咖啡与健康的问题 咖啡是否影响健康？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与健康的问题 咖啡是否影响健康？》咖啡知识内容，咖啡与健康的问题 咖啡是否影响健康？有关的风味和产地信息。咖啡是否影响健康? 咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所 发表于2015年04月20日
意式拉花常识 怎么才能做好咖啡拉花风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式拉花常识 怎么才能做好咖啡拉花》咖啡知识内容，意式拉花常识 怎么才能做好咖啡拉花有关的风味和产地信息。拉花最重要的是3点： (1)奶泡的稠稀度，这个需要很长时间的练习。(像枫叶 奶泡要稍微稀一点;桃花稍微稠一点。需要勤奋练习!) (2)espresso上方的crema一定要充足;(因为倒牛奶时必须要稳定上方的油脂) (3)牛奶的温度以及杯子.(温度和杯子是因味道而言，拉花拉 发表于2015年04月20日
将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆的技巧》咖啡知识内容，将咖啡鲜果处理成咖啡鲜豆的技巧有关的风味和产地信息。生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西 发表于2015年04月20日
世界上最贵的意式咖啡机 贝泽拉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界上最贵的意式咖啡机 贝泽拉》咖啡知识内容，世界上最贵的意式咖啡机 贝泽拉有关的风味和产地信息。2007年11月14日-11月17日，Top Marques Shanghai 2007第三届上海国际顶级私人物品展在上海国际会议中心举办。展览期间展出了包括贝泽拉咖啡机在内的近300件稀世珍品，还包括超级跑车、豪华游艇、名 贵珠宝和手表、豪宅等等，其中大部分展品是首次在中国亮相 发表于2015年04月20日
咖啡与奶泡的融合原理、融合方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与奶泡的融合原理、融合方式》咖啡知识内容，咖啡与奶泡的融合原理、融合方式有关的风味和产地信息。融合的原理：咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。融合的原理 发表于2015年04月20日
意式咖啡基础常识 6个影响牛奶泡的因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡基础常识 6个影响牛奶泡的因素》咖啡知识内容，意式咖啡基础常识 6个影响牛奶泡的因素有关的风味和产地信息。a.为什么使用发泡牛奶? 牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力左右，形成许多细小泡沫，让液态状态的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的 发表于2015年04月20日
牛奶发泡的原理与方式 为什么使用发泡牛奶？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牛奶发泡的原理与方式 为什么使用发泡牛奶？》咖啡知识内容，牛奶发泡的原理与方式 为什么使用发泡牛奶？有关的风味和产地信息。牛奶发泡的原理与方式 a.为什么使用发泡牛奶? 牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力左右，形成许多细小泡沫，让液态状态的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解 发表于2015年04月20日
意式浓缩咖啡Espresso的5大冲煮因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡Espresso的5大冲煮因素》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡Espresso的5大冲煮因素有关的风味和产地信息。意式浓缩的科学定义为：咖啡豆粉量6.50.5克;冲煮水温905℃;冲煮水压92bar ;冲煮时间305秒 。当我们在冲煮意式浓缩咖啡时，就必须以科学定义为基准依据，不过因为在冲煮一杯意式浓缩咖啡时要注意的因素太多了，综合起来约有二十多个不同影响因素，这里我们就 发表于2015年04月20日
咖啡拉花的成功关键 机器设备的调整与设定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花的成功关键 机器设备的调整与设定》咖啡知识内容，咖啡拉花的成功关键 机器设备的调整与设定有关的风味和产地信息。咖啡机器设备的调整与设定 1.意大利专业咖啡机 A.锅炉压力 锅炉压力表：锅炉压力表的现实单位为bar，也就是大气压力的单位，一般调整在10.2bar，有的锅炉压力表和进水压力表，会在同一个压力表内做显示，分别为上下配置跟左右配置两种，最容易辨认的方式就是 发表于2015年04月20日
决定品质的材料 意式咖啡制作的常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《决定品质的材料 意式咖啡制作的常识》咖啡知识内容，决定品质的材料 意式咖啡制作的常识有关的风味和产地信息。1.意式咖啡豆 市面上的意式咖啡豆种类繁多，意式咖啡豆因为表现的是丰富且多层次的味道跟口感，所以都采用综合豆的方式调配出来的。而且意式咖啡还分为南意风味与北意风味咖啡，北意的豆子采用中浅烘焙方式，由于选豆的关系使得咖啡因含量较少，入口时风味丰 发表于2015年04月20日
