法:1.把面包屑和牛奶分别用碗装好,面粉内加入盐和胡椒粉调味。

2.把洋葱切成两半后切成厚片。

3.留出一些大一点的厚片,依次放入面粉、牛奶、

面包屑内裹匀,放入锅内煎一会,是其变软。

4.最后把鸡蛋打入环形内,放入适量的水,

鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉,煎熟后即可。

焦糖鸡蛋布丁ico

配 料 牛奶,淡奶油,鸡蛋,白砂糖,冷水和热水

做法:1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖,隔水加热至糖完全融化,

待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液,搅拌均匀即做好了布丁液。

2.把布丁液静置30分钟,使其完全融合后倒入模具。

如果是烘焙,就在烤盘里加上热水入烤箱,如果是蒸,就用保鲜膜把碗蒙好,水开后上锅蒸。

3.把冷水和白砂糖放在锅里,先用中大火加热,会看到很多泡泡,

如果看到糖已经有些变色了,就把火关小,待糖液变成深琥珀色了,立即关火。

4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。

甜椒土豆煎饼ico

配 料 青椒,土豆,鸡蛋,油,盐和胡椒粉

做法:1.在碗里打入3个鸡蛋,加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。

2.将土豆切成小块用油煎熟,倒入鸡蛋液没过土豆。

3.加入切好的青椒即可,美味又有营养。

鸡蛋吐司ico

配 料 鸡蛋,吐司,芝士(个人喜好),盐和胡椒粉

做法:1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。

2.在凹陷处打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉(铺上一些芝士)放入烤箱3-5分钟即可。

奶油蛋黄ico

配 料 鸡蛋,白砂糖,盐和胡椒(个人喜好)。

做法:1.将蛋黄与蛋白分离。

2.把蛋白与白砂糖混合,打至成奶油质感。

3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘,

然后把蛋黄放置在其中心,烤箱预热375°F,烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。

这么多简单又独具创意的鸡蛋吃法,你也快来试试吧~

参考来源

夏天鸡蛋怎么吃

  “斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”随着气温渐升,一年当中的夏季就算来临了。在这个万物繁茂的季节,养生防病不可大意。

  中医认为,“夏气与心气相通”,立夏养生要注意早睡早起,重视“静养”,避免运动过后大汗淋漓。起床前可以在床上活动一下,有利于增强体质。天气转热,人的心神易受到扰动,因此要保持神清气和、心情愉快的状态,切忌暴喜伤心。

  立夏过后,天气变热,人们会觉得烦躁上火,食欲也会有所下降。因此,立夏的饮食原则是“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。具体说来,饮食应清淡,以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米一并煮粥,搁凉后食用,能起到健胃、驱暑的功效。

  全国各地的传统食俗各有不同,最经典的要数“立夏蛋”了。立夏吃蛋的习俗由来已久,俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,就是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。不过,蛋的种类繁多,如何食用也要看体质。

  最常食用的鸡蛋,性平,补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品,但不宜多吃,每天1—2个比较合适。鸭蛋性凉,能滋阴清肺,适宜阴虚火旺者食用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。鹅蛋甘温,中医认为可补中益气,适用于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者。白水煮蛋是最佳的吃法,煎蛋维生素损失较大,未熟的蛋最好别吃。

黄瓜鸡蛋鸡蛋减肥原理

  一、黄瓜鸡蛋鸡蛋减肥原理

  鸡蛋减肥是有根据的。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。此外,鸡蛋含有人体需要的许多元素,尤其是蛋白质,含量相当丰富,高蛋白质饮食能够增强胰高血糖素的分泌。而减少糖类物质,使血糖浓度降低,也促进了胰高血糖素的分泌,从而导致脂肪的分解速度加快。但是,要注意控制每天吃的鸡蛋数量。

  而黄瓜含有一种能有效地抑制糖类转化成脂肪的物质——丙醇二酸。此外黄瓜还含有丰富的纤维素,食用之后可以促进肠胃的蠕动,促进排便。黄瓜还可以降低胆固醇,由于它的热量非常的低,所以很适合高血压、高血脂还有糖尿病等肥胖患者食用,是肥胖食疗的佳品。

  二、黄瓜鸡蛋减肥食谱

  黄瓜鸡蛋汤

  材料:黄瓜1根、鸡蛋2个、葱、豆油、食盐

  做法:黄瓜洗净切段,再改刀成长条,鸡蛋打散后加水拌匀,小葱切小段;锅入油烧热,入小葱爆香,入黄瓜、盐翻炒片刻便下入鸡蛋液,煮开后,看到鸡蛋有些凝固状即可。

  鸡蛋黄瓜饼

  材料:黄瓜1根,鸡蛋1个,面粉200克,盐少许,黑芝麻少许

  做法:黄瓜洗净切丝,和鸡蛋、面粉、盐、水、黑芝麻放一起搅拌均匀;油锅烧热,下锅煎至金黄即可。

  银耳黄瓜炒鸡蛋

  材料:黄瓜,鸡蛋,银耳,红枣,油,料酒,盐,鸡精

  做法:将黄瓜洗净切块,银耳泡好切削,红枣去核;将鸡蛋打入碗中,戳破蛋黄,放入微波炉叮一分钟后鸡蛋取出,切成自己喜欢的形状。然后,往锅里倒油,放入全部材料去炒,然后加入少许料酒、鸡精、盐,翻炒几下即可出锅。

