中医认为药食同源，利用食物的营养功效结合自己的身体情况， 通过进补膳食可以增强抵抗力、免疫力，以达到一个健康的体魄，从而延年益寿、强健体魄。 因此，可以常食用“一皮一心，二黑二青”，用其食补。
一皮一心西瓜皮、莲子心
1、西瓜皮
中医认为，西瓜皮性凉，味甘，无毒。 其所含的瓜氨酸有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。 此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。能清暑解热，止渴，利小便。 瓜皮不仅可以吃，还别有一番风味。 马上就要入夏了，再吃西瓜时，记得保存瓜皮。
西瓜皮的多种创意吃法：
1.凉拌西瓜皮
食材：西瓜皮、酱油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少许。
做法：把瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加盐腌片刻； 瓜皮倒去盐水，调味拌均，即可食用。
2.橙汁莲藕西瓜皮
食材：西瓜皮、莲藕、橙汁、盐、白糖各少许。
做法：西瓜皮切成条；莲藕切成片，清洗干净； 将西瓜条、藕片分别在开水锅中烫一下，沥干； 加入适量橙汁、盐、白糖拌匀即可。
3.西瓜皮炖排骨
食材：西瓜皮、排骨、姜片、盐适量。
做法：排骨用沸水汆一下； 汤煲中倒入水，放排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟； 将西瓜皮块放入汤煲转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可。
4.爆炒西瓜皮
食材：西瓜皮、甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。
做法：西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分； 锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟； 倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。
5.西瓜皮果酱
食材：西瓜皮、白糖、柠檬汁少许。
做法：西瓜皮放入搅拌机中加适量水打碎； 倒进锅中，加入白糖、柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火，至水收干，即可关火； 晾至温热时装进瓶子或保鲜盒里，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。 2~3天后，酱变得比之前黏稠，就可以吃了，吃时用干净无水的勺子舀取。 需要注意的是：西瓜属于生冷食品，糖尿病患者、消化不良、肠胃虚寒、长口腔溃疡及感冒初期患者不宜多食。
2、莲子心
莲子心是莲子的胚芽，是《中国药典》收录的草药，其味清苦，但却具有极好的降压去脂的功效， 因其含有的生物堿，所以可以降血压。
民间常用其泡茶饮，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，也有奇效。 此外，经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘，只需用普通泡茶法即可。
清肝火、降血压的食用方法：
莲心夏枯草饮：莲心10g，夏枯草30g，煎水饮。
功效：本方以莲心清热除烦，夏枯草清肝火。用于高血压，心烦发热，眩晕头痛。
巧取莲子心的方法：
1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。
2、掰开壳，露出莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心即可。
二黑
木耳、荸荠
1、黑木耳
黑木耳可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉，还被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
此外，黑木耳中的多糖体还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用， 所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳也是很好的补脑食品。 所以是各种现代文明病如高血压、心脏脏病、癌症病人的保健食品。
如何泡木耳才正确？
木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。 经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。 这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
2、荸荠
荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
此外，因荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。 所以其既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
英国在对荸荠的研究中还发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、 大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。
需要注意的是：
荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫， 所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。 如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上， 会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
保健吃法：
荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。 另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
二青
芹菜、菠菜
1、芹菜
芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 并且芹菜的含铁量较高，能补充妇女经血的损失， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
此外，春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜还有助于清热解毒，去病强身。
患有肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
保健食谱：
1.高血压、肝火头痛、头昏目赤：
粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。
2.治糖尿病：
鲜芹菜500克，洗净捣汁，每日分3次分服，连服数日。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。 大量食用菠菜，可降低中风的危险。
食用方法
可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。 以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。