咖啡拉花基础设备 意大利专业咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花基础设备 意大利专业咖啡机》咖啡知识内容，咖啡拉花基础设备 意大利专业咖啡机有关的风味和产地信息。1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热 发表于2015年04月20日
咖啡杯的讲究与美式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡杯的讲究与美式咖啡》咖啡知识内容，咖啡杯的讲究与美式咖啡有关的风味和产地信息。咖啡杯的讲究 ●咖啡杯的讲究材质 陶杯的质朴，与瓷杯的圆润，分别标志不同的咖啡态度。 陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。 瓷杯：最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈、色泽 发表于2015年04月20日
全自动咖啡的使用需要注意哪些事项呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《全自动咖啡的使用需要注意哪些事项呢？》咖啡知识内容，全自动咖啡的使用需要注意哪些事项呢？有关的风味和产地信息。全自动咖啡机的使用与半自动咖啡机使用相比实为简单只要把前奏工作做好就仅仅 需要按下按键就可以得到一杯美味的咖啡，需使用是如此的简单但是在使用中得注 意些事项这样方能更好的延长其使用寿命在此笔者就简单与大家分享分享。 一.全自动咖啡机的安装环境 发表于2015年04月20日
半自动咖啡机使用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《半自动咖啡机使用方法》咖啡知识内容，半自动咖啡机使用方法有关的风味和产地信息。半自动咖啡机的使用对于笔者刚刚进入该行业来说真是个难题，在笔者还没有进入优化关于销售咖啡机网站时一直认为操作一台半自动咖啡机制作一杯优质的咖啡是一件很容易的事只要打开电源磨好咖啡粉再打开咖啡机的开关就可以做一杯可口的咖啡了，其实质并非如此 发表于2015年04月20日
神秘三重奏咖啡 Special Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《神秘三重奏咖啡 Special Espresso》咖啡知识内容，神秘三重奏咖啡 Special Espresso有关的风味和产地信息。【中文名称】：神秘三重奏 【英文名称】：Special Espresso 【材 料】：意大利咖啡120毫升、百利甜酒22.5毫升，君度橙酒15毫升、鲜奶油适量、柳橙1片 【制 法】： ①咖啡煮好倒入爱尔兰杯中。 ②淋上百利甜酒及君度橙酒，挤上一层鲜奶油，中央略尖。 ③放上 发表于2015年04月20日
冲煮方式决定磨豆粗细 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲煮方式决定磨豆粗细 咖啡常识》咖啡知识内容，冲煮方式决定磨豆粗细 咖啡常识有关的风味和产地信息。不管是使用手摇磨豆机还是电动磨豆机，一定要根据冲泡方式来决定咖啡粉研磨的粗细程度：细研磨(颗粒细，像砂糖一样大小)适合摩卡壶、意式咖啡机;中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小)适合滴滤咖啡机、手冲;粗研磨(颗粒粗，像粗白糖一样大小)适合法压壶。 发表于2015年04月20日
咖啡鲜为贵 咖啡豆基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡鲜为贵 咖啡豆基础常识》咖啡知识内容，咖啡鲜为贵 咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。鲜在西方的咖啡消费文化中非常重要，优质豆特有 发表于2015年04月20日
咖啡基础常识 如何选购好的咖啡豆?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 如何选购好的咖啡豆?》咖啡知识内容，咖啡基础常识 如何选购好的咖啡豆?有关的风味和产地信息。应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的 发表于2015年04月20日
精品咖啡学咖啡基础常识 咖啡奶泡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡基础常识 咖啡奶泡》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡基础常识 咖啡奶泡有关的风味和产地信息。奶泡的原理很简单，不过就是牛奶与空气细密结合的产物，制作奶泡的方式便是将空气打入奶泡中。奶泡的作法分为冷热两种，热奶泡是用咖啡机的蒸汽嘴，将蒸汽打入牛奶，一方面加热，一方面产生奶泡;冷奶泡是用奶泡器手工制作的。 发表于2015年04月20日
精品咖啡豆烘焙基础常识 咖啡烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙基础常识 咖啡烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙基础常识 咖啡烘焙有关的风味和产地信息。咖啡从生豆经过烘焙而变成熟豆的过程相当富有戏剧性，烘焙过程，像爆米花一样充满香味和愉悦的蹦跳声。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却慢慢膨胀鼓起，咖啡豆颜色加深，芬芳的油脂逐渐释放出，质地也变爽脆。 发表于2015年04月20日