  鸡蛋黄瓜沙拉

  材料:黄瓜、鸡蛋。调料:沙拉酱、盐、黑胡椒

  做法:鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开;蛋白切成丁备用,黄瓜切成段;

  蛋白内加入适量色拉酱和盐,然后磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀;蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状;黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可。

  三、黄瓜鸡蛋瘦身周计划

  星期一

  早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,葡萄10颗,黑咖啡1杯。

  午餐:水煮鸡蛋2个,凉拌黄瓜1盘,牛奶1杯。

  晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,蔬菜沙拉1份,黑咖啡1杯。

  星期二

  早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,酸奶1杯。

  午餐:米饭小半碗,鸡蛋黄瓜汤1份,黑咖啡1杯。

  晚餐:水煮鸡蛋1个,凉拌黄瓜1盘,苹果1个。

  星期三

  早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,全面面包1片。

  午餐:水煮鸡蛋2个,黄瓜2根。

  晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,蔬菜沙拉1份,柠檬汁1杯。

  星期四

  早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,苹果1个。

  午餐:米饭小半碗,黄瓜炒鸡蛋1份,香蕉1根,黑咖啡1杯。

  晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,酸奶1杯。

  星期五

  早餐:煮鸡蛋一只,葡萄水果,西红柿,咖啡。

  午餐:煮鸡蛋两只,菠菜,西红柿,咖啡。

  晚餐:海鱼,青菜沙拉,烤面包,咖啡。

  星期六

  早餐:煮鸡蛋一只,葡萄水果,咖啡。

  午餐:水果沙拉,鸡蛋两只。

  晚餐:牛肉排,以西红柿为主的青菜沙拉,咖啡。

  星期日

  早餐:煮鸡蛋一只,葡萄水果,咖啡。

  午餐:烧鸡,西红柿,葡萄水果,咖啡。

  晚餐:青菜汤,圆白菜,葡萄水果,青菜沙拉,以西红柿为主。

鸡蛋的4种烹饪方法

  鸡蛋对于人体的4大好处:

  补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

  有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

  提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

  学学鸡蛋的烹饪方法:

  煮鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好

  鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

  炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”

  在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。另外一样是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

  蒸蛋羹,加点牛奶口感滑

  将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。

  煎鸡蛋,加点面粉颜色好看

  首先将锅烧热,加入一点点油,接着将鸡蛋打入锅内,改用小火加热,大约1分钟后蛋白开始凝固,此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水,然后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑,并且比较安全。另外,煎蛋时油在高温下,容易外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅能防油外溅,煎出来蛋的颜色也好看。

一袋牛奶半碗糯米粉,搅一搅,拌一拌,香甜软糯,一出锅就被抢光

有一次在小吃店里吃过椰蓉豆沙糯米卷后,就爱上了这种小甜品,于是回家就自己学着做了。

这款小糕点既有软糯的糯米皮,香甜细腻的豆沙馅,牛奶的浓郁奶香,又有椰蓉的独特的香味,口感软嫩爽滑。无论大人、孩子,只要尝一口,都会喜欢上它!

这一道好吃又好做的小吃,其实做法非常简单,只要有蒸锅,保准你30分钟就能吃上这道软糯香甜的中式小甜点,喜欢的朋友赶快试试吧!

食材准备:

糯米粉150克、 玉米淀粉40克、 牛奶250毫升 、白糖30克、 色拉油 25克、 红豆沙140克、 椰蓉

步骤:

1、准备一个干净的容器 ,放入糯米粉 ,玉米淀粉, 白糖, 色拉油。

2、 再倒入250毫升的牛奶,用筷子充分的搅拌均匀 ,没有颗粒状态最佳。

3、将调好的糯米糊倒入容器中,放入锅中, 蒸锅中倒入清水,水烧开后, 中小火蒸 20—30分钟即可。

4、将蒸好的糯米团, 放在保鲜膜上,用擀杖 擀成长方形。

5、砧板上撒上一层椰蓉 ,把擀好的糯米团放在椰蓉上,放入豆沙馅, 用手把糯米团卷起来。

6、然后切成小段, 即可开吃啦!

另一种包法;

不想把糯米团放在砧板上擀,也直接可以揪成大小均匀的小剂子, 用手按成面皮, 放入豆沙 ,再放入椰蓉中滚一下即可。

秋葵加鸡蛋,不仅可以减肥,还能做下饭菜

秋葵口感非常清香爽口,而且营养价值很丰富,秋葵含有特殊的具有药效的成分,是一种适宜的营养保健蔬菜。一起看看秋葵炒鸡蛋的做法吧,秋葵是低能量的食物,是很好的减肥食品之一喔!

