加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤》咖啡知识内容，加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤有关的风味和产地信息。将凉牛奶倒入缸中一半处;将咖啡机喷嘴插入奶缸接近牛奶表面处。打开蒸汽阀门，使喷嘴喷出蒸汽。 调整奶缸的位置和角度;当奶缸中奶沫量达到时，将喷头伸入奶缸底部直至温度达到66C;立即关闭蒸汽，将奶缸移开用湿毛巾擦干净蒸汽喷头和溅出的奶沫。再仔细看看每 发表于2015年04月20日
Espresso的常识 浓缩咖啡的四大元素详细说明风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso的常识 浓缩咖啡的四大元素详细说明》咖啡知识内容，Espresso的常识 浓缩咖啡的四大元素详细说明有关的风味和产地信息。意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦 发表于2015年04月20日
咖啡常识 如何冲泡一杯“热情”的巴西咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 如何冲泡一杯“热情”的巴西咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 如何冲泡一杯“热情”的巴西咖啡有关的风味和产地信息。单品制作 烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。 传统的烘焙机都是滚筒式，这种烘焙方式具有焖烧的 发表于2015年04月20日
“生活的艺术”Coffee Latte拿铁咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《 “生活的艺术”Coffee Latte拿铁咖啡的做法》咖啡知识内容， “生活的艺术”Coffee Latte拿铁咖啡的做法有关的风味和产地信息。一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢? 一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖 发表于2015年04月20日
咖啡制作 美式黑咖啡 Mazagrán Americano风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 美式黑咖啡 Mazagrán Americano》咖啡知识内容，咖啡制作 美式黑咖啡 Mazagrán Americano有关的风味和产地信息。【中文名称】：美式黑咖啡 【英文名称】：Mazagrn Americano 【材 料】：深焙的浓厚咖啡100毫升、柠檬汁10毫升、苏打水70毫升、柠檬片1片、碎冰200克 【制 法】：将碎冰放在玻璃杯中，注入咖啡，倒入柠檬汁、苏打水，再将柠檬片夹在杯边作装饰。 【详细说明 发表于2015年04月20日
咖啡常识 Coffee Latte拿铁咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 Coffee Latte拿铁咖啡的做法》咖啡知识内容，咖啡常识 Coffee Latte拿铁咖啡的做法有关的风味和产地信息。一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢? 一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖 发表于2015年04月20日
日本咖啡“浓郁醇香”—炭烧咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本咖啡“浓郁醇香”—炭烧咖啡》咖啡知识内容，日本咖啡“浓郁醇香”—炭烧咖啡有关的风味和产地信息。炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外)，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 风味：香味特殊，甘、醇、 发表于2015年04月20日
咖啡常识 4种咖啡冲调的方法及其原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 4种咖啡冲调的方法及其原理》咖啡知识内容，咖啡常识 4种咖啡冲调的方法及其原理有关的风味和产地信息。虹吸式冲泡法：利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流 发表于2015年04月20日
拿铁咖啡和卡布奇诺的异同风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《拿铁咖啡和卡布奇诺的异同》咖啡知识内容，拿铁咖啡和卡布奇诺的异同有关的风味和产地信息。1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。 2、外形的异同 卡布奇诺的奶泡 发表于2015年04月20日
拿铁咖啡和卡布奇诺的异同风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《拿铁咖啡和卡布奇诺的异同》咖啡知识内容，拿铁咖啡和卡布奇诺的异同有关的风味和产地信息。1、配料的异同 卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。 2、外形的异同 卡布奇诺的奶泡 发表于2015年04月20日
咖啡文化咖啡小趣闻—“惊动教皇”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化咖啡小趣闻—“惊动教皇”》咖啡知识内容，咖啡文化咖啡小趣闻—“惊动教皇”有关的风味和产地信息。巴黎，练就了一副好胃口，似乎随便什么东西都能吞下去，消化掉。不想，咖啡入喉时，吞吐万物的法兰西鳄鱼也卡住了脖子。 市民们仨一群、俩一伙儿地咬耳朵，他们讨论着罗马教皇可能做出怎样的最终裁决。中世纪威严、冷峻的宗教阴影仍然徘徊在欧洲的大街小巷里 发表于2015年04月20日