【准备食材】:鸡蛋3个、秋葵200g、红椒半个、盐、油适量;

【做法步骤】:

1.起锅烧水,把秋葵洗净后放入烧开的水中焯烫一下;

2.把焯水后的秋葵切成小段,红椒切成小片,备用;

3.把鸡蛋磕入碗中,放入少许盐,打散;

4.起锅,放入少许油烧热,把鸡蛋液倒入锅中,炒成块状的鸡蛋,出锅备用;

5.鸡蛋盛出后,往锅里再放入适量油,放入切好的秋葵和红椒翻炒;

秋葵口感非常清香爽口,而且营养价值很丰富,秋葵含有特殊的具有药效的成分,是一种适宜的营养保健蔬菜。一起看看秋葵炒鸡蛋的做法吧,秋葵是低能量的食物,是很好的减肥食品之一喔!

【准备食材】:鸡蛋3个、秋葵200g、红椒半个、盐、油适量;

【做法步骤】:

1.起锅烧水,把秋葵洗净后放入烧开的水中焯烫一下;

2.把焯水后的秋葵切成小段,红椒切成小片,备用;

3.把鸡蛋磕入碗中,放入少许盐,打散;

4.起锅,放入少许油烧热,把鸡蛋液倒入锅中,炒成块状的鸡蛋,出锅备用;

5.鸡蛋盛出后,往锅里再放入适量油,放入切好的秋葵和红椒翻炒;

6.然后放入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,再放入少许盐调味即可起锅;

6.然后放入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,再放入少许盐调味即可起锅;

丝瓜炒鸡蛋的功效与具体做法

  丝瓜的营养价值:

  女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、       润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热,外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用,每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。老丝瓜1个,烧灰存性,研末,每次9克,盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个,水煎服,每日服2次治痛经。

  丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

  丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10:1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。

  丝瓜炒蛋的做法

  1. 准备原料:丝瓜两根,鸡蛋2个,蒜2瓣,姜1片,盐。

  2. 丝瓜洗净,去皮,切薄片;蒜洗净,去皮拍碎后改刀成蒜碎;姜切成碎末;鸡蛋达成均匀蛋液

  3. 坐锅,倒入少许油,微微烧热之后,倒入蛋液

  4. 蛋液摊成蛋饼后,用铲子拨成碎块儿,盛出备用

  5. 锅内留少许底油,入蒜碎和姜末,爆香

  6. 放入丝瓜片,翻炒

  7. 加入少许盐,转中火慢慢翻炒,至丝瓜变软变透明

  8. 放入鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可

  小贴士

  丝瓜不仅味道好,而且还有很多的营养功效:

  1.抗坏血病:

  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

  2.健脑美容:

  由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

  以上就是丝瓜炒鸡蛋的具体做法,快跟着食谱一起去试一试吧。

吃鸡蛋的一些小窍门

  鸡蛋的营养价值

  鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

  吃鸡蛋的特别提示:

  吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。

  患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。

  吃鸡蛋的一些小窍门

  1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

  选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

  2、沸水煮鸡蛋

  尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

  这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

  4、大火炒鸡蛋

  大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

  5、煎蛋饼前使劲搅蛋液

  使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

  6、煮荷包蛋时加盐

  煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

  7、使用铁锅

  用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

  8、用鸡蛋做菜时,最后才放调料

  对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。

  最后提醒大家,有些人觉得生吃鸡蛋更营养,其实这种方式是不科学的。

6大靠谱的补钙食物,比高钙牛奶更强

  所谓强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为“营养强化食品”。生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多,如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”,其实也是给牛奶“补钙”。

  很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前,用得比较多的是碳酸钙和乳钙。

  高钙奶与普通牛奶相比没啥差距

  一般来说,每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。那么什么样的牛奶才能称之为“高钙奶”呢?根据我国最新的营养标签标准中“含量声称”的规定,钙含量达到或高于一定的数值(30%NRV,即约120毫克/100毫升)才能称为“高钙奶”。

  但在2008年有研究人员曾对市售几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查,结果发现,高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已,如,每100毫升牛奶中,品牌1纯牛奶的钙含量为79.2毫克,而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2纯牛奶中钙含量为97.3毫克,其高钙奶含钙量为107.4毫克。可见,很多号称高钙奶的产品,其钙含量和普通全脂牛奶的差距,都不一定能达到25%以上,与普通脱脂奶相比,更没有那么大的差距。

  那么,补钙吃什么好?

  1、豆制品——豆腐干

  经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。

  2、坚果类——榛仁

  榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。

  3、豆类——芸豆

  每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。

  4、果蔬类——苋菜、小油菜

  不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。

  5、鱼类——泥鳅

  同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。

  6、调味品——芝麻酱

  芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

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