咖啡的灵魂塑造者—咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的灵魂塑造者—咖啡师》咖啡知识内容，咖啡的灵魂塑造者—咖啡师有关的风味和产地信息。咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文Barista，对应英文的 bartender(酒保);单数双性;复数阳性baristi，复数阴性 bariste。中文 发表于2015年04月20日
没咖啡机怎么做黑咖啡 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《没咖啡机怎么做黑咖啡 咖啡常识》咖啡知识内容，没咖啡机怎么做黑咖啡 咖啡常识有关的风味和产地信息。黑咖啡是美国最受欢迎的咖啡热饮，不加任何辅料，保持咖啡香甘醇酸苦五味的特点。要制作一杯咖啡，你并不需要拥有一台昂贵的咖啡机,无论是用咖啡机还是利用家里的灶具厨具，只要专注投入就能煮出纯香的黑咖啡。 一、开水煮制 准备材料：咖啡粉以及经过过滤的 发表于2015年04月20日
虹吸壶滤布的保存方法 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶滤布的保存方法 咖啡常识》咖啡知识内容，虹吸壶滤布的保存方法 咖啡常识有关的风味和产地信息。虹吸壶的法兰绒滤布如果保存不当，不但会产生异味，还会发霉，彻底毁掉一杯好咖啡。所以一定要注意滤芯每次使用后都要浸泡在清水中保存，并记得每日换水。如果多日不用，可以把浸泡的容器放进冰箱冷冻室，使用前再冲水解冻。如果滤布已经有异味，可以试试用 发表于2015年04月20日
拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同？》咖啡知识内容，拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同？有关的风味和产地信息。拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同呢?对于这个问题笔者相信可能有很多爱咖啡的朋友可能就不知道，也许根本就没有去思考过这样的问题，在笔者从业咖啡行业这三年来，也有些咖友问过笔者关于其两款咖啡的区别，今天笔者就将个人的理解与大家分享分享。 拿铁咖 发表于2015年04月20日
咖啡常识 如何煮出一杯Espresso咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 如何煮出一杯Espresso咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 如何煮出一杯Espresso咖啡有关的风味和产地信息。冲煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林总总、前前后后，大概有以下几项变因： 咖啡豆的组成、烘焙与保存 咖啡豆的研磨、份量与填压 冲煮的初始温度与温度保持 冲煮的压力 萃取的份量其它添加物 发表于2015年04月20日
半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析》咖啡知识内容，半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析有关的风味和产地信息。有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，陈磊就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，陈磊将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具备打奶泡 发表于2015年04月20日
意式咖啡之牛奶 牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡之牛奶 牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品》咖啡知识内容，意式咖啡之牛奶 牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品有关的风味和产地信息。牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品。传统上，像也门、埃塞俄比亚、土耳其等一些国家，牛奶是从来不加在咖啡中的。 人们普遍认为牛奶是1685年在格勒诺布尔(Grenoble)由莫宁(Sieur Monin)首次加在咖啡中的。在20世纪80年代中期，美国有57%的人喝加牛奶的咖啡， 发表于2015年04月20日
咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法》咖啡知识内容，咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法有关的风味和产地信息。咖啡是英文Coffee的译音，它是咖啡树的种子咖啡豆焙烧后磨成粉末再冲泡而成的饮料。 (一)、咖啡简介 1、咖啡的起源 咖啡源于非洲的埃塞俄比亚，关于发现它的说法很多，其中为大多数人接受的一种传说是：大约3000年前，一个牧羊人看到所放牧的羊吃了一种无名 发表于2015年04月20日
萃取咖啡精华的方式 咖啡的烹制归类为五种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《萃取咖啡精华的方式 咖啡的烹制归类为五种》咖啡知识内容，萃取咖啡精华的方式 咖啡的烹制归类为五种有关的风味和产地信息。根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的烹制归类为五种：泡煮法、加压法、重力法、浸滤法、冰酿法。 泡煮法 最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底 发表于2015年04月20日